Kivikrevettide vardad

Kivikrevettide vardad ingveri, cilantro ja laimivõiga

Nickie Zeller Pearl restoranist Napas, CA lõi selle retsepti Codornui vahuveinikeskuses toimuva ürituse jaoks. Nüüd on veinitehas saanud nimeks Artesa ja seal toodetakse veinid Napa Carnerose piirkonnast ja Californias asuvast Sonoma maakonnast.

Lihtne valmistada ja seda saab kõige paremini koos oma lemmikmulliga!

KOOSTISOSAD
Pakutakse 10–12

Kivikrevetivardad ingveri, silantro ja laimivõiga 1 nael Puhastatud kivikrevetid 1/4 naela pehmendatud magusat võid 1 kamp koriandrit pestud ja kuivatatud (vali 1/3 tassi pakitud koriandrilehti ja ülejäänud osa salvestage kaunistuseks) 2 spl riivitud ingverit 1 laimimahl ja -koor Maitseks kosheri sool ja värske jahvatatud pipar 30–40 bambusevardat

Ühendage või, koriandrilehed, ingver, laimimahl ja koor. Ja soola ja pipart köögikombaini kausis ning töötle, kuni see on hästi segunenud. Kui teil pole köögikombaini, ühendage kõik segamisnõusse ja puderige koostisosad kahvliga või hulka, kuni see on hästi segunenud.

Või saab valmistada päev ette ja kasutamata võid võib tihedalt sulatada kuni 2 kuud.

Sulata 4 supilusikatäit valmis võid suurel saunutuspannil keskmisel kuumusel mullitamiseni. Lisage krevetid ja küpseta, kuni need pole enam läbipaistmatud, umbes 5 minutit. Eemaldage krevetid pannilt lusikaga plaadile.

Jätke või ja mahlad kuumuta pannile. Kui krevetid on käsitsemiseks piisavalt jahedad, pange igale vardale 3 või 4.

Pange kogu cilantro küngas serveerimisvaagnale.
Asetage vardad cilantro kohale. Soojendage pannil või ja mahl ettevaatlikult ja valage vardad.

See on suurepärane eelroog möödumiseks või einestamiseks 10–12 inimesele. Esimesena pange kogu koriander väiksematele taldrikutele ja pange igale plaadile 4 kuni 5 varda 6–8 portsjoniks.

---