Ajaveeb

Chateau Ausone (veinivalmistamine, parimad veinid 2021)

Kas soovite, et teid enne selle ostmist Chateau Ausone maagilisse maailma viiakse?

Chateau Ausone asub Vana-Rooma vundamentidel St Emilioni serval.

Ikooniline veinikelder toodab erakordset veini ja on hinnatud Premier Grand Cru Classe A kategooriasse. See on üksainultneli veini, lisaks Chateau Cheval Blancile, Chateau Angelusele ja Chateau Pavie'le, et Saint Émilioni klassifikatsioonis nii järjestada.

Selles artiklis uuritakse Chateau rikkalikku ajalugu ning Ausone kuulsat terroiri ja veinivalmistamist. Heidame pilgu ka nende Grand Cru veini jakuidas sellesse investeerida.



Lisalugemist

Kas soovite oma investeerimisportfelli laiendada? Vaadake seda põhjalikku teavet veiniinvesteeringute juhend! Uuri ka, milline šampanja pudelid peaksite teenima oma külalistele aastal 2021. Ärge unustage õigust kasutama Šampanjaklaasid!

See artikkel sisaldab

  • Pilk Chateau Ausonesse
  • Chateau Ausone ajalugu
  • Château Ausone'i maagiline terroir
  • Chateau Ausone'i vein ja veinivalmistamine
  • Parim Chateau Ausone'i vein, mida osta 2021. aastal
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2017
  • Investeerimine Chateau Ausone

Pilk Chateau Ausonesse

Pilk Chateau Ausonesse

Chateau Ausone veinimõis ehitati Vana-Rooma villa varemetele Saint-Emilioni apellatsioon Bordeaux 'veinipiirkonna paremal kaldal. See asub otse UNESCO maailmapärandi keskaegse küla servas, kus on traditsioonilised munakivisillutisega tänavad ja ehitud hooned.


Pärand on Alain Vauthieri ja Vauthieri perekonna omanduses ning see teeb kogu Prantsusmaal Bordeaux's kõige eksootilisemat veini, mis sarnaneb sarnaste veinidega. Chateau Lafite Rothschild ja Chateau Petrus.

Aastane toodang on väga piiratud - vähem kui 2000 juhtumit -, mis teeb Ausonest ka ühe kalleima Saint-Émilioni veini!


Huvitav on see, et Chateau Ausone on saanud oma nime Rooma luuletaja Ausoniuse järgi, kes arvatavasti elas 4. sajandil kinnistul asuvas villas.

Lisalugemist:


Kas soovite elegantset punast veini?Uuri, milline Malbeci pudelid osta aastal 2021 või uurida kõike vein Barberast!

Chateau Ausone ajalugu

Chateau Ausone ajalugu

Chateau Ausone on alati olnud pereettevõte ja on viimase viie sajandi jooksul kuulunud kolme perekonda.

1700. aastatel kuulus pärand Cantenat'ile, misjärel see kolis Duboesi perekonda. Edouard Dubois suri 1920. aastatel ja tema abikaasa Heylette Dubois-Challon, samuti tema lapsed teisest abielust, pärisid Chateau.

Eduoard Duboisi lapsed olid abiellunud Vauthieride perekonda, nii et Dubois-Challon ja Vautheir’id pidasid veinimõisa koos.


Ehkki Chateau suutis 1956. aasta karmis talves üle elada, tabas see raskeid aegu, kuni Pascal Delbeckist sai 1970ndatel peaveinik.

Ehkki nad olid perekonnad, ei saanud Vauthierid ja Dubois-Challonid alati hästi läbi.

1990. aastatel ostis Vauthieride perekond pärandvara välja ja temast sai Chateau Ausone ainuomanik. Heylette Dubois-Challonile anti siiski luba elada Chateau's kuni surmani.

Alain Vauthier sai Chateau tegevdirektoriks ja jätkab mõisa haldamist koos oma tütre Pauline Vauthieriga.

Lisaks põnevale ajaloole on Chateau Ausonel ka üks parimaid terroire Bordeaux's.


Loe rohkem: Kas tunnete end nagu magus roosa vein?Proovige klaasi maitsev Roos! Või võib-olla on teil midagi veidi teistsugust - põsepuna Zinfandel võiks sulle vein olla!

Château Ausone'i maagiline terroir

Château Ausone

Chateau Ausone viinamarjaistandus on suhteliselt väike - kõik 7 hektarit. Veinimõis aga uhkeldab Bordeaux 'piirkonna parimate terroiridega, kattudes lubjakiviplatooga.

Sellel Bordeaux 'piirkonnas asuvas viinamarjaistanduses on kaguosa, mis annab talle nii varju kui ka päikesepaiste eelise.

Chateau Ausone'i pinnas on savi ja lubjakivi segu. Osa pärandist asub asteriseeritud lubjakivi tiheda maa-aluse osa kohal, andes viinamarjadele ainulaadseid omadusi.

Siin on ülevaade istutatud viinamarjadest ja mõned unikaalsed faktid viinapuude kohta:

  • Istutatud viinamarjad: Viinamarjaistandusse on istutatud valdavalt Cabernet Franc ja Merlot ning väikesed portsjonid Petit Verdot ja Cabernet Sauvignon.
  • Viinapuu tihedus: Viinamarjaistandusel on väga suur viinapuude tihedus. Ehkki selle pindala on vaid 7 hektarit, on mõisa viinapuude tihedus vahemikus 6500–12 000 viinapuud hektari kohta.
  • Viinapuu vanus: Chateau Ausonel on kogu Saint-Emilioni apellatsiooni vanimaid viinamarjaistandusi. Viinapuud on keskmiselt 50 aastat vanad. Mõni nende Cabernet Franci viinapuu on üle sajandi vana, vanimad istutatakse 1906. aastal.
  • Saagikus: Chateau saak on madal, ainult umbes 33 hektoliitrit hektari kohta, mis tagab veini kõrge kvaliteedi. Madal saagikus on tingitud suurest viinapuu tihedusest, samuti rohelise koristamise tehnikast.

Loe rohkem: Avastage kõik, mida peate oma lemmikvalgetest veinidest teadma. Siin on parimad juhendid Riesling ja Sauvignon Blanc ümberringi!


Nüüd tagavad mõisa hoolikad veinivalmistamistavad, et Chateau Ausone toodab Bordeaux 'parimaid veine. Vaatame järele.

Chateau Ausone'i vein ja veinivalmistamine

Chateau Ausone

Chateau Ausone'i veinivalmistamisprotsessi juhendab tuntud prantsuse veinivalmistaja Michel Rolland.

Chateau Ausone veinivalmistajad lasevad viinamarjadel kannatlikult küpseda omas tempos.

Roostevabast terasest tünne kasutatakse enne mahla viinamarjade viimist puidust vaatidesse. Vein läbib esmalt külma leotamise ja seejärel tammevaatides veinivalmistamise. Alates 1995. aastast on malolaktilist kääritamist tehtud tammevaatides. Grand Vini vananemisprotsess on vähemalt kaks aastat Prantsuse tammevaatides.

Peale nende peene Grand Vin'i toodab Chateau ka erakordset teist veini nimega La Chapelle d’Ausone. Teine vein on valmistatud noorematest viinapuudest, mida laagerdatakse Grand Vini tootmiseks.


Loe ka: Kas olete kokteilihuviline?Siin on mõned lõbusad retseptid maitsvad Sangriad ja nami Mimosas!

Parim Chateau Ausone'i vein, mida osta aastal 2021 (sh maitse, hinnad)

Oleme teile välja valinud parimad Chateau Ausone'i parimad pudelid:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1949

See Bordeaux'i vein on julge ja lõhnav, sellel on muraka, värskete punaste puuviljade ja peene mineraalsuse aroomid. Vein on hästi tasakaalustatud tanniini taseme ja happesusega, pika ja elegantse viimistlusega. Ühendage see peen vein traditsioonilise Coq au vin'iga.

Château Ausone'i hind, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1949: 2173 dollarit



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1961

Siin on meil rikkalik ja kuiv punase veini kompleksne nina ja julged maitsed. Sellel aastakäigul on musta vaarika, lagritsa ja punaste puuviljade märkmeid. See on sile ja elastne, filigraanse tanniinimaitsega, mis on kokkutõmbav, kuid lisab veinile keerukust ja sügavust.


Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 1961 hind: 1284 dollarit



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2005

Selle Chateau Ausone'i veini avanemine võtab hetke, kuid pärast dekanteerimist on sellel parfüüm mustadest sõstardest ja trühvel punaste puuviljade maitsetega. Veini värv on sügav ja elav burgund - seda on tõeline rõõm juua.


Chateau Ausone'i hind, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Prantsusmaa, 2005: 1705 dollarit

Soovitatav