Kas soovite teada saada erinevaid magusat punast veini ja parimaid osta?
Magus punane vein on suurepärane võimalus algajatele ja valge veini joojale, kes soovib proovida punast veini. Enamik punaseid veine võib langedakuivmaitsespektri pool, kuid neid on uskumatult erinevaidmaguspunane vein ( peale sadamaveinide) mis meeldib teie maitsele!
Millised on magusa punase veini erinevad tüübid? Kuidas seda tehakse?
Millised on kõige meeldivamad pudelid, mis teil peaks olema veinikelder ?
See artikkel on põhjalik juhend magusa punase veini kohta - näete selle valmistamise viisi, erinevaid sorte jaühed parimadet lisada oma kollektsioon.
Näitame teile kalihtsaim viis osta magusaid punaseid veine.
(Konkreetsesse jaotisse minemiseks klõpsake allolevatel linkidel)
Magusat punast veini eristab tavalisest kuivast punaveinist jääksuhkru (RS) tase või pärast kääritamist järelejäänud suhkrukogus.
Vein, mis sisaldab vähem kui 10 g liitri kohta, kuulub kuiva kategooriasse, kuid kui veinis on rohkem kui 30 g liitri kohta, peetakse seda magusaks.
Kui inimesed ajavad punase veini puuviljamaitse sageli segamini magusa maitsega, siis magusa punase veini tõeline märk on selle jääksuhkur.
Magusat punast veini võib liigitada vahuveiniks, gaseerimata või kangendatud, kuid sellest hiljem lähemalt .
Lisaks sellele, et magusates punastes veinides on jääksuhkrusisaldus suurem, on neid kamadalamalkoholisisaldus. Need pudelid on maitsvad ja keerukad.
Samuti ei ole magusatel punastel veinidel erinevalt nende kuivadest analoogidest traditsiooniliste punaste veinide nagu Cabernet Franc või Merlot .
Mõned kõige populaarsemad magusad punased veinid pärinevad Itaalia vein piirkondades nagu Piemonte, Emilia-Romagna ja Lombardia.
(Avastage kõike populaarsete kohta Piemonte vein Asti Spumante .)
Alati populaarne Portvein pärineb Douro piirkonnast Põhja-Portugalist ja Donfelderit valmistatakse Saksamaal Rheinhessenis ja Pfalzis.
Magusad punased veinid Austraalias valmistatud tooteid nimetatakse kleepuvateks ja Californias toodetakse kangendatud magusat punast veini, millel pole Port'i mõjusid.
Siin on mõned meetodid, mida kasutatakse magusa punase veini valmistamiseks:
Üks veinile magususe lisamise meetoditest on kääritamisprotsessi katkestamine pärmist lahti saamisega. Peenfiltri abil tagatakse, et pärmi ei jääks ja sinna jääks veidi viinamarjasuhkrut.
Mõnel juhul (näiteks Portvein ), kus on üle 17-18% alkoholi), et käärimise varajane peatamine tugevdatakse veini piiritusega. Piir tapab pärmi, jättes järele jääksuhkru.
Seda meetodit kasutatakse tavaliselt jääveini valmistamiseks nagu Inniskillin. Viinamari külmutatakse veel viinapuul olles, et puuviljas olevad suhkrud ei külmuks. Seejärel surutakse need külmutatult, seejärel eemaldatakse varred ja seemned ning seejärel algab käärimine.
See tehnika on Saksamaal tavaline ja tugineb veini sellise magusa komponendi lisamisele nagu kääritamata viinamarjamahl.
Kas soovite rohkem teada saada ka Prantsuse veinipiirkondadest ja Prantsuse veinidest? Vaadake neid artikleid:
Parimad Prantsuse veinipiirkonnad
Parimad Prantsuse veinid, mida osta 2021. aastal
Uurime erinevaid magusate punaveinide tüüpe (vahuveinid, vaiksed, kangendatud ja kuivad).
Kui teil on punase kihiseva pudeli tuju, proovige neid:
Itaalias Piemonte osariigis valmistatud veinil on lillelised aromaatsed omadused ja see sobib kõige paremini šokolaadiga. Nautige kirssi, maasika, suhkruvattide ja marjade maitset selles maitsvas magusas veinis.
See muskaatviinamarjast valmistatud vein on tuntud virsikute, kuslapuu ja apelsiniõite magusa maitse poolest.
Vahuveini Shiraz valmistamiseks kasutatakse Austraalias Shirazi (Prantsusmaal Syrah) viinamarjasorti. Veinisõpradele meeldivad selle musta pipra ja šokolaadi maitsed.
Gaseerimata vein on mittevahuvein, milles pole süsinikdioksiidi ega mullid.
Sellel rikkalikul veinil on tugevad puuviljamaitsed, tavaliselt on selles vähe alkoholi ja see on intensiivse, terava maitsega ning õite magusa maitsega.
Schiava on Itaalias Trentino-Alto Adige'is valmistatud puuviljavein. See võib kergelt kuiva poole kalduda, kuid julge magusa kirsikastme ja kaneeli maitsed on maitselt meeldivad.
Tugevdatud veinides on kõrgem alkoholisisaldus ja suhkrusisaldus kui teistes veinides.
Lambrusco Rosso (punane) ja Rosato (roos) on valmistatud peamiselt Itaalia veinipiirkond Emilia-Romagnast. Lambrusco viinamarjast on teada üle 60 variandi. Lambrusco maitse varieerub rabarberist vaarikani ja isegi roosast greibist.
Brachetto d'Acqui on valmistatud Piemonte kodumaalt pärit Brachetto viinamarjast. Selle veini aroom koosneb punast roosist, vaarikast ja mustast nelgist.
Kirsid, ploomid, šokolaad ja kaneel moodustavad selle veini keha. See on graatsiliselt laagerdunud vein, mida on erinevates stiilides nagu Ruby ja Tawny.
See Prantsuse kangendatud magustoiduvein on valmistatud vanadest viinapuudest Roussilloni maakonnas Prantsusmaal. Selle veini peamised maitsed on tume šokolaad, küpsetatud ploomid ja piparmünt.
See suhkrustatud õuna-, maasika-, violetse ja kaneelise maitsega viinamarjasort on saadud Schiava Grossa ja Aleksandria Muscati ristandist.
Madeira magustoiduvein on nimetatud Portugali rannikult pärit saare järgi. Veini maitse on põletatud karamell, pähkliõli ja apelsinikoor.
Seda uhket veini valmistatakse enamasti Palomino viinamarjadest Jerez de la Fronteras Andaluusias, Hispaanias. Soolalahuse, konserveeritud sidruni, brasiilia pähkli ja jackfruudi maitsega sobib Sherry hästi grillitud lihaga.
Rikkalikku Marsala veini toodetakse Itaalias Sitsiilias. Maitse põrkub mööda vanilje, hautatud aprikoosi, fariinsuhkrut ja tubakat.
Sõna kuiv võib olla magusa vastand, kuid mõni kuiv vein langeb ka spektri magusamale poolele.
Selle Itaalia veini käärimisperiood võtab üle 45 päeva. Pudel on seda väärt kirsilikööri, musta viigimarja ja rohelise pipratera jälgedega.
Barbera viinamarju kasvatatakse peaaegu kogu maailmas, sealhulgas Itaalias, Ameerika Ühendriikides, Austraalias ja Argentinas. Kompleks Barbera vein on jälgi muskaatpähklist, poisist, vaarikast ja nelgist.
Piemonte on Dolcetto viinamarja kodu, mis tähendab 'väike magus'. Armastate lagritsat, murakat ja mandlit Dolcetto veinis.
See kerge vein on valmistatud Gamay Noiri viinamarjadest. Oma seene-, metsaaluse-, suitsu-, kuivatatud puuvilja- ja mullikummi maitsega on Beaujolais on magus vein, millele on lisatud täiendavat poppi.
Magusaid punaseid sai osta veinipoest või veebipõhisest veiniportaalist. Veinipudelite sildid võivad aga segadust tekitada.
Siin on mõned asjad, mida peaksite magusa punase veinipudeli kätte võttes otsima:
Sek (kuiv): Kuiv vein, milles on väga vähe jääksuhkrut
Kuivavaba: Jääksuhkru tase on vahemikus 0,6% kuni 1,4%
Poolsekund (poolkuiv): Keskmiselt magusad, keskmise kuni kõrge happesusega veinid, näiteks a Zinfandel
Hiline koristus: Valmistatud viinamarjadest, mis korjatakse tavapärasest hiljem (viinamari muutub magusamaks viinapuu pikema riputusaja tõttu)
Magustoit: Magusad veinid, milles on umbes 14% alkoholi ja 5-15% jääksuhkrut
Pehme: Magusam šampanjadest või vahuveinidest, üle 50 g jääksuhkrut liitri kohta
Magusa punase veini puhul on kerge segi ajada puuviljasust magususega. Magusus sõltub rohkem teie tunnetusestmaitse, samas kui viljakat tunnetate sellegalõhnavvein.
Kui vein on parkaine, kipub see puuvilju veinis peitma, kuid kui veinis on vähe tanniini, märkate selle puuviljasust veelgi.
Kui lauaveinipudelil on madalam alkoholisisaldus, on see tugev märk sellest, et see langeb magusamale küljele. Kuid on ka erandeid - Saksa Rieslingul võib alkoholi sisaldus olla kuni 12% ja see on siiski uskumatult magus.
Nüüd kõige olulisem osa:
Kuulus Valpolicella segu on valmistatud Itaalias Veneto piirkonnas kasvatatud Corvina, Corvinone ja Rondinella viinamarjadest. Sellel veinil on puitunud noote ja vihjeid mustale kirsile.
Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG hind: $ 368 +
See vein on valmistatud Portugalis Madeiral. Sellel on suurepärane puuviljamaitse, mandli- ja tsitruseliste koorega.
D'Oliveiras Bastardo reservi hind: $ 691 +
L’Etoile Banyuls Grand Cru on haruldane punane segu, mis on loodud Prantsusmaal Languedoc-Roussillonis Banyulsi Grand Cru piirkonnas. Sellel on mee ja kristalliseerunud puuviljade maitse.
L'Etoile Banyuls Grand Cru hind: 279 dollarit +
See lopsakas magustoiduvein on valmistatud Buali viinamarjast Madeiral, Portugalis. Melass, karamell, iiris segunevad ja tekitavad erksat ja silmatorkavat sametist siledat veini.
Cossart Gordoni sajanda aastapäeva vestluse hind: 1 350 USD +
See magus punane vein on kõrgeima hinnaga Port-segu punane vein. Sellel on Maraschino kirsimaitsed, nüansirikkad tubaka aktsendid ja šokolaadine rikkus, mis ümbritseb teie maitsemeeli.
Quinta do Noval Nacional Vintage Port hind: 1 101 USD +
See Vin Santo vein on valmistatud Itaalias Toscana põliselanike Sangiovese viinamarjadest. Sellel on šokolaadiaktsendid melassi, fariinsuhkru ja kuivade puuviljade nootidega ning tunda röstitud pähkleid.
Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano hind: 483 dollarit +
See haruldane punane segu on valmistatud Thomas Hardysi veinitehases McLaren Vale'is Austraalias. Selle veini maitsed on rikkalikud ning maitse on julge, tunda on mustsõstart ja kirsse.
Thomas Hardys & Sons Vintage Port hind: $ 567 +
See pudel Aged Tawny Port on punane segu, mis on valmistatud mainekas W&J Grahami veinitehases Portugalis. See on kaunilt keeruline, sisaldab martsipani ja fariinsuhkrut.
W & J Grahami Ne Oublie Tawny Port hind: 7 400 dollarit +
Seda magusat punast veini valmistatakse peamiselt Krimmis Mourvedre viinamarjast. See on kergelt kuiv, kuid on intensiivse puuviljakasvatusega - ideaalne igale innukale magusa veini joojale.
Massandra Livadia punase sadama hind: 1625 dollarit
Sügava mahagonist südamiku, rikkaliku aroomi ja erakordse sügavusega Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port väärib tunnustust kui üks 19. sajandi parimaid veine.
Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port hind: 3788 dollarit
See vananenud Tawny on Port Blend Red, mille puuviljane aroom ja suitsune alatoon on täiesti jumalikud. Seda armastavad nii veinigurmaanid, veinikriitikud kui ka veiniinvestorid!
Real Companhia Velha Quinta das Carvalhase mälestuste väga vana Tawny sadama hind: 2500 dollarit +
Täidlane magustoiduvein NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade on valmistatud Montilla-Morilese piirkonnas Hispaanias. Selle võise tamme intensiivse kakaomaitselise veini valmistamiseks kasutatud segu nimetatakse Pedro Ximenez'iks.
NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927 hind: $ 53 +
Valmistatud Trousseau viinamarjadest, on see veel üks muljetavaldav magus punane vein Madeira piirkonnast Portugalist. Või ja kannatuspuu põnev segu loob keeruka maitse, mis sujuvalt su kurku läheb.
Barbeito 'Avo Mario' 50-aastase päti hind, puit: 650 dollarit +
Kuidas saaksite kätte saada mõned neist hämmastavatest magusa punase veini pudelitest?
Mis onpalju lihtsamkui ise veinioksjonite, veinipoodide ja veinivahetuste keerulise maailma väljamõtlemine on veinide ostmine ausaldusväärne veini investeerimisfirmameeldib Veiniklubi .
Ja see töötab nii.