Artikkel

Röstitud sealiha ja rosmariini kartulid

Pinot Noir on üks raskemini kasvavaid veiniviinamarju, mis vajab pidevat tähelepanu ja pikka kasvuperioodi. Kui see on õigesti tehtud, võib see olla üsna ülev. See sobib hästi sealihaga ja sobib hästi apteegitilli ja rosmariiniga. Järgmises retseptis kasutatakse mõlemat neist vürtsidest ja Pinot Noiri looduslik mullasus annab suurepärase kombinatsiooni.

Kui soovite retsepti veidi täiustada, marineerige pärast liblikas sealiha praadimist kuni nelja tunni jooksul oliiviõli, Pinot Noiri ja musta pipraga, seejärel jätkake retseptiga.

KOOSTISOSAD

  • 2-4 # s sealiha ära
  • 2 - 3 teelusikatäit apteegitilli seemneid
  • 4 supilusikatäit värsket rosmariinilehte, pool sealihast, pool kartulist
  • Oliiviõli vastavalt vajadusele
  • ½ supilusikatäit peeneks hakitud küüslauku
  • 1 ½ naela punast kartulit
  • Maitseks soola ja pipart

Meetod:

  1. Liblikaliha sealiha
  2. Nirista peale oliiviõli
  3. Röstige apteegitilli seemneid, tükeldage peeneks, piserdage pool sealiha seljaosale
  4. Tükelda teised ürdid, aseta pool seakintsile koos poole küüslauguga
  5. Rulli ja seo
  6. Määri oliiviõliga ja hõõru ülejäänud ürtide ja vürtsidega


Kartul

  1. Lõika väikesteks tükkideks.
  2. Viska oliiviõli, soola, rosmariini, musta pipraga
  3. Aseta tasasele pannile, kata fooliumiga.


Röstimine

  1. Kuumuta ahi 375 kraadini, pane kaetud kartulid ahju kahekümneks minutiks.
  2. Eemaldage kartulid, katke need lahti, visake need ringi, jätke ruumi sealihale ja asetage pannile.
  3. Naaske ahju kaaneta ja prae, kuni sealiha on umbes 125–130.

Serveerimine
Lase kümme minutit istuda, viiluta tellimuse järgi. Lisage roog grillitud rohelise sibula või teie valitud köögiviljaga. Serveeri koos mõnusa Pinot Noiriga.

Soovitatav

Soolane seenekaste

Wine Guru
Artikkel