Artikkel

Aedvilja Frittata

santaNella1.jpgEsitanud peakokk Bob Reeves Tuba hommikusöögiga hotellid Santa Nella House

Siin Santa Nella maja kodumajutuses kasutame oma aia värskeid ürte ja tomateid ning muid kohalikke tooteid, et luua üks hõrgutav hommikusöögi retsept. Koos kodus küpsetatud muffinite, leibade või kohvikookide, maitsestatud kartulite ja omatehtud vorstidega saadavad meie söögid teid üheks päevaks nautima meie Venemaa vaatamisväärsuste paljusid vaatamisväärsusi ja tegevusi. Lisateabe saamiseks vaadake meie veebisaiti ja meie eripakkumisi, www.santanellahouse.com. Koostisosad

  • 2 spl oliiviõli
  • 1 keskmine suvikõrvits, viilutatud 1/2 tolli ringi
  • 1 keskmine sibul, viilutatud
  • 4 artišokisüdamikku, lõigatud neljaks
  • 1 tass seeni, viilutatud
  • 8 muna
  • 1 tass hakitud juustu, osa cheddarit, osa parmesani
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • 1/4 tassi piparmünti või basiilikut, hakitud
  • 8 kirsstomatit, lõigatud pooleks
Käivitage ahjubroiler.

10-tollises ahjukindlas pannil soojendage oliiviõli. Lisa suvikõrvits, sibul, artišokk ja seened. Hauta kuni sibul on läbipaistev; maitsesta soola ja pipraga. Klopi segamisnõus munad. Lisage juust ja hakitud piparmünt; sega korralikult läbi ja vala üle hautatud köögiviljadele. Keeda keskmisel kuumusel, kuni munad hakkavad kõdunema. Kaunista lõigatud tomatitega ja aseta pann broileri alla 5 minutiks või kuni munad on täielikult hangunud ja pealmine osa pruunistunud. Enne lõikamist jahutage toatemperatuuril 10 minutit.

santaNella2.jpgRohkem kui nelja külalise jaoks võiksite teha 2 küpsetuspanni või kasutada 12-tollist panni ja kahekordistada retsepti. Soovitame ka täielikult jahtuda ning nagu seda tehakse Veneetsias või Firenzes asuvates Enotacas, lõigake väiksemateks tükkideks ja serveerige eelroaks.

Serveerib: 4 kuni 8

Soovitatav