Artikkel

RETSEPT: Butternut Squash Gratin

Esitanud: peakokk Robin Lehnhoff-McCray Korbeli šampanjakeldritest Koostis: retsept_Korbel_butternut-squash-gratin
  • 1 suur butternut squash, kooritud, seemnetega ja lõigatud 1 tolli kuubikuteks
  • 2 T ekstra neitsioliiviõli
  • Maitse järgi soola ja musta pipart
  • 1 tass riivitud Asiago juustu
  • 1 tass basiilikupestot (pood on ostetud)
  • Oliiviõli pole pulbrilist pihustit
Juhised: pihustage 8-tollise pajaroa põhi ja küljed, pange kõrvale. Kuumutage ahi temperatuurini 350 °. Visake kõrvits oliiviõliga ühtlaseks katteks. Puista peale soola ja pipart. Vala ahjuvormi ja kata fooliumiga. Küpseta, kuni kõrvits on pehme. Enne köögikombainis püreestamist lase veidi jahtuda (1/2 kogust korraga). Kui kõrvits on sile, lisage 4 T juustu ja valage 8-tollisesse vormi. Pange kabatšokk ½ tassi pestoga ja jätkake järgmise squashi / asiago kihiga. Lõpeta peal pestoga ja puista järelejäänud juustuga. Küpseta 30 minutit või kuni ilmuvad kuldpruunid servad. Serveeri kohe. - plaanite külastada Sonoma maakonda? Veeda päev kell Korbeli šampanjakeldrid ..maitsta meie veetlevaid šampanjaid, tutvuda meie ajaloolise veinitehase ja aedadega ning nautida maitsvat lõunasööki meie gurmee Delicatessenis. Iga päev tasuta ekskursioonid ja degusteerimised. www.korbel.com

Soovitatav