Kuidas valmistate hõõgveini? Ja millised veinid on selle vürtsitatud joogi jaoks parimad?
Kujutage seda ette - soe kolde ja häälekohin ümberringi, kui vaatate lumehelbeid teie aknast mööda tantsimas. Teie kätesse topitakse aurav hõõgveini kruus, mis on kaneeli ja apelsinide lõhnaga taaselustatav!
Hõõgvein meenutab tõesti jõule ja jagamisrõõmu?
Seda täiuslikku pühadejooki on lihtsam teha kui arvate, nii paljude võimalike variatsioonidega. Ja saate valida ka erinevaid veine.
Selles artiklis käsitleme kõike hõõgveini kohta - selle päritolu,kuidas seda teha, kuidas seda serveerida ja hoida, japarimad veinid, mida kasutada.
(Klõpsake konkreetsele jaotisele hüppamiseks alloleval lingil)
Lihtsamalt öeldes on hõõgvein vein, mida kuumutatakse valiku vürtsidega, mille magustamiseks on vaja natuke mett või suhkrut. Seda nimetatakse ka kuumaks veiniks või vürtsikaks veiniks.
Miks peaks aga maitseaineid lisama millelegi, mis juba maitseb?
Veini mullitamine tehti algselt halva veini maitse varjamiseks. Isegi täna ei kasuta te hõõgveini retseptis oma parimaid veine.
Lisalugemist:
Pidulik sündmus tulemas? Muljet oma külalistele nende abil rõõmsad šampanjad ! Nad sobivad ideaalselt veinikinke samuti.
Vaatame, kuidas hõõgvein tekkis.
Vürtsitud veini üks varasemaid mainimisi on piiblitekstis Laulude laul (salm 8: 2):
'Ma annaksin teile granaatõunamahlast juua vürtsikat veini.'
Siit saate teada, kuidas vürtsitatud vein on eri ajastute jooksul arenenud.
Lõpuks rändas kuum vürtsidega vein nendega kogu maailmas ringi.
Sel ajal tehti vürtsitatud glögi nimega “Hippocras”. See nimi pärineb kotist, mida nimetatakse 'Hippokratese varrukaks', mida kasutatakse vürtsitatud veini kurnamiseks. (Sellest peab sündima lugu, et Hippokrates leiutas glögi!)
Nüüd ei seostatud hõõgveini alati jõuludega, ehkki see oli jahedatel talveöödel populaarne soe jook. See muutus 1853. aastal, kui autor Charles Dickens kirjutas romaanis 'Jõululaul!' Selle versioonist, mille nimi oli Suitsetav Piiskop. Ja muu on ajalugu.
Loe rohkem: Enne kui edasi liigume, tehke väljaregistreerimisega paus kuidas teha pentsik Mimosa ja lopsakas Sangria !
Tänu oma sajandite jooksul tehtud teekonnale kogu maailmas on hõõgvein muutunud paljudeks piirkondlikeks variatsioonideks.
Prantsusmaal nimetatakse sedaKuum vein,ja itaallased teavad seda kuiBrule vein. Saksamaal on jõuluturge küllagahõõgveinsamal ajal kui Rootsi joobHõõgvein.
Kreeklastel onKrasomelo,ja türklased panid aprikoose sisseKuum vein.
Ida pool Hiinas leiateHua Diaosoojendatud ingveri ja hundimarjaga.
See ütles, kuidas teha vürtsitatud veini või glögi?
Siin on lihtne hõõgveini retsept, mida võiksite proovida:
Siidripruulitud punaveini retsept
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Aeg kokku: 25 minutit
Teenib: 6
Koostis:
Meetod:
Muidugi on sellel hõõgveini retseptil palju variante, millega võiksite katsetada.
Siin on mõned alternatiivsed koostisosad hõõgveini isikupärastamiseks.
Kui teile ei meeldi teie retseptis punane vein, võite selle asendada valge veini, tawny Port või isegi kuiva puuviljase kirsiveiniga.
Loe rohkem: Siin on valged veinid, mille me teile valisime: Sauvignon Blancs , Rieslingud .
Õunasiider on tavaline retseptikomponent. Võite kasutada ka pirnisiidrit või jõhvikamahla.
Apelsinid on vürtsitatud veini retsepti põhikomponent. Võite lisada apelsini koore või koore. Võite ka nendele üle minna või nendele lisada:
Lisaks kaneelile, nelgile ja tähtaniisile saate lisada ka muid maitseainete koostisosi:
Nelk ja tähtaniisikaunad võid asendada ka chai teekottidega.
Kui kasutate oma retseptis kuiva veini, tasuks tasakaalustada maitset mõne magususega. Suhkur või fariinsuhkur on klassikalised lisandid. Proovige neid või mõnda muud magusainet, mis teile maitse lisamiseks meeldib:
Veini kuumutamine põletab osa alkoholist ära, nii et joogi suurendamiseks kasutatakse tavaliselt likööri. Bränd on tavaline retseptilisand, kuid võite lisada oma lemmiklikööri või mõne järgmise alternatiivi:
Lisalugemist:
Parimate punase veini pudelite jaoks on siin valitud nimekiri Malbeci pudelid , Chianti vein , Châteauneuf du Pape veinid ja Barbera veinid !
Paljud neist retseptidest vajavad jahvatatud vürtse, kuid pulbristatud vürtsid võivad lõpuks hõljuda peal, muutes teie isetehtud veini teraliseks ja sõmeraks.
Kuidas seda vältida?
Röstimine toob esile vürtsides olevad eeterlikud õlid, lisades teie hõõgveinile peenemaid maitseid. Neid suuri bitte saate hiljem pingutada.
Võite mõelda, millist veini hõõgveini jaoks kasutada.
Punane vein on hõõgveini retsepti traditsiooniline valik, kuid on ka valgeid veinisorte, mis sobivad hästi.
Siin on mõned punase veini sordid:
Ja kui soovite proovida mulledit valge vein retsept, siin on mõned veinisoovitused:
Kuid pidage meeles, et te ei pea kallist veinipudelit laiutama. Valge või punane segu võib olla ka odavam kui üksikud sordid.
Kui kasutate kallist Pinot Noiri pudelit, ei tee te selle nüansirikkale maitsele õiglust, sest veinimaitseained valdavad nagunii kõik maitsed.
Eelarvesõbraliku pudeli hankimine aitab ka teie kulusid mõistlikena hoida, kui plaanite teha suuri partiisid kuuma vürtsiga veini.
Siin on veel mõned näpunäited, mis aitavad teil valida õige punase veini.