Joogid
Kas soovite oma kollektsiooni lisada parimad Prantsuse veinipudelid?
Prantsuse veinide põnev maailm on tohutu. Paljud veininimed, piirkonnad, nimetused, viinamarjasordid jms võivad tunduda segadust tekitavad!
Milliseid Prantsuse veine peaksite proovima? Või lisada oma investeerimiskogusse?
Selles artiklis uurime kõike, mida peate teadma Prantsuse veinide kohta. Oleme valinud 21 parimat, mille olete valinudpeakskätte saama. Samuti ütleme teile, kuidas kõige lihtsam viis Prantsuse veine ostajoomiseks ja investeerimiseks!
Lisalugemist
Avasta maailma parimad veinimärgid 2020. aastal. Kui soovite, et valiksime pidustuseks veini, proovige maitsvat Prantsuse punane Beaujolais Nouveau ja vintage šampanja Dom Pérignon!
See artikkel sisaldab järgmist:
(Klõpsake allolevatel linkidel, et minna konkreetsesse jaotisesse)
- Kõik, mida peate teadma Prantsuse veini kohta
- 21 kuulsat Prantsuse veini, mida peaksite jooma või investeerima
Kõik, mida peate teadma Prantsuse veini kohta
Alustame sellest, kuidas kõik algas.
Prantsuse veini lühike ajalugu
Prantsuse veinivalmistamine algas 6. sajandil eKr pärast seda, kui Kreeka asunikud koloniseerisid Lõuna-Gallia. Kuid just roomlased istutasid viinapuud kõigis suuremates veinipiirkondades 300ndatel aastatel.
Sellest ajast alates jätkas Prantsuse veinitööstus õitsemist - kuni 19. sajandil levis hallitus ja Phylloxera ning terved viinamarjaistandused tuli hävitada ja ümber istutada.
Järgmine majanduslangus Euroopas ja kaks maailmasõda tõid kaasa Prantsuse veinitööstuses paar aastakümmet kestnud depressiooni.
1935. aastal asutati Prantsuse huvide kaitsmiseks Appellation d'origine contrôlée (AOC). See süsteem määratles geograafilised veinipiirkonnad ja nende erinevad omadused (terroir), et kaitsta saaduste kvaliteeti ja vältida pettusi.
Hiljem lõid suured investeeringud ja uue põlvkonna Prantsuse veinitootjate jõupingutused alates 1970. aastatest tänapäevase Prantsuse veinitööstuse.
Kas olete mõelnud, mida tähendavad terminid terroir ja apellatsioon?
Mis on Terroir?
Võib-olla olete kuulnud, et veinipiirkonda nimetatakse lõdvalt terroiriks. Kuid terroir on mõiste, mis viitab viinamarjade kasvatamise keskkonnateguritele, sealhulgas pinnasele, kliimale ja kõrgusele. Kõik need terroirifaktorid annavad veinile ainulaadse maitse ja aroomi.
Mis on apellatsioonisüsteem?
Apellatsioon on seaduslikult määratletud piirkond, kus kasvatatakse viinamarju. Prantsusmaal reguleeris Appellation d’Origine Contrôlée ehk AOC süsteem rangelt viinamarjasorte, mida saab igas apellatsioonis kasutada, minimaalset alkoholisisaldust, seda, kui tihedalt viinamarjaistandust saab istutada ja kui palju see võib anda.
2012. aastal asendati see Appellation d'Origin Protégée'ga (AOP), millele järgneb nüüd kogu Euroopa Liit.
Prantsuse veini kategooriad
Prantsuse veine on nelja kategooriat või klassi.
1.Kontrollitud päritolunimetus (AOC), nüüd AOP, nagu nägime varem.
kaks.Päritolunimetus Kõrgekvaliteediline vein (AOVDQS): See langeb hierarhias veidi alla AOC-veinide. Sellel on viinamarjade sordi, toodangu hulga ja veinivalmistamisprotsesside poolest AOC-ga sarnased reeglid ja määrused.
3.Maavein: Selle kategooria alla kuuluvad kõik 'maaveinid', mis ei kuulu AOC nimetuseeskirjade alla. Sellel on ainult leebed reeglid viinamarjade tüübi ja tootmismeetodite suhtes.
Neli.Lauavein: “Lauaveinid” kuuluvad selle madalaima Prantsuse veinide kategooria alla. Viinamarjaistanduse haldamist ja veinivalmistamist reguleerivad reeglid puuduvad. Nende veinimärgistel ei ole loetletud ühtegi viinamarjasorti, aastakäiku ega nimetusi.
Peamised viinamarjasordid Prantsusmaal
Merlot on Prantsusmaal kõige enam istutatud viinamarjasort 14% viinamarjakasvatusalal.
Riigis on istutatud parimad viinamarjasordid:
- Merlot
- Ugni Blanc
- Grenache
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Cabernet Franc
- Carignan
Prantsusmaal toodetud veinistiilid
Prantsuse veini võib laias laastus kategoriseerida
- Punased veinid sellistest viinamarjasortidest nagu Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel
- Roosad veinid nagu Provençali roos ja magus valge Zinfandels
- Valged veinid nagu Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc või Moscato
- Šampanja ja Vouvray vahuveinid.
Suurepärase veini valimise keerukuse suurendamiseks leiate, et ühe piirkonna prantsuse veinimärk erineb teisest veidi.
Prantsuse veinide märgistamise tavad
Bordeaux'i veinimärgis sisaldab kinnisvara nime ja klassifikatsiooni, nimetust, teavet villimise kohta, aastakäiku, alkoholisisaldust ja mahtu.
Alsace'i veinimärgist leiate nimetuse, viinamarjaistanduse või paki, viinamarjasordi, aastakäigu, tootja andmed, teatise Sulfit, alkoholisisaldus ja maht.
Ja nii edasi.
Vaatame kuulsaid veinitootmispiirkondi Prantsusmaal.
Prantsuse parimad veinipiirkonnad
Bordeaux ja Burgundia on ilmselt see, mis teile esimesena pähe tuleb! Veinitootmispiirkondi on palju rohkem, sealhulgas Rhone Valley, Beaujolais, Languedoc-Roussillon ja Loire Valley.
Bordeaux
Edela-Prantsusmaal asuvas piirkonnas on 60+ kasvavat nimetust, mis toodavad peamiselt punaseid Cabernet Sauvignoni, Merloti ja Cabernet Franci veine. Piirkonnas valitseb parasvöötme kliima.
Lisaks kuulsatele punastele toodab regioon ka Sauvignon Blancist, Semillonist ja Muscadellest valmistatud Valget Bordeaux't.
Burgundia
Burgundia (või Burgundia) on Prantsuse veinipiirkond, mille pärandiks on Pinot Noir punased, valged Chardonnays ja Beaujolais Gamay veinid.
Burgundias on üle 100 nimetuse, mis jagunevad Burgundia Grand Crus, Premier Crus, Village Wines ja Regional Wines.
Burgundias on viis peamist veinikasvatuspiirkonda, sealhulgas Chablis oma kriidise maastikuga, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâconnais ja Beaune lähedal asuv Côte de Beaune.
Punased Burgundia Grand Cru viinamarjaistandused leiate Burgundia Côte de Nuits'i piirkonnast. Burgundia Corton Grand Cru veinipiirkond asub Burgundia lõunaosas. Jura väiksem veinipiirkond asub Burgundia lähedal.
Šampanja
See on kõige põhjapoolsem veinipiirkond, mis asub Pariisist ida pool. See on tuntud oma vahuveini Blanc de Blancs ja Blanc de Noirs poolest.
Rhône Valley
Rhone Valley on kuulus oma Syrah ja Grenache Syrah Mourvèdre (GSM) seguveinide Châteauneuf-du-Pape ja Hermitage apellatsioonide ning Viognieri viinamarjadest valmistatud Condrieu veinide poolest.
Rhône jõgi voolab läbi Rhône oru ehk Côtes du Rhône, jagades selle Lõuna-Rhône ja Põhja-Rhône oruks.
Provence
Provence on kagurannikul asuv Prantsuse veinipiirkond, mis on tuntud oma punaste veinide poolest Cabernet Sauvignonist, Syrahist, Cinsaultist ja Mourvèdre viinamarjasortidest.
Alsace
See veinipiirkond on tuntud oma Rieslingi, Pinot Grise ja Gewürztramineri veinide poolest. Selle piirkonna veinid on päritolukoha asemel nimetatud viinamarjasordi järgi - nagu Rosenhof Pinot Gris 2018.
Beaujolais
Beaujolais asub Burgundiast lõuna pool ja on kuulus oma puuviljaliste, elavate punaste Beaujolais Gamay veinide poolest. Ainulaadne Beaujolais 'maitse on tänu Nizerandi jõe viljakaks muutunud pinnasele.
Korsika
Korsika on Prantsuse saar Vahemerel, populaarne Pinot Noiri, Tempranillo ja Barbarossa viinamarjaistanduste poolest. Leiate suurepäraseid veine nagu Patrimonio ja Ajaccio, millel kõigil on Toskaana mõjutusi.
Languedoc ja Roussillon
Languedoc-Roussillon on ajalooline rannikuala Lõuna-Prantsusmaal, ulatudes Provence'i piirkonnast Püreneede mägede ja Hispaania piirini. Languedoci veinivalik koosneb Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault ja Mourvèdre segudest.
Loire org
Loodeosas asuvad Loire Valley viinamarjaistandused toodavad selliseid veine nagu Sauvignon Blanc, Loire Vouvray, Loire Pouilly-Fume, Chinon, Marsanne ja Muscadet. Kõige kuulsam Loire'i oru apellatsioon on Sancerre oma lubjakivirikaste Sauvignon Blanci viinamarjaistandustega, mis teevad kuivi valgeid veine nagu Loire Pouilly-Fume. Loire'ist leiate ka populaarse Chenin Blanc Vouvrays.
Edela-Prantsusmaa
Edela- või Sud-Ouest toodab Malbecsi, Colombardi, Ugni Blanci ja Gros Mansengi segusid.
Nüüd nullime teie võtmeküsimuse: milliseid Prantsuse veine peaksite oma veinikollektsiooni lisama?
21 kuulsat Prantsuse veini, mida peaksite jooma või investeerima
Oleme valinud vapustavaid veine Prantsusmaa tipplinnudest - ideaalne teile mis tahes sündmuse tähistamiseks või pikaajalise investeeringuna ostmiseks.
1. Chateau Lafite Rothschild
Premier Cru Classe Lafite Rothschild on valmistatud perekondlikus lossis Medordi Pauillaci apellatsioonis Bordeaux piirkonnas.
Kasutatavad viinamarjasordid on 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, 0-5% Cabernet Franc ja Petit Verdot.
see on aromaatne maalähedaste trühvli-, vürtsi-, seedri-, tubaka-, pliiatsi- ja punaste marjadega nootidega. Ja see maitseb kõige paremini vähemalt 15-aastase pudeli vanusega.
2. Louis Roederer, Cristal
Cristal on Reimsis pereettevõttena tegutseva Maisons de Champagne Louis Roedereri lipulaev.
See šampanja on valmistatud 40% Chardonnayst ja 60% Pinot Noirist.
Jooge seda siidiselt sileda tekstuuri, puuviljaliste aroomide ja tugeva mineraalse kvaliteedi ning tsitruseliste nootidega. Saate seda hõlpsalt säilitada vähemalt 20 aastat, ilma et vein värskust kaotaks.
3. Chateau La Mission Haut-Brion
Chateau La Mission Haut-Brion on punane vein, mis on valmistatud Pordac-Léognani apellatsioonis Bordeaux's, mis on üks Crus klassidest 1953. aasta haudade klassifikatsioonis.
Chateau La Mission Haut Brion Blanci valge vein laagerdub 13-16 kuud.
Veinid on täidlased ja kontsentreeritud trühvli-, suitsu-, maa-, tubaka- ja vürtsilõhnadega.
4. Chateau Beychevelle
Chateau Beychevelle on Quatrièmes Cru, mis on toodetud Saint-Julieni apellatsioonis Bordeaux piirkonnas.
Selles rikkalikus kontsentreeritud värske maitsega Bordeaux'i veinis saate märkida kassi, maa, vürtsi ja tubaka lõhnu.
Chateau Beychevelles on tavaliselt paremad 8-12-aastase pudeli vanusega.
5. Domaine de-la Romanee Conti
Laialdaselt üks maailma silmapaistvamaid veinitootjaid, Domaine de-la Romanee Conti (või Kongo Demokraatlik Vabariik) on Burgundias asuv veinitehas, mis toodab tuntud punaseid ja valgeid veine. Domaine on 25 hektari suurune Burgundia Grand Cruse viinamarjaistandus, kus peamine viinamarjasort on Pinot Noir.
Rikkalikud Romanee Conti veinid peegeldavad teadaolevalt vanade viinapuude viljade aroomi ja terroiri ainulaadset iseloomu. 1780. aastal tervitas Pariisi peapiiskop seda kui samet ja satiin pudelites . '
6. Chateau Cos D’Estournel
Chateau Cos D’Estournel on Deuxièmes Cru Bordeaux ’vein, mida toodetakse Bordeaux’ Saint-Estèphe apellatsioonis.
Lonksake seda punast segu ja saate maitsta raudsete punaste marjade ja metsaaluste maitset vürtsika viimistlusega. See on keskmise täidlusega teralise tekstuuri ja mõõduka sügavusega vein.
Tavaliselt on Cos d’Estournel joogivalmis pärast 10–20 aastat pudelis laagerdumist.
7. Chapoutier Ermitage Rouge
Maison M. Chapoutier on veinivalmistaja Rhône Valley veinipiirkonnas Tain-l'Hermitage'is. Nende Ermitaaži veinid lisasid esimestena oma etikettidele punktkirjaga kirjutised.
Kuulsa Ermitaaži apellatsiooni Syrah punased tähistatakse Ermitage Rouge'i nime järgi. Näiteks täidlasel 2003. aasta Ermitage Rouge'il on must must värv, ploomi, lagritsa ja purustatud kivimite aroomide ja maitsetega.
8. Fleur Petrus
Château La Fleur-Pétrus on valmistatud Pomerolis Bordeaux 'paremal kaldal. See on valmistatud peamiselt Merlotist, mis annab talle siidisuse ja helduse, mille poolest see on tuntud. Väike kogus Cabernet Franci lisab veinile rangust ja keerukust.
La Fleur Petrus vajab enne selle nautimist vähemalt 8–12 aastat vananemist.
9. Chateau Montrose
Château Montrose asub Saint-Estèphe'i apellatsioonis Bordeaux's. Siin valmistatud veinid kuuluvad 1855. aasta Bordeaux'i veinide ametlikus klassifikatsioonis neljateistkümne Deuxièmes Cruse hulka.
Montrose veinid on segu 65% Cabernet Sauvignonist, 25% Merlotist ja 10% Cabernet Francist.
Chateau Montrose parimatel aastakäikudel on võime vananeda aastakümneid. Tarbige seda vähemalt 10-20 aastat pudelis olles.
10. Chateau Haut Bailly
Haut Bailly on Graves Cru klassi veinimõis, mis asub Bordeaux's Pessac-Léognani apellatsiooni nõlvadel.
Selles viinamarjaistanduses toodetakse ainult punaseid segusid koos Cabernet Sauvignoni (65%), Merloti (25%) ja Cabernet Franciga (10%).
Haut-Bailly veinid nagu 2011. aasta La Parde de Haut Bailly, Pessac-Leognan on siledad ja siidised, mullaste nootide ja puuviljasügavusega.
11. Dom Perignon
Dom Perignon on vintage šampanja, mida toodab veinitehas ja luksuskaupade ettevõtte Moët Hennessy Louis Vuitton kaasomanik Moët & Chandon. See on nime saanud 17. sajandi benedektiini mungalt, kes oli üks šampanjaveini pioneeridest.
Veinis on 60% Chardonnay viinamarju ja 40% Pinot Noiri. Nimelt sisaldab iga pudel viinamarju ainult ühest aastast - ja te ei leia mitte-vintage Dom Perignoni.
12. Chateau Smith Haut Lafitte
Smith Haut Lafitte on Crus Classé Bordeaux vein Pessac-Léognani nimetusest.
Siit leiate siidise tekstuuri ja aromaatse sarmiga punased veinid nagu 2010. aasta Smith Haut Lafitte Rouge ning elegantsed, puitunud ja tsitruseliste nootidega valged veinid Sauvignon Blanc.
Pidage meeles, et enne pudeli avamist peaks see pudelis vananema vähemalt 8–10 aastat.
13. Chateau Pichon Lalande
Pichon Lalande on Deuxièmes Cru (teine kasv) veinid, mis on valmistatud Louis Roedereri viinamarjaistanduses Bordeaux's Pauillacis.
Pichon Lalande maitseb kõige paremini vähemalt 10–12-aastase pudeli vanusega ja küpseb 15–40-aastaselt pärast aastakäiku.
Maitse osas saate maitsta tumedaid marju, trühvleid, kaste ja seedrit koos siidise, sametise tekstuuriga.
14. Chateau Y’Quem
Chateau Y’Quem on Premier Cru Supérieuri vein Sordernes'ist Bordeaux's Gravesi piirkonnas.
Veinivalmistamisprotsess hõlmab ainult täielikult botriteeritud puuviljade korjamist nii madala saagikusega, et igast viinapuust saab vaid ühe klaasi veini.
Neid Sémillonist ja Sauvignon Blancist valmistatud magusaid veine iseloomustab nende keerukus, kontsentratsioon ja kõrge happesus.
15. Chateau Troplong Mondot
Premier Grand Cru Classé Chateau Troplong Mondot on toodetud Saint-Émilioni apellatsioonis paremal kaldal Bordeaux's.
Chateau Troplong Mondot on ainulaadne oma paksu ja meelelise maitsega, millel on tumedate ploomide, lagritsa, kohvi, vürtsi, murakate, kivi, šokolaadi ja lillede lõhnad. Seda on kõige parem nautida pärast 8–10 aastat pudeliaega.
16. Bollinger RD
Bollinger RD on Bollingeri šampanjas valmistatud vahuvein. RD või récemment dégorgé, mis tähendab 'hiljuti lahutatud', istub kaheksa aastat oma sete (pärmi ja muude osakeste jääkide ladestused), mis annab keerukaid maitseid.
Selle siltidelt leiate mahajätmise kuupäeva (sette kõrvaldamise kuupäev).
Bollinger RD tarnitakse tavaliselt teie tarbimiseks valmis.
17. Chateau Conseillante
Chateau Conseillante või La Conseillante on Bordeaux'i vein Pomeroli nimetusest. Ehkki veinid on klassifitseerimata, kuulub see pärand Pomeroli veinitootjate kreemi hulka.
Harmoonilise, rafineeritud ja sametise Chateau La Conseillante'i keskmine vanus on 34 aastat. Teie veinisõber armastab teie ploomi-, tumeda kirsi-, lille-, musta vaarika- ja šokolaadilõhna.
18. Chateau Pontet Canet
Punane Chateau Pontet Canet on Cinquièmes Cru, mis on toodetud Bordeaux 'Pauillaci apellatsioonis samanimelises viinamarjaistanduses.
Huvitaval kombel leiate Pontet Caneti viinamarjaistandusest traktori asemel mulda pööravaid hobuseid, sest nad ei astu kaks korda ühte kohta, õhutades mulda paremini.
See võimas Bordeaux vein on kontsentreeritud, tasakaalustatud ja tanniiniline ning maitseb kõige paremini pärast 10-aastast pudeliaega.
19. Chateau Lynch Bages
Punane vein Chateau Lynch Bages on veel üks Cinquièmes Cru, mis on valmistatud Bordeaux's Pauillacis.
Veini eripära, sügav värv, tanniinne selgroog ning nõtke ja sile struktuur on osa selle allkirjastiili. Oma parima näitamiseks on vaja 15–20 aastat ning see annab teile märja maa, cassis'i, tubaka ja trühvli maitseid.
20. Chateau Câlon Ségur
Chateau Câlon Séguri veine tehakse Saint-Estèphe veinitootmispiirkonnas Bordeaux's.
Need koosnevad tavaliselt 78% Cabernet Sauvignonist, 20% Merlotist ja 2% Petit Verdotist.
Need Troisièmes Crus Classé (kolmas kasv) veinid arenevad ja vananevad ülihästi. Lopsakaid, küpseid ja rafineeritud veine saab kõige paremini nautida pärast 10-15 aastat pudelis olemist.
21. Taittinger
Taittinger on Reimsis asuv Prantsuse viinamarjaistandus, kus toodetakse Comtes de Champagne'i ja mittekorruselist Bruti kaitseala.
Brut Reserve on 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir ja 25% Pinot Meunier koos värskete puuviljade ja leivanootidega. Comtes de Champagne on 100% Chardonnay viinamarjad ja Comtes de Champagne Rosé 70% Pinot Noir ja 30% Chardonnay.
Prantsuse veinimaailm on vaimustav ja korraga üle jõu käiv, kas pole?
Niisiis, kuidas saate kätte parimad Prantsuse veinid?
Siin on lihtsaim viis seda teha:
