Ajaveeb

Sauvignon Blanc (parimad veinid, maitse, hinnad 2021)

Kas soovite uudistada kõike Sauvignon Blanci ja parimaid pudeleid, mida osta?

Sauvignon Blanc on nii viinamarjasort kui ka ilus aromaatne valge vein. Sauvignon Blanci viinamarja kasvatatakse kogu maailmas ja see annab koheselt äratuntavate rohtude nootide ja domineeriva tsitruselise maitsega veini.

Uurime kõike, mida Sauvignon Blancist teada saab - alates selle eripärasest maitsest kuniparimad Sauvignon Blanci veinid aastal 2021ja kust neid osta!



Lisalugemist:

Otsite täiuslikku pühadejooki? Valige sellest loendist parimad jõuluveinid ! Tahad uurida valgete veinide põnev maailm ? Või äkki soovite mõnda neist avastada keldri väärilised punased veinid ?

See artikkel sisaldab:

(Klõpsake allolevatel linkidel, et minna konkreetsesse jaotisesse)

  • Mis on Sauvignon Blanc?
  • Sauvignon Blanc - lühike ajalugu
  • Kus kasvatatakse Sauvignon Blanci?
  • Sauvignon Blanci viinamarjakasvatus
  • Sauvignon Blanci stiilid, maitse ja omadused
  • Sauvignon Blanc segudes
  • Sauvignon Blanc toidupaarid
  • Parimad Sauvignon Blanci veinid, mida osta 2021. aastal (sh maitsmisnoodid, hinnad)
  1. Karjuv Kotkas Sauvignon Blanc 2011
  2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
  3. Chateau Margauxi valge paviljon 2013
  4. Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
  5. Dana Estates Hershey viinamarjaistandus Sauvignon Blanc 2015
  6. Melka 'Mekerra' Valge 2016
  7. Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
  8. Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
  9. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
  10. Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
  • Kas peaksite investeerima Sauvignon Blanci veini?

Mis on Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc on valge veini viinamarjasort, mis pärineb Prantsusmaalt Bordeaux'st.

Selle nimi tähendab 'metsik valge' - prantsuse sõnadest Sauvage (metsik) ja blanc (valge).

Teised populaarsed nimed on Fume Blanc (enamasti USA-s), Pinot Mestny Bely ja Muskat-Silvaner (Saksamaal ja Austrias).


Vaatame, kuidas kõik algas.

Sauvignon Blanc - lühike ajalugu

Robert Mandavi
Robert Mandavi

Sauvignon Blanci päritolu võib ulatuda Bordeaux ja Loire Valley piirkondadesse Prantsusmaal.


Huvitav on see, et Sauvignon Blanc ja Cabernet Franc olid paari pandud 18. sajandil ja sellest sündis viinamarjasort Cabernet Sauvignon.

19. ja 20. sajandil veeti Sauvignon Blanci pistikud Tšiilisse, Uus-Meremaale ja USA-sse. Sellest ajast alates on Sauvignon Blanci vein olnud kogu maailmas populaarne, tuues kaasa hulga uue maailma Sauvignon Blancs!

1968. aastal Ameerika veinimeister Robert Mondavi lõi mõiste Fume Blanc oma Sauvignon Blanci veinide jaoks. Selle turunduskäigu eesmärk oli luua ühendus California Sauvignon Blancist oma kvaliteetse prantsuse kolleegi Pouilly-Fuméga.

Kus kasvatatakse Sauvignon Blanci?

Kõige populaarsemad Sauvignon Blanci piirkonnad
Kõige populaarsemad Sauvignon Blanci piirkonnad

Sauvignon Blancit kasvatatakse kogu maailmas. Siin on mõned kõige populaarsemad Sauvignon Blanci veinipiirkonnad:



1. Prantsusmaa

Prantsuse Sauvignon Blanc
Prantsuse Sauvignon Blanc

Prantsusmaal kasvatatakse Sauvignon Blanci Bordeaux's, Loire'i orus (koos Chenin Blanci ja Cabernet Franciga) ning Saint-Brisi apellatsioonis.


Lisaks Sauvignon Blancile on Bordeaux's lubatud kasvatada veel kolme valget viinamarjasorti. Need on Muscadelle, Sémillon ja Ugni Blanc.

Prantsusmaa jahedam kliima võimaldab aeglasemat laagerdumisprotsessi ning viinamarjad arendavad keerulisemaid aroome, happesust ja suhkrutaset.



2. Uus-Meremaa

Uus-Meremaa Sauvignon Blanc
Uus-Meremaa Sauvignon Blanc

Uus-Meremaa merekliima loob suurepärased tingimused Sauvignon Blanci aeglaseks ja ühtlaseks küpsemiseks. Enamik Uus-Meremaa Sauvignon Blanci veine toodetakse Marlborough's - Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc on suurepärane näide.



3. Austraalia

Austraallane Sauvignon Blanc
Austraallane Sauvignon Blanc

Austraalias segatakse Sauvignon Blancit sageli Sémilloniga, kuid Adelaide Hillsi ja Padthaway piirkondadest on mõned erakordsed Sauvignon Blanci sordiveinid.



4. Tšiili

Tšiili Sauvignon Blanc
Tšiili Sauvignon Blanc

Tšiilist pärit Sauvignon Blanci veinid on madalama happesusega ja sarnanevad Prantsuse Sauvignon Blancsiga.



5. USA

Kalifornia Sauvignon Blanc
Kalifornia Sauvignon Blanc

USA suurim Sauvignon Blanci tootja on California. Napa orus asuv Robert Mondavi veinikelder on üks populaarsemaid Sauvignon Blanci tootjaid.

Sauvignon Blanci veini tehakse ka Washingtonis ja Ohios.



6. Muud piirkonnad

Sauvignon Blanc on Lõuna-Aafrikas (Durbanville ja Stellenbosch) ja Itaalias (Collio Goriziano) väga populaarne viinamarjasort. Viinamarju kasvatatakse ka Kanadas, Rumeenias ja Bulgaarias.

Sauvignon Blanci viinamarjakasvatus

Sauvignon Blanci viinamarjakasvatus
Sauvignon Blanci viinamarjakasvatus

Sauvignon Blanci viinapuu suudab kiiresti kohaneda erinevate terroiride ja kliimaga.

Sõltuvalt viinamarjade küpsusest võib viinapuu toota erineva maitseprofiili ja omadustega veine.

Sauvignon Blanci viinamarjad valmivad kiiresti, mis võimaldab neil kasvada külmemates kliimatingimustes nagu Loire'i org. Nende kõrge happesuse tase võimaldab neil areneda ka soojema ilmaga kohtades, nagu Lõuna-Aafrika, California ja Austraalia.

Loe ka:

  • Kas soovite proovida magusat puuviljaveini?Proovige neid fantastilised Moscato veinid !
  • Kas soovite oma pidulikuks mulliks oma järgmist erilist sündmust?Valige sellest loendist koos erakordselt head vahuveinid !


Sauvignon Blanci veinivalmistamise protsess

Sauvignon Blanci veinivalmistamise protsess
Sauvignon Blanci veinivalmistamise protsess

Heidame pilgu Sauvignon Blanci veinivalmistamise etappidele, mis määravad veini ainulaadsed omadused.

  • Vajutamine: Pärast koristamist paljastavad mõned veinivalmistajad virret viinamarjanahkadele kauem. See annab veinile kergelt vürtsika maitse.

Teised veinitootjad eelistavad viinamarjamahla nahale mitte lubada, kuna arvatakse, et see vähendab veini vananemispotentsiaali.

  • Kääritamine: Käärimisprotsess võib muuta ka veini maitset. Uue maailma tootjad eelistavad külmemaid kääritustemperatuure (5,6–10 ° C), mis parandavad veini puuviljalisi maitseomadusi.

Teisalt eelistavad Prantsuse veinitootjad käärimistemperatuuri 16–18 ° C, mis suurendab Sauvignon Blanci mineraalseid maitseid. Mõni Loire oru veinitootja paneb veini võisema maitse loomiseks isegi malolaktilisele kääritamisele.

  • Laagerdumine: Vein laagerdatakse tammevaatides (ümarama maitseprofiili ja pehmema maitse saamiseks) või roostevabast terasest mahutites (värskete aroomide ja terava happesuse säilitamiseks).

Lisalugemist:

  • KuidasEhitage a Veinikelder oma veinikogu säilitamiseks?

Sauvignon Blanci stiilid, maitse ja omadused

Sauvignon Blanci stiilid, maitse ja omadused
Sauvignon Blanci stiilid, maitse ja omadused

Sauvignon Blanci sordiveinid on tavaliseltkuiv, keskmise kehaga,ja karge tekstuuriga. Samuti leiatemagusSauvignon Blanc veinid, mis on valmistatud nii, et veini jäetakse natuke jääksuhkrut.

Sauvignon Blanci veinide maitse varieerub sõltuvalt viinamarjade küpsusest sidrunikoorest ja rohelisest õunast passioonipuuviljade ja mahlase valge virsikuni.

Sellel ainulaadsel valgel veinil on väga erilised värske ürdi noodid paprikast, värskelt lõigatud rohust ja karusmarjast.

Mõnel veinil on vanilje, koore ja muskaatpähkli tamme maitse, mis on keskmise kuni kõrge happesusega.

Loe rohkem: Serveeri oma veini selle abil stiilseltkasulik juhend Kuidas valida õige veiniklaas !

Nüüd kasutatakse Sauvignon Blanc'i suurepäraste seguveinide loomisel.



Sauvignon Blanc segudes

Sauvignon Blanc segudes
Sauvignon Blanc segudes

Sauvignon Blanc'i kasutatakse koos Muscadelle ja Sémilloni viinamarjasortidega magustoiduveini valmistamiseks Sauternes ja Barsac (tuntud ka kui Bordeaux Blanci segud).

Need segud on tavaliselt valmistatud viinamarjadest, mida mõjutab üllas mädanik, mis suurendab viinamarjade suhkrutaset ja aroomi. Neil on rikkalik kuslapuu ja aprikoosi maitse ning vananemispotentsiaal.

Seotud artiklid:

Ei tea, mitu pudelit Sauvignon Blancit järgmiseks koosviibimiseks osta?Kontrollima Mitu klaasi veinipudelis .

Sauvignon Blanc toidupaarid

Sauvignon Blanc toidupaarid
Sauvignon Blanc toidupaarid

Sauvignon Blanc on suurepärane vein roogade rohke basiiliku, rosmariini ja piparmündi maitsega roogade jaoks. Vein toob esile ürdinoodid ja parandab nende maitset.

Võite paar klaasi Sauvignon Blanc'i ühendada kana kreemjas kastmes, valge kala või taimetoitudega. See sobib hästi ka veetlevate ševrejuustuvaagnatega.

Ärge unustage seda serveerida jahutatult temperatuuril 8–11 ° C.

Loe rohkem: Tahad teada Kui palju kaloreid on klaasis punast veini ?
Millised on siis parimad Sauvignon Blanci veinid, mille kätte saate saada?

Parimad Sauvignon Blanci veinid, mida osta 2021. aastal (sh maitsmisnoodid, hinnad)



1. Karjuv kotkas Sauvignon Blanc 2011

Karjuv Kotkas Sauvignon Blanc 2011
Karjuv Kotkas Sauvignon Blanc 2011

Screaming Eagle Sauvignon Blanc on rikkalik kuiv vein Napa orust. Sellel on elegantse meloni ja ananassi aroomiga tsitrusviljade maitsmise märkused.


Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011 hind: 8225 dollarit



2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

See veetlev Pouilly Fume Prantsusmaa südamest on tumekuldse värvusega ja rikkaliku, tasakaalustatud maitseprofiiliga. Tuntavate troopiliste puuviljade maitsetega kaasnevad heledad mineraalid, sidruni ja mee alatoonid.

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008 hind: 1672 dollarit



3. Chateau Margauxi valge paviljon 2013

Chateau Margauxi valge paviljon 2013
Chateau Margauxi valge paviljon 2013

Klassikaline Bordeaux Sauvignon Blanc on haruldane pärl Chateaux Margaux'st. Veinil on elegantsed maitsed karamellist, passioniviljadest ja roosast greibist, millel on pehme tamme vanilje järelmaitse.


Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013 hind: 300 dollarit

Soovitatav