Joogid
Kas soovite enne pudeli ostmist selle prestiižse valge Burgundia tootja kohta rohkem teada saada?
Mis teeb Coche Dury nii nõutuks?
Uurime kõike, mida Coche Dury kohta teada on, sealhulgas nende viinamarjaistandusi, veinivalmistamist,parimad Coche-Dury veinid, mida osta 2021. aastaljakuidas saab nendesse valgetesse Burgundia veinidesse investeerida.
Lisalugemist
Kas teil on pidulik sündmus tulemas? selles ülevaatlikus juhendis .
See artikkel sisaldab:
(Klõpsake allolevatel linkidel, et minna konkreetsesse jaotisesse)
- Hinnatud Domaine Coche Dury
- Lühike Coche Dury ajalugu
- Coche Dury viinamarjaistandused
- Viinamarjakasvatus ja veinivalmistus Domaine Coche Dury's
- Parimad Coche-Dury pudelid, mida osta 2021. aastal
- Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
- Car-Dury Les Charmes 1978
- Car-Dury Les Perrieres 1999
- Car-Dury Les Genevrieres 2005
- Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
- Car-Dury Corton Grand Cru 2013
- Car-Dury Caillerets 2008
- Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
- Coche-Dury Puligny-Montrachet Õpetajad 2005
- Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
- Investeerimine Coche-Dury pudelitesse
Hinnatud Domaine Coche Dury
Domaine Coche Dury on veinimõis Prantsusmaal Burgundias Cote de Beaune'i piirkonnas Meursault külas.
Domaine on kogu maailmas kuulus oma heade Meursault veinide poolest, alates lihtsast Bourgogne Blancist kuni Grand Cru Corton-Charlemagne’i.
Järgmisena vaatame suurepäraste Coche Dury veinide ajalugu!
Lühike Coche Dury ajalugu
1920. aastatel ostis Leon Coche Domaine'i ja alustas viinamarjapuude kasvatamist. Ta kasutas osa viinamarjadest oma veini valmistamiseks ja ülejäänu müüs negotsiantidele.
Hiljem andis Leon oma vara üle oma kolmele pojale. 1964. aastal alustas tema poeg George Coche oma osa Domaine'ist uute omandatavate viinamarjaistandustega.
1973. aastal võttis pärandvara üle Georgi poeg Jean-François Coche. Tema abielu Odile Duryga 1975. aastal lisas perekonna omandisse rohkem maad ja viisDomaine Coche-Dury asutamine.
Jean-François Coche-Dury lõi Domaine'i kõrge maine oma range pühendumisega oma viinamarjaistandusele ja veinivalmistamisprotsessile. Ta pälvis kiitust kuulsamatelt veinikriitikutelt, sealhulgas Robert Parkerilt, kes kirjeldas teda kui “üht suurimat veinitootjat planeedil Maa”.
Lisaks saadud rahvusvahelisele tähelepanule keskendus Jean-Francois veinivalmistamise protsessi täiustamisele ning Domaine'i ja perekonna viinamarjaistanduste hooldamisele.
Tema poeg Raphael hakkas viinamarjaistanduses abistama 1999. aastal. 2010. aastal, kui isa jäi pensionile, võttis Raphael üle Coche pereettevõtte ja on traditsiooni uhkusega jätkanud.
Loe ka: Kas soovite oma külalisi üllatada maitsvate kokteilidega?Avastage parimad Sangria retseptid või teada saada Kuidas segada täiuslikku mimoosi .
Coche Dury viinamarjaistandused
Coche Dury kinnisvara viinamarjaistandused hõlmavad 9 hektarit viinamarjaistandusi ja enamik neist asuvad Meursault küla lähedal Cote d'Ori piirkonnas.
Domaine'i viinamarjaistanduste krundid paiknevad kuues kommuunis:
- Meursault
- Puligny Montrachet
- Monthelie
- Auxey-Duresses
- Volnay
- Corton-Karl Suur
Coche Dury ainus valge veini Grand Cru viinamarjaistandus on osa Corton-Charlemagne'ist ja see omandati 1986. aastal.
Chardonnay Premier Cru viinamarjaistanduste istandused asuvad kõik Meursaultis ja sisaldavad neid nimetusi:
- Perriéres
- Caillerets
- Genevriéres
Külaveini AOC-de Chardonnay viinamarjaistanduse valdused hõlmavad järgmist:
- Sõrmused (Meursault)
- Rougeots (Meursault)
- Õpetajad (Puligny Montrachet)
Loe rohkem: Sukelduge valge veini maailma ja uurige mõnda neist kõige elegantsem Sauvignon Blancs , Armsad rislingid ja Puuviljad Pinot Blanc veinid .
Pinot Noiri viinamarjaistanduste maatükid sisaldavad osi:
- Monthelie
- Auxey-Duresses
- Volnay 1er Cru (mis on tavaliselt cuvee, kuid mõnel aastal on see jagatud Clos des Chênesi ja Taillepiedsi villimisteks)
- Pommard Vaumuriens (kuni 2012)
Lisalugemist:
Kui olete punase veini fänn, armastate neid Suurepärane Malbecs , Vürtsikas Zinfandels ja Klassikalised Barbera veinid .
Kuid mis teeb Coche Dury veinidest omalaadse?
Viinamarjakasvatus ja veinivalmistus Domaine Coche Dury's
Selle terroir, viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine aitavad kõik kaasa ainulaadse Coche Dury veinistiili määramisele.
Ainulaadne Dury Terroiri auto
Domaine'i viinamarjaistandused asuvad Cote de Beaune'i südames savi- ja paekivimuldadel. Ilm võib sageli olla karm - koos saagivihmade, kevadiste raheterade ja karmide talvedega.
Enamik viinamarjaistandusi ei ületa 1 hektarit ja viinamarjaistandused on vanad - nende vanus jääb vahemikku 50–90 aastat.
See loob koos väikese saagikusega legendaarsed Coche Dury tõuveinid, millel on elegantselt ja selgelt väljendunud nende terroir.
Loe ka: Kas tunnete end nagu stiilne prantsuse punane?Proovige mõnda järgmistest suurimad Chateauneuf du Pape veinid .
Või kui olete Itaalia veinide fänn, vaadake neid Rubiinpunane Barbera d’Asti ja mõned neist parimad Chianti veinid .
Meisterlik veinivalmistamine
Domaine Coche Dury järgib traditsioonilisi veinivalmistamistehnikaid, kuid teeb mõnda asja erinevalt.
Veinivalmistaja suur pühendumus ja meisterlikkus on veinitamisprotsessi salajased koostisosad.
- Kääritamine: Käärimine toimub tammevaatides ja cuvee püsib oma sete kauem kui tavaliselt. Selle tulemuseks on veini aeglasem oksüdeerumine ja värske karge tekstuur. Punaseid veine pehmendatakse munavalgedega.
- Vananemine: Kui käärimine on lõppenud, vananeb vein tammevaatides 15–22 kuud ja villitakse alati filtreerimata. Uut puitu kasutatakse veinide vananemispotentsiaali suurendamiseks ja nende maitse parandamiseks.
Aastane toodang on piiratud umbes 3500–4000 juhtumiga. See muudab Coche Dury veinid väga soovitavaks ja ajab nende hinna väga kõrgeks.
Lisalugemist:
Tutvuge meie veetlevate roosade veinide maailmaga Roosi parimad valikud 2021. aastal .
Millised Coche Dury veinid eristuvad teistest?
Parimad Coche Dury pudelid, mida osta 2021. aastal
Teie jaoks asjade lihtsustamiseks oleme valinud kümme erakordset Coche-Dury veini, mida saate osta 2021. aastal.
1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
See valge Bourgogne Cru veini suurepärane näide on pärit Coche Dury Grand Cru viinamarjaistandusest. Veinil on ilus kuldne värvus ja tasakaalustatud happesus.
Maitselt ümbritseb vein tsitruselisi ja ananassi maitsenoode, millele järgneb elujõuline mineraalsus ja kauakestev meemaitse.
Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992 hind: 8618 dollarit
2. Car-Dury Les Charmes 1978
Sellel Coche-Dury veinil on veetlev kreemjas tekstuur ja meeldiv pähklimaitse. Selle täidlane struktuur ühendub elegantselt sidrunikoore nootide, mineraalsuse, troopiliste puuviljade ja peene trühvli aroomiga.
Coche-Dury Les Charmes 1978 hind: 3947 dollarit
3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999
Siin on meil vapustav valge Cru Burgundia Meursault Perriere'ilt. Vein näitab kohutavat värskust ja tsitrusviljade intensiivset kontsentratsiooni.
Nina on troopilised puuviljad ja virsik, millel on suurepärane mesi ja kivi järelmaitse.
Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999 hind: 3449 dollarit
