Artikkel

Foie Gras Legal taas Californias

Näib, et foie gras on Californias taas seaduslik ja tuleb tagasi restoranimenüüdesse. Värskete uudiste kohaselt tühistas USA ringkonnakohtu kohtunik Los Angeleses foie gras'ide impordi keelu osariigist väljapoole Californiasse, mis tähendab, et restoranid saavad taas alustada liblikate importimist ja serveerimist. Kohtuniku sõnul oli seadus põhiseadusega vastuolus, kuna föderaalne linnulihaseadus reguleerib foie gras ’i müüki ja levitamist. Sellisena asendavad föderaalsed määrused California tervise- ja ohutusnõudeid.

Restoran La Toque kohalik Napa peakokk Ken Frank oli üks paljudest kokkadest, kes nägi kõvasti vaeva keelu tühistamise nimel ja oli selle eest, et foie gras on riigis uuesti legaliseeritud alates esialgsest keelust 2012. aastal. Ta koos paljude teiste California kokkade ja restoranidega , on põnevil ja vaimustunud otsusest. Paljud plaanivad, et foie gras on menüüs tagasi juba täna õhtul või homme!

Täpsemat teavet kohtuotsuse ja kohtuotsuse kohta vt SF sööja või LA Times .

Soovitatav

Šokolaadist punase veini kook

Wine Guru
Artikkel

Radari vahuveinide all

Wine Guru
Artikkel