Taylor Port (veinimõis, hinnad, parimad veinid 2021)

Taylori sadam on üks Portugali juhtivaid sadamahooneid. Seal toodetakse mitmesuguseid kvaliteetseid Port (Porto) veine - alates võistest magustoiduveinidest ja puuviljadest rubiinisadamatest kuni eakohaste Vintage Port veinideni.

See artikkel uurib Taylor Port'i maailma - värvikast ajaloost, viinamarjakasvatusest ja veinivalmistamise tavadest kuniparimad Taylori portveinid aastal 2021.

Samuti avastateülilihtne meetod investeerimiseksnendes eakohastes veinides!

Lisalugemist

Valluta kunst selle üksikasjaliku juhendiga .

See artikkel sisaldab

• Kiire tutvustus Taylori sadamasse
• Taylori sadama lühike ajalugu

• Taylori sadamavaru viinamarjakasvatus ja territooriumid

• Kuidas tehakse Taylori portveini?
• Parimad Taylori portveinid aastal 2021 (sh degusteerimisnoodid, hinnad)

1. Taylori Fladgate Kingsman Edition väga vana Tawny sadam
2. 1917 Quinta do Junco Vintage Port
3. 1962 Taylor Fladgate'i koorega sadam
4. 1961 Taylor Fladgate väga vana üksiksaagisadam
5. 1997 Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage sadam
6. 1900 Quinta do Junco Colheita sadam
7. 1970 Taylor Fladgate piiratud väljaanded 1863 üksiksaagisadam
8. Taylor Fladgate 40-aastane Tawny Port
9. Taylor Fladgate 30-aastane Tawny sadam
10. Taylor Fladgate Sajandi sadam

• Kas peaksite investeerima Taylori sadamaveinidesse?

• Oma peen Taylori portvein!

Kiire tutvustus Taylori sadamasse

Taylor, Fladgate & Yeatman, tuntud kui Taylori sadam, kuulub The Fladgate Partnershipile (perekond Robertson), kellele kuuluvad ka teised kuulsad Port kaubamärgid nagu Croft, Fonseca ja Krohn.

Et mitte segi ajada Taylori veinifirmaga (asukohaga Finger Lakes, New York), on Taylori sadam sõltumatu sadamahoone, mis asub Portugalis Vila Nova de Gaias.

Taylori toodab kahte tüüpi Portvein - pudeliaegne sadam ja puiduaegne sadam. See loob ka stiili Late Bottled Vintage Port.

Taylori portveinid on valmistatud selle kolme Quintase (mõisa) viinamarjadest - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita ja Quinta do Junco. Iga Quinta asub Douro orus erinevates kohtades ja pakub unikaalseid veine.

Loe ka: Kas otsite oma järgmiseks õhtusöögiks maitsvat punast veini?Proovige Intensiivne Malbec , Puuviljane Barbera või Suitsune Zinfandel vein.

Vaatame, kuidas Taylor säilitas oma positsiooni läbi sajandite.

Taylori sadama lühike ajalugu

Selle asutas veinikaubandusettevõttena 1692. aastal Job Bearsley. Kui Bearsleys laiendas kaubandusäri ja tõi esimese veinimõisa (Lugar das Lages) 1700. aastatel, populariseerisid nende järeltulijad seda kogu maailmas.

Üks neist on Joseph Taylor, kes mitte ainult ei andnud ettevõttele nime, vaid laiendas 1800ndatel ka kuivkaupade kaubandust kogu maailmas.

1836. aastal sai partneriks John Fladgate (veinikaupmees). 1838. aastal sõlmiti uus partnerlus Fladgate ja Morgan Yeatmani ning 1844. aastal firma vahelTaylor, Fladgate ja Yeatmanmoodustati - mida seda tänapäeval nimetatakse.

Kuid kõige olulisemad saavutused saavutati 1900. aastatel Yeatmanite perekonna ja nende sugulaste Bruce Guimaraensi, Huyshe Boweri ja Alistar Robertsoni käe all - mõisa praegused haldajad.

• Näiteks lõid nad Vargellas sordiplokid, Douro erinevate viinamarjasortide jaoks eraldi terrassid ja istutasid tühjad maatükid.

1934. aastal lõid nad esimese kuiva valge veini portveini (mis konkureerib teiste populaarsete kuivvalgetega nagu Chardonnay ja Pinot Grigio) ja ostsid 1949. aastal Francesca sadamahoone.

• 1970. aastate alguses käivitasid nad 10, 20, 30 ja 40 aastat vana Tawny sadama ning ehitasid Vila Nova da Gaiasse uued villimisrajatised ja öömaja vananevate portveinide majutamiseks.

Ülem-Douro piirkonnas ehitasid nad Lugar des Lages'i uue veinitehase ja viinamarjaistandused istutati tänapäevase haljastustehnika abil.

• Samuti ostsid nad 1974. aastal Quinta de Terra Feita ja 1997. aastal Quinta do Junco.

2000. aastatel tutvustas Taylor uusi veinivalmistamistehnikaid, võttis kasutusele jätkusuutliku viinamarjakasvatuse ja parandas oma keldreid, et pakkuda veinidele parimat hooldust.

Loe ka: Kas soovite oma külalistele muljet avaldada maitsvate jookidega?Vaadake neid maitsvaid Sangria ja Mimosa retseptid.

Vaatame kiiresti viinamarjaistandusi ja terroare, mis lisavad Taylori sadamaveinidele keerukust.

‍

Taylori sadamavaru viinamarjakasvatus ja territooriumid

Taylori viinamarjaistanduse mudel põhineb säästvatel tavadel, mis aitavad neil saada parimat puuviljamaitset loomulikke protsesse segamata.

Peamised viinamarjakasvatustavad hõlmavad järgmist:

• Kitsad kaldus terrassid ja loodusliku taimestiku kasv mulla erosiooni vähendamiseks
• Iga viinamarjasordi istutamine optimaalsesse kohta, et see saaks loomulikult areneda
• Viinamarjade füsioloogiline küpsemine ilma herbitsiide kasutamata
• Minimaalne, ilma niisutuseta

Viinapuud saavad kasu ka Põhja-Portugali Ülem-Douro piirkonna kuumast kliimast ja harjatest muldadest. Lisaks sellele mõjutavad vilju ka nõlvade erinevad kaldenurgad ja kõrgus.

Taylori viinamarjaistandused naudivad oma kolme Quinta unikaalset asukohta.

1. Quinta de Vargellas

Quinta de Vargellas on Taylori üks esimesi süžeesid. Viinamarjaistandused asuvad järskudel kirdepoolsetel nõlvadel, kus on vähem päikest. Sellepärast annavad viinapuud keerukaid puuvilju, millel on tugevad lõhnad ja sitked tanniinid.

2. Quinta de Terra Feita

217 hektari suurune Quinta de Terra Feita on A-kategooria viinamarjaistandus, millel on lõunasuunalised nõlvad Pinhao jõe läänekaldal.

Selle Quinta hariliku pinnase viljadest saab keerukamaid ja maalähedasema iseloomuga veine.

3. Quinta do Junco

Pinhao orus asuv Quinta do Junco koosneb vertikaalselt istutatud viinamarjaistandustest, mis viinamarjad täielikult päikese kätte annavad.

Quinta do Junco viinamarjadest valmistatud veinid on kontsentreeritud ja struktureeritud.

Loe ka: Leidke Parim šampanjapudel oma järgmise suure sündmuse jaoks. Leidke ka Ideaalne šampanjaklaas selle serveerimiseks.

Kuidas tehakse Taylori portveini?

Traditsioonilised Douro oru viinamarjad (nagu Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Tinto Cão) valitakse kahjustuste vältimiseks käsitsi ja kantakse väikestes kandikutes.

Seejärel saadetakse viinamarjad Quinta da Nogueira veinitehasesse edasiseks töötlemiseks. Veinikojas juhtub järgmiselt.

• Saadud viinamarjad lisatakseLagarid(graniidist tallamispaagid), kus need purustatakse mahla eraldamiseks.
• Nahku mahlaga ühenduses hoides alustab veinivalmistaja käärimist.
• Pärast pool veini käärimist lastakse viinamarjanahkadel kerkida ja moodustavad veini pinnal korkiLagar.Korgi all olev kääriv vein valatakse vaadidesse.
• Siin lisatakse sellele neutraalsele veinile piiritusjooke (tavaliselt brändit), et anda sellele rohkem struktuuri.

Pärast seda saadetakse portvein keldritesse vaati või vaatidesse küpsema. Taylori keldrid asuvad Porto kesklinnas Vila Nova de Gaia juures.

Tawny Port veinid on tavaliselt laagerdunud maitsestatud tammevaatides, mis annavad neile keeruka ja võise aroomi. Teiselt poolt hoitakse Vintage Port veine keldri all asuvates tunnelites pudelites.

Loe ka: Kas soovite valget veini eriliseks õhtuks?Avasta Krõbe Sauvignon Blanc , Tsitruseline Pinot Blanc ja Aromaatne risling veinid.

Otsin täiuslikku veinikink veinihuviliseks?

Parimad Taylori portveinid aastal 2021 (sh degusteerimisnoodid, hinnad)

Taylori Portveinid on mõned parimad näited Portugali veinidest - mitte sellised, mida kasutate klubisooda Port Spritzeri jaoks.

Siin on mõned parimad Taylori portveinid (koos hinnakujundusega), mille saate oma soovinimekirja lisada 2021. aastal.

1. Taylori Fladgate Kingsman Edition väga vana Tawny sadam

Ligi üheksa aastakümmet vananenud maitsestatud tammevaatides on Taylori Very Old Tawny Port võrgutav ja ainulaadne maitse.

Kompleksne nina annab vürtsise vihjega võisarja, mandli, kuivatatud viigimarja ja vanilje aroomi. Sametisel suul on muljetavaldav tihedus ja karge, elav happesus.

Serveerige seda toatemperatuuril koos oma lemmikmagustoiduga, et saada selle maitsest parimat.

Taylori Fladgate Kingsman Editioni väga vana tawny sadama hind: 4236 dollarit

2. 1917 Quinta do Junco Vintage Port

Rikas Port-segu vein, 1917. aasta Quinta do Junco Vintage Port on täis soolaseid-magusaid maitseid.

Selle Taylori magustoiduveini nina avaneb kihilisele pähkli aroomile, millel on ingveri vürtsikad lõhnad. Maitses on hästi integreeritud tanniinid, millel on mesi, lagrits ja apelsinikoore noodid.

1917. aasta Quinta do Junco Vintage Port hind: 1042 dollarit

Loe ka: Avastage Värskendavad roosiveinid kogu maailmast.

3. 1962 Taylor Fladgate'i koorega sadam

Nina magus ja šokolaadine, 1962. aasta Taylor Fladgate'i koorega sadamat imetletakse kihiliste aroomide poolest.

Maitselt märkate keskmise tiheduse, peene tekstuuri ja sileda viimistlusega.

Taylor Fladgate'i koorega sadama hind 1962: 451 dollarit