Ajaveeb

Pauillaci vein: ainulaadne terroir, parimad veinid, hinnad (2021)

Punch mõne imalama Pauillaci veini järele?

Selles kommuunis elab kolm Bordeaux viiest esirinnast või esimesest kasvukeskusest. See muudab Pauillaci tõelise sinise punaveini armastaja jaoks palverännakuks!

Mainekas Pauillaci apellatsioon on kuulus oma ainulaadse terroiri ja kadestamisväärse hinnaga müüvate veinipudelite poolest.

Siit saate teada maineka Pauillac AOC, selle ainulaadse terroiri10 parimat veini, mida osta 2021. aastalja parim viis nendesse investeerida!



Lisalugemist

Kas soovite investeerida parimatesse, haruldasematesse veinidesse? Siin on suurepärane artikkel alustamiseks .

See artikkel sisaldab:

(Konkreetsesse jaotisesse liikumiseks klõpsake allolevatel linkidel)

  • Kõik Pauillacist
  • 10 parimat Pauillaci veini, mida osta 2021. aastal
  1. 1989 Chateau Lynch Bages
  2. 1996 Chateau Pichon Longueville Lalande krahvinna
  3. 2009 Chateau Pontet-Canet
  4. Chateau Lafite-Rothschild 2003
  5. Chateau Mouton Rothschild 2006
  6. Chateau Pichoni parun 2015
  7. 2012 Chateau Latour
  8. 2016. aasta Chateau Pichon-Longueville parun de Pichon-Longueville'ile
  9. 2010 Chateau Latour 'Les Forts de Latour'
  10. 1996 Chateau Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite'
  • Miks peaksite investeerima Pauillaci veini?
  • Kust osta Pauillaci veini

Kõik Pauillacist

Kõik Pauillacist

Pauillac asub Edela-Prantsusmaa Gironde departemangus, Gironde suudmeala vasakul kaldal. Pauillac, nagu ka teised Bordeaux 'kommuunid, on kuulus punaste veinide poolest.

Kuidas hääldate Pauillacit?


Käsitlege sõna „uill“ tähega „y“ ja öelge: Poy-yak. ”

Nüüd sukeldume üksikasjadesse. Siit räägime:




Veinikülad Medoci piirkonnas

Veinikülad Medoci piirkonnas

Pauillaci AOC asub põhjas Saint-Estèphe AOC ja lõunas Saint-Julien AOC vahel Haut-Médocis või piirkonna lõunaosas.

Bordeaux Medoci linnaosas on neli peamist veiniküla. Need onPauillac, Margaux, Saint-Estèphe,jaSaint-Julien. Üheskoos muudavad nad Médoci apellatsiooni üheks maailma kuumimaks kinnisvaraks.

Lisalugemist:

  • Vaadake Parimad šampanjapudelid, mida saab kätte saada 2021. aastal , ja parimad klaasid šampanja serveerimiseks!
  • Proovige neid uskumatult maitsvad roosiveinid ka


Milline on Pauillaci terroir?

Milline on Pauillaci terroir

Voogude ja nõlvade kombinatsioon annab Pauillacile iseloomuliku ja mitmekesise terroiri.


Piirkonda on istutatud viinamarjadest alates 13. sajandist. Kuid 18. sajandi Hollandi kaupmehed kuivendasid Gironde suudmeala ümbruse soid, et paljastada rasket killustikku ja liiva, mis viis laiema istutamiseni.

Tänapäeval kuulub kõrgeim ja õrnade nõlvadega maa esikolmikukolmiku esikolmikusseLafite Rothschild, Chateau Latour,jaMouton Rothschild.

Peale selle on kommuuni õnnistatud rikkaliku osa kivist, (peenest ja suurest) kruusast, kivimist, liivast, lubjakivist ja rauast. Kruus hoiab päikese soojust ja peegeldab valgust viinamarja viinapuule.

Pauillaci merelähedus muudab selle mikrokliima soojemaks kui sisustus. See aitab kaasa ka viinamarjade varaküpsemisele.

Lisalugemist:

Prantsusmaal asuvad Bordeaux ja Burgundia on maailma parimate veinitootjate koduks. Siin on üks parimatest - uurige Chateauneuf du Pape vein mis uhkeldab rikkaliku veinivalmistamise pärandiga.



Pauillaci sordid

Pauillaci sordid

Esmane punane vein siit leitud viinamarjasordid onCabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec ja Carmenere .

Kolm või enam neist viinamarjadest võib segada a Bordeaux segu vein.

Loe rohkem: Vahepeal tee endale põnev Mimosa või a maitsev Sangria !

Pauillac toodab väikestes kogustesvalge veinka viinamarjasortidega nagu Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay ja Muscadelle viinamarjad.



Populaarsed lossid Pauillacis

Populaarsed lossid Pauillacis

Bordeaux 1855. aasta grand cru klassifikatsioon andis mitmele veinivalmistajale eristaatuse.

Süsteem kvalifitseerib mõisad viies kategoorias, mis kirjeldavad nende veinivalmistamise võimu. Lisaks kahe kuni kolme mõisa lisamisele nimekirja on süsteem püsinud muutumatuna enam kui sajandi.

Ja neist kolmest premier crus'ist ehk ‘esimese kasvu’ valdusest võib leida Gironde suudmeala Pauillaci vallast.

Loe ka: Avastage parim Malbeci vein või Chianti veinid .

Siin on Pauillaci kõige prestiižsemad valdused:

  • Esimene kasv
  • Chateau Lafite Rothschild
  • Chateau Latour
  • Chateau Mouton Rothschild
  • Teine kasv
  • Chateau Pichon Longueville parun
  • Chateau Pichon Longueville Lalande krahvinna
  • Neljas kasv
  • Chateau Duhart-Milon Rothschild
  • Viies kasv
  • Chateau Pontet Canet
  • Chateau Batailley
  • Chateau Haut-Batailley
  • Chateau Grand-Puy-Lacoste
  • Chateau Grand-Puy Ducasse
  • Chateau Lynch-Bages
  • Chateau Lynch-Moussas
  • Chateau d'Armailhac
  • Chateau Haut-Bages liberaal
  • Chateau Pedesclaux
  • Chateau Clerc-Milon
  • Chateau Croizet-Bages


Pauillaci veinimaitse ja toidupaarid

Pauillaci veinimaitse ja toidupaarid

Pauillaci vein sisaldab Bordeaux 'olemust. See on rikas, täidlane ja sisaldab robustseid tanniine.

Korjatakse esile kassi, mustsõstra, musta kirsi, hapukirsi, sigarite, tubaka, seedri ja märja metsaaluse noodid.

Selle õrn kimp, keeruline maitseprofiil ja kindel tanniinisisaldus rõhutavad tema eksimatult kuninglikku isiksust.

Pole ime, et Briti veinikirjanik Michael Broadbent on Pauillaci ja teisi Medoci veine kirjeldanud kui ‘raudset rusikat sametkindas’!

Mida süüa koos Pauillaci veiniga

Pauillaci veini ülitugev tanniinne struktuur väärib rikkalikku punast lihamääret. Lambaliha ja veiseliha on selle rikkaliku peene veini ideaalsed kaaslased.

Küpsetage liha tihedates ja rasvavates kastmetes koos mahedate vürtsidega.

Loe rohkem: Kas soovite osta maitsvaid punaseid veine?Proovige meeleline Barbera vein , zesty Zinfandel või läikiv Pomeroli vein .

Valgete veinide jaoks vaadake Sauvignon Blanc ja Riesling .

Kui kaua peaksite Pauillaci dekanteerima?

Veini dekanteerimisaeg on pöördvõrdeliselt seotud selle vanusega. Nii et mida noorem on vein, seda kauem tuleb seda dekanteerida.

Seda seetõttu, et vanemal veinil on pudeli sees aja jooksul keerukus tekkinud. Selle edasine dekanteerimine võib hävitada selle potentsiaalselt habras maitse. Seevastu noorem vein on endiselt protsessis ja saab aeratsioonist kasu.

Pauillaci dekanteerimisel järgige seda diagrammi:

Pauillaci veiniaeg

Dekanteerimisaeg

Üle 20 aasta

Dekantimine pole vajalik. Vala otse klaasi.

Viis kuni 20 aastat

Üks kuni kaks tundi dekanteerimist

Vähem kui viis aastat

Kuni neli tundi

Kas olete valmis seda ülimat veini oma klaasi valama?

10 parimat Pauillaci veini, mida osta 2021. aastal

Teid ootab valik Pauillaci parimatest.



1. 1989 Chateau Lynch Bages

1989 Chateau Lynch Bages

See aromaatne vein pärineb Pauillaci viiendast kasvukohast. Lynch Bagesil on kogu küla viimase saagi maine. Kuid vein on ootamist väärt.

Selle aroom on täidetud muraka, naha ja kuivatatud puuviljade nootidega, millele järgnevad seeder ja grafiit. Selle jäik struktuur ja tasakaalustatud happesus on teie suulae maiuspala.

1989. aasta Chateau Lynch Bagesi hind: 200 dollarit



2. 1996 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1996 Chateau Pichon Longueville Lalande krahvinna

Chateau Latouri kõrval asuval Chateau Pichon Longueville'il on premier cru'ga palju omadusi. Nii et selle teise kasvukohaga on oodata ‘peaaegu esimese kasvu’ veini.

1996. aasta aastakäik sisaldab rohkem Cabernet Sauvignonit kui tüüpiline Bordeaux segu. Nii et valmistuge Cabernet Sauvignoni mustika- ja muraka noote sisaldavaks võimsaks ninaks. Kuid see ei varja täielikult Merloti, Cabernet Franci ja Petit Verdoti mahedamaid maitseid.

1996 Chateau Pichon Longueville Lalande krahvinna: 369 dollarit

Soovitatav