Joogid
Retsept: šokolaadist kõrvitsatrühvlid
Veini sidumine: Kenwoodi viinamarjaistandused Sonoma maakonna Cabernet
Imeline sügisroog, mis sobib sügiseks! Koostis:
2 ½ tassi vanillivahvlit, purustatud
1 tass röstitud mandleid, jahvatatud
½ tassi suhkrupulbrit
2 tl kaneeli
6 untsi Valrhona šokolaad, sulatatud
½ tassi kõrvitsapüreed
1 tass Kenwoodi viinamarjaistandusi Sonoma maakonna Cabernet Sauvignonis
¼ tass tuhksuhkrut (trühvlite tolmutamiseks)
Juhised:
Kastrulis keetke cabernet ja vähendage 2/3 võrra. Pane jahtuma. Ühendage vahvlipuru, mandlid, ½ tassi tuhksuhkrut ja kaneel. Sega šokolaad, kõrvits ja vähendatud vein. Vormi 1 tollised pallid. Jahutage täielikult ja seejärel pühkige enne serveerimist järelejäänud tuhksuhkruga.
Teeb 3 tosinat. Trühvlid
