Artikkel

Maasikad ja koor Napoleon

napoleoni saia.jpgEsitatud Glen Ellen Inn

Maitsev lugu, loe Michele Scotti uut romaani “Klaasi mõrv”, mis on täis veinimaaromantikat, salapära ja RETSEPTE! Selle veinisõbra saladus leiab aset Napa ja Sonoma veinimaal ning sisaldab mitmeid retsepte ja veinipaare peamistest restoranidest, veinitehastest ja majutusasutustest nendes veinipiirkondades. Allpool on vaid üks paljudest veinide sidumise retseptidest, mille leiate mõrv klaasist.

KOOSTISOSAD - MERINGUE

  • 4 munavalget
  • 1 1/2 tassi kondiitritoodete suhkrut
  • 1 tl vaarika likööri

ETTEVALMISTUS

Kuumuta ahi temperatuurini 200 °. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Klopi elektrimikseris munavalgeid, kuni need moodustavad jäigad piigid. Lisage kondiitritoodete suhkur aeglaselt ja jätkake vahustamist umbes 10 minutit, kuni see on tugev. Voldi õrnalt sisse Framboise'i liköör.

Küpsetuskoti abil torustage segu otse küpsetuspaberiga ühtlasteks südamekujulisteks vormideks. Küpseta kaks tundi, kuni beseed on kuivanud.

KOOSTIS - MAASIKAKREEM

  • 1 tass mascarpone
  • 7 oz rasket koort
  • 1/4 tassi kondiitritoodete suhkrut
  • 1 spl vaarikalikööri
  • Värsked maasikad, suhkruga visatud

ETTEVALMISTUS

Kombineerige kõik koostisosad ja piitsutage, kuni need pehmeteks tippudeks kokku klappivad.

KOOSTAMINE

Aseta besee taldrikule; peal maasikakreemi nupp, beseega ülaosa; korda seda veel maasikakreemiga ja tõsta peale besee.

Kaunista värske vahukoorega.


See on maitsev ka maasikašampanjaga:
Täida klaas 3/4 šampanjaga, lisa 1 oz Framboise'i likööri, kaunista värske maasika ja vaarikaga.

Veini paaristamise ettepanek : Deerfield Ranch 2000 kuldse hilise koristusega magustoiduvein, Napa Valley, CA



Soovitatav