Kuiv valge vein (tüübid, hinnad, parimad veinid, mida osta aastal 2021)

Kas soovite teada kõike kuivadest valgetest veinidest ja parimatest 2021. aastal ostetavatest veinidest?

Kuiv valge vein on koostisosa, mis lisab mahedamatele roogadele maitset. Hoolimata magususe puudumisest muudavad selle kõrge happesuse ja tsitrusviljade maitsed ideaalseks joogiks aastaringselt!

Selles artiklis avastage kõik, mida peate teadma kuiva valge veini kohta - küpsetamata Chardonnay Albarinole. Uurige viinamarjasorte, kuidas seda toiduvalmistamiseks kasutada ja paaritage toiduga ningparimad kuivad valged veinid osta oma veinikeldri jaoks .

Näitame teile ka probleemivaba viisiosta parimad kuivad valgedkõikjalt maailmast!

Lisalugemist

Millised on kõige imalamad punased veinid, millest te ei peaks 2020. aastal ilma jääma? See punase veini juhend on see kõik olemas! Kas soovite hoopis valget veini? Siin on a superinformatiivne juhend kõige kuulsamatele valgetele kätte saama!

See artikkel sisaldab

• Mis on kuivad valged veinid?
• Kuivad valge veini viinamarjad
• Toiduvalmistamisel kasutatavad kuivad valged veinid

• Toiduvalmistamisel kasutatavate kuivade valgete veinide tüübid

• Toidu sidumine kuiva valge veiniga
• Parimad kuivad valged veinid 2021. aastal kogu maailmast (sealhulgas hinnad, maitsmisnoodid)

1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Prantsusmaa
2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA
3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Prantsusmaa
4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé asteroid, Loire, Prantsusmaa
5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doktor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Saksamaa
6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Prantsusmaa
7. 1904 Leacocki Sercial Solera, Madeira, Portugal
8. 2018 F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd, Wachau, Austria
9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Prantsusmaa
10. 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Lõuna-Aafrika Vabariik

Mis on kuivad valged veinid?

Kuiv valge on mis tahes valge vein, mis ei ole magus. Mõned tüüpilised kuivad valged veinid on Sauvignon Blanc, Albarino, Pinot Grigio ja Gruner Veltliners.

Niisiis, mis vahe on kuivadel ja magusatel veinidel?

Vaatame nende veinivalmistamise protsesse.

Malolaktilise fermentatsiooni käigus muundatakse viinamarjades sisalduv suhkur alkoholiks. Kui veinivalmistaja peatab protsessi enne käärimise lõppu, jääb veinile jääksuhkur (RS).

See jääksuhkur annab veinile loomuliku magususe.

Veini, milles on vähem kui 10 grammi jääksuhkrut, peetakse kuivaks ja üle 30 grammi loetakse magusaks või dessertveiniks.

Lisalugemist:

Vaadake Prantsusmaa parimad veinipiirkonnad ja ühed parimad Prantsuse veinipudelid leiad 2021. aastast.

Kuivad valge veini viinamarjad

Siin on mõned viinamarjad, mida kasutataksekuiv valge vein.

1. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc on valge veini viinamari, mis on tuntud sidrunimaitsete ja kõrge happesuse poolest. Samuti annab see ürtide, rohu, karusmarjade ja paprikate märkmeid.

Naljakas fakt: Sauvignon Blanc segati kogemata Cabernet Franciga, sünnitades punase veini viinamarja Cabernet Sauvignoni.

Sauvignon Blanci kasvatatakse kõige rohkem Prantsusmaal Loire'i piirkonnas. Sauvignon Blancist pärit punast veini toodetakse kogu maailmas - USA-s, Uus-Meremaal, Prantsusmaal, Itaalias, Lõuna-Aafrikas ja Tšiilis.

2. Riesling

Saksa päritolu valge aromaatne viinamari Riesling on peamine koostisosa nii kuivas kui ka magusad valged veinid . Sellel on intensiivsed õie aroomid ja kõrge happesus ning see on suulael kuiv.

The mitmekülgne Riesling kasutatakse suure hulga valgete veinide tootmiseks, sealhulgas kuivad Rieslingu veinid nagu Ice Wine (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru ja Wachau Smaragd.

Saksamaa toodab 59% Rieslingi viinamarjadest maailmas, järgnevad USA, Prantsusmaa ja Austria.

3. Chardonnay

Chardonnay on sageli seotud Chablisega, see on üks populaarsemaid valge veini viinamarju. Seda kirjeldatakse sageli kriidina ja see on kuulus oma maalähedaste aroomide poolest.

Mõned silmapaistvamad Chardonnay veinid on Chablis , valge Burgundia, šampanja ja itaalia Franciacorta.

Kui Chardonnay kasvatatakse peamiselt Prantsusmaal Burgundias, siis USAs, Austraalias ja Itaalias on ka viinamarjatootja üks peamisi tootjaid.

4. Pinot Blanc

Pinot Blanc on oma kõrge happesuse tõttu kuivade valgete veinide peamine koostisosa. Sageli võrrelduna Chardonnay'ga on Pinot blancil hapukirsi- ja tsitruselised maitsed. Tootmiseks segatakse seda sageli Chardonnayga vahuvein .

Selle viinamarjasordi esmatootjad on Saksamaa, Itaalia, Prantsusmaa ja Austria.

5. Pinot Grigio või Pinot Gris

Pinot Grigio või Pinot Gris viinamarjasorti kasutatakse Itaalias laialdaselt Frizzante (poolvahuvein) ja Spumante (vahuvein) veinide tootmiseks.

Pinot Grigio veini toodetakse laialdaselt Aafrika Vabariigis Itaalia vein Veneto, Friuli-Venezia Giulia ja Trentino-Alto Adige piirkonnad, Oregon USA-s ja Alsace Prantsusmaal.

6. Viognier

Heledanahaline valge viinamari, millel on terase ja aprikoosi aroom, Viognierit kasutatakse laialdaselt Prantsusmaa vintage veinide tootmiseks. Selle päritolu ulatub Horvaatiasse Prantsusmaal.

Naljakas fakt: Viognier on Prantsuse veinis Condrieu ainus lubatud viinamari, mis on valmistatud Prantsusmaal Rhône Valley !

Peale Prantsusmaa tehakse Viognieri veini USA-s, Austraalias, Itaalias, Lõuna-Aafrikas, Tšiilis ja Argentinas.

7. Grüner Veltliner

Austria põlisrahvaste viinamari Gruner Veltliner on kuulus karge ja vürtsika kuiva valge veini tootmise poolest. Selle viinamarjasordi domineerivad maitsed on laim, sidrun ja greip, milles on tunda valget pipart.

Wachaust pärit Smaragdid on tuntud Gruner Veltlineri veinid.

Ligikaudu 94% Gruner Veltlineri viinamarjadest toodetakse Austrias. Ülejäänud on valmistatud Itaalias, USA-s, Uus-Meremaal, Saksamaal ja Austraalias.

8. Semillon

Semillon on kuldnahaga viinamari, mida kasutatakse sageli sordiveinide tootmiseks Sauvignon Blanc'iga. See lisab veinile puuviljalisi maitseid ja seda kasutatakse laialdaselt Sauvignon Blanciga segatud viinamarjana.

Semillonit toodetakse laialdaselt Prantsusmaal, Austraalias, USA-s ja Lõuna-Aafrikas.

9. Albarino (Alvarinho)

Albarino viinamarjade keskmise kõrge happesuse ja sidrunimaitsega maitsed annavad suurepäraseid kuivi valgeid veine. Albarino veinidel on kergelt mõrkjas roheliste mandlite maitse, milles domineerivad sageli sidrunised noodid.

Albarino viinamarju kasvatatakse laialdaselt Hispaanias ja Portugalis, kõige populaarsemad Albarino veinid on Rías Baixas ja Vinho Verde.

10. Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne on viinamari, mida kasutatakse Muscadeti veinides. See annab Muscadeti veinidele kergust ja karget happelisust. Naudite selle puuviljalisi maitseid, sealhulgas sidrunit, laimi, rohelist õuna ja pirni.

Melon de Bourgogne'i kasvatatakse enamasti Prantsusmaal Loire'i oru piirkonnas.

11. Torrontes

Torrontes toodab laialdaselt Argentina kuivades valgetes veinides värskeid ja aromaatseid veine. Veinijoojad armastavad seda oma erilise virsiku- ja aprikoosilõhna pärast ninal ning sujuva tekstuuri suulaes.

Seda kasvatatakse laialdaselt Põhja-Argentiinas La Rioja ja Salta piirkonnas.

‍

‍

Toiduvalmistamisel kasutatavad kuivad valged veinid

Kuivaid valgeid veine saab kasutada paljudes teie lemmikretseptides - alates kreemjatest kastmetest kuni liharoogadeni.

Veiniga küpsetamiseks kasutage ainult mitteaktiivseid metallist kööginõusid nagu roostevaba teras.

Mis on toiduvalmistamisel kasutatavad kuivad valged veinid?

Toiduvalmistamisel kasutatavate kuivade valgete veinide tüübid

Siin on mõned meie lemmikud kuivad valged veinid, mida saate toiduvalmistamisel kasutada.

1. Karge valge vein

Veinid, nagu Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ja leotamata Chardonnay, on toiduvalmistamisel suurepärane koostisosa nende mõõduka alkoholisisalduse ja kõrge happesuse tõttu.

Tammine Chardonnay annab magusat vanilli ja karamelli maitset. Nii sobib see suurepäraselt kreemiliste magustoitude küpsetamiseks.

2. Kuiv šerri

Kuiv šerri keeduvein sobib suurepäraselt deglasimiseks. Seetõttu sobivad need ideaalselt suppide, kana või isegi röstitud köögiviljade küpsetamiseks.

3. Kuiv Marsala

Kuiv Marsala annab keerukat maitset igale roogile. Kana ja vasikalihaga keetmine lisab roogile veidi vürtsi ja eristuvaid pähklimaitseid.

4. Vahuvein

Vahuveinid nagu Chenin blanc, Champagne ja Moscato võivad lisada roogile veidi magusust ja happesust. Saate seda kasutada nii kreemiliste roogade kui ka sealiha, lamba ja kalkuni valmistamiseks.

5. Puit

Vana hea Madeira on tuntud selle poolest, et lisab roogadele vürtsikaid maalähedasi maitseid. Seda saab kõige paremini kasutada kastmete ja kastmete valmistamiseks, kuid võite seda kasutada ka veise- ja vasikaliha küpsetamiseks.

‍

Toidu sidumine kuiva valge veiniga

Ühendage oma maitsega täidetud kuivvalged kala, liha või isegi salatiga. Neid saab ka koorekastme ja dippidega. Kuivad valged nagu Viognier sobivad kõige paremini mereandidega.

Püüa vältida kuiva valge serveerimist pehme juustuga. Selle asemel serveerige seda kuiva punase veini või suurte jääksuhkrusisaldusega veinidega.

‍

Parimad kuivad valged veinid 2021. aastal kogu maailmast (sealhulgas hinnad, maitsmisnoodid)

Siin on mõned meie soovitused kuivade valgete veinide kohta.

1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Prantsusmaa

See on Kongo DVV veinivalmistaja kuivvalge vein, mis on valmistatud Chardonnay viinamarjast Montrachet grand cru viinamarjaistandus Burgundias Côte de Beaune'i apellatsioonis.

See Chardonnay vein on tuntud oma tsitruseliste nootide poolest, milles on tunda ananassi, vürtse ja tamme noote. Kõrge happesus annab sellele värskendava maitse.

2003. aasta keskmine hind Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, Prantsusmaa: 8 236 dollarit

2. 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA

Screaming Eagle veinitehasest saab USA kalleimaid veine.

See valge vein pakub klassikalisi Sauvignon Blanci tsitruselisi maitseid. Selles on väga vähe jääksuhkrut, mis annab sellele karge keha. Ja kõrge happesus muudab selle suulael veidi kuivamiseks.

2014. aasta keskmine hind Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, USA: 7051 dollarit

3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Prantsusmaa

Teine Burgundia kuivvalge vein, see Chardonnay pärineb nimetuselt Meursault Perrier. Tootja Coche Dury toodab ka nõutavaid Pinot Noiri veine.

Sellel on värsked laimi maitsed, mida tasakaalustavad pirni ja magusate vürtside varjund. See Premier Cru vein on keskmise kõrge happesusega, mistõttu sobib see suurepäraselt kana ja kalkuniga.

2016. aasta keskmine hind Coche-Dury Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Prantsusmaa: 2665 dollarit

4. 2012 Didier Dagueneau Pouilly-Fumé asteroid, Loire, Prantsusmaa

See Loire oru veinipiirkonnas valmistatud Pouilly-Fume on klassikaline Sauvignon Blanci vein.

Keskmise kuni kõrge happesuse kuivust tasakaalustavad ploom ja vürtsid. Domineerivad maitsed on sidrunimahl ja kollane õun. Seda veini sobib kõige paremini kana ja kalaga.

2012. aasta keskmine hind Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide, Loire, Prantsusmaa: 1 607 dollarit

5. 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doktor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Saksamaa

See Rieslingi vein on valmistatud Saksamaal Moseli linnas Bernkasteli apellatsioonis.

Sellel Saksa veinil on suurepärane vananemispotentsiaal. Sellel on tsitrusviljade klassikaline Rieslingu maitse, valge virsik ja maitse on suures happesuses. See on väga aromaatne vein ja tuntud oma lillelõhnade poolest.

2017. aasta keskmine hind Markus Molitor Bernkasteler Doktor Riesling Auslese Trocken, Mosel, Saksamaa: 1918 dollarit

6. 2010 Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Prantsusmaa

on kahtlemata Prantsusmaa populaarne. See kuiv valge vein on valmistatud Chardonnay valge veini viinamarjast, mis asub Prantsusmaal Jura osariigis Arbois-Pupillin'is.

Sellel on klassikalised Chardonnay sidruni- ja ananassimaitsed ning vihjed vürtsidele ja ürtidele. See on mõõduka happesuse ja alkoholisisaldusega kuiv vein. Kõige paremini serveeritakse risotoga.

2010. aasta keskmine hind Emmanuel Houillon - Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Chardonnay, Jura, Prantsusmaa: 581 dollarit

7. 1904 Leacocki Sercial Solera, Madeira, Portugal

John Leacocki kuiv valge vein on üks nõutumaid veine maailmas.

Valmistatud Sercial viinamarjast, see Madeira vananeb hästi, et toota pähklimaitset, peamiselt mandleid. Veinil on ka tammevaadi vananemise varjund.

1904 Leacocki Sercial Solera keskmine hind, Madeira, Portugal: 699 dollarit

8. 2018 F.X. Pichler 'lõpmatu' Roheline Valtellina Smaragd, Wachau, Austria

Kui olete kuiva valge veini armastaja, siis tuleb seda Gruner Veltlinerit proovida. See on valmistatud Wachaus - väikeses veinipiirkonnas Austrias, mis on kuulus riigi parimate valgete veinide tootmise poolest.

See Austria vein on valmistatud Gruner Veltlineri viinamarjast, mis on selle riigi põliselanik. See pakub domineerivaid kollaste puuviljade puuviljamaitseid, mis sobivad kõige paremini liharoogade või pastaga.

2018. aasta keskmine hind F.X. Pichler 'Infinite' Gruner Veltliner Smaragd: 181 dollarit

9. 2016 Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, Prantsusmaa

See valge vein on loodud Pessac Leognani apellatsioonis, mis asub Bordeaux 'äärelinnas. Sauvignon Blanci ja Semilloni segu, sellel kuivvalgel veinil on mõlema omadused.

Ninale annab see virsiku domineeriva aroomi. Maitselt saame vihjeid vanilli- ja tsitrusviljadest, millel on peen mineraalsus.

2016. aasta keskmine hind Chateau Haut-Brion White , Pessac Leognan, Prantsusmaa: 1004 dollarit

10.2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Lõuna-Aafrika Vabariik

Kuigi Constantia on kuulus oma magustoiduveinide poolest, toodab see ka mõnda parimat kuiva valget veini.

Muscati viinamarjasordist valmistatud veinil on rikkalikud õie aroomid ning apelsini ja sidruni noodid. See vein sobib suurepäraselt vürtsikate toitude tarbimiseks.

2014. aasta keskmine hind Groot Constantia Grand Constance Muscat, Constantia, Lõuna-Aafrika Vabariik: 205 dollarit

Nüüd on kõige olulisem küsimus:

Kuidas saosta parimat kuiva valget veini?

Parima kuiva valge veini ostmine on raske ülesanne, arvestades kogu maailmas saadaval olevate stiilide arvu.

Pealegi peate ehitama oma kodus sobiva veinihoidla, hoolitsema kahju eest kindlustuse eest ja riskima võltsitud pudeli ostmisega.

Facebooki sihitud reklaam võib anda teile tuhandeid ettepanekuid, kuid vajate asjatundlikku nõu.

Siin on lihtsaim viis kuiva valge veini ostmiseks.