Ajaveeb

Chateau Petrus: veinivalmistamine, parimad veinid, hinnad (2021)

Kas soovite uurida kõike Chateau Petrust - maailma üht mainekamat veini?

Sellel eksklusiivsel punaveinil pole midagi muud kui tähtedega fännibaas, sealhulgas Suurbritannia kuningliku perekonna ja Kennedyde liikmed!

Kuid mis teeb Chateau Petruse viinamarjaistanduse nii ainulaadseks ja miks on Petruse vein nii kallis?

Milliseid Petruse veine peaksite ostma aastal 2021?

Sellest artiklist leiate kõik vastused - alates viinamarjadest kuni veinivalmistamiseni ja ostmiseks parimad aastakäigud. Samuti avastatekuidas investeerida väga soovitud pudelisse Chateau Petrusvõi mõni muu investeerimisvein endale!



Lisalugemist

Siit leiate vastused kõigile oma veini investeerimise päringutele selles ülevaatlikus juhendis .

See artikkel sisaldab

  • Sissejuhatus Chateau Petrusesse
  • Chateau Petruse lühike ajalugu
  • Chateau Petruse viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine
  • Terroir ja muld
  • Merlot: viinamarjast valmistati Petruse veini
  • Veinivalmistamise protsess
  • Petruse veinimaitse ja toidupaarid
  • Miks on Chateau Petrus nii kallis?
  • Miks peaksite investeerima Petrus Veini?
  • Chateau Petruse parimad aastakäigud
  1. 1947 aastakäik
  2. 1951 aastakäik
  3. 1961 aastakäik
  4. 1968 aastakäik
  5. 1982 aastakäik
  6. 2000 aastakäik
  7. 2005 aastakäik
  8. 2010 aastakäik
  9. 2015 aastakäik
  10. 2018 aastakäik

Sissejuhatus Chateau Petrusesse

Sissejuhatus Chateau Petrusesse

Chateau Petruse viinamarjaistandus asub Prantsusmaal Bordeaux's Pomeroli viinamarjakasvatuspiirkonnas. See on väike veinimõis, mis kuulub perekonnale Mouiex ja asub Pomeroli idaosas.

See Chateau toodab ühte maailma kõige erakordsemat punast veini, kasutades üht sordi - Merlot viinamarju.


Nimi “Chateau Petrus” tuleneb “St. Peetrus ”(Petrus on kreeka kirjapilt). Püha Peetrus valiti seetõttu, et nimi Peetrus tähendab “kivi”. Soojematel kuudel kuivab Chateau Petruse pinnas kõvaks kui kivi.

Ehkki Chateau Petruse mõis toodab üht maailma silmapaistvamat veini, on see väike ja eksklusiivne, mõisa suurus on vaid 11,5 hektarit.


Vaatame kiiresti Pomeroli apellatsiooni, kus see Chateau asub.

Loe ka:

Siin on üliteabe artikkel parimad šampanjad investeerida 2021. aastal . Ärge unustage serveeri seda õiges klaasis !

Vahepeal segage ennast a jahutatud Mimosa või a puuvilja jõul töötav Sangria !




Pomerooli apellatsioon

Pomerooli apellatsioon

Pomerol on Bordeaux viiest peamisest veinipiirkonnast väikseim ja asub Bordeaux paremkallas . Sellele anti AOC (kontrollitud päritolu apellatsioon) staatus 1936. aastal.

Seal asuvad ka teised suurepärased viinamarjaistandused, nagu Château Gazin, Vieux Château Certan ja Château Trotanoy.

Pomeroli mõisad on välja jäetud mitmest Bordeaux klassifikatsioonist, sealhulgas 1855. aasta Bordeaux ja Crus Bourgeois klassifikatsioonist, samas kui sellised piirkonnad nagu Medoc ja Saint-Emilion.

Nüüd pole Chateau Petrus üks vanimaid viinamarjaistandusi, millega kokku puutute, kuid sellel on rikkalik ja põnev ajalugu!

Chateau Petruse lühike ajalugu

Chateau Petruse lühiajalugu

Chateau Petruse kõige esimesed omanikud olid perekond Arnaud, kellele kuulus Petruse mõis umbes 200 aastat.

Arnaud perekonna ajal võitis Chateau Petrus Pariisi näitusel kuldmedali 1878. aastal. Võit suurendas Petruse müüki ja hinda märkimisväärselt.

Kahjuks pidi 20. sajandi alguses Arnaud perekond viinamarjaistanduse müüma. Nad lõid aktsiaseltsi La Société Civile du Château ja müüsid Petruse kinnisvara aktsiaid.

Aeglaselt, kuid kindlalt omandas lesk nimega madame Edmond Loubat need aktsiad, kuni 1945. aastaks kuulus talle kogu kinnisvara. Madame Loubati perekond oli Chateau Latouri (teise Pomeroli mõisa) ja muude asutuste nagu hotell Loubat Libourne'is omanik.

Madame Loubatsi omandiõiguse ajal oli Petruse vein 1945. aastal väga edukas aastakäik, mis pani selle praegusele edukusele.

Samal aastal omandas Jean-Pierre Mouiex veini ainuõiguse. JP Moueix oli Prantsuse veinivalmistaja, kellele kuulus négociant (veinikaupmees) maja nimega Etablissements Jean Pierre Moueix.

1947. aastal, kui Londoni lordlinnapea külastas Pomeroli mõisaid kuninglikeks pulmadeks, kinkis proua Edmond Loubat talle kaks pudelit Petrust. See tutvustas veini Suurbritannia kõrgseltskonnale ja tõstis tajutud staatust.

Madame Loubat oli ka see, kes pärast kohutavat talve 1956. aastal alustas võsakoristustavasid, istutades uuesti viinamarjad ellujäänud pookealustele.

Pärast proua Edmond Loubati surma 1961. aastal läksid viinamarjaistanduse osad tema pereliikmetele - proua Lacoste Loubatile ja M. Lignacile. Osa viinamarjaistandusest anti ka JP Moueixile.

Ent vaid kolm aastat hiljem sai Jean-Pierre Mouiexist pärandvara ainuomanik ja ta asus tööle koos hinnatud veinivalmistaja Jean-Claude Berroeutiga.

Mouiexide perekond omab Chateau Petruse viinamarjaistandust ka täna. Seda juhivad Jean-Francois Moueix ja Olivier Berrouet.

Chateau Petruse viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine

Chateau Petruse viinamarjakasvatus ja veinivalmistamine

Chateau Petrus paistab ümbritsevate viinamarjaistanduste seast silma terroiride ja viinamarjade töötlemise tehnika ainulaadsuse tõttu.

Siit räägime:



Terroir ja muld Chateau Petrus

Petruse viinamarjaistanduse viinapuud asuvad iidse saare künka otsas, moodustades umbes poole selle pindalast. See piirkond on tuntud kuiPétrus boutonnierevõi Petruse nööpauk.

Savimuld nööpaugus on üle 40 miljoni aasta vana ja seda ei leidu kusagil mujal!

Viinamarjaistanduses on kaks savimulda. Esimene neist on tumesavi pinnas. Teine on väga ainulaadne aluspinnas - rauarikas tumesinine smektiidisavi. See savi on väga kõva, kuid imab ja hoiab vett.

Suvel leotavad viinapuud smektiidis hoitud vett.

See eriline terroir paneb Merloti viinamarja viinapuud õitsema ja saadud vein nii ainulaadseks!

Loe ka: Teie juhend Parimad Malbeci veinid, mida saab osta 2021. aastal .



Merlot: viinamari, mida kasutatakse Petruse veini valmistamiseks

Merlot: viinamari, mida kasutatakse Petruse veini valmistamiseks

Jean-François Moueix ja perekond Moueix uskusid, et Chateau Petruse terroir sobib paremini Merloti viinamarjasordiga kui mis tahes muu viinamarjaga.

Niisiis on alates 2011. aastast Petruse viinamarjaistandusele istutatud ainult Merloti viinamarjad.

Kuni 2011. aastani oli väike osa viinamarjaistandusest pühendatud ka Cabernet Franci viinamarjadele. Kuid pärast 2010. aasta koristamist juuriti 0,5 hektari suurune Cabernet Franci viinamarjade ala täielikult välja.

Selles apellatsioonis olevad viinapuud istutati 1950. aastatel, seega on Chateau Petruse viinapuu keskmine vanus umbes 65 aastat!

Loe rohkem: Siin on kasulikud juhised parimad Barbera veinid , Châteauneuf du Pape pudelid , meeldiv Zinfandels ja rooside parimad veinid maailmas.

Millised on Merloti viinamarja omadused?

Merlot on tumesinise värvusega punane viinamarjasort. Viinamarjal on õhuke kest ja tanniinide arv on väike.

Merloti veinidel on rikkalik puuviljamaitse, võrgutavad noodid mustadest mustadest ploomidest ja mustast sõstrast!

Loe ka: Kas soovite valgeid veine?Kontrollige need elegantsed Sauvignon Blancs ja karge Riesling .



Petruse veinivalmistamise protsess

Petruse veinivalmistamise protsess

Chateau Petrus järgib madala saagikusega ja kvaliteetset viinamarjaveinivalmistamise protsessi.

Nad kasutavad 'rohelise koristamise' (või éclaircissage) meetodit - põllukultuuride harvendamise tehnikat, mille käigus lõigatakse ära küpsete viinamarjade kimbud. See võimaldab järelejäänud viinamarjadel täielikult küpseda.

Kõik viinamarjad valitakse käsitsi ja purustatakse seejärel õrnalt. Pärast seda pannakse need veini valmistamiseks (viinamarjamahla veiniks käärimise protsess).

Järgnevalt viinamarjad leotatakse - veinivalmistamise protsess, kus veini ekstraheeritakse purustatud viinamarjadest saadud tanniinid, värvus ja maitse.

Seejärel kääritatakse veini Prantsuse tammevaatides 18–20 kuud. Need on 50% uued tammevaatid, milles oli enne tugeva tanniinimaitse puhastamiseks vett.

Tammevaatid asendatakse kordamööda, sest vananedes kaotavad nad võime veini maitset ja struktuuri anda.

Kui viinapuudel on halb aasta ja need ei vasta Petruse standardile, siis sel aastal ühtegi aastakäiku ei lasta. Samuti ei tooda Petrus teist veini.

Loe rohkem: Kas soovite proovida Itaalia parimaid veine? Chianti vein on suurepärane valik!

Petruse veinimaitse ja toidupaarid

Petruse veinimaitse ja toidupaarid

Petruse vein on julge, sametine ja pehme ning tugevate puuviljamaitsetega.

Petrus Pomerol on keskmise kuni kõrge happesusega. Punast veini armastatakse väga elegantsi, intensiivsuse ja keerukuse pärast.

See rikkalik vein sobib suurepärase pardi ragoûti või Bordeaux 'lambatoidu Agneau De Pauillac juurde. Selle veinipudeli juurde kuuluvad muud lihavalikud on sealiha, vasikaliha, veiseliha ja kõik muud ulukiliha.

Neile, kes eelistavad lihast loobuda, soovitame veini rikkalikkuse täiendamiseks maitsvat seente risotot või kreemja Bordeaux juustukastmega pastat.

Mis teeb selle Pomeroli nimetuse veini maailma kalleimate veinide hulka?

Soovitatav