Ajaveeb

Shiraz (ajalugu, piirkonnad, parimad veinid 2021)

Kas soovite rohkem teada saada Shirazi veini võludest?

See rikkalik ja vürtsikas puuviljamaitseline vein sobib suurepäraselt igaks pidustuseks või vaikseks õhtusöögiks. Sellel on keeruline stiilivalik tänu mitmekesisele terroirile ja veinivalmistamise tehnikale.

Kust tuleb Shirazi vein? Seal on Pärsia Shiraz ja Syrah - kas need on samad kui see Austraalia klassika? Ja millist Shirazi veini peaksite ostma?

Selles artiklis saate teada kõike, mida peate teadma Shirazi veini kohta, sealhulgas veinipiirkonnad, Shirazi viinamarjasort, Shirazi degusteerimise märkused ja lühike ülevaade selle ajaloost.

Samuti saate teada parimad pudelid, mida ostakust saab osta parimat Shirazi- ükskõik kus sa maailmas oled.



Lisalugemist:

Uuri välja nutikamad viisid veini investeerimiseks selles uskumatult läbinägelikus artiklis! Kas soovite rohkem teada saada elegantsed punased veinid? Või sukeldu imelisse valge veini maailm.

See artikkel sisaldab

  • Mis on Shiraz?
  • Mis vahe on Shirazil ja Syrahil?
  • Shirazi lühike ajalugu
  • Shiraz Iraanis / Pärsias
  • Shiraz Austraalias ja uues maailmas
  • Kus kasvatatakse Shirazit?
  1. Austraalia
  2. Lõuna-Aafrika
  3. Ühendriigid
  4. Argentina ja Tšiili
  • Shirazi degusteerimise märkused ja omadused
  • Shirazi toidupaarid
  • Kuidas serveerida Shirazi veini
  • Parimad Shirazi veinid aastal 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Austraalia, 2013
  2. Chris Ringland kuivkasvanud Shiraz, Barossa Valley, Austraalia, 2010
  3. Torbreck The Laird, Barossa org, Austraalia, 2012
  4. Henschke Grace Shirazi mägi, Eedeni org, Austraalia, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Barossa Valley, Austraalia, 2015
  6. De Toren Must lõvi Shiraz, Stellenbosch, Lõuna-Aafrika Vabariik, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmanni viinamarjaistandus Shiraz, Barossa Valley, Austraalia, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Barossa Valley, Austraalia, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxmani Shiraz, Eedeni org, Austraalia, 2016
  10. Saja aakri iidse tee viinamarjaistanduse suve plokk Shiraz, Barossa Valley, Austraalia, 2006
  • Investeerimine Shirazi veini
  • Investeerimist väärt Shirazi veinid

Alustame!

Mis on Shiraz?

Širaz

Shiraz on tumedanahaline ploomivärvi viinamarjasort, mis annab täidlase ja rikkaliku punase veini. Austraalia ja Lõuna-Aafrika kuum ja kuiv kliima sobib Shirazi kasvatamiseks suurepäraselt. Nendes tingimustes valmib viinamarjasort, luues erakordseid rikkalikke punaseid veine.


Nüüd võite olla kuulnud ka muistsest Pärsia širaasist ja vanast maailmast Syrahist viinamarjasort .Kas need on samad kui Shirazi vein, mida näete täna?

See võib tekitada segadust, kuid me selgitame seda kõike allpool.




Mis vahe on Shirazil ja Syrahil?

Širaz vs Syrah

Shiraz ja Syrah on sama viinamari.

Vanas maailmas nimetatakse seda Syrahiks - nimelt Prantsusmaaks, Itaaliaks, ülejäänud Euroopaks ja Uus-Meremaaks. Seda nimetatakse Shiraziks Uue Maailma veinipiirkondades nagu Austraalia, Lõuna-Aafrika ja Kanada. (Sõltuvalt veinitootjatest on mõned riigid, mis kasutavad mõlemat nime - näiteks Argentina, Tšiili ja Ameerika Ühendriigid.)

Syrah viinamarja kodumaa on Prantsusmaal Lõuna-Rhône. Lõuna-Rhone Vahemere kliima sobib Syrah viinamarja sordile hästi.

Rhone Valley Syrah on traditsioonilisem vein, millel on peened puuvilja- ja lillemaitsed ning pipar alatoon. Shiraz kipub olema rohkem alkoholi sisaldav ja vähem parkaine kui Syrah. Viinamarjad korjatakse sageli väga küpsena, mis loob julge ja intensiivse veini.


Tänapäeval kasutavad maailma eri piirkondade veinitootjad neile erinevatele veinistiilidele viitamiseks sageli silte “Syrah” ja “Shiraz”. Kuid see märgistus ei ole alati järjepidev ja veinitootjad kasutavad aeg-ajalt „Syrahi” või „Shirazi” pigem eelistuse või asukoha, mitte veinistiili järgi.

Loe ka:

Võib-olla on see, mida olete otsinud, magus ja puuviljane valge vein - proovige seda juhend Moscatos!

Lisaks saate sellest artiklist teada, kuidas serveerida veini nagu sommeljee õigete veiniklaaside valimine.

'

Shirazi lühike ajalugu

Shirazi ajalugu

Vaatame viinamarja ajalukku, et teada saada, kas tänane Shiraz on seotud iidsest Pärsiast pärit Shirazi veiniga! Ärge muretsege - see on palju vähem keeruline kui tundub.



Shiraz Iraanis või Pärsias

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

Tänapäeva Iraanis ja endises Pärsias oli iidne linn nimega ... Shiraz! Ja kunagi ammu oli see linn Iraani Farsi provintsis kuulus oma veini poolest.

Pärsia luuletaja Hafez kirjeldas Iraanist pärit Shirazi veini kui “tumepunast veini, mis lõhnab nagu muskus”. Pärast islamirevolutsiooni 1979. aastal keelati Iraanis veinitootmine.

Hiljutised DNA-testid on tõestanud, et uue maailma širasi ja pärsia širasi vahel pole geneetilist seost - ainus seos on nimi!

Siiski on olemas Iraani veinivalmistaja ja kirglik veinisõber Darioush Khaledi, kellele kuulub nüüd Californias viinamarjaistandus. Ta ütleb, et tema Shiraz (valmistatud viirusest Shiraz või Syrah) on Pärsia Shirazi järeltulija.

Tema veinitehas on raamitud sambadega, mis näevad välja nagu iidne linn Persepolis. Sõltumata sellest, kas vein on sugulane või mitte, on maagiline ette kujutada Pärsia impeeriumi ja Uue Maailma Shirazi veini ajaloo põimumist!

Niisiis, kust tuli tänane Shirazi vein?



Shiraz vanas maailmas ja uue maailma veinipiirkondades

Rhône Valley

Syrah viinamari sai alguse Prantsusmaalt Rhone'i orust, kus seda on kasvatatud sadu aastaid. Hiljuti avastati, et Syrah viinamari on tegelikult kahe viinamarjasordi - Mondeuse Blanche ja Dureza - geneetiline ristumine.

Šoti viinamarjakasvataja James Busby tõi Syrah viinamarja Prantsusmaalt Austraaliasse 1831. Austraalia pinnas nimetati viinamari Shiraziks. Esimesed pistikud istutati Uus-Lõuna-Walesis Hunter Valley piirkonnas ja Sydney botaanikaaias.

Punane vein tõusis õhku 1860. aastatel, kuid umbes umbes saja aasta pärast langes see rasketele aegadele, sest Austraalia veinisõbrad hakkasid eelistama valget veini. Mõned Shirazi viinamarjaistandused isegi hävitati ja istutati uuesti valgete viinamarjade viinapuudega.

Shirazi viinamarja oli kasutatud seguveinide osana. Kuid Shirazi vein sündis uuesti pärast seda, kui Max Schubert Penfoldsi veinitehasest kasutas seda nüüdsest ikooniks peetava Penfolds Grange'i veini (peaaegu täielikult Shiraz) loomiseks.

Tänapäeval on Shiraz Austraalias kõige enam istutatud viinamarjasort, samuti riigi populaarseim vein.

Seda kasvatatakse ka paljudes teistes riikides üle kogu maailma. Vaatame kuhu.

Loe ka: Kas olete mõelnud, kui palju kaloreid on punases veinis?

Kus kasvatatakse Shirazit?



1. Austraalia

Austraalia

Shirazi kasvatatakse peaaegu kõigis Austraalia veinipiirkondades. See on olnud Austraalia veinitööstuses ülipopulaarne isegi ekspordiveinina (eksporditakse eriti Suurbritanniasse ja Ameerika Ühendriikidesse.)

Austraalias kasvatatakse Shirazi Barossa orus, McLaren Vale'is, Hunteri orus, Coonawarras ja paljudes teistes veinipiirkondades. Paljud neist piirkondadest asuvad Lõuna-Austraalia soojemates piirkondades. Shirazi kasvatatakse ka Heathcote'i ja Yarra oru jahedamates piirkondades.



2. Lõuna-Aafrika Vabariik

Lõuna-Aafrika

Keegi ei tea päris täpselt, kuidas Shiraz Lõuna-Aafrikasse jõudis. Tänapäeval toodetakse Lõuna-Aafrika Shirazi Elimis, Constantias ja Franschhoekis ning veel mõnes muus veinipiirkonnas.



3. Ameerika Ühendriigid

Ühendriigid

See punase viinamarja sort kuulub USA-s nii Syrahile kui ka Shirazile, olenevalt veinistiilist.

Viinamarja tõi 1970. aastatel Ameerika Ühendriikidesse viinamarjakasvatajate rühm nimega Rhône Rangers. Seda võib leida Californias, Oregonis, Washingtonis ja Ohios.



4. Argentina ja Tšiili

Argentina

Argentiinas ja Tšiilis, nagu ka Ameerika Ühendriikides, läheb punane vein nii Syrah kui ka Shiraz. Viinamarja sort on Lõuna-Ameerikas olnud üha populaarsem alates 2000. aastatest.

Argentina veinitootjad on loonud Shirazi ja Malbeci segaveini, mis konkureerib Austraalia Shirazi ja Cabernet'i seguga.

Loe ka: Siin on mõned suurepärased näpunäited kuidas kujundada tippklassi veinikelder!

Shirazi degusteerimise märkused ja omadused

Shirazi degusteerimise märkused ja omadused

Shirazi vein on sügav violetne toon, millel on rubiinpunaseid helkeid. See on täidlane, intensiivne ja puuviljamaitseline. Sellel on tugev mustade ja punaste viljade nina, tamme alatooniga. Sellel on tumeda šokolaadi, tamme, musta kirsi ja ploomi aroom.

Shiraz sarnaneb paljuski Merlotiga. Mõlemad on tumepunased viinamarjasordid, mis sobivad hästi Californias ja Prantsusmaal. Merlot on aga magusam ja pehmem kui Shiraz.

Shirazi veinis on alkoholisisaldus suurem kui Syrah veinis, tavaliselt vahemikus 14-15,5%.

Shiraz-veinis on tavaliselt kõrge tanniin, keskmise kuni kõrge happesus ja rikkalik siirupimaitse. Veini kääritatakse sageli viinamarjakoortega, mis annab Shirazile selle värvi ja tanniini profiili.

Loe rohkem: Lisage selle juhendi abil pidulikule hooajale kihisemist vahuvein!

Soovitatav