Kuidas valmistada hõõgveini (retsept, parimad kasutatavad veinid)

Kuidas valmistate hõõgveini? Ja millised veinid on selle vürtsitatud joogi jaoks parimad?

Kujutage seda ette - soe kolde ja häälekohin ümberringi, kui vaatate lumehelbeid teie aknast mööda tantsimas. Teie kätesse topitakse aurav hõõgveini kruus, mis on kaneeli ja apelsinide lõhnaga taaselustatav!

Hõõgvein meenutab tõesti jõule ja jagamisrõõmu?

Seda täiuslikku pühadejooki on lihtsam teha kui arvate, nii paljude võimalike variatsioonidega. Ja saate valida ka erinevaid veine.

Selles artiklis käsitleme kõike hõõgveini kohta - selle päritolu,kuidas seda teha, kuidas seda serveerida ja hoida, japarimad veinid, mida kasutada.

Lisalugemist

Kui soovite pikaajaliseks investeerimiseks veini osta selles käepärases juhendis .

See artikkel sisaldab

(Klõpsake konkreetsele jaotisele hüppamiseks alloleval lingil)

• Mis on hõõgvein või vürtsiga vein?
• Hõõgveini päritolu
• Hõõgvein erinevates riikides
• Kuidas valmistada hõõgveini

• Hõõgveini retseptivariatsioonid ja alternatiivsed koostisosad
• Kuidas vältida teralisi tükke hõõgveinis

• Milline vein on parim veini jaoks?
• Hõõgveini serveerimine ja selle soojana hoidmine
• Toit, mida serveeritakse hõõgveiniga
• Mida teha järelejäänud hõõgveiniga
• Rohkem veinipõhiseid pidulikke jooke oma veiniklaasi täitmiseks

Mis on hõõgvein või vürtsiga vein?

Lihtsamalt öeldes on hõõgvein vein, mida kuumutatakse valiku vürtsidega, mille magustamiseks on vaja natuke mett või suhkrut. Seda nimetatakse ka kuumaks veiniks või vürtsikaks veiniks.

Miks peaks aga maitseaineid lisama millelegi, mis juba maitseb?

Veini mullitamine tehti algselt halva veini maitse varjamiseks. Isegi täna ei kasuta te hõõgveini retseptis oma parimaid veine.

Lisalugemist:

Pidulik sündmus tulemas? Muljet oma külalistele nende abil rõõmsad šampanjad ! Nad sobivad ideaalselt veinikinke samuti.

Vaatame, kuidas hõõgvein tekkis.

Hõõgveini päritolu

Vürtsitud veini üks varasemaid mainimisi on piiblitekstis Laulude laul (salm 8: 2):

'Ma annaksin teile granaatõunamahlast juua vürtsikat veini.'

Siit saate teada, kuidas vürtsitatud vein on eri ajastute jooksul arenenud.

• Vana-Kreeka ajastu: Vanad kreeklased maitsestasid oma veine sageli ravimjoogina. Homerose omaOdüsseiamainib jumalanna Circe'i, kes kasutas Odyseussi meeskonna uimastamiseks veini ja vürtside segu.
  

• Rooma aeg: vürtsitatud veini kuumutatud versiooni võisid luua vanad kreeklased, kuid roomlased tegid selle populaarseks. Nad tõid Euroopasse uusi vürtse nagu ingver ja muskaatpähkel. Nad kasutasid veiniretsepti mee ja vürtsidega, nagu must pipar ja safran.
  

Lõpuks rändas kuum vürtsidega vein nendega kogu maailmas ringi.

• Keskaeg: Keskajal oli tavaks lisada kuumutatud veinile vürtse, et see maitseks paremini ja aitaks haigusi ennetada. Seda glögi meetodit kasutati ka riknenud veini päästmiseks.
  

Sel ajal tehti vürtsitatud glögi nimega “Hippocras”. See nimi pärineb kotist, mida nimetatakse 'Hippokratese varrukaks', mida kasutatakse vürtsitatud veini kurnamiseks. (Sellest peab sündima lugu, et Hippokrates leiutas glögi!)

• Victoria ajastu Inglismaa: Viktoria ajastul tutvustati hõõgveini retseptis idamaiseid vürtse, nagu nelk, kaneel ja kardemon.
  

Nüüd ei seostatud hõõgveini alati jõuludega, ehkki see oli jahedatel talveöödel populaarne soe jook. See muutus 1853. aastal, kui autor Charles Dickens kirjutas romaanis 'Jõululaul!' Selle versioonist, mille nimi oli Suitsetav Piiskop. Ja muu on ajalugu.

Loe rohkem: Enne kui edasi liigume, tehke väljaregistreerimisega paus kuidas teha pentsik Mimosa ja lopsakas Sangria !

Hõõgvein erinevates riikides

Tänu oma sajandite jooksul tehtud teekonnale kogu maailmas on hõõgvein muutunud paljudeks piirkondlikeks variatsioonideks.

Prantsusmaal nimetatakse sedaKuum vein,ja itaallased teavad seda kuiBrule vein. Saksamaal on jõuluturge küllagahõõgveinsamal ajal kui Rootsi joobHõõgvein.

Kreeklastel onKrasomelo,ja türklased panid aprikoose sisseKuum vein.

Ida pool Hiinas leiateHua Diaosoojendatud ingveri ja hundimarjaga.

See ütles, kuidas teha vürtsitatud veini või glögi?

Kuidas valmistada hõõgveini

Siin on lihtne hõõgveini retsept, mida võiksite proovida:

Siidripruulitud punaveini retsept

Ettevalmistusaeg: 5 minutit

Aeg kokku: 25 minutit

Teenib: 6

Koostis:

• 1 (750 ml) pudelit kuiva punast veini
• 2 tassi õunasiidrit
• 1 apelsin (viilud või mahl)
• 2 tähtaniisikauna
• 6 tervet nelki
• 2 kaneelipulka
• 1/4 tassi mett
• 1/2 tassi brändit (valikuline)

Meetod:

1. Pange suures kastrulis keema vein, õunasiider, apelsiniviilud või -mahl, tähtaniisikaunad, nelk, kaneelipulgad, mesi ja bränd.
   

2. Vähendage kuumust madalaks ja keetke umbes 15 minutit, kuni maitsed on sisse imbunud.
   

3. Vala vein aeglaselt klaasidesse ja serveeri!
   

Muidugi on sellel hõõgveini retseptil palju variante, millega võiksite katsetada.

A. Hõõgveini retseptivariatsioonid ja alternatiivsed koostisosad

Siin on mõned alternatiivsed koostisosad hõõgveini isikupärastamiseks.

1. Lülitage baasvein üles

Kui teile ei meeldi teie retseptis punane vein, võite selle asendada valge veini, tawny Port või isegi kuiva puuviljase kirsiveiniga.

Loe rohkem: Siin on valged veinid, mille me teile valisime: Sauvignon Blancs , Rieslingud .

2. Lisage mõni siider või puuviljamahl

Õunasiider on tavaline retseptikomponent. Võite kasutada ka pirnisiidrit või jõhvikamahla.

3. Infundeerige puuviljade maitset

Apelsinid on vürtsitatud veini retsepti põhikomponent. Võite lisada apelsini koore või koore. Võite ka nendele üle minna või nendele lisada:

• Sidrun
• Tangeriinid
• Klementiinid
• Õunad
• Virsik
• Jõhvikas

4. Vürtsitage oma veini

Lisaks kaneelile, nelgile ja tähtaniisile saate lisada ka muid maitseainete koostisosi:

• Kardemonikaunad
• Muskaatpähkel
• Apteegitill
• Värske ingver
• Mustad pipraterad
• Vanillikaun
• Loorberileht
• Maitseaine
  

Nelk ja tähtaniisikaunad võid asendada ka chai teekottidega.

5. Väike magusus tasakaalu tagamiseks

Kui kasutate oma retseptis kuiva veini, tasuks tasakaalustada maitset mõne magususega. Suhkur või fariinsuhkur on klassikalised lisandid. Proovige neid või mõnda muud magusainet, mis teile maitse lisamiseks meeldib:

• Kallis
• Vahtra siirup
• Agaavinektar

6. Lisage likööri, et saaksite rohkem zingi!

Veini kuumutamine põletab osa alkoholist ära, nii et joogi suurendamiseks kasutatakse tavaliselt likööri. Bränd on tavaline retseptilisand, kuid võite lisada oma lemmiklikööri või mõne järgmise alternatiivi:

• Bourbon
• Konjak
• Cointreau
• Tuba
• Apelsiniliköör
• Sadam
• Sherry
  

Lisalugemist:

Parimate punase veini pudelite jaoks on siin valitud nimekiri Malbeci pudelid , Chianti vein , Châteauneuf du Pape veinid ja Barbera veinid !

B. Kuidas vältida hõõgveini terakesi

Paljud neist retseptidest vajavad jahvatatud vürtse, kuid pulbristatud vürtsid võivad lõpuks hõljuda peal, muutes teie isetehtud veini teraliseks ja sõmeraks.

Kuidas seda vältida?

• Kasutage terveid vürtse: Kasutage retseptis terveid vürtse ja enne vedelike lisamist röstige neid kergelt või kuumutage pannil.
  

Röstimine toob esile vürtsides olevad eeterlikud õlid, lisades teie hõõgveinile peenemaid maitseid. Neid suuri bitte saate hiljem pingutada.

• Kasutage marli: asetage oma maitseained marli ja siduge see nööriga. Seejärel saate seda kasutada hõõgveini infundeerimiseks nagu teepakk.
  

Võite mõelda, millist veini hõõgveini jaoks kasutada.

Milline vein on parim veini jaoks?

Punane vein on hõõgveini retsepti traditsiooniline valik, kuid on ka valgeid veinisorte, mis sobivad hästi.

Siin on mõned punase veini sordid:

• Cabernet Sauvignon: täidlane, mahlane
• Syrah (širaz): täidlane ja vürtsikas
• Grenache: puuviljane, vürtsikas punane ja kõrge alkoholisisaldusega
• Merlot: puuviljane, keskmise kuni täidlane vein
• Malbec: rikkalik ja täidlane tumedate puuviljade maitsega
• Zinfandel : on vürtsikus, mis täiendab hõõgveini
  

Ja kui soovite proovida mulledit valge vein retsept, siin on mõned veinisoovitused:

• Riesling: kuiv või magus vein lille- ja tsitruseliste maitsetega
• Muscat (Muscat): populaarne kuivalt kuni magusalt aromaatne valge vein
• Chenin Blanc: keskmise kuni kerge kehaga, lilleline ja mesine
• Chardonnay: lopsakas, puuviljane ja võine
• Viognier: aromaatne troopiliste puuviljadega
  

Kuid pidage meeles, et te ei pea kallist veinipudelit laiutama. Valge või punane segu võib olla ka odavam kui üksikud sordid.

Kui kasutate kallist Pinot Noiri pudelit, ei tee te selle nüansirikkale maitsele õiglust, sest veinimaitseained valdavad nagunii kõik maitsed.

Eelarvesõbraliku pudeli hankimine aitab ka teie kulusid mõistlikena hoida, kui plaanite teha suuri partiisid kuuma vürtsiga veini.

Siin on veel mõned näpunäited, mis aitavad teil valida õige punase veini.