Artikkel

Crush 2009: Armastuse saak

purustada.JPGKõrval Courtney Cochran

Meeleolu Napa Valley Vintners 2009. aasta iga-aastane saagiaruanne esmaspäeval, 12. oktoobril San Francisco restoranis Waterbar oli igati meeleolukas. Peaaegu uimased uudised, Kallis viinamarjaistandused Veinivalmistaja Kristin Belair teatas, et tal oli tegelikult olnud aega vaadata, kuidas Giants sel aastal saagikoristuse ajal Dodgersi peksis -isiklikult. Sama põnevil ebatavaliselt leebe aasta ja maheda saagi üle, Juddi mägi Judd Finkelstein teatas uhkusega - kui veidi ebausutavalt -, et tal on olnud isegi aega oma tütar eelmisel laupäeval tsirkusesse viia. Tuba hingamiseks
Viinamarjaistandustest eemal viibimise ja tavapärase koristusaja jooksul peaaegu tundmatu tegevuse tõttu oli veinivalmistajate poolt valju ja selge sõnum, et jagada oma kogemusi selle aasta saagikoristuse ajal, et see on olnud märkimisväärselt lihtne - tegelikult peaaegu tavaline tormamine ja käratsemine, mis tekib siis, kui viinamarjad tuleb kehvade ilmade tõttu varakult tuua, olgu selleks siis soojapiigid või varasügisene vihm, mida nendes osades mõnikord kogeme. Kokku oli sel aastal hooaja alguses ühtlane õitsemine ja puuviljad, millele järgnes aastaringselt leebe, enamasti jahe ilm - kokku peamised koostisosad tähe veinivalmistamisel.

Belair leidis omalt poolt, et mahe aasta on soodne, ütleme nii, veinivabaks tegevuseks: „Leebe hooaja üks väljakutse on see, et miski ei sundinud korjamisotsust… mitte liiga kuum, pakutavaid tanke on ... nii et tähendab lihtsalt palju proovide võtmist ja mõtlemist, kuufaasi või minu horoskoobi kontrollimist, ”märkis ta. Või siis kokkuvõtlikumalt kokku võttes jätkas Belair saagi “draamavabaks” dubleerimist.

Tasakaalustamise seadus
Lisaks veinimaal üldiselt rahulikumale meeleseisundile tähendab see kõik ka seda, et aastakäik 2009 kujuneb üheks tasakaalustatumaks, mida oleme aastate jooksul näinud. Mõistlikult on Doug Shafer Shaferi viinamarjaistandused (kes ühel hetkel vaatas, et selle aasta saak on olnud 'unenäoline') vaimustuses, et ta valis oma Chardonnay nagu tavaliselt, kui maitse ja pH tase viitasid absoluutsele küpsusele, kuigi viinamarjade suhkrutase oli 1-2 brix madalam kui tavaliselt. Kuna Brixi mõõtmised on otseselt seotud veini potentsiaalse alkoholisisaldusega, tähendab see, et 2009. aasta veinid peaksid maitsma sama hästi kui tavaliselt - kuid nende alkoholisisaldus oleks madalam kui tavalistel California aastakäikudel.

Kuna kõrgendatud alkoholitase - sageli koguni 14,5% - on tänapäeva ajastul muutunud normiks vaatamata nii kriitikute kui ka tarbijate protestidele, on see minu arvates üks parimaid uudiseid, mida oleme Napast juba mõnda aega kuulnud. Selle positiivsuse trendiga jätkates rõhutas Finkelstein tugevat sordiomadust ja “erksaid puuviljamaitseid”, mida ta värskelt koristatud puuviljades maitsta annab - see on veel märk sellest, et 2009. aastal korjatud veinide pudelis ootab ülimaitse, tasakaal ja iseloom. ei jõua ära oodata.

Soovitatav