Ajaveeb

Pinotage (veinipiirkonnad, hinnad, parimad veinid 2021)

Kas soovite enne veinide ostmist kõike teada saada Pinotage'i veinist?

Pinotage on Lõuna-Aafrika firmamärgiga veiniviinamarjad ning ristamine Pinot Noiri ja Cinsauti vahel (samas kui see ei maitse midagi sarnast.) Pinotage vein on muutumas üha populaarsemaks, kui veinijoojad kogu maailmas avastavad oma tumedate puuviljade ja tamme maitseid.

Mis on selle punase veini viinamarja nii erilist? Kuidas veini tehakse?

Selles artiklis tehke reis Lõuna-Aafrikasse ja avastage Pinotage'i maailm - alates selle põnevast ajaloost, unikaalsetest veinistiilidest ja veinipiirkondadestparimad Pinotage veinid, mida osta 2021. aastal.

Samuti avastage probleemivaba viis Pinotage veinide ostmiseks!




Lisalugemist

Avastage veiniinvesteeringute maailma üksikasjalik artikkel, et õppida kõike veiniinvesteeringute kohta .

See artikkel sisaldab

  • Kiire sissejuhatus Pinotage'i
  • Pinotage: päritolu, kriitika ja taaselustamine
  • Pinotage: viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine
  • Pinotage veinipiirkonnad
  • Maitse ja toidupaarid Pinotage veiniga
  • Parimad pinotage'i veinid aastal 2021 (sh degusteerimise märkmed, hinnad)
  1. 2016 Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch, Lõuna-Aafrika Vabariik
  2. 2015 Lanzerac Pioneer Pinotage, Stellenbosch, Lõuna-Aafrika Vabariik
  3. 2005 Kanonkop Estate Pinotage, Stellenbosch, Lõuna-Aafrika Vabariik
  4. 2015 Beyerskloof Diesel Pinotage, Stellenbosch, Lõuna-Aafrika Vabariik
  5. 2010 Ashbourne Pinotage, Taeva ja Maa org, Lõuna-Aafrika Vabariik
  6. 2000 Kaapzicht Estate Steytler Pinotage, Stellenbosch, Lõuna-Aafrika Vabariik
  7. 2015 Beeslaar Pinotage, Stellenbosch, Lõuna-Aafrika Vabariik
  8. 2014 Rijki reservpinotage, Tulbagh, Lõuna-Aafrika Vabariik
  9. 2015 Vondeling Bowwood Pinotage, Voor Paardeberg, Lõuna-Aafrika Vabariik
  10. 2016 Spioenkop Pinotage, Elgin, Lõuna-Aafrika Vabariik
  • Kas pinotaaži vanus on hea?

Kiire sissejuhatus Pinotage'i

Kiire sissejuhatus Pinotage

Pinotage on tumedanahaline viinamari, mis annab laia valikut punaseid veine - alates hõlpsasti joogitavatest lauaveinidest kuni rikkalike ja kontsentreeritud veinideni.

Pinotage on Lõuna-Aafrika kõige enam istutatud viinamarjasort Cabernet Sauvignoni ja Shirazi (Syrah.) Järel. Lõuna-Aafrika Vabariik mitte ainult ei tooda 98% maailma Pinotage veinidest, vaid on ka suurim Pinotage viinamarjasordi tootja.


Tegelikult on Pinotage väljaspool Lõuna-Aafrikat üsna napp viinamari. (Me ütleme teilerohkem sellestnatuke.)

Loe rohkem: Proovi järgi need top šampanjapudelid - sobib ideaalselt teie investeerimisveinikollektsiooni jaoks.Kas soovite need korgist lahti võtta?Serveerige neid kindlasti õiged šampanjaklaasid !


Pinotage: päritolu, kriitika ja taaselustamine

Päritolu, kriitika ja taaselustamine

Aastal 1925 üritas Abraham Izak Perold (Lõuna-Aafrika Vabariigis asuva Stellenboschi ülikooli viinamarjakasvatuse professor) ühendada Pinot Noiri omadused kergesti kasvatatava viinamarjaga - Cinsaut (kohapeal tuntud kui Hermitage.) Ta istutas oma aeda neli ristitud seemet.

1927. aastal asus Perold tööle KWV kooperatiivi ja jättis viinapuud oma ülekasvanud aeda. Õnneks päästis noor õppejõud Charlie Niehaus viinapuud ja viis need üle Peroldi järeltulijale CJ Theronile.

Theron istutas need Elsenburgi põllumajanduskolledžisse ja pookis 1935. aastal kvaliteetsematele pookealustele. Paljundamiseks valiti kõige paremini toimiv viinapuu.

Uued Pinotage viinamarjad olid äärmiselt tumedat värvi ning veinides oli palju tanniini ja antotsüaniini.


Lõpuks, 1941. aastal, toodeti Elsenburgis kõigi aegade esimene Pinotage vein.

Kuid Pinotage pälvis lõpuks tähelepanu alles 1959. aastal, kui veinivalmistaja Bellevue’s Pinotage võitis Kapi veininäitusel General Smuts Trophy. Bellevue sai ka esimeseks veinitehaseks, kes mainis Pinotage'i oma etiketil 1961. aastal.



Viinamarja kriitika

Viinamarja kriitika

Pinotage kannatas pikka aega halva maine tõttu oma tindimaitse ja küünelakieemaldaja lõhna tõttu. Kuid madala kvaliteediga Pinotage veinid olid halva viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise tulemus.

Veinivalmistajad said peagi aru, et Pinotage veiniviinamarjad on vastuvõtlikud viirushaigustele ja on oma terroiri suhtes kohmakad (täpselt nagu Pinot Noir).



Viinamarja taaselustamine

Viinamarja taaselustamine

Õnneks võeti tasakaalustatud veinide valmistamiseks kasutusele uued veinivalmistamise tehnikad. Samuti lõid Lõuna-Aafrika veinitootjad organisatsioonid nagu Pinotage Association, et edendada Pinotage'i rahvusvahelises veinitööstuses.

Loe rohkem: Segage an eksootiline Sangria , to lahe Mimosa või a Šampanjakokteil meeldib Kir Royale samal ajal kui sukeldute Pinotage'i üksikasjadesse!

Pinotage: viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine

Pinotage: viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine

Nagu tema vanem Cinsault, on ka Pinotage jõuline, varaküps ja kõrge suhkrusisaldusega. Kõigi nende viinamarjakasvatusprobleemide lahendamiseks kasutavad veinitootjad mõnda järgmistest tehnikatest:

  • Veinitootjad harjutavad viinapuude koolitamist põõsaspuude (trelliseerimata) viinamarjakasvatuse, veestressi ja kobarate hõrenemise kaudu. See annab puuviljade kontsentratsiooni ja lisab veinile sügavust. Bushi viinapuud kaitsevad viinamarja ka kasvuperioodil suure kuumuse eest.
  • Isoamüülatsetaadi areng kääritamisel ning veinide lenduv happesus ja estrid on tasakaalus pika ja jaheda kääritamisprotsessi ning tamme (Ameerika või Prantsuse) tünni vananemisega.
  • Viinamarja looduslikult kõrge tanniinid on taltsutatud, vähendades viinamarja naha kokkupuudet piiratud leotamise teel.
  • Viimasel ajal on veinitootjad hakanud kergemaid Pinotage veine tootma, valides viinamarjad varakult ja kasutades kääritamisel terveid kobaraid.


Loe rohkem: Vaadake neid hüpnotiseerivaid punaseid veine, mis on valmistatud Malbec ja Barbera viinamarjad. Või hiilgavad valged veinid - Riesling , Sauvignon Blanc ja Zinfandel .

Pinotage veinipiirkonnad

Pinotage veinipiirkonnad

Kuigi peamine Pinotage veinipiirkond on Lõuna-Aafrika, seda kasvatatakse ka mõnes teises veinipiirkonnas kogu maailmas. Heidame neile pilgu.



1. Lõuna-Aafrika Vabariik

Lõuna-Aafrika Vabariik on endiselt suurim Pinotage'i veinitootja. Üle 7% Lõuna-Aafrika viinamarjaistandustest on pühendatud Pinotage'i viinapuudele.

Pinotage'i kasvatatakse enamasti Lääne-Kapis (Stellensboch ja Paarl), kus seda kasutatakse Cape segu ja sordiveinides.

Klassikalises Cape segus segatakse Pinotage Merloti või Cabernet Sauvignoniga ja see moodustab segust umbes 30–70%.

Peale selle toodab Lõuna-Aafrika Vabariik ka hõlpsasti joogitavaid Pinotage lauaveine, sügavpunaseid sordiveine, tünnis laagerdatud kompleksveine, kangendatud Portvein stiilis ja isegi punane vahuvein.

Loe rohkem: Siin on 10 parimat Rose veinipudelit osta 2021. aastal.



2. Ameerika Ühendriigid

Pinotage'i peetakse selles uue maailma veinipiirkonnas väheseks viinamarjasordiks. USA-l on viinamarjaistanduste maatükkidele pühendatud ainult 52 aakrit maad.

Pinotage'i kasvatatakse peamiselt Arizonas, Californias, Michiganis, Oregonis ja Virginias.



3. Muud Pinotage'i veinipiirkonnad

Pinotage'i kasvatatakse ka Brasiilias, Kanadas, Iisraelis, Uus-Meremaal ja Zimbabwes.

Loe rohkem: Tahad uurida Itaalia veinid firmalt Chianti või legendaarsetest Prantsuse veinidest Chateauneuf du Pape veinikelder ?

Maitse ja toidupaarid Pinotage veiniga

Maitse ja toidupaarid Pinotage veiniga

Hästi valmistatud Pinotage vein on kuiv, täidlane, kergelt happeline ja kõrge tanniiniga. See pakub erinevaid maitseid - värskendavatest lillenootidest kuni mahlase tumeda puuvilja maitseni.

Pinotage sordiveinide põhimaitsete hulka kuuluvad must ploom, kirss, vaarikas, tamm, punane pipar, tubakas, kohv ja lagrits. Võite saada ka banaani ja troopiliste puuviljade noote.

Serveeri oma Pinotage'i koos ulukiliharoogadega nagu ulukiliha, et selle suitsumaitsest parimat saada.

Ei tea, kuidas Pinotage erineb Pinot Noirist?



Pinotage vs Pinot Noir

Pinotage vs Pinot Noir

Pinot Noir (Vitis Vinifera) võib olla Pinotage'i vanem, kuid neil kahel viinamarjal on iseloomulikud omadused.

  • Klaasis näitab Pinot Noir rubiinpunast värvi, Pinotage aga sügavat kastanipunast värvi.
  • Võrreldes Pinotage'iga on Pinot Noir kergem, madalamate tanniinide ja suurema happesusega.
  • Pinot Noiri imetletakse punaste puuviljamaitsetega, Pinotage on aga tuntud tumedate puuviljade nootide poolest.

Soovitatav