Artikkel

Etikett: Veini degusteerimine ei tohi ja ei tohi

Kujutis veinimaakülastajast, kes veinab enesekindlalt veinibaari, on tema keerutamise tehnika alla pai, ikooniline. Kuid tegelikkus on see, et alati pole selge, mida teha, ja - võib-olla kriitilisemalt - mida mitte teha, kui olete degusteerimisruumi jõudnud. Siinkohal näpunäiteid selle veinitegevuse ässitamiseks.



Broneering

Enamik veinimaade veinimajasid on üldsusele avatud seitse päeva nädalas, kuid mõned on avatud ainult nädalavahetustel või kokkuleppel; helistage ette, et saaksite minna sinna, kuhu soovite.

See kehtib ka rühmade kohta. Paljud veinitehased peavad erikokkulepped tegema üle kaheksa suuruste rühmade jaoks ja mõned ei suuda gruppe üldse majutada. Suurte sõidukite, näiteks limusiinide ja ekskursioonibusside jaoks võib vaja minna erikorda.

Ekskursioone pakutakse paljudes veinitehastes ning sageli soovitatakse või isegi nõutakse nende tegevuste broneerimist. Eriti kiiretel nädalavahetustel on hädavajalik ette helistada, et broneerida ekskursioone või eradegusteerimisi.

Lastega veinimaal ringkäik võib olla tore pereelu. Lastesõbralikke veinitehaseid on palju, kuid helistage kõigepealt, veendumaks, et kohad, kus plaanite peatuda, sobivad sellesse kategooriasse. Parimad pakuvad alkoholivabasid mahlakaste tykidele ja kiidavad isegi mänguvahendeid.



Prep

Maitsekambrites mugavate ja vabalt elegantsete rõivaste kandmine annab tooni keerukale väljasõidule ja on märk veinitootjate austamisest.

Võtke kindlasti ilmastikule vastavad varustus (nt vihmaperioodil vihmavarjud ja tugevad kingad; suveperioodil on kergemad rõivad, mütsid ja päikesekaitsekreemid), eriti kui teie päevakorras on välistegevused, näiteks viinamarjaistanduste rännakud ja piknikud.

Ärge kandke maitsmisruumides parfüümi ega tugevalt lõhnavat odekolonni; lõhnad võivad veini peent aroomi üle ujutada - ja segada teie enda ja teiste kogemusi.

Kiire märkus decorumi kohta: Veinimajad on veinitehased, mitte baarid iseenesest. Ehkki alkoholi pakutakse, on see pingevaba ja vestluskeskkond. Salvestage helisev ja räme tegevus hilisemaks!



Tellimus

Maitsetasud on enamikus veinitehastes tavapärased toimimisviisid, kuigi mõned pakuvad endiselt tasuta või väga odavaid maitseid. Paljud loobuvad veiniostuga maitsmistasudest (mis võtab osa nõrgematest tasudest välja), seega uurige kindlasti selliste stiimulite kohta.

Maitsmise jagamine kaaslasega on aktsepteeritav, eriti arvestades üha kõrgemaid tasusid ja vajadust vältida liigset joovastumist. See on ka suurepärane viis teie ja teie sõbra vaheliste veinide üle arutelu tekitada.

Kui proovite tutvuda mõne koha haruldasemate ja eksklusiivsemate pakkumistega, proovige reservmaitsmiseks - kui see on saadaval, valikuline proov proovida veinitehase kõrgema klassi või piiratud tootmisveine.



Tehnika

On ütlematagi selge, et maitsmine on suures osas lõbus. Kuid neile, kes tahavad veinidest kõige rohkem valada, on keerutamine suurepärane võimalus veini lugematu hulga aroomide (loe: aereerida) õhutamiseks. Maksimaalse kontrolli saavutamiseks asetage klaas tasasele pinnale ja keerake varrest kinni haarates.

Degusteerimisel hoidke klaase pigem varre, mitte kausi ääres; hoides neid kausist kinni, on klaasid rasvases sõrmejäljes ja see võib veini temperatuuri häirida (ideaaljuhul on see valatud õige temperatuuriga).

Enne lonksu võtmist hingake sügavalt sisse; veini aroomid sisaldavad ühte selle kõige pettumust pakkuvamat pakkumist! Pärast joomist keerake vein ümber suu, et see kataks kõik pinnad; korjame oma suu erinevates osades erinevaid tekstuuri ja maitseelamusi.

Maitse valgeid ja kergemaid veine enne raskemaid veine, näiteks julgeid punaseid, ja hoia magusamad veinid viimaseks. See tagab, et kõige julgemad ja magusamad veinid ei ületa õrnemaid veine, mille esmalt rüüpate.



Kogus

Enda rühmitamine on kriitiline, kui maitsmise aspektist sageli ei räägita. Sisestage oma päevale mõõdukus, valides külastatavad kolm või neli veinitehast. Selliste tegevuste nagu ekskursioonid ja suur lõunasöök lisamine rikub päeva ja tagab, et teete midagi enamat kui lihtsalt joote.

Veinikelderites olles kasutage baarides pakutavaid süljeid või maitsmisämbreid. Kogu teie maitsestatud veini või selle osa sülitamine aitab teil erksana püsida ja oma kogemustest maksimumi võtta.

Hoidke vahelehti selle kohta, kui palju te tarbite. Tavaliselt väljastavad veinitehased üheuntsiste valimite suuruseid proove. Võrdluspunktina on tüüpilises klaasis neli kuni kuus untsi veini; teadke oma piiri ja sülitage või peatage, kui olete selle saavutanud.

Dehüdratsiooni ärahoidmiseks jooge palju vett.

Alati peab olema määratud autojuht.



Ost

Nautinud veinide ostmine on suurepärane viis mälu säilitamiseks, kui olete tagasi kodus. Veini koju saatmiseks peate olema teadlik oma osariigis kehtivatest laevandusseadustest; kui lendate, konsulteerige kaalu, koguse ja vedeliku piirangute osas oma lennufirmaga.

Jällegi võib maitsmistasudest loobuda või neid vähendada, kui ostate oma visiidi ajal veini. Uurige kindlasti selliste stiimulite kohta; võite kulutada pudeli ostmisega sama palju või isegi vähem, kui kuluks degusteerimiseks!

Enamikus veinitehastes on veiniklubid, mis pakuvad pidevalt veini regulaarselt. Lisaks veinidele, millega liitutakse, on kasu ja hüvesid küllaga. Küsige kindlasti liikmesuse hinna, lähetatud koguste, nende saatmise ja muude võimalike hüvede kohta.

Nende näpunäidete järgimine peaks tagama sujuva veiniriigi külastuse ja - veelgi parem - võimaldama teil keskenduda detailide higistamisele pigem mälestuste tegemisele. Tervist sellele!

Soovitatav