Joogid
Kas olete valmis avastama Pouilly-Fuissé veinipiirkonda ja selle parimaid veine?
See nimetus asub Burgundias Mâconnais 'piirkonna kaunite mägede vahel ja toodab ainult ühte tüüpi veini -kerge ja karge Chardonnay.
Kuidas maitseb Pouilly-Fuissé Chardonnay? Milline Pouilly-Fuissè veinitehas toodab selle valge veini parimaid pudeleid?
Uurige kõike selle piirkonna, veinistiilide ja veinide kohtatop Pouilly-Fuissé veinid aastal 2021.
Samuti avastage kõige lihtsam viis veini investeerimiseks ja teenige ilusat tulu!
Lisalugemist
Kas soovite lisada pidulikule hooajale sära? Kontrollige neid lummavaid Jõuluveinid! Või uurige 2021. aasta parimad punased veinid ja valgete veinide põnev maailm !
See artikkel sisaldab
- Kõik, mida peate teadma Pouilly-Fuissé kohta
- Pouilly-Fuissé Terroir
- Pouilly-Fuissé lühike ajalugu
- Pouilly-Fuissé veini degusteerimise märkused
- Pouilly-Fuissé toidupaarimine
- Parim Pouilly-Fuissé vein aastal 2021 (koos hindade ja degusteerimisega)
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé peaminister Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Prantsusmaa, 2006
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Hauts de Vignes'i sortimine, Maconnais, Prantsusmaa, 2010
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Maconnais, Prantsusmaa, 2007
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Prantsusmaa, 2015
- Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisardi haiglad, Maconnais, Prantsusmaa, 1996
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Prantsusmaa, 2018
- Guffens-Heynen CC Pouilly-Fuissé, Maconnais, Prantsusmaa, 2018
- Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Prantsusmaa, 2015
- Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Prantsusmaa, 2015
- Domaine J.A. tuhkur Pouilly-Fuissé hobuste klassiklass Les Ménétrières, Maconnais, Prantsusmaa, 2016
- Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Burgundia, Prantsusmaa, 2000
Kõik, mida peate teadma Pouilly-Fuissé kohta
Pouilly-Fuissé nimetus asub Mâconnais 'piirkonnas Loire'i orus (Lõuna - Aafrika Vabariik) Burgundia või Lõuna-Bourgogne), Prantsusmaa.
Kui mõtlete, kuidas seda hääldatakse - see on 'poo-yee-fwee-say'.
Maconnais 'piirkond, eriti Pouilly-Fuissé, on tuntud Chardonnay viinamarjakasvatuse ja veinide poolest. See Burgundia allpiirkond sisaldab parimat Burgundia apellatsioonid, sealhulgas Beaujolais cru ja Mâcon-Villages.
Pouilly-Fuissé apellatsioon koosneb kommuunidest, sealhulgas Chaintré, Vergisson ja Solutré-Pouilly.
Kuulsate Pouilly-Fuissé viinamarjaistanduste hulka kuuluvad Aux Chailloux ja Les Vignes.
Pouilly-Fuissé Terroir
Fossiilse lubjakiviga pinnas on kaetud leeliselise saviga ja on ideaalne terroir Chardonnay kasvatamiseks.
Lubjakivimullad on siin samad, mis Côte-d'Ori lubjakivirikkas veinipiirkonnas, mis koosneb Cotê de Beaune'ist ja Côte de Nuits'ist.
Nüüd leiate, et Pouilly-Fuisse'i nimetust võrreldakse sageliChablisveinid.
AOC reeglite kohaselt saavad mõlemad nimetused kasvatada ainult Chardonnay viinamarjasorti.
Mis vahe on Chablise ja Pouilly-Fuisse veinidel?
Chablis on külmem piirkond ja vein on palju happelisem kui enamikus Burgundia Chardonnays.
Chablise veinid on ranged ning sageli kääritatud ja roostevabast terasest laagerdunud. Neil pole sageli tamme mõju ja nad kasutavad pärismaiseid pärmitüvesid. See muudab Chablise veini kivisemaks ja mineraalsemaks.
Pouilly-Fuisse'i veinides on tamme, kuid need on vähem maalähedased kui Chablis.
Niisiis, kuidas Pouilly-Fuissét uude maailma tutvustati?
Pouilly-Fuissé lühike ajalugu
1800. aastate alguses asetasid teadlased Pouilly-Fuisse'i veinid võrreldavaks selliste suurepäraste veinidega nagu Meursault ja Montrachet .
Veinipiirkonnale anti AOC staatus 1936. aastal.
1980ndad ja 90ndad
Pouilly-Fuissé kvaliteet langes aga 1980. ja 1990. aastatel veinivalmistajate vähese pingutuse tõttu. See viis veini maine järsu languseni.
2000. aastad
Kuid uuel aastatuhandel tegi Lõuna-Burgundia vein parema kvaliteediga tagasituleku.
2000. aastatel sõltus veini kaliiber peaaegu täielikult veinikelderist. Mõni Pouilly-Fuissé osutus suurepäraseks Burgundia Chardonnay veinide näiteks, teine oli nõrk ja happeline.
See kõik puudus Burgundias viinamarjaistanduste hierarhia vaid ühes piirkonnas - Mâconnais.
Seejärel kandideeris Pouilly-Fuissé AOC 2010. aastal Premier Cru nimetuseks.
Tänapäev
Ja tänu veinitootjate jõupingutustele on mõnele Pouilly-Fuisse'i kliimale (viinamarjaistanduste alad, kus on kokku paar maatükki) septembris 2021 lõpuks omistatud Premier Cru staatus. (Premier Cru on Burgundia kohalike veinide kõrgeim klassifikatsioon .)
Pouilly-Fuissé AOC-l on nüüd üle 20 Premier Cru viinamarjaistanduse, mis koosnevad ligi 200 hektaril Chardonnay viinamarjakasvatusest.
Pouilly-Fuissés 200 hektarist 22 on Burgundia silmapaistvamate veiniperekondade perekond Burrier. Burrierite perekonnale kuulub Beaujolais ka 12 hektarit.
Pouilly-Fuissé AOC-d ei tohi segi ajada Pouilly-Loche AOC ja Pouilly-Vinzelles AOC-ga. Kui nad varem olid üks piirkond, jagunesid nad AOC seaduste kehtestamisel kolmeks.
Pouilly-Loche ja Pouilly-Vinzelles toodavad Chardonnay mis sarnaneb Pouilly-Fuissé stiiliga. Viimane on aga ainus, kellel on Premier Cru staatus.
Lisalugemist:
Selle käepärase juhendiga saate teada, kuidas serveerida veini nagu ekspert kuidas valida oma veinile sobiv veiniklaas.
Seejärel täitke need veiniklaasid mahlakas ja maitsev Moscato vein.
Pouilly-Fuissé veini degusteerimise märkused
See Prantsuse vein on elegantne ja keeruline. See on smaragdkuldse tooniga valge vein.
Kuigi Pouilly-Fuissé Chardonnay on kuiv vein, on see värskendav ja suvine ning sisaldab tsitruselisi ja mett.
Pouilly-Fuissé veinil on veetlev tammemaitse ja suitsune maitse, mis tekib tammevaatide kasutamisel veinistamisel.
Sageli laagerdatakse tammevaate umbes 3–5 aastat, mis tagab tammepuu maitse Chardonnay pole üle jõu käiv.
Näiteks?
Louis Jadot Pouilly-Fuissé laagerdatakse Prantsuse tammevaatides kuus kuud, mis lisab veini struktuurile.
Pouilly-Fuissè'l on keeruline aroomibukett ja valge vein abiellub kaunilt erinevate maitsetega. On peent mineraalset maitset, samuti sarapuupähkli ja virsikute noote.
Pouilly-Fuissé toidupaarimine
Õigete roogade sidumine Pouilly-Fuisséga võib tõepoolest tõusta joomise kogemus see Prantsuse vein.
Pouilly-Fuissé mineraalsuse tõttu sobib see hästi mereandidega, eriti koorikloomadega, nagu hiidkrevetid või vähid.
Valge liha on ka hea võimalus, kuna see täiendab Burgundia veini tasakaalustatud happesust.
Rikkalik maitse Pouilly-Fuissé, millel on sulatatud või, sarapuupähkli ja sidruni varjund, sobib suurepäraselt järeleandlike, lõhnavate roogade ja mõne vürtsiga.
Loe ka: Vaadake neid Vahuveinid, et lisada natuke kihisevat oma keldrisse!
Parim Pouilly-Fuissé vein aastal 2021 (koos hindade ja degusteerimisega)
Siin on parimad veinid Pouilly-Fuissé nimetusest.
Loe rohkem: Enne seda saate teada, kuidas oma Mâconnais 'veine ideaalselt säilitada - siin on see kuidas kujundada tänapäevane veinikelder!
1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé peaminister Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Prantsusmaa
See valge vein on üleküllane ja võine, alatooniga tsitruseliste ja tamme maitsega. See on väga hästi tasakaalustatud vein, milles on ideaalselt ühendatud happesus ja pehmus.
Ühendage see Prantsuse vein röstitud kana ja rikkaliku koorekastmega.
Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé peaministri Jus des Hauts de Vignes hind, Mâconnais, 2006: 171 dollarit
2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Hauts de Vignes'i sortimine, Mâconnais, Prantsusmaa
Siin on veel üks maitsev Pouilly-Fuissé Guffens-Heyeni viinamarjaistandusest. See on ilus valge vein, rikkalike, vananevate sarapuupähkli ja mandli nootidega ning greibi värskusega. Sellel Burgundia veinil on suurepärane struktuur ja peen mineraalsus.
Ühendage see Burgundia vein koorikloomade ja pigistatava hapuka sidruniga.
Hauts de Vignes'i sorteerimise Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé hind, Mâconnais, 2010: 106 dollarit
3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Prantsusmaa
See vein on üks parimaid näiteid selle kohta, mida veinivalmistajad saavad Chardonnay viinamarjaga teha!
See on võine ja keeruline, vanillikimbu ning küdoonia ja meloni viljaga. Seda veini on keeruline leida, kuna jõulise kvaliteedikontrolli tõttu toodetakse vaid väikseid koguseid.
Veini täiendamiseks ühendage see valge liharooga - vasikaliha või kalaga ning puuviljaelementidega, näiteks meloniga, salatiga.
Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Trise hind, Mâconnais, 2007: 110 dollarit
