Ajaveeb

Moscato d'Asti: veinipiirkond, parimad veinid (2021)

Kas soovite teada, mis teeb Moscato d’Astist Itaalia populaarseima veini?

Selle kerge ja aromaatse Piemonte veini populaarsus tõusis viimase kümne aasta jooksul hüppeliselt - eriti pärast seda, kui popkultuuris kiitsid teda sellised kuulsad lauljad nagu Kanye West ja Drake!

Seda magustoiduveini armastatakse väga selle peene maitse, kreemja tekstuuri ja keerukate aroomide tõttu. See on teie veinikapile lõbus täiendus!

Mis teeb siis Moscato d’Astist lõpliku lemmiku? Mis on selle veinivalmistamise protsessis ainulaadset?

Sellest artiklist leiate kõik vastused, sealhulgaskuidas Moscato d'Asti tehakseja milliseid veine on 2021. aastal kõige parem osta.



Lisalugemist

Ace oma veini investeerimismängu sellega selles ülevaatlikus juhendis .

See artikkel sisaldab:

(Konkreetsesse jaotisse minemiseks klõpsake allolevatel linkidel)

  • Kõik, mida peate teadma Moscato d’Asti kohta
  • Moscato d’Asti lühilugu
  • Veinivalmistamise 'Asti meetod'
  • Veinipiirkond
  • Moscato d’Asti maitse ja kuidas seda serveerida
  • Parimad Moscato d'Asti veinid, mida osta 2020. aastal (sh degusteerimisnoodid, hinnad)
  1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011
  2. Michele Chiarlo Nivole 2016
  3. De Miranda leping 2013
  4. Elio Perrone Sourgal 2015
  5. Ca 'd'Gal Sant'Ilario 2015
  6. Elvio Cogno Moscato d'Asti DOCG 2016
  7. Riis Moscato d'Asti DOCG 2018
  8. Rinaldi Vini Moscato d'Asti DOCG 2017
  9. Rizzi Moscato d'Asti DOCG 2016
  10. Pio Cesare Moscato d'Asti DOCG 2015


Kõik, mida peate teadma Moscato d’Asti kohta

Kõik, mida peate teadma Moscato d’Asti kohta

Moscato d'Asti on poolvahuveiniga dessertvalge vein, mis on valmistatud Moscato Bianco viinamarjasordist, tuntud ka kui Muscat Blanc a Petits Grains. Veini toodetakse Põhja-Itaalias Piemonte piirkonnas Asti DOCG all.


Kuidas see kõik algas?



Moscato d’Asti lühilugu

Moscato d’Asti lühilugu

Moscato Bianco on üks vanimaid Itaalias kasvatatavaid viinamarjasorte. Viinamarja kasutatakse Moscato veini eri stiilide valmistamiseks.


Moscato d’Asti veini päritolu võib tema põlisel Piemontel jälgida juba 14. sajandist.

Veinitootjad valmistasid Moscato d’Asti peamiselt isiklikuks tarbimiseks. Sellepärast peeti seda veini esialgu „veinivalmistaja veiniks“.

Madala alkoholisisalduse tõttu (tavaliselt umbes 5,5% ABV) oli see ideaalne jook, mida serveerida lõuna ajal ja pärast õhtusööki aperitiivina.

Kaasaegne Moscato d’Asti valmistamise protsess kujunes aga välja 1870. aastatel, kui veinivalmistajad hakkasid Moscato d’Asti tootma frizzante (õrnalt sädelev) stiilis.


Siis hakkas vein kaubandusliku veinina populaarsust koguma.

Lisalugemist:

Pidulik sündmus tulemas? Siin on parimad šampanjapudelid oma külalistele muljet avaldada!

Vahepeal võtke kätte a lahe oranž Mimosa või troopiline Sangria samal ajal kui loete rohkem Moscato d’Asti kohta!




Veinivalmistamise 'Asti meetod'

The

Asti meetodit kasutatakse peamiselt magusa vahuveini loomiseks.

See meetod aitab säilitada Moscato viinamarja värskust ja puuviljalisi aroome.

Kui viinamarjad on küpsed, koristatakse need käsitsi ja transporditakse ettevaatlikult viinamarjaistandusse. Seejärel purustatakse need õrnalt, nii et nende lillelised aroomid säilivad.

Kääritamisprotsessi aeglustamiseks hoitakse viinamarjavirret (värskelt pressitud viinamarjamahla) temperatuuril alla 0 ° C.

Kääritamine toimub tavaliselt Charmat-Martinotti meetod (sarnane Proseccole) survestatud roostevabast terasest mahutites.

Kui veini alkoholisisaldus on 5%, langetatakse temperatuur külmumistasemele, nii et pärm ei saa suhkrut alkoholiks muuta. Nii säilitab vein kõrge jääksuhkrutaseme (umbes 100 grammi liitri kohta).

Fermentatsiooniprotsessi kõrvalprodukt on süsinikdioksiid. Osa sellest süsinikdioksiidist jääb paaki kinni, kus see tekitab kerget kihisust. Nii nagu kõigil frizzante veinidel, nõutakse ka Moscato d’Astil vähemalt ühe rõhu atmosfääri.

Asti meetod ei hõlma sekundaarset kääritamist, mis on tüüpiline enamusele traditsioonilise meetodi järgi valmistatud vahuveinidele.

Traditsioonilises meetodis peavad veinitootjad veini teist korda kääritama kas paagis või otse pudelis. Näiteks šampanja (mida tavaliselt valmistatakse Chardonnay viinamarjadest) läbib pudelis sekundaarse kääritamise ja siis muutub vein mulliseks.

Teine kuulus vein, mis läbib Asti veinivalmistamise meetodit, on Asti Spumante.

Lisalugemist:

Parim punane vein ?Valisime käsitsi parim Malbecs , otsitud Zinfandels , Châteauneuf du Pape veinid ja Barbera veinid sinu jaoks!

Kuid kuidas erineb Asti Spumante Moscato d’Astist?

Siin on paar peamist erinevust.

Võrreldes Moscato d'Astiga on Asti Spumante:

  • Täielikult sädelev (vähemalt 5 atmosfääri)
  • Palju kuivem
  • Suurema alkoholisisaldusega (umbes 9% ABV)

Loe ka: Parima valge veini saamiseks vaadake need karge Sauvignon Blancs ja hämmastavad rislingid . Kontrollige need populaarsed Roosi veinid ka!



Asti veinipiirkond

Asti veinipiirkond

The Asti piirkond asub Piemonte apellatsioonis. Siin on pehme kliima, mida mõjutab Mediteri mere meri, sooja talve ja jahe suvi.

Terroir on enamasti valmistatud lubjakivist, savist, liivast ja lubjarikkadest setetest.
Teine väga populaarne Piemontese vein on punane vein Barolo, aga

Moscato d’Asti maitse ja kuidas seda serveerida

Moscato d’Asti maitse ja kuidas seda serveerida

Lonks Moscato d’Asti viib teid põnevale maitseteekonnale - tavaliselt mandariin, troopilised puuviljad, virsikud ja luuviljad!

Kihisemine pehmendab magusust ja toob esile värskete puuviljade maitsmise märkmeid.

Serveeri Moscato d’Asti jahtunult (4–10 ° C) valges veini klaas või tulbikujuline klaas koos vürtsikate toitudega nagu Tai kana või soolased suupisted, nagu vinnutatud liha, sinihallitusjuust või pähklid. Need soolased maitsed tasakaalustavad magususe.

Loe rohkem: Tahtmakingitusparimatest parim? Chianti vein võib olla lihtsalt teie ideaalne!



Kuidas vananeb Moscato d'Asti?

Kuidas vananeb Moscato d

Moscato d’Asti nauditakse kõige paremini noorena, sest aroomid on endiselt värsked ja maitse ergas. Nii et üldiselt peaksite püüdma uuemate aastakäikude poole.

Hästi säilitades võivad Moscato d’Asti veinid laagerduda ligi viis aastat.

Moscato d’Asti arendab mõne aastaga keerukama aroomikimpu ja sügavat kuldset värvi.

Mõned hästi vananevad veinid nagu Ca 'd'Gal Vigna Vecchia säilitavad Muscati viinamarja värskuse ja karge maitse kuni 10 aastat pärast villimist.

Mis on siis parimad Moscato d'Asti veinid, mida peaksite ostma aastal 2021?

Parimad Moscato d’Asti veinid, mida osta 2021. aastal (sh degusteerimise märkmed, hinnad)



1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011

Seda

See kerge happesusega õrn vein toob esile mitmekesise palett aromaatseid maitseid. Esmalt saate maitsta värskeid aprikoose, õunu ja mett, millele järgnevad troopiliste puuviljade maitsmisnoodid mineraalsuse ja soola pikaajalise viimistlusega.

Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011 hind: 89 dollarit

Soovitatav