Ajaveeb

Kuiv punane vein (stiilid, hinnad, parimad veinid 2021)

Kas soovite teada kõike kuiva punase veini kohta ja osta oma kollektsiooni jaoks parimad?

Hästi valmistatud kuiv punane vein on ahvatlevate aroomide ja rikkalike maitsetega ning on nauditav nii iseenesest kui ka soolaste toiduainetega. Kuivad punased on teadaolevalt ka südame tervisele kasulikud, kui neid muidugi mõõdukalt rüüpata!

Mis aga on ‘kuiv’ punane vein?

Kuidas neid tehakse? Millised on erinevad kuiva punase veini stiilid?

Ja millised on parimad kuivad punased veinid, mida peaksite ostma?


Uurimekõike kuiva punase veini kohta, sealhulgas erinevad viinamarjasordid, veinistiilid ja parimad kuivad punased veinid, mida saate osta!



Lisalugemist

Millised on kõige imalamad punased veinid, millest te ei peaks 2020. aastal ilma jääma? See punase veini juhend on see kõik olemas! Kas soovite hoopis valget veini? Siin on a superinformatiivne juhend kõige kuulsamatele valgetele kätte saama!

See artikkel sisaldab:

(Klõpsake allolevatel linkidel, et minna konkreetsesse jaotisesse)


  • Kõik, mida peate teadma kuiva punase veini kohta
  • Erinevad kuiva punase viinamarja sordid ja veinistiilid
  • Parimad kuivad punased veinid, mida osta aastal 2021 (sh maitsmisnoodid, hinnad)
  1. Prantsusmaa
  2. Itaalia
  3. Hispaania
  4. Ühendriigid
  5. tšilli
  6. Argentina
  7. Austraalia
  8. Lõuna-Aafrika

Kõik, mida peate teadma kuiva punase veini kohta

Kõik, mida peate teadma kuiva punase veini kohta
Parimad kuivad punased veinid, mida osta 2021. aastal

Alustame uurimist!



Mis on kuiv punane vein?

Punaseid veine, millel pole jääksuhkrut ja mis pole magusad, nimetatakse kuivadeks punasteks veinideks. Kuivad punased veinid läbivad kogu käärimisprotsessi, kus pärm tarbib kogu viinamarjadest saadud suhkru.


Vastupidiselt sellele sisaldaks magus punane vein veidi (jääk) suhkrut, mis annab teile selle tuttava veinimagususe. Selle põhjuseks on asjaolu, et veinivalmistajad peatavad käärimisprotsessi ennetähtaegselt ja mõned viinamarjasuhkrud jäävad veini magusaks.



Mis muudab kuivad punased nii populaarseks?

Mis muudab kuivad punased nii populaarseks?

Kuivad punased veinid on veinijoodikute seas ülipopulaarsed, kuna neid saab kombineerida mitmesuguste toitudega ja need pakuvad joomise ajal suurepäraseid sensoorseid elamusi!

Lisaks kasutatakse toiduvalmistamiseks laialdaselt kuiva punast veini nagu Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz või Syrah, Merlot ja Zinfandel (täpselt nagu kuiv valge vein .)

Tänu vananemispotentsiaalile armastavad neid võrdselt nii veinikollektsionäärid kui ka investorid. Neid saab hõlpsasti säilitada a veinikelder ja maitse mõne aasta pärast veelgi parem, kui see on õige ladustamine tingimused säilivad.


Kuivades punastes veinides on tavaliselt väga kõrge tanniinisisaldus - mis aitab kaasa ka nende eakohasusele.

Lõbus fakt: kas teadsite, et kuiva punase veini tanniinid on samad, mis rohelises tees ja tumedas šokolaadis?

Vaatame nüüd erinevaid kuiva punase viinamarja sorte.

Erinevad kuiva punase viinamarja sordid ja veinistiilid

Peaaegu kõik populaarsed kuiva punase viinamarja stiilid ja sordid pärinevad Prantsusmaalt, kuid neid kasvatatakse tänapäeval kogu maailmas.



1. Bordeaux stiilis kuivad punased veinid

Bordeaux stiilis kuivad punased veinid

Bordeaux stiilis veinid on parkained, keerukate tumedate puuviljade aroomidega. Need on maitsete kombinatsioon nagu luuviljad, tumedad kirsid ja tubakas.

Paljud neist vananevad kõrge tanniinitaseme tõttu kaunilt ning sobivad hästi praadide ja muude lihatoitudega.

Kuigi Bordeaux stiilis viinamarjasordid pärinevad Prantsusmaalt Bordeaux'st, kasvatatakse neid ka Californias, Toscanas ja Lõuna-Ameerikas.

Viinamarjasortide hulka kuuluvad:

A. Cabernet Sauvignon

Veinivalmistajad kasutavad rammusate tanniiniveinide valmistamiseks Cabernet Sauvignoni viinamarja. Nad segavad tavaliselt Cabernet Sauvignoni Cabernet Franc , Merlot ja paljud teised veinid.

Cabernet Sauvignoni veinid on julged ja keeruka maitsega nagu oliivid, must sõstar ja must kirss.

B. Merlot

Merlot toodetakse kahes eristuvas stiilis:

  • Traditsiooniline Bordeaux'i stiil hõlmab varajast koristamist, et säilitada viinamarja happesus. Need veinid on keskmise kehaga ja punaste puuviljamaitsega.
  • Merloti veinide uue maailma stiil on täidlane, tindililla värvi ja muraka puuviljamaitsega.

C. Cabernet Franc

Cabernet Franc on viinamarjasort, mida kasutatakse segamiseks, tavaliselt koos Cabernet Sauvignoni või Merlotiga, kuid see on ka üksinda suurepärane. Cabernet Franci veinidel on lille-, punased ja tumedad puuviljanoodid.

D. Malbec

Malbeci viinamarjasort pärineb Prantsusmaalt, kuid on tänapäeval üks populaarsemaid viinamarju Argentinas. Sellel on sügav punane värv, kõrge tanniinisisaldus ning musta kirsi ja vürtside maitsed.

E. Petit Verdot

Väike Verdot kasutatakse peamiselt Bordeaux 'seguveinides, kuid võite seda leida ka iseseisva veinina. Sellel on violetsed ja vürtsised maitsed.

F. Carménère

Carménère viinamarjasort pärineb Bordeaux'st, kuid tänapäeval kasvatatakse seda enamasti Tšiilis. Nendest viinamarjadest valmistatud veinil on vürtsi, kakao ja mustade puuviljade maitse, millel on iseloomulikud roheliste paprikate aroomid.



2. Rhône stiilis kuivad punased veinid

Rhône stiilis kuivad punased veinid
PERRIN - L'Andeol Rasteau ja Domaine de Verquiere Rasteau

Rhône stiilis veine valmistatakse Syrahiga, Grenache ja muud Prantsusmaal Rhône'i piirkonnas kasvatatud viinamarjad. Nendel veinidel on väga erinev aroomide spekter, sealhulgas muskaatpähkel, luuviljad ja kirsid.

Rhôni stiilis veine saab nautida noori, kuid mõnel neist on olenevalt tanniinitasemest hea vananemisvõime.

Selle veini saate siduda kuivatatud liha, ulukiliha ja linnulihaga.

Lisaks Rhône'i piirkonnale kasvavad need viinamarjasordid teistes piirkondades, sealhulgas Hispaania , Austraalias ja Californias.

A. Grenache

Rhône'i piirkonnas segatakse Grenache tavaliselt teiste viinamarjasortidega nagu Syrah, Cinsault ja Mourvèdre. See on ka Hispaanias ja Austraalias väga populaarne veiniviinamarjad.

Kui soovite puuviljalist, küpset veini, hankige Grenache vein soojematest piirkondadest nagu Lõuna-Prantsusmaa või Hispaania. Teile meeldivad tüüpilised kirsi ja vürtside maitsenoodid, millel on maa vihje.

Grenache kasutatakse ka mõne valmistamisel magus vein segud ja roosad.

B. Syrah või Širaz

Syrah, tuntud ka kui Shiraz, on mitmekülgne punase viinamarja sort. Sõltuvalt selle kasvukohast võib see toota kergeid ja puuviljaseid või isegi tihedaid ja vürtsikaid veine.

Külmematest piirkondadest pärinevad Syrah-veinid on keskmised ja täidlased ning sisaldavad palju tanniine. Neil on muraka ja tubaka maitsed, millele on lisatud vihjeid maalähedastest märkmetest.

Soojema kliimaga piirkondades valmistatud Syrah-veinid on pehmemate tanniinide ning küpsetusvürtside, lagritsa ja aniisi märkidega moosisemad.

C. Mourvèdre

Mourvèdre viinamarjasort on pärit Hispaaniast ning sellel on intensiivne muraka ja mustasõstra maitse. Prantsusmaal kasutatakse Mourvèdre'i punaste seguveinide koos Grenache'i ja Syrah'iga.

D. Cinsault

Cinsault on pärit Lõuna-Rhône'ist ja on viinamarjasort, mis kasvab soojemas kliimas. See toodab kergeid puuviljaseid veine ja see muudab selle suurepäraseks Grenache viinamarjadega segatud punase veini segamiseks.



3. Burgundia stiilis veinid

Burgundia Pinot Noir

Burgundia peamine punase viinamarja sort on Pinot Noir - istutatud viies viinamarja maailmas.

Pinot Noir sobib hästi selliste toiduainetega nagu lõhe, part, lambaliha ja seened.

Väljaspool Burgundiat leiate peeneid Pinot Noiri veine:

  • Oregon
  • California
  • Uus-Meremaa
  • Austraalia
  • tšilli
  • Saksamaa
  • Šveits
  • Itaalia

Pinot Noiri veinid on tavaliselt heleda kuni keskmise kehaga, maitselt mustad kirsid, maasikad ja vaarikad. See on ideaalne punane vein, kui soovite midagi vähem tanniinilist ja kerget!

Vaatamata sellele, et Pinot Noirs on pehmem kui enamik kuivi punaseid veine, on see hea vananemisvõimega. Maitsed muutuvad veini vananedes keerukamaks ja kreemjaks, lisades vihjeid maa- ja vürtsinootidele.

Seotud artikkel:

Vahepeal vaadake seda põnevat artiklit teemal Valge Burgundia vein samuti!



4. Muud kuivad punaveiniviinamarjad

Muud kuivad punaveiniviinamarjad
Gundlach Bundschu Tempranillo

Muud muljetavaldavad kuiva punase viinamarja sordid on:

A. Nebbiolo

Nebbiolo viinamarjasort kasvab Itaalias Piemonte piirkonnas. Seda kasutatakse selliste mainekate veinide valmistamiseks nagu Barolos ja Barbarescos mis on nii algajate veinijoodikute kui ka kollektsionääride seas ülipopulaarsed.

Nendel veinidel on kõrge tanniini tase, happesus ja vanus. Aja jooksul tekivad veinides keerulised ja rikkalikud maitsed lagritsa, trühvlite ja roosi kroonlehtedega.

B. Tempranillo

The Tempranillo punase viinamarja sort pärineb Hispaaniast. Seda kasutatakse veinivalmistamisel Hispaania peenete veinide valmistamiseks nii iseseisvalt kui ka viinamarjadega nagu Grenache punases segus. Tempranillot saab kasutada ka selliste magusate veinide valmistamiseks nagu Port.

Tempranillo veinid laagerdatakse tünnides, kus nad saavad tammevaadise järelmaitse, mis on segatud selliste maitsetega nagu nahk, suits ja punane ploom.

C. Barbera

Barbera on veel üks viinamarjasort, mis kasvab Piemonte linnas, Itaalias. Sellel on tugev musta puuvilja maitse. Mõned tähelepanuväärsemad Barbera veinid on Barbera d’Asti ja Barbera d’Alba.

D. Gamay

Gamay viinamarju kasvatatakse enamasti Prantsusmaal Beaujolais 'piirkonnas. Nendest valmistatakse kergeid puuviljaseid aromaatseid veine - kõige paremini nauditakse neid noorena.

E. Petite Sirah

Petite Sirah sai alguse Prantsusmaalt, kuid sai kiiresti populaarseks Californias, Tšiilis, Argentinas ja Austraalias. Petite Sirah veinid on tumedad, muraka maitsega ning maitseainete ja pipra varjundiga.

F. Zinfandel

Zinfandel on üks populaarsemaid viinamarjasorte Californias, kuid see pärineb Horvaatiast. Zinfandels on tavaliselt kerge kehaga, punaste puuvilja- ja maasikamaitsega, mistõttu on neid lihtne juua.

Peale kuivade punaste veinide kasutatakse Zinfandelit ka magustoiduveini valmistamiseks.

G. Sangiovese

Sangiovese viinamarjasort on Itaalia Chianti piirkonna sümbol. Sangiovese veinid on tavaliselt keskmise täidlusega, ploomi- ja kirsiaroomi ning iseloomuliku hapuka viimistlusega.

Parim on nautida Sangiovese veinikoostoit (enamasti liha, pasta tomatikastmega ja vürtsikas toit) kui omaette. Võite isegi lubada magustoitu nagu punase veini kooki, samal ajal oma kuiva punast rüübates.

Loe ka:

Kas soovite uurida maailma parimaid veinibrände? Tutvuge selle juhendiga ihaldatuimad veinimargid peaksite kaaluma!

Millised on parimad kuivad punased veinid, mida peaksite ostma?

Parimad kuivad punased veinid, mida osta aastal 2021 (sh maitsmisnoodid, hinnad)

Heidame pilgu kõige peenematele kuivpunastele nende päritoluriigi järgi.



1. Prantsusmaa

Mõned kõige peenemad kuivad punased veinid pärinevad Itaaliast Prantsuse veinipiirkonnad Bordeaux ja Cotes du Rhone .

A. Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite' 2012

Kuiv punane vein: Château Lafite Rothschild

Château Lafite Rothschildi veinimõisa valmistab kõige nõutumaid kuivi punaseid veine. See elegantne Bordeaux stiilis kuiv vein sisaldab viinamarjasorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot.

2012. aastakäigul on iseloomulik tumedate puuviljade maitse, milles on tunda nahka, tubakat ja tamme.

Château Lafite Rothschildi Carruades de Lafite 2012 hind: 347 dollarit

B. Chateau Petrus 2018

Kuiv punane vein: Chateau Petrus 2018

Petrus on harmooniline Bordeaux stiilis segu Merlotist ja Cabernet Sauvignonist. See vein esindab täiuslikku tasakaalu keskmise ja kõrge happesuse ning tanniini taseme ja julguse vahel.

2018. aasta aastakäik ühendab tumedate puuviljade maitsed maalähedase aroomi ning suitsu- ja tumeda šokolaadi varjundiga.
Chateau Petrus 2018 hind: 4292 dollarit



2. Itaalia

Itaalia on kuulus oma valge veini, rosée ja vahuvein meeldib Asti Spumante ja Lambrusco, kuid see annab ka suurepäraseid kuivi punaseid.

A. Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

Kuiv punane vein: Soldera Toscana IGT - Brunello di Montalcino DOCG 2015

See Itaalia kuiv vein on valmistatud Sangiovese marjamaitsete viinamarjamahlast. Vein on julge ja rikkaliku puuviljasusega ning sobib hästi punaste liharoogade kõrvale.

2015. aasta aastakäigul on domineeriv punase marja maitse, millel on lagrits ja piparmünt.

Soldera Toscana IGT hind - Brunello di Montalcino DOCG 2015: 597 dollarit

B. Giacomo Conterno Monfortino 2010

Kuiv punane vein: Giacomo Conterno Monfortino 2010

See kuiv punane vein on valmistatud 100% Nebbiolo viinamarjadest. Nebbiolo annab veinile hapuka maitse, kõrge happesuse ja tanniini taseme, muutes selle ideaalseks veiniks dekadentlikumate roogade, näiteks pasta, veiseliha ja lambaliha jaoks.

2010. aasta aastakäigul on suitsu ja tamme aroomid, millele on lisatud õrnaid šokolaadi ja kirsi maitseid.
Giacomo Conterno Monfortino 2010 hind: 1640 dollarit



3. Hispaania

Hispaania kuivad punased on tavaliselt puuviljad ja mahedamad, kuna viinamarjad kasvavad soojemas kliimas.

Bodegas Muga Aro 2010

Kuiv punane vein: Bodegas Muga Aro 2010

Bodegas Muga veinid pärinevad Rioja nimetus Hispaanias. Vein on julge, kõrge tanniinitasemega ja suurepärase vananemisvõimega.

2010. aasta aastakäik on mahe, tamme ja vanilje varjundiga, millega kaasnevad suitsu, ploomid ja muraka maitsed.
Bodegas Muga Aro 2010 hind: 224 dollarit



4. Ameerika Ühendriigid

Ameerika Ühendriikide kuivad punased veinid pärinevad peamiselt Californiast, Washingtoni osariigist ja Oregonist.

Opus One Vertical Collection 2005

Kuiv punane vein: Opus One Vertical Collection 2005

Opus One on üks kõige sümboolsemaid kuivpunaseid Napa orust.

See on rikkalik Bordeaux segu Merlotist, Cabernet Sauvignonist, Cabernet Francist, Petit Verdotist, Chardonnay ja Malbec. Punased viinamarjanahad annavad sellele veinile tumeda lillaka värvi ja keeruka tanniinistruktuuri.

2005. aasta aastakäigul on muraka ja cassis maitsed, millele on lisatud tumeda šokolaadi, tamme ja suitsu aroom.

Opus One Vertical Collection 2005 hind: 6 459 dollarit




5. Tšiili

Tšiili kuivad punased on valmistatud Vana Maailma elegantses stiilis, kuid neil on taskukohasemad hinnad.

Vina Almaviva 2015

Kuiv punane vein: Vina Almaviva 2015

Almaviva veinid on ühed Tšiili kõige mainekamad veinid. See hästi tasakaalustatud julge Bordeaux segu on keskmise tanniini ja happesuse tasemega.

Sellel aastakäigul on meeldivad mustika- ja kassimaitsed koos vanilli ja šokolaadi magusa aroomiga.

Vina Almaviva 2015 hind: 163 dollarit


Soovitatav