Valge Burgundia vein (tüübid, hinnad, parimad veinid, mida osta aastal 2021)

Kas soovite oma veinikollektsiooni lisada elegantse valge Burgundia veini?

Veinigurmaanid austavad kogu Burgundia valgeid veine oma intensiivsuse ja peenuse poolest. Chardonnay viinamarju kasvatatakse kogu maailmas, kuid teadaolevalt leiavad nad nendes Bourgogne'i veinides oma parima väljenduse!

Need erakordsed valged müüakse sageli kadestamisväärsete hindadega oksjonile, mis muudab need ideaalseks täienduseks oma veinikelder .

Selles artiklis uurige kõike nende veinide kohta, kust pärinevad parimad valged Burgundia veinid, nende omadusi, hindu ja parimaid 2021. aastal ostetavaid veine.

Samuti avastate lihtsama viisi oma valge Burgundia veinide ostmiseks, säilitamiseks ja müümiseks.

Lisalugemist

Kuidas oleks uurida punaste veinide maailma? Kontrollige see üksikasjalik punase veini juhend. Vaadake ka Prantsuse veine nagu maitsev punane Beaujolais New

See artikkel sisaldab:

(Klõpsake allolevatel linkidel, et minna konkreetsesse jaotisesse)

• Kõik valge Burgundia veini kohta
• Valge Burgundia veinipiirkonnad
• Burgundia veini klassifikatsioonid ja omadused
• Millised on parimad valge Burgundia aastakäigud?
• 10 parimat valget Burgundia veini (sh maitsmisnoodid, hinnad)

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
8. Domaine Leroy Corton-Karl Suur Grand Cru, Cote de Beaune
9. Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits ‍

Kõik valge Burgundia veini kohta

Valge Burgundia vein (Bourgogne blanc) on valmistatud Kreekas Prantsuse veinipiirkond Burgundia.

Enamik valgeid Burgundia veine on valmistatud Chardonnay viinamarjadest.

Kuid väga väike osa valgetest Burgundia veinidest on valmistatud teiste viinamarjasortidega nagu Aligoté, Pinot Gris ja Pinot Blanc.

Burgundia veinitootjad teevad ka suurepäraseid punane vein (Bourgogne rouge) , mis on valmistatud viinamarjasordiga Pinot Noir.

Mille poolest erinevad valged Burgundia veinid teistest valgetest veinidest?

Peamine erinevus seisneb selles, et valged burgundid läbivad sekundaarse malolaktilise käärimise pärast tammetünnides esmakordset kääritamist. See muudab mahlas oleva õunhappe piimhappeks, muutes valged Burgundia veinid teistest siledamaks.

Aga kuidas see kõik algas?

Lühike valge Burgundia veini ajalugu

Veinikasvatus Burgundia piirkonnas pärineb AD II sajandist.

Keskajal toetasid veini tootmist roomakatoliku kiriku mungad, kes isegi ehitasid suurim viinamarjaistandus piirkonnas 1336.

14. sajandil keelasid Burgundia hertsogid mitte-Burgundia veinide ekspordi Euroopa turule. See suurendas oluliselt Burgundia veinide populaarsust.

See populaarsus Burgundia vein kasvas veelgi, kui Prantsusmaal parandati transpordisüsteemi ja teid.

17. sajandil ostsid kodanlikud perekonnad paljud kuulsad Burgundia viinamarjaistandused.

1980. aastatel kasvas viinamarjaistanduste tootmiskogus drastiliselt, kuid veini maitsete kahjustamise hinnaga.
See pani paljusid veinitootjaid oma veinivalmistamisprotsesse keerukamaks muutma Prantsuse veinid . Selle tulemusena saadi rikkalikumad Burgundia valged, kreemjam tekstuur ja täiustatud maitsed.

Valge Burgundia veinipiirkonnad

The Burgundia terroir see paneb need valged tiksuma! Tegelikult on valged burgundid seotud terroiriga - kohalike Chardonnay viinamarjade, mulla, kliima ja veinivalmistajate leidlikkusega.

Heidame pilgu Burgundia kliimale ja geograafiale ning sellele, kuidas need kujundavad veinistiile ja -maitset.

Geograafia ja kliima

Burgundia veinipiirkond kulgeb Auxerre'ist põhjas kuni Mâconini lõunas.

Neli peamist veinivalmistuspiirkonda on Chablis põhjas, Côte d'Or (Chablisest kagus), Côte Chalonnaise (edasi lõunas) ja Mâconnais (kõige lõunapoolsem).

Need veinivalmistamise tsoonid on jagatud 100 nimetuseks, millel on erinevad terroiri omadused. Need on jagatud nelja kvaliteedikategooriasse:

• Piirkondlik
• Küla
• Premier Cru (1er Cru)
• Grand Cru

‍

Burgundia kliima koosneb kuumadest suvedest, külmadest talvedest ja ettearvamatust ilmast. Mõnikord võib saagikoristuse ajal olla vihma, rahet ja isegi pakast. Ebajärjekindel kliima on põhjus, miks Burgundia veiniaastad erinevad märkimisväärselt.

1. Chablis

Chablise veinipiirkonna veinid on valmistatud 100% Chardonnay viinamarjadest. Chablis on Burgundia piirkonna põhjapoolseim piirkond, kus kliima on veidi külmem, sarnaselt Champagne'i piirkonnaga.

Chablisest pärinevad Chardonnayd on tavaliselt lahjad ja ilma happeta ja keskmise kehaga. Tüüpiline Chablise vein on tavaliselt puuviljane, sisaldab tsitrusvilju ja koorikmineraalsust.

2. Côte d'Or

85 miili Chablisest kagus asub Côte d'Ori (kuldne nõlv) piirkond - seal on koduks kuulsamatele ja kallimatele Grand Cru Burgundia veinidele!

Côte d'Or jaguneb kaheks osaks:

A. Côte de Nuits

Côte de Nuitsi piirkond algab Dijonist lõuna pool ja lõpeb Corgoloini küla juures.

Côte de Nuitsil on 24 Grand Cru viinamarjaistandust ja 80% siin toodetud veinist on punased Pinot Noiri viinamarjadest. Ülejäänud osa on kas valge või roosa.

Paljud neist Grand Cru veinidest vananevad aastakümneid ja nende väärtus on mõnikord tuhandetes dollarites.

Enamik punaseid Burgundia veine on täidlased, küpsete puuviljanoodidega kirss, punased puuviljad ja must sõstar.

B. Côte de Beaune

Côte de Beaune on nime saanud Beaune küla . Maison Louis Latour on piirkonna suurim Grand Cru veinivalmistaja.

Siin toodetakse seitset kaheksast Grand Cru valgest Burgundia veinist kogu Burgundia piirkonnas.

Mõned kuulsamad valge veini külad on Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (mõnede parimate Montracheti veinid ), Meursault, Volnay, Beaune ja Corton.

Selle piirkonna valged Burgundia veinid on viljakamad õunte, kollaste ploomide ja värske maalähedase maitsega.

3. Côte Chalonnaise

Côte d'Ori vähem tuntud naabril Côte Chalonnaise'is on mitmeid veinimaju, mis toodavad punaseid, valgeid ja vahuveine.

Uimastavad valged ja roosad säraküünlad Crémant de Bourgogne on valmistatud Rully külas. Sellel kihiseval on tekstuur kreemisem kui enamikul traditsioonilistel vahuveinidel, nagu šampanja ja Asti Spumante .

4. Mâconnais

Mâconnais on palju soojem kliima kui teistes piirkondades. Saak algab selles piirkonnas kaks nädalat varem kui Chablises.

Kõige kuulsam piirkond Mâconnais's on Pouilly-Fuissé - selle piiri lähedal Beaujolaisi piirkond mis on kuulus oma Gamay viinamarjakasvatuse poolest.

Enamik Mâconnais's toodetud veine on valmistatud Chardonnay viinamarja sordist ning neil on puuviljased ananassi- ja rohelise õuna noodid, millel on kerged virsiku aroomid.

5. Muud Burgundia valged

Lisaks 100% Chardonnay viinamarjadest valmistatud Burgundia veinidele on veel mõned väiksemas koguses toodetud veinid.

• Aligotéveinid: neid toodetakse peamiselt Bouzeronis ja neid tuleb valmistada vähemalt 85% Aligote viinamarjadest ja mitte rohkem kui 15% Chardonnay'st.‍
• Pinot Blanc: Neid valgeid Burgundia veine valmistatakse peamiselt Côte d'Ori piirkonna Nuits-St-Georges'is.‍
• Pinot Gris: See on valge viinamarjasort, mis on Pinot Noiri mutatsioon.‍
• Sauvignon Blanc: See valge Burgundia vein on valmistatud Saint-Brisi apellatsioonis.

‍

Lisalugemist:

Avastage parimad veinibrändid maailmas ja täiuslik veini hoidmine tingimused oma väärisveinide ohutuks säilitamiseks.

‍

Burgundia veini klassifikatsioonid ja omadused

Nagu varem nägite, on neli peamist valge Burgundia veini klassifikatsiooni.

Mis on nende omadused, mis muudavad nad üksteisest nii erinevad?

1. Grand Cru Burgundia

Grand Cru veinid moodustavad ainult 2% Burgundia veinitoodangust. Neid toodavad vähesel arvul Burgundia piirkonna parimad viinamarjaistandused, mida reguleerib nimetused d'origine contrôlée (AOC).

Grand Cru veinid on mõeldud keldriboksidele, mõned neist vananevad kaunilt üle 15 aasta.

Selliste veinide veinimärgis tähistab klassi 'Grand Cru', nimetust ja viinamarjaistandust, kuid sellel pole küla nime, kus see toodeti.

2. Peaminister Cru Burgundia

Premier Cru veinid moodustavad umbes 12% kogu Burgundia veinitoodangust ja on samuti kvaliteetsed, kuid mitte nii hästi hinnatud kui Grand Cru Burgundia veinid.

Premier Cru veinid võivad vananeda 3-5 aastat, mõned parimad aga kauem.

Premier Cru veinimärgistel on tavaliselt küla ja viinamarjaistanduse nimi. Kui veini valmistati mitme viinamarjaistanduse viinamarjadest, oleks sildil märgitud ainult küla nimi.

3. Külaveinid

Külaveinid moodustavad 36% kõigist Burgundia veinidest ja on valmistatud erinevatest viinamarjaistandustest või ühest klassifitseerimata viinamarjaistandusest, mis asub ühe Burgundia 72 küla lähedal. Külaveinid võivad vananeda 2–4 ​​aastat.

Külaveinide sildid tähistavad küla, kus veini toodeti, ja viinamarjaistandust (kui veini tootis ainult üks viinamarjaistandus).

4. Piirkondlikud veinid

Ülejäänud Burgundia veinid (umbes 50%) on valmistatud viinamarjadest suuremal alal või kogu piirkonnas.

Eelmised kategooriad toodavad ainult punaseid ja valgeid veine, samas kui piirkondlik veinide klassifikatsioon hõlmab ka mõningaid roose ja vahuveine ning viinamarjadest valmistatud veine peale Chardonnay ja Pinot Noir .

Piirkondlikke veininimetusi on kolm:

• Burgundia AOCon tavaline nimetus punastele ja valgetele veinidele, mis on sarnased külaapellatsioonis tehtutega. Saate neid juua kolme aasta jooksul pärast nende valmistamiskuupäeva.
  

• Allpiirkondlik apellatsioonhõlmab osi, mis on suuremad kui üks küla. Need on kommuunid, mis ei kuulu küla apellatsiooni. Mâcon-Villages ja Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune on suurepärased näited. Alampiirkonna apellatsiooni kirjeldatakse mõnikord kui vahendajat AOC Bourgogne ja küla apellatsiooni vahel.
  

• Kindla stiiliga veinidvõi viinamarjasordid nagu Aligoté ja Crémant de Bourgogne.

Millised on parimad valge Burgundia aastakäigud?

Kuna kliima võib olla karm ja ilma on ettearvamatu, on mõned valge Burgundia aastakäigu aastad paremad kui teised.

Siin on mõned peamiste erinevuste vahel parimad aastakäigud:

• 2011–2013: Nende aastate veinid on vaatamata raskele aastaajale ja karmile ilmale suurepärase kvaliteediga.‍
• 2010: Tugev aastakäik, mis andis eakohaseid rikkalikuma maitsega veine.‍
• 2009: 2009. aasta oli soe ja andis kõige küpsemaid ja rikkamaid veine ning aastakäiku iga uue maailma Chardonnay veinisõbra maitse järgi.‍
• 2008 ja vanemad: 2008 oli külmem ja pakuti krõbedamaid veine, millel oli palju värskeid maitseid.‍
• 1990-2003: Mõned nendest aastakäikudest pärinevad valged Burgundia veinid kannatasid enneaegse oksüdatsiooni all. Sellised veinid kaotasid oma maitse ja laagerdusid liiga kiiresti. See juhtus peamiselt kõrgekvaliteediliste veinidega, nagu Grand Cru viinamarjaistanduse veinid Côte d'Ori piirkonnast.

‍

Mis on parimad veinid, mida saate oma veinikollektsiooni lisada?

Kümme parimat valget Burgundia veini (sh degusteerimise märkused. Hinnad)

Siin on valitud valge Burgundia valik, millele peaksite tähelepanu pöörama.

1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Väli Leflavie Grand Cru viinamarjaistandus Puligny-Montrachetis on Côte de Beaune'i üks olulisemaid veinitootjaid.

See elegantne tammega Grand Cru vein on kuiv ja happeline ning sellel on iseloomulikud tsitrusviljade aroomid, millele on lisatud karamelli ja tamme noote.

Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013 keskmine hind: 12 174 dollarit

2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Sellel peenel veinil on hüpnotiseeriv kahvatukollane-kuldne värvus ja keeruline, kuid samas õrn aroomibukett. Veinil on tugev luuviljamaitseline virsiku maitse ja nektariiniga kaasneb kerge tsitruseline aroom ja tammine järelmaitse.

Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 keskmine hind: 9 735 dollarit

3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Sellel rikkalikul veinil on elegantne puuviljamaitseline intensiivsus ja see võib suurepäraselt säilides hästi vananeda. Sellel Grand Cru'l on mahe tsitruse- ja ananassimaitse ning hõrk mett, millel on kauakestev trühvlite ja mineraalide viimistlus.

Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 keskmine hind: 4937 dollarit

4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

See on rikkalik Chardonnay vein, millel on keerulised, kihilised aroomid, värsked, intensiivsed ja kauakestvad maitsed. See Grand Cru on mineraalsuse, happesuse ja rikkaliku siirupise tekstuuri õrn kombinatsioon. Leiate kerge sidruni- ja mandariiniaroomi, millel on maitse mee, või ja karamellise varjundiga.

Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016 keskmine hind: 3160 dollarit

5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Sellel Montrachet Grand Cru'l on erksavärviline kuldvärv, pehmed, kuid kindlad noodid ja püsiv viimistlus. Sellel Burgundia valgel veinil on pehme apelsinimaitse, mett, suitsu ja mineraale ning kauakestev küps virsik ja aprikoos.

Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015 keskmine hind: 9 057 dollarit

6. Domaine des Comtes Lafon, Montracheti Grand Cru 2017

Sellel täidlasel Grand Cru'l on kreemjas tekstuur, millel on tihe ja pikk puhas järelmaitse. Sellel tammevaatides kääritatud elegantsel kuldveinil on hea vananemispotentsiaal ja seda saab nautida ka järgmistel aastatel. Iga selle veini lonks annab teile kimp maitseid nagu mandariiniõli, röstitud pähklid ja vihje sidrunile.

Domaine des Comtes Lafoni keskmine hind, Montrachet Grand Cru 2017: 2156 dollarit

7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

See valge Burgundia vein toob maitses täiusliku maitsete harmoonia ja on tasakaalustatud happega ning kauakestva karge maitsega. 2016. aasta Premier Cru on õlise, kuid õhulise tekstuuriga ja toob tasakaalustatud kombinatsiooni küpsetest puuviljaaroomidest.

Coche-Dury Genevrièresi keskmine hind, Meursault Premier Cru 2010: 2327 dollarit

8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Peen Grand Cru, millel on tumekuldne toon ja siidine tekstuur. See vein on täidlane, võimas ja suurepärase keerukusega küpsete troopiliste puuviljade maitsetega ning aimub mineraale ja suitsu.

Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015 keskmine hind: 7 687 dollarit

9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

François Raveneau veinid on kuulsad oma pikaealisuse poolest. Külmem kliima, kus viinamarjad kasvavad, annab sellele veinile karge ja happelise maitse. See Grand Cru vein on värske, elegantne ja keeruline, tugeva mineraalse maitse ja karge apelsinimaitsega.

Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017 keskmine hind: 1070 dollarit

10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

See kergelt happeline Grand Cru firmalt Cote de Nuits on täidlane, kuiv ja võib väga hästi vananeda. Maitselt eristuvad tsitruse- ja pirnimaitsed, millele järgneb valge pipra ja ingveri vürtsikas viimistlus.

Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016 keskmine hind: 1 360 dollarit

Ei tea, kust saab ostaparimad valged Burgundia veinidpärit?

Arvestades valgete Burgundia laia valikut, on seda keeruline valida veinipoodide või veinioksjonite hulgast ja olla kindel, et ostate seda parimate hindadega. Rääkimata riskist saada võltsitud pudel!

Lisage sellele nipsasjakesed, kui saate selle turvaliselt oma keldrisse transportida ja aastaid turvaliselt hoida. Kõik see muudab valgete Burgundiate ostmise keerukaks harjutuseks!

Õnneks saatelihtsaltostaehe pudel valget Burgundiat ja muud haruldased veinidläbi Veiniklubi .