Joogid
Kas soovite enne selle elegantse valge veini ostmist teada, mis on Gewurztramineris erilist?
Hääldatud ga-vertz-trah-mee-ner, on Gewurztraminer valge veini viinamari, mis areneb Saksamaa, Põhja-Itaalia, USA ja Kirde-Prantsusmaa jahedamas kliimas.
Isegi kui see pole nii tuntud kui Pinot Grigio või Chardonnay, on see vein taskukohane ja seda on lihtne siduda mitmesuguste roogadega.
Kuidas see valge vein maitseb? Kuidas Gewurztraminer võrrelda teiste magustoiduveinidega nagu Moscato? Kas Gewurztraminer on keldri jaoks igati vääriline vein?
Selles artiklis me ütleme kõigile! Isegi leidsimekaheksa suurepärast Gewurztramineri veiniteile proovimiseks.
Lisalugemist
Kas olete valmis veiniinvesteeringute maailma astuma? Meil on üksikasjalik artikkel, et õppida kõike veiniinvesteeringute kohta .
Selles artiklis käsitleme seda
- Kiire tutvustus Gewurztraminerile
- Lühike pilk Gewurztramineri ajalukku
- Viinamarjakasvatus ja Gewurztramineri piirkonnad
- Gewurztramineri maitse ja omadused
- Gewürztraminer vs Moscato
- Vapustav toidupaarimine Gewürztramineriga
- 8 suurepärast Gewürztramineri veini, mida saate proovida
- 2005 Domaine Marcel Deiss Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Alsace, Prantsusmaa
- 2002 Domaine Weinbach Gewurztraminer Altenbourg Selection de Grains Nobles, Alsace, Prantsusmaa
- 2007 Domaine Weinbach Gewurztraminer Mambourg Selection de Grains Nobles, Alsace Grand Cru, Prantsusmaa
- 2007 Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst Grains Nobles Selection, Alsace Grand Cru, Prantsusmaa
- 2013 Cantina Termeno - Kellerei Tramin 'Epokale' Gewurztraminer Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Itaalia
- 2008 F E Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix, Alsace, Prantsusmaa
- 2010 Hugel & Fils Gewurztraminer Selection de Grains Nobles, Alsace, Prantsusmaa
- 2012 Domaines Schlumberger Gewurztraminer 'Cuvee Anne' Selection de Grains Nobles, Alsace, Prantsusmaa
- Kas Gewürztraminer vananeb hästi?
- Investeerige veiniklubi kaudu peenetesse ja haruldastesse veinidesse
- Magus vein, mida saate nautida investeerimise ajal!
Kiire tutvustus Gewurztraminerile
Gewurztraminer, mis tähendab saksa keeles vürtsitatud traminerit, on aromaatne valge veini viinamari (nagu Riesling ja Muscat), mis areneb jahedamas kliimas. See on roosa viinamari, täpselt nagu Pinot Gris ja Pinot Grigio .
Seda kasvatatakse valdavalt Alsace'is (Prantsusmaal), Itaalias ja USA-s, välja arvatud mõned muud piirkonnad.
Inglise keeles nimetatakse seda 'Gewurz' (vürts). Saksamaal on see Gewürztraminer ja Prantsusmaal puudub see umlaut. Lõuna-Tiroolis (Põhja-Itaalias) on see tuntud kui Traminer.
Gewurztraminer valmistatakse tavaliselt ühe või kahe grammi jääksuhkruga. Kuid madala happesuse, kõrgema alkoholisisalduse ja aroomide tõttu maitsevad paljud Gewurztramineri veinid magusalt.
Sellest viinamarjast saadakse ka magusat või kuiva veini, millel on palju aroome ja maitseidme räägime teile natuke.
Loe rohkem: The kõige eksootilisemad šampanjapudelid peate proovima 2021. aastal!
Lühike pilk Gewurztramineri ajalukku
Selle viinamarjasordi ajalugu on keeruline lahti mõtestada. Vaid üks pilk selle nimele ja võite arvata, et see pärineb Saksamaalt. Kuid pärast avastamist on see rännanuderinevates veinipiirkondades.
Kui vaatate selle DNA-d, leiate, et see viinamarjasort on tõenäoliselt pärit Savagnin Blanci sünonüümiks olevast Tramineri viinamarjast (mitte Sauvignon Blanc .) Tramineri viinamari on saanud oma nime Põhja-Itaalia linnast nimega Tramin - valdavalt saksakeelne piirkond.
Kusagil viinamarja ajaloos muteerus Savagnin või Traminer tänapäeval tuntud viinamarjaks. Sellele segadusele lisavad mitmed ristamised viinamarjaga, mis on loonud suures osas ebaõnnestunud sordid nagu Ortega ja Wurzer.
On spekuleeritud, et Saksa Gewurztramineri viinapuud ei ole Gewurz ja need tuvastati valesti. See arvamus tuleneb asjaolust, et Saksamaalt pärit Gewurztramineril on vähem aroome kui Elsassi Gewurztramineril.
Viinamarjakasvatuse asjatundjad nõustuvad ainult sellega, et Gewurztraminer on pärit Saksamaalt või suures osas Saksamaa asustatud piirkonnast.
Naljakas fakt: Vaatamata Gewürztramineri rahvusvahelise populaarsuse puudumisele on Gewurztramineri viinamari Rieslingi kõrval üks 18 õilsast viinamarjast.
Loe rohkem: Kas teil on pidulik sündmus tulemas?Siin on mõned kokteilide ideed:
- Mimosa
- Sangria
- Šampanjakokteilid
- Kir royale
Viinamarjakasvatus ja Gewurztramineri piirkonnad
Gewurztraminer on mulla ja kliima osas kohutav viinamarjasort. Ehkki viinapuu on jõuline, põlgab see kriidist mulda ja on haigustele vastuvõtlik.
Viinamarjaistanduse juhid jälgivad tavaliselt Gewurztramineri viinapuid hoolikalt - need punguvad varakult, valmivad ebakorrapäraselt ja on vastuvõtlikud pakasele. Kuumas kliimas kaotab viinamari oma loomuliku magususe ning suhkru kõrge taseme tasakaalustamiseks pole piisavalt happesust.
Kui veiniviinamarjad korjatakse happesuse säilitamiseks varem, tähendab see, et sordi aroomid ei arene nii nagu peaks. Samad aroomid lahjendatakse ülekülvides, et tasakaalustada madalat saagikust.
Loe rohkem: Kas teil on punane vein meeles?Soovitame teil neid proovida meeldiv Malbecs , eksootiline Chiantis , ihaldatud Châteauneuf-du-Pape veinid ja need intensiivsed Barberad .
Vaatame selle viinamarjasordi peamisi veinipiirkondi.
A. Prantsusmaa
Alsace'i piirkond on suurim Gewurztramineri tootja maailmas ja seal toodetakse mitmeid erakordseid magusaid ja vähem magusaid veine. Stiilid ulatuvad väga kuivast majast (Trimbach) kuni väga magus . Samuti leiate hilise saagikoristuse Gewürzi, mis on märgistatud kui Vendange Tardive ja Sélection de Grains Nobles (kasutades üllasest mädanikust mõjutatud viinamarju).
Gewurztramineri viinamarjade loomulik magusus aitab toota maitsvaid magustoiduveine.
Parimate Alsace Gewurztramineri pudelite leidmiseks pöörake tähelepanu Grand Cruse ja Haut Rhini (piirkonnas, kus on palju Grand Cru viinamarjaistandusi) piirkonnale.
B. Ameerika Ühendriigid
Gewurztramineri viinapuud istutati 1960. aastatel kogu Californias. Parimad Gewurzi veinid USA-st pärinevad jahedamatest veinipiirkondadest, kus asuvad kõrged viinamarjaistandused nagu Sonoma, Andersoni org või Monterey. Leiate ka suurepäraseid Gewurzi veine Oregonist, Washingtonist ja New Yorgist.
Loe rohkem: Roosiveinid, mis on valitud kogu maailmast - teie keldri ja hilislaua jaoks!
C. Itaalia
Gewurztraminer istutatakse väikestes kogustes Alto Adige'i. Kuid selle viinamarja kasvatamise raskuste tõttu eelistavad Itaalia veinitootjad aromaatset viinamarja Muscat (Moscato).
D. Saksamaa
Saksamaalt pärit Gewurztraminerit toodetakse peamiselt kuivas stiilis, et viinamarja loomulikku sära summutada.
E. Muud veinipiirkonnad
Gewurztramineri veini toodetakse ka teistes piirkondades, sealhulgas Austrias, Austraalias, Tšiilis, Uus-Meremaal, Hispaanias ja Ida-Euroopas.
Kuidas see vein maitseb?
Gewurztramineri veini maitse ja omadused
Gewurztramineri veinipudeli avamisel tervitatakse teid keeruliste aroomidega. See pakub hämmastavaid märkmeid litši puuviljadest, aprikoosituumast, roosi kroonlehtedest, greibist ja troopilistest puuviljadest. Aadlimädanikuveinides on ka kuivatatud puuvilju ja mee noote.
Gewurzi veinid, mis pole pärit Alsace AOC-st või Alsace Grand Cru AOC-st, on tavaliselt keskmise kehaga ja kas poolmagusad või kuivkuivad. Need näitavad endiselt tüüpilist, vürtsikat, puuviljamaitset ja mõru viimistlust.
Teiselt poolt, Gewurztraminer veinid Grand Cru viinamarjaistandusest pärinevad on täidlased ning neil on tugevad puuviljanoodid, vürts ja hea happesus.
