Magus punane vein (tüübid, hinnad, parimad veinid, mida osta aastal 2021)

Kas soovite teada saada erinevaid magusat punast veini ja parimaid osta?

Magus punane vein on suurepärane võimalus algajatele ja valge veini joojale, kes soovib proovida punast veini. Enamik punaseid veine võib langedakuivmaitsespektri pool, kuid neid on uskumatult erinevaidmaguspunane vein ( peale sadamaveinide) mis meeldib teie maitsele!

Millised on magusa punase veini erinevad tüübid? Kuidas seda tehakse?

Millised on kõige meeldivamad pudelid, mis teil peaks olema veinikelder ?

See artikkel on põhjalik juhend magusa punase veini kohta - näete selle valmistamise viisi, erinevaid sorte jaühed parimadet lisada oma kollektsioon.

Näitame teile kalihtsaim viis osta magusaid punaseid veine.

Lisalugemist

Avasta maailma parimad veinimärgid 2020. aastal. Kui soovite, et valiksime pidustuseks veini, proovige maitsvat Prantsuse punane Beaujolais Nouveau ja vintage šampanja Dom Pérignon!

See artikkel sisaldab järgmist:

(Konkreetsesse jaotisse minemiseks klõpsake allolevatel linkidel)

• Mis on magus punane vein?
• Kus tehakse magusaid punaseid veine?
• Kuidas tehakse magusat punast veini?
• Erinevat tüüpi magusat punast veini
• Kuidas osta magusat punast veini (märgistus)
• Parimad magusad punased veinid 2021. aastal

1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG
2. D'Oliveiras Bastardo Reserva
3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
4. Cossart Gordoni sajandat juttu
5. Viies riiklik Noval Vintage Port
6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
7. Thomas Hardys & Sons Vintage sadam
8. W & J Grahami 'Ära unusta' Tawny Port
9. Massandra Livadia punane sadam
10. Taylor Fladgate piiratud väljaanded 1863. aasta üksiksaagisadam
11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhase mälestused väga vana Tawny sadam
12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
13. Barbeito 'Vanaisa Mario' 50-aastane värdjas, puit

Kõik magusa punase veini kohta

Magusat punast veini eristab tavalisest kuivast punaveinist jääksuhkru (RS) tase või pärast kääritamist järelejäänud suhkrukogus.

Vein, mis sisaldab vähem kui 10 g liitri kohta, kuulub kuiva kategooriasse, kuid kui veinis on rohkem kui 30 g liitri kohta, peetakse seda magusaks.

Kui inimesed ajavad punase veini puuviljamaitse sageli segamini magusa maitsega, siis magusa punase veini tõeline märk on selle jääksuhkur.

Magusat punast veini võib liigitada vahuveiniks, gaseerimata või kangendatud, kuid sellest hiljem lähemalt .

Millised on magusa punase veini omadused?

Lisaks sellele, et magusates punastes veinides on jääksuhkrusisaldus suurem, on neid kamadalamalkoholisisaldus. Need pudelid on maitsvad ja keerukad.

Samuti ei ole magusatel punastel veinidel erinevalt nende kuivadest analoogidest traditsiooniliste punaste veinide nagu Cabernet Franc või Merlot .

Kus tehakse magusaid punaseid veine?

Mõned kõige populaarsemad magusad punased veinid pärinevad Itaalia vein piirkondades nagu Piemonte, Emilia-Romagna ja Lombardia.

(Avastage kõike populaarsete kohta Piemonte vein Asti Spumante .)

Alati populaarne Portvein pärineb Douro piirkonnast Põhja-Portugalist ja Donfelderit valmistatakse Saksamaal Rheinhessenis ja Pfalzis.

Magusad punased veinid Austraalias valmistatud tooteid nimetatakse kleepuvateks ja Californias toodetakse kangendatud magusat punast veini, millel pole Port'i mõjusid.

Kuidas tehakse magusat punast veini?

Siin on mõned meetodid, mida kasutatakse magusa punase veini valmistamiseks:

A. Fermentatsiooni katkestamine

Üks veinile magususe lisamise meetoditest on kääritamisprotsessi katkestamine pärmist lahti saamisega. Peenfiltri abil tagatakse, et pärmi ei jääks ja sinna jääks veidi viinamarjasuhkrut.

Mõnel juhul (näiteks Portvein ), kus on üle 17-18% alkoholi), et käärimise varajane peatamine tugevdatakse veini piiritusega. Piir tapab pärmi, jättes järele jääksuhkru.

B. Viinamarjade külmutamine

Seda meetodit kasutatakse tavaliselt jääveini valmistamiseks nagu Inniskillin. Viinamari külmutatakse veel viinapuul olles, et puuviljas olevad suhkrud ei külmuks. Seejärel surutakse need külmutatult, seejärel eemaldatakse varred ja seemned ning seejärel algab käärimine.

C. Magusa komponendi lisamine segule

See tehnika on Saksamaal tavaline ja tugineb veini sellise magusa komponendi lisamisele nagu kääritamata viinamarjamahl.

Kas soovite rohkem teada saada ka Prantsuse veinipiirkondadest ja Prantsuse veinidest? Vaadake neid artikleid:

Parimad Prantsuse veinipiirkonnad

Parimad Prantsuse veinid, mida osta 2021. aastal ‍

‍

Erinevat tüüpi magusat punast veini

Uurime erinevaid magusate punaveinide tüüpe (vahuveinid, vaiksed, kangendatud ja kuivad).

1. vahuveini punane vein

Kui teil on punase kihiseva pudeli tuju, proovige neid:

A. Brachetto

Itaalias Piemonte osariigis valmistatud veinil on lillelised aromaatsed omadused ja see sobib kõige paremini šokolaadiga. Nautige kirssi, maasika, suhkruvattide ja marjade maitset selles maitsvas magusas veinis.

B. Moscato

See muskaatviinamarjast valmistatud vein on tuntud virsikute, kuslapuu ja apelsiniõite magusa maitse poolest.

3. Širaz

Vahuveini Shiraz valmistamiseks kasutatakse Austraalias Shirazi (Prantsusmaal Syrah) viinamarjasorti. Veinisõpradele meeldivad selle musta pipra ja šokolaadi maitsed.

2. Ikka

Gaseerimata vein on mittevahuvein, milles pole süsinikdioksiidi ega mullid.

A. Dornfelder

Sellel rikkalikul veinil on tugevad puuviljamaitsed, tavaliselt on selles vähe alkoholi ja see on intensiivse, terava maitsega ning õite magusa maitsega.

B. Ori

Schiava on Itaalias Trentino-Alto Adige'is valmistatud puuviljavein. See võib kergelt kuiva poole kalduda, kuid julge magusa kirsikastme ja kaneeli maitsed on maitselt meeldivad.

3. Tugevdatud punane vein

Tugevdatud veinides on kõrgem alkoholisisaldus ja suhkrusisaldus kui teistes veinides.

A. Lambrusco Rosso ja Lambrusco Rosato

Lambrusco Rosso (punane) ja Rosato (roos) on valmistatud peamiselt Itaalia veinipiirkond Emilia-Romagnast. Lambrusco viinamarjast on teada üle 60 variandi. Lambrusco maitse varieerub rabarberist vaarikani ja isegi roosast greibist.

B. Brachetto d’Acqui

Brachetto d'Acqui on valmistatud Piemonte kodumaalt pärit Brachetto viinamarjast. Selle veini aroom koosneb punast roosist, vaarikast ja mustast nelgist.

C. Port

Kirsid, ploomid, šokolaad ja kaneel moodustavad selle veini keha. See on graatsiliselt laagerdunud vein, mida on erinevates stiilides nagu Ruby ja Tawny.

D. Banyuls

See Prantsuse kangendatud magustoiduvein on valmistatud vanadest viinapuudest Roussilloni maakonnas Prantsusmaal. Selle veini peamised maitsed on tume šokolaad, küpsetatud ploomid ja piparmünt.

E. Must Muscat

See suhkrustatud õuna-, maasika-, violetse ja kaneelise maitsega viinamarjasort on saadud Schiava Grossa ja Aleksandria Muscati ristandist.

F. Madeira

Madeira magustoiduvein on nimetatud Portugali rannikult pärit saare järgi. Veini maitse on põletatud karamell, pähkliõli ja apelsinikoor.

G. Sherry

Seda uhket veini valmistatakse enamasti Palomino viinamarjadest Jerez de la Fronteras Andaluusias, Hispaanias. Soolalahuse, konserveeritud sidruni, brasiilia pähkli ja jackfruudi maitsega sobib Sherry hästi grillitud lihaga.

H. Marsala

Rikkalikku Marsala veini toodetakse Itaalias Sitsiilias. Maitse põrkub mööda vanilje, hautatud aprikoosi, fariinsuhkrut ja tubakat.

4. Kuivad punased veinid magususega

Sõna kuiv võib olla magusa vastand, kuid mõni kuiv vein langeb ka spektri magusamale poolele.

A. Amarone

Selle Itaalia veini käärimisperiood võtab üle 45 päeva. Pudel on seda väärt kirsilikööri, musta viigimarja ja rohelise pipratera jälgedega.

B. Barbera d’Asti

Barbera viinamarju kasvatatakse peaaegu kogu maailmas, sealhulgas Itaalias, Ameerika Ühendriikides, Austraalias ja Argentinas. Kompleks Barbera vein on jälgi muskaatpähklist, poisist, vaarikast ja nelgist.

C. Dolcetto

Piemonte on Dolcetto viinamarja kodu, mis tähendab 'väike magus'. Armastate lagritsat, murakat ja mandlit Dolcetto veinis.

D. Beaujolais Uus

See kerge vein on valmistatud Gamay Noiri viinamarjadest. Oma seene-, metsaaluse-, suitsu-, kuivatatud puuvilja- ja mullikummi maitsega on Beaujolais on magus vein, millele on lisatud täiendavat poppi.

Kuidas osta magusat punast veini

‍

Magusaid punaseid sai osta veinipoest või veebipõhisest veiniportaalist. Veinipudelite sildid võivad aga segadust tekitada.

Siin on mõned asjad, mida peaksite magusa punase veinipudeli kätte võttes otsima:

1. Märgistamine

Sek (kuiv): Kuiv vein, milles on väga vähe jääksuhkrut

Kuivavaba: Jääksuhkru tase on vahemikus 0,6% kuni 1,4%

Poolsekund (poolkuiv): Keskmiselt magusad, keskmise kuni kõrge happesusega veinid, näiteks a Zinfandel

Hiline koristus: Valmistatud viinamarjadest, mis korjatakse tavapärasest hiljem (viinamari muutub magusamaks viinapuu pikema riputusaja tõttu)

Magustoit: Magusad veinid, milles on umbes 14% alkoholi ja 5-15% jääksuhkrut

Pehme: Magusam šampanjadest või vahuveinidest, üle 50 g jääksuhkrut liitri kohta

2. Puuviljane või magus?

Magusa punase veini puhul on kerge segi ajada puuviljasust magususega. Magusus sõltub rohkem teie tunnetusestmaitse, samas kui viljakat tunnetate sellegalõhnavvein.

Kui vein on parkaine, kipub see puuvilju veinis peitma, kuid kui veinis on vähe tanniini, märkate selle puuviljasust veelgi.

3. Alkoholisisaldus

Kui lauaveinipudelil on madalam alkoholisisaldus, on see tugev märk sellest, et see langeb magusamale küljele. Kuid on ka erandeid - Saksa Rieslingul võib alkoholi sisaldus olla kuni 12% ja see on siiski uskumatult magus.

Nüüd kõige olulisem osa:

Parimad magusad punased veinid, mida saab osta 2021. aastal

1. Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Kuulus Valpolicella segu on valmistatud Itaalias Veneto piirkonnas kasvatatud Corvina, Corvinone ja Rondinella viinamarjadest. Sellel veinil on puitunud noote ja vihjeid mustale kirsile.

Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella Classico DOCG hind: $ 368 +

2. D'Oliveiras Bastardo Reserva

See vein on valmistatud Portugalis Madeiral. Sellel on suurepärane puuviljamaitse, mandli- ja tsitruseliste koorega.

D'Oliveiras Bastardo reservi hind: $ 691 +

3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

L’Etoile Banyuls Grand Cru on haruldane punane segu, mis on loodud Prantsusmaal Languedoc-Roussillonis Banyulsi Grand Cru piirkonnas. Sellel on mee ja kristalliseerunud puuviljade maitse.

L'Etoile Banyuls Grand Cru hind: 279 dollarit +

4. Cossart Gordoni sajandat juttu

See lopsakas magustoiduvein on valmistatud Buali viinamarjast Madeiral, Portugalis. Melass, karamell, iiris segunevad ja tekitavad erksat ja silmatorkavat sametist siledat veini.

Cossart Gordoni sajanda aastapäeva vestluse hind: 1 350 USD +

5. Viies riiklik Noval Vintage sadam

See magus punane vein on kõrgeima hinnaga Port-segu punane vein. Sellel on Maraschino kirsimaitsed, nüansirikkad tubaka aktsendid ja šokolaadine rikkus, mis ümbritseb teie maitsemeeli.

Quinta do Noval Nacional Vintage Port hind: 1 101 USD +

6. Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano

See Vin Santo vein on valmistatud Itaalias Toscana põliselanike Sangiovese viinamarjadest. Sellel on šokolaadiaktsendid melassi, fariinsuhkru ja kuivade puuviljade nootidega ning tunda röstitud pähkleid.

Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano hind: 483 dollarit +

7. Thomas Hardys & Sons Vintage Port

See haruldane punane segu on valmistatud Thomas Hardysi veinitehases McLaren Vale'is Austraalias. Selle veini maitsed on rikkalikud ning maitse on julge, tunda on mustsõstart ja kirsse.

Thomas Hardys & Sons Vintage Port hind: $ 567 +

8. W & J Grahami 'Ära unusta' Tawny Port

See pudel Aged Tawny Port on punane segu, mis on valmistatud mainekas W&J Grahami veinitehases Portugalis. See on kaunilt keeruline, sisaldab martsipani ja fariinsuhkrut.

W & J Grahami Ne Oublie Tawny Port hind: 7 400 dollarit +

9. Massandra Livadia punane sadam

Seda magusat punast veini valmistatakse peamiselt Krimmis Mourvedre viinamarjast. See on kergelt kuiv, kuid on intensiivse puuviljakasvatusega - ideaalne igale innukale magusa veini joojale.

Massandra Livadia punase sadama hind: 1625 dollarit

10. Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port

Sügava mahagonist südamiku, rikkaliku aroomi ja erakordse sügavusega Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port väärib tunnustust kui üks 19. sajandi parimaid veine.

Taylor Fladgate Limited Edition 1863 Single Harvest Port hind: 3788 dollarit

11. Real Companhia Velha Quinta das Carvalhase mälestused - väga vana Tawny sadam

See vananenud Tawny on Port Blend Red, mille puuviljane aroom ja suitsune alatoon on täiesti jumalikud. Seda armastavad nii veinigurmaanid, veinikriitikud kui ka veiniinvestorid!

Real Companhia Velha Quinta das Carvalhase mälestuste väga vana Tawny sadama hind: 2500 dollarit +

12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

Täidlane magustoiduvein NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade on valmistatud Montilla-Morilese piirkonnas Hispaanias. Selle võise tamme intensiivse kakaomaitselise veini valmistamiseks kasutatud segu nimetatakse Pedro Ximenez'iks.

NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927 hind: $ 53 +

13. Barbeito ‘Vanaisa Mario’ 50-aastane pätt, Wood

Valmistatud Trousseau viinamarjadest, on see veel üks muljetavaldav magus punane vein Madeira piirkonnast Portugalist. Või ja kannatuspuu põnev segu loob keeruka maitse, mis sujuvalt su kurku läheb.

Barbeito 'Avo Mario' 50-aastase päti hind, puit: 650 dollarit +

Kuidas saaksite kätte saada mõned neist hämmastavatest magusa punase veini pudelitest?

Mis onpalju lihtsamkui ise veinioksjonite, veinipoodide ja veinivahetuste keerulise maailma väljamõtlemine on veinide ostmine ausaldusväärne veini investeerimisfirmameeldib Veiniklubi .

Ja see töötab nii.

‍