Joogid
Kas soovite uurida kõike Domaine Faiveley ja selle paremate Burgundia veinide kohta?
Domaine Faiveley on üks Burgundia imetletumaid veinimõisaid ja on kõige paremini tuntud eksootiliste Pinot Noir punaste värvide poolest. Faiveley perekonnal on veinivalmistamisel pikk ajalugu ja ta on juhtinud Domaine'i juba peaaegu kaks sajandit.
Niisiis, kuidas Domaine Faiveley oma kõrge maine kehtestas ja mis on nende saladus erakordsete veinide valmistamisel?
Sukeldume selle kuulsa veinimõisa maailma ja tutvumeparimad Domaine Faiveley veinidjalihtsaim viis nendesse investeerida!
Lisalugemist
Kas soovite luua edukat veiniportfelli? See juhend paljastab kõik Kuidas veini investeerida?
See artikkel sisaldab:
(Konkreetsesse jaotisse minemiseks klõpsake allolevatel linkidel)
- Kiire tutvustus Domaine Faiveleyle
- Domaine Faiveley ajalugu
- Domaine Faiveley viinamarjaistandused
- Veinivalmistamine Domaine Faiveleys
- Parimad Domaine Faiveley veinid, mida 2021. aastal osta
- Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
- Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
- Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
- Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
- Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
- Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
- Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
- Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
- Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
- Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
- Kas peaksite investeerima Domaine Faiveley pudelitesse?
Kiire tutvustus Domaine Faiveleyle
Domaine Faiveley asub Prantsusmaal Burgundias Nuits-Saint-Georges'i külas. Domaine on üks Burgundia suurimaid salastatud viinamarjaistanduste omanikke.
Enamik selle viinamarjaistandusi asuvad mainekates Cru nimedes nagu Cote Chalonnaise, Cote de Beaune ja Cote de Nuits. Domaine Faiveley suudab umbes 80% oma veinidest valmistada oma viinamarjaistandustes kasvatatud viinamarjadega.
Kinnisvara toodab 54 erinevat veini, mis sisaldavad parimaid Burgundia Grand Cru ja Premier Cru veine.
Niisiis, kuidas sai Domaine Faiveley tänaseks - suur veinitootja, kellele kuuluvad kogu Burgundia parimad maad?
Loe ka: Kontrollige parimad šampanjad, mida peaksite proovima 2021. aastal ja mida Šampanjaklaasid, mis pakuvad teie mullitamist .
Domaine Faiveley ajalugu
Domaine Faiveley asutas Pierre Faiveley 1825. aastal nime all “Maison Joseph Faiveley”. Pierre oli elukutselt kingsepp, kuid tema kirg veini vastu kasvas 1840. aastateks täieõiguslikuks äriks ja ta pühendas oma aja täielikult Faiveley mõisa arendamisele.
Vara haldamine anti üle tema vennapojale Joseph Faiveleyle, kes alustas Põhja-Euroopaga veinide kauplemist 1860. aastatel.
1873. aastal omandas Domaine Faiveley ikoonilise Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru viinamarjaistanduse. Kõik nende viinamarjaistanduste omandamised peegeldasid nende pühendumust Burgundia pärandi kvaliteedi säilitamisele.
19. sajandi lõpus tabas Domaine'i viinamarjaistandusi filoksera tõbi ja Faiveley perekond pidi mõisa viinapuude päästmiseks kõvasti vaeva nägema.
1930. aastate majanduskriis tabas Domaine'i ka tugevalt. Veini väärtus langes märkimisväärselt.
1934. aastal asutas Joseph Faiveley veinivennaskonna “Confrérie des Chevaliers du Tastevin”.
Tal õnnestus Cote Chalonnaise'is rentida ka mõned tuntud viinapakid. Tema poeg Guy Faiveley võttis Domaine'i üle 1947. aastal ja 1963. aastal õnnestus renditud viinapuud osta.
Francois Faiveley käis oma esiisade jälgedes. Ta liitus pereettevõttega 1976. aastal ja jätkas mõisa maade laiendamist.
Domaine on nüüd seitsmenda põlvkonna Faiveley pereliikmete Erwan Faiveley ja tema õe Eve käes, kes jätkavad omandada uusi viinamarjakrunte .
Erwan liitus 2005. aastal ja tutvustas mitmeid kaasaegseid veinivalmistamismeetodeid, mida vaatame veidi hiljem.
Lisalugemist:
Otsite maitsvaid veinikokteile?Hakka sangriate segamise meister ja maitsev Mimosas !
Vaatame nüüd, millised viinamarjaistandused kuulsale Domaine Faiveleyle kuuluvad.
Domaine Faiveley viinamarjaistandused
Domaine'il on Burgundias 120 hektarit viinamarjaistandusi. Umbes 10 hektarit viinamarjakasvatusalasid on klassifitseeritud Grand Cru ja 25 hektarit Premiers Cru alla.
Faiveleyl on Burgundias järgmised osalused:
Grand Cru viinamarjaistandused
Grand Cru viinamarjaistandused on osa Cote d'Ori piirkonna parimatest kliimatingimustest:
- Beaune rannik: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
- Ööde rannik: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
- Chablis Grand Cruse viinamarjaistanduste väikesed portsjonid
Loe ka: Kas otsite elegantset roosat veini?Proovige neid hämmastavad roosiveinid me valisime teile.
Premier Cru viinamarjaistandused
Premier Cru maad asuvad järgmistes apellatsioonipiirkondades:
- Beaune rannik: Puligny-Montracheti, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu osad, mõned pakid Volnays ja Pommardis
- Ööde rannik: Gevrey-Chambertini peaminister Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
- Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveley küla Mercurey on apellatsiooni suurim veinikommuun), Clos Rochette, Clos Rond
Loe rohkem: Proovige mõnda järgmistest meie parimad valikud Chianti või need intensiivsed rubiinpunased Barberad kui olete Itaalia veinisõber.
Veinivalmistamine Domaine Faiveleys
Francoisi ajal olid paljud Domaine Faiveley veinid tuntud oma ülimalt kõrge tanniinitaseme ja sitke iseloomu tõttu, mis lisas nende vananemisvõimalusi.
Kui Erwan Faiveley võtab pereettevõtte üle, on ta püüdnud lisada mõned uued tehnikad, säilitades samal ajal mõisa traditsioonilise veinivalmistamise. Sellega soovib ta muuta Domaine Faiveley veinid noorena kättesaadavamaks.
Veinivalmistamise protsess hõlmab:
- Koristamine: Korjajate meeskonnad lähevad viinamarjaistandustes ringi, kui viinamarjad on saavutanud optimaalse küpsusastme. Viinamarjad sorteeritakse käsitsi ja valitakse ainult parimad kobarad.
- Kääritamine: Pärast viinamarjade hävitamist viiakse viinamarjad uutesse puidust vaatidesse (peenemate veinide jaoks) või roostevabast terasest mahutitesse. Cuvee käärib madalatel temperatuuridel.
- Ekstraheerimine: Viinamarju pressitakse aeglaselt, et nende värvist, rikkalikust aroomist ja elastsetest tanniinidest maksimaalset kasu saada.
- Vananemine: Vein viiakse seejärel peeneteralise struktuuriga ja maheda röstsaiaga Prantsuse tammevaatidesse. Vein vananeb ajakohastatud reguleeritud temperatuuriga 19. sajandi keldrites 12–18 kuud.
Loe rohkem: Kas soovite puuviljavalget veini, mis sobib teie õhtusöögiga?Proovige neid elegantne Sauvignon Blancs , magusad rislingid või värskendav Pinot Blancs .
Kas olete valmis avastama, millistele Domaine Faiveley veinidele peaksite tähelepanu pöörama?
Parimad Domaine Faiveley veinid, mida 2021. aastal osta
Siin on mõned silmapaistvamad Faiveley veinid, mida peaksite oma veinikollektsiooni lisama.
1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
See hämmastav Cru vein, mis on valmistatud 100% Pinot Noiri viinamarja sordist, paistab silma intensiivse keerukuse, kindlate tanniinide ja dramaatiliste mullaste nootidega. Maitselt on sellel rikkalikud vaarika- ja kirsiviljamaitsed, millele on lisatud tamme vürtsi ja vanilje aroomi.
Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002 hind: 554 dollarit
2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
See Musigny Cru punane vein on ereda aroomikimbuga, kõrge happesusega ja elastsete tanniinidega. Veinis on mustade ja punaste puuviljade maitsmisnoodid, mida täiendavad tamme ja kookospähkli kauakestev viimistlus.
Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010 hind: 6222 dollarit
3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
See kaunis vein Pinot Noir Cru üllatab sametiste tanniinide ja ereda happesusega. Ninas on ühendatud õrnad värskete punaste puuviljade ja karamelli aroomid, samas kui maitsenoodid lähevad intensiivsetelt mustadelt puuviljadelt mahedale maa- ja mineraalsele järelmaitsele.
Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010 hind: 1 602 dollarit
