Joogid
Kas soovite sukelduda sügavale Gruner Veltlineri maailma?
See Austria sort on uskumatult mitmekülgne viinamari, mida saab segada laias valikus veini stiilides. See teeb ka paljusid eakohased kuivad valged veinid väärt igat veinikollektsiooni!
Uurime kõike viinamarja päritolu, viinamarjakasvatuse ja mis kõige tähtsam, veinistiilide kohta.
Samuti avastage 10 parimat 2021. aasta Gruner Veltlineri veini ja lihtsaim viis neist kätte saada!
Lisalugemist:
‘Käes on hooaeg, et klaase klähvida! Valige oma lemmikud see põhjalik jõuluveinikaart. Ärge kunagi unustage põhitõdesid. Pintselda kõige rohkem maitsev punane vein ja õrnad valged veinid, mida peaksite ostma.
See artikkel sisaldab:
(Konkreetsesse jaotisesse liikumiseks klõpsake allolevatel linkidel)
- Lühike Gruner Veltlineri ajalugu
- Gruner Veltlineri vanem
- Gruneri Veltlineri piirkonnad
- Gruner Veltlineri viinamarjakasvatus
- Gruner Veltlineri veinistiilid
- Kas Gruner Veltliner vananeb hästi?
- Gruner Veltlineri teenindusjuhised ja toidu sidumine
- 10 parimat 2021. aasta Gruner Veltlineri veini
- Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Winery FX Pichler
- 2015 Emmerich Knoll Loibner Gruner Veltliner Trockenbeerenauslese veinitehas
- 2005 Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Eiswein
- 2018 Gut Oggau Mechthild Weiss
- 2006 Veinikelder Franz Hirtzberger Honivogl Gruner Veltliner Smaragd
- 2011 Winery Turk '333' Veltliner
- 2011 Weingut Rabl Gruner Veltliner Eiswein
- 2006 F.X. Pichler M Gruner Veltliner Smaragd
- 2001 F.X. Pichler Durnsteiner Kellerberg Gruner Veltliner Smaragd
- 2006 Perekond Saahs Nikolaihof Baumpresse
- Kust osta Gruner Veltlinerit?
- Veiniklubi kaudu saate investeerida Gruner Veltlinerisse ja teistesse headesse veinidesse
Sukeldume sisse!
Lühike ajalugu Gruner Veltlinerist
Gruner Veltliner (hääldatakse ‘grooh-ner VELT-leehn-er.’), Gru Ve ehk lihtsalt Gruner on Austrias kõige enam istutatud viinamari.
Viinamarja tõeline päritolu võib aja möödudes kaduma minna, kuid võime selle nimest võtta vihjeid! Et sõna ’Gruner Veltliner’ tähendab a‘Roheline’ viinamarilinnastValtellinaPõhja-Itaalias on ise hea vihje!
Loe teise kohta kuulus Itaalia viinamari, Moscato .
Veinieksperdid on ka välja toonud, et see võib olla Austria päritolu. Vanim viinamarja viide pärineb dokumendist aastast 1855.
Kuni 1940. aastateni ei olnud Gruner Veltlineri viinamarjasordil oma identiteetirahvusvahelinestaadiumis ja seda peeti kui järjekordset Austria viinamarja. Sellel oli varajase valmimise ja paljude haiguste suhtes vastuvõtlik maine.
See muutus siis, kui Austria veinivalmistajaLenz Mosertöötas välja viinamarjakasvatussüsteemi, mis leevendas neid probleeme, muutes selle kasvatamise lihtsamaks. Täna kasutab 90% Austria Gruner Veltlineri istandustest oma saagi parandamiseks Lenz Moseri süsteemi.
Gruner Veltliner on alati olnud Austrias traditsiooniline valitud vein. Kuid selle rahvusvaheline kuulsus tõusis hüppeliselt pärast seda, kui veinikriitikud Jancis Robinson ja Tim Atkin asusid selle kallale 2002. aastal. Nad viisid läbi mitmeid veinide degusteerimisi ja seadsid Gruner Veltlineri paralleelselt Burgundia Grand Cru veinidega.
Sellest ajast alates on Gru Ve nišš pidevalt kasvanud.
Gruner Veltlineri vanem
See valge veini viinamari on iidse sordi,Savagnin(tuntud ka kui Traminer.)
Savagnin jagab vanema ja lapse suhteid teiste kuulsate viinamarjadega, nagu Pinot Noir ja Sauvignon Blanc.
Gruner Veltlineri teine vanem on hämar ja peaaegu väljasurnud Austria viinamarja sort,Püha Georgener Rebe.
Siiski on oluline märkida, et Gru Ve-l pole mingit seost teiste Austria viinamarjadega, mille nimi on Veltliner - Roter Veltliner ja Frühroter Veltliner.
Gruneri Veltlineri piirkonnad
Austria on kahtlemata maailma pealinn Gruner Veltliner. Kuid valge viinamari on leidnud kodud üle kogu maailma.
Heitke pilk Gruner Veltlineri kuulsamatele veinipiirkondadele.
Austria
Sarnaselt Prantsusmaa ja Itaalia apellatsioonikontrollisüsteemidega liigitatakse ka Austria oma veinipiirkonnad vastavaltRange kontroll AustriasvõiDaciansüsteemi.
Klassifikatsiooni põhjal on riigi kõige olulisemad Gruner Veltlineri kasvupiirkonnad järgmised:
- Weinviertelvõi veinikvartal: asub riigi kirdenurgas, kus Gru Ve on peamine sort
- Kamptal ja Kremstal: Asub Austria põhjaosas kesklinnas, kus peamiselt lödine muld annab tervisliku Gru Ve ja Riesling viinamarjade saagi
- Wachau: UNESCO maailmapärandi veinipiirkond, mis teeb kõrgelt hinnatud Steinfederi ja Federspieli ning Smaragdi stiilis veine
- Leithaberg: Asub Alam-Austria ja Burgenlandi vahel, kus elab Gru Ve ja Pinot Blanc. Chardonnay ja Neuburger
- Deutsch Wagram: Asub Alam-Austrias, Viini linnapiiri lähedal
Ülejäänud Euroopa
Väljaspool Austriat on Gruner Veltlineri istandusi kõige rohkem Ida-Euroopa riikidesTšehhi Vabariik, SlovakkiajaUngari.
Slovakkias on viinamari tuntud kui Veltlinske Zelené.
Kesk - ja Lääne - Euroopas on osa EuroopastSaksamaa, PrantsusmaajaItaaliakasvatada ka seda Austria viinamarjasorti.
Väljaspool Euroopat
Hiljuti on uus veinimaailm väljaspool Euroopat köitnud selle värske rohelise viinamarja sordi. Uus-Meremaa, Austraalia, Kanada ja Ameerika Ühendriikide veinivalmistajad on selle puuviljamaitsed omaks võtnud.
Siin on mõned peamised viinamarjakasvatuspiirkonnad nendes riikides:
- Uus-Meremaa: Gisborne, Kesk-Otago, Marlborough
- Austraalia: Adelaide Hills
- Kanada: Briti Columbia
- KASUTAB: Umpqua org (Oregon), California, New York, Washington, Maryland, Virginia
-
Vaatamata kasvavale populaarsusele on Gruner Viltner siiski väljaspool Põhja- ja Ida-Euroopat kasvamiseks suhteliselt keerukas viinamari.
Loe rohkem: The ülim juhend õigete veiniklaaside korjamiseks oma veini jaoks.
Gruner Veltlineri viinamarjakasvatus
Gruner Veltliner on oma kodupiirkonnas keskvalmiv sort, mis annab helde saagi. See areneb kõrge lödise pinnasega (settekihtides) pinnases.
Kuid see on jätkuvalt vastuvõtlik hahkhallitusele. Kuid kuna rohkem viinamarjaistanduste omanikke kasutab viinapuukoolituse Lenz Moseri tehnikat, lõikavad ka nemad Gruner Veltlineri kaitseraua saagi näol kasu.
Gruner Veltlineri veinistiilid
Mitmekülgsest Gruner Veltlinerist saab teha kõike, alates noortest värsketest lauaviinidest, mis on täis puuviljamaitset, kuni julgete ja keerukate vananenud veinideni.
Siit saate teada, kuidas kaks erinevat stiili üksteisest erinevad.
Kerge, karge ja kuiv
Täidlane ja kuiv
Aroomid ja maitseprofiil
Tsitruselised (sidrunikoor, laim ja greip), luuviljad ja värsked taimsed noodid.
Keskendunud mineraalsusele
Vürtsikad pipra, valge pipra, kaneeli jne märkmed
Omandab aja jooksul armas, marmelaaditaolise tegelase
Villimine ja vananemine
Pudel väikestes kogustes süsinikdioksiidiga, et lisada veinile veidi spritsi
Kääritatud ja vanandatud roostevabast terasest, suured vanad tammevaatid või uued tammevaatid. Vananenud edasi pudelites
Lisalugemist:
- Kas eelistate Asti Spumante kerget spritsi või klassikalises šampanjas imalaid mulli? Leidke oma lemmik vahuvein sellest üksikasjalikust juhendist .
- Gru Ve võib eelistada kuiva veini austajaid. Kuid kui eelistate magusaid veine, vaadake meie nimekirju parim magus punane ja kõige meeldivamad magusad valged veinid aastal 2021.
Kas Gruner Veltlineri vanus on hea?
Veinisõpradele on juba mõnda aega meeldinud Gruner Veltlineri erksad ja värsked maitsed. Kuid Austria veinitootjad soovivad, et tõsised veinikollektsionäärid vaataksid kaugemale Gruner Veltlineri uudsusest ja arvestaksid ka selle vananemispotentsiaaliga.
Tüüpiline Gruner on täis12,5% ABV. Veini kõrge alkoholisisaldus toimib looduslike säilitusainetena.
Kriitikud märgivad ka seda, et Gruner Veltlineri vananemisprotsess võib olla sujuvam kui Riesling, millel on nii tõusud kui ka mõõnad. Teiselt poolt muutub Gruner aja jooksul pidevalt paremaks, muutes selle ideaalseks veiniks kogu oma elutsükli etapis.
Kõrgväärtuslikud Grunersid, nagu Emmerich Knolli Smaragd või FX Pichleri vein ‘Monumental’, võivad vananeda ka kuni 20–30 aastat, luues vürtsika, ürdi- ja taimse maitsega profiili.
Peeneid veine nagu Gruner Veltliner soovite säilitada magus jäävein ,või kallis Lambrusco ?Kontrollige kuidas kujundada oma kollektsiooni jaoks ideaalne veinikelder .
Gruner Veltlineri serveerimisjuhised ja toidupaarimine
Nautige selle ülikuiva ja happelise veini maitsvat maitset 7 ºC (46 ºF) juures.
Gruner Veltliner on sageli koka lemmikvein selle jaoks, kui hõlpsalt see paari sobib kõige raskemini paaritavate roogadega. Sellel on kõrge happesuse ja ürdinootide tõttu suulae puhastavad omadused.
Teravad ja tugeva maitsega toidud, nagu artišoki, spargli, roheliste ubade ja porrulauale pandud roog, võtavad selle veini hõlpsalt kätte. Gru Ve vürtsikatest märkmetest saate kasu ka mereandide, röstitud kana või Aasia toidu ühendamise kaudu.
Muidugi on selle parimad sõbrad traditsioonilised Austria toidud, näiteks hautatud neerud ja Wieneri šnitsel. Ja õhtuks unusta see kaloreid !
Enne aga uuri välja mitu klaasi veini pudelis on .
10 parimat Gruneri Veltlineri veini aastal 2021
Noor ja karge või täidlane ja vananenud - kõigi teie veinivajaduste jaoks on olemas Gruner Veltliner!
Valige oma lemmik sellest 2021. aasta ülima Gru Vesi loendist.
1. Grüner Veltliner Infinite Smaragd 2017 - Winery FX Pichler
Pichleri mõis on ehe Wachaus, Austria peamises veinipiirkonnas. Nende ajalooline kinnisvara, mis asutati 1898. aastal, asub Doonau kaldal.
Nende Unendlichi veinirida tähendab lõpmatuid või lõpmatuid - meeldejääva veini sobiv kirjeldus. Selle nina sisaldab vürtse ja ürte, mis settivad peene viimistlusega hästi tasakaalustatud veiniks.
Grüner Veltlineri Infinite Smaragd 2017 hind - Weingut FX Pichler: 185 dollarit
