Joogid
Kas olete huvitatud Chateau Haut Brionist ja parimatest veinidest, mida osta?
Chateau Haut Brioni on sajandeid austatud kui kõrgeima veini kvaliteedi mõõdupuud ja see on kaunistanud nii kuningate kui ka kuulsate isikute klaase! 1700. aastate lõpus külastas Chateau Ameerika president Thomas Jefferson ja kirjeldas veini kui 'parimat Bordeaux'i veini'.
Võib öelda, et selles on kindelMa ei tea mida(Prantsuse keeles 'Ma ei tea mida', kuid see on atraktiivne) Château Haut Brioni veinidele!
Mis on selles veinikojas ja nende valmistatud veinides nii erilist?
Uurime seda mainekat veini, alates selle kuulsast ajaloost kuni veinivalmistamiseniparimad aastakäigud, hinnad ja parim viis nende ostmiseks.
Lisalugemist
Ärge jätke neist ilma imelised jõuluveinid joomiseks, kingitamiseks või kogumiseks! Uurige ka elegantsete valgete veinide valdkond ja punaste veinide ekspansiivne maailm.
See artikkel sisaldab
(Klõpsake konkreetsele jaotisele hüppamiseks alloleval lingil)
- Château Haut Brion - esimese kasvu Bordeaux
- Château Haut Brion Terroir ja viinamarjad
- Veinivalmistamine Chateau Haut Brionis
- Château Haut Brioni veinid
- Kuidas maitseb Château Haut Brioni vein?
- Toidu sidumine Chateau Haut Brioniga
- Investeerimine Chateau Haut Brioni
- Château Haut Brioni parimad aastakäigud
- Château Haut Brioni parimad veinid aastal 2021 (sh maitse, hinnad)
- 2012 Chateau Haut Brion White
- 2009 Chateau Haut Brion White
- 1989 Chateau Haut Brion White
- 2010 Chateau Haut Brion
- 1989 Château Haut Brion
- 1959 Château Haut Brion
- 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
- 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion
Château Haut Brion - esimese kasvu Bordeaux
Chateau Haut Brion on üks väheseidviisPremier Grand Cru Classe punased veinid Bordeaux piirkonnast. See on viiest vanim ja neist kõigist on väikseim aastane toodang.
Château Haut Brion asub Pessac Léognani apellatsioonis Gravesi piirkonnas. See on ainus esimene kasvukoht alates 1855. aasta klassifikatsioonist, mis asub väljaspool Medoci ja Sauternest.
Teine esimene kasvu esmaklassiline reis on kõik Medocis - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild ja Latour asuvad Pauillacis, samas kui Château Margaux on Margaux's.
Château Haut Brioni päritolu
See põnev Chateau on määratletud pika sündmusterohke ajalooga, mis hõlmab mitmeid silmapaistvaid ajaloolisi isikuid. Siin on sündmuste kiire kronoloogia:
- 1521: Haut Brioni terroir on tunnistatud veinitootmise „cru” -ks, muutes selle lossiksvanim töötav veinitehas Bordeaux's.
- 1525: Admiral Jean de Pontac sai osa Haut Brionist abielu kaudu, alustades selle arengut tänaseni.
- 1787: USA president Jefferson külastas Chateau. Jefferson ostis veinist kuus juhtumit, mis saadeti tema kinnisvarale Virginiasse, mis tegi Haut Brionist esimese registreeritud esimese kasvuveini, mis imporditi Ameerika Ühendriikidesse.
- 1855: Chateau on nimetatud 1855. aasta Bordeaux klassifikatsioonide seas üheks neljast punase veini “Premiers Grands Crus klassist”.
- 1935: Ameerika pankur Clarence Dillon (Domaine Clarence Dilloni omanik) ostis Château Haut Brioni.
- 1983: Domaine Clarence Dillon omandab Chateau La Mission Haut Brioni (Haut Brionist kohe üle tee), lõpetades viimase kauaaegse ägeda konkurentsi.
Täna haldab Chateau Haut Brioni kinnisvara revolutsioonilise veinivalmistaja ja eelmise kinnisvarahalduri Jean-Bernard Delmase poeg Jean-Phillippe Delmas.
Château Haut Brion Terroir ja viinamarjad
Haut Brioni viinamarjaistandus on kõrgemal maastikul, mis on ideaalne viinapuude kasvatamiseks.
Unikaalset terroiri iseloomustavad kruus, savi, liiv ja lubjakivi. Kruus koosneb erinevatest kvartsitüüpidest, mis on selle mulla viinamarjakasvatusvõimaluste võtmeelement.
51 hektari suurusest viinamarjaistandusest on 48 hektarit istutatud viinamarjasort Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Ülejäänud 3 hektarit on pühendatud valge veini viinamarjadele Semillon ja Sauvignon Blanc.
Jean-Bernard Delmase eestvedamisel on optimaalse pookealuse ja kloonide kasutamine taime kvaliteedile palju kaasa aidanud. See aitab vähendada viinamarjaistanduse saaki ja hoiab viinapuud tervena.
Haut Brion punane koosneb tavaliselt vähemalt 50% Merlotist, umbes 35% Cabernet Sauvignonist ja umbes 15% Cabernet Francist.
Vahepeal on Haut Brion white ligikaudne segu 55% Sauvignon Blancist ja 45% Semilloni viinamarjasortidest. Segamissuhe varieerub aastakäigust aastani.
Loe ka: Avasta maitsev Moscato vein iidsest Muscati viinamarjast.
Veinivalmistamine Chateau Haut Brionis
Uurime selle ajaloolise kinnistu veinivalmistamist.
A. Punase veini tootmine
Veinistamine toimub unikaalsetes kahekordse nahaga roostevabast terasest vaatides.
Kahe nädala pärast, kui värvid, tanniin ja esmased aroomid on oma täieliku potentsiaali saavutanud, tühjendatakse tünnid. Chateau Haut Brionile valitakse parimad veinid.
Punase Château Haut Brioni jaoks toimub segamine pärast malolaktilist kääritamist, kuid enne puidus laagerdamist. Seejärel vanandatakse uutes Prantsuse tammevaatides 20–24 kuud enne villimist.
Loe rohkem: Vaadake seda valitud tooteloendit veetlevad vahuveinid !
B. Valge veini tootmine
Haut Brioni valgete jaoks pressitakse viinamarju tervete kimpudena ja nahaga kokkupuudet pole. See Bordeaux'i vein on kääritatud uues Prantsuse tammepuust.
Pärast kääritamist laagerdatakse veini enne villimist 100% uutes Prantsuse tammevaatides umbes 13–16 kuud. Malolaktilist kääritamist ja sette segamist peaaegu ei toimu.
Lisaks parimatele Bordeaux 'veinide valmistamisele on Chateau Haut Brion ka üks maailma parimatest veinitootmistestinnovaatorid.
Sellepärast:
Chateau Haut Brionile omistatud veinivalmistusettevõtted
Chateau Haut Brionil oli edumaa mitmes valdkonnas:
- Roostevabast terasest tünnid: 1961. aastal oli Haut Brion esimene Bordeaux'i mõis, kus kasutati roostevabast terasest kääritusnõusid. Alates 1991. aastast kasutab ta ainulaadseid kahekordse nahaga terasvaate.
- Pikem tünni vananemine: See oli esimene Bordeaux'i mõis, kus võeti kasutusele pikemad tünnide laagerdamisperioodid, andes tõeliselt eakohast veini.
- Täitetünnid: See oli ka esimene veinikelder, kes pidevalt tünnidele veini lisas. See vähendab kokkupuudet hapnikuga, võimaldades veinidel kauem vananeda ja värskema maitsega.
- Lees ja pumbad: Haut Brion oli esimeste seas, kes eemaldas veini sete alt ja tegi tünnide laagerdamisprotsessi käigus ümberpumbamise.
- Oma veini villimine: Chateau Haut Brioni 1850. aastakäigu sildid näitavad, et Chateau tegi vähemalt osa villimisest. See tähendab, et Chateau Haut Brion oli tõenäoliselt esimene suurem Bordeaux'i mõis, mis villis oma veini.
- Iseloomulik pudelikujundus: Alates 1958. aasta aastakäigust hakkas Chateau Haut Brion kasutama oma koheselt äratuntavat pudelit, mis jäljendab vanade dekanterimudelite kujundust.
Vaatame nüüd, milliseid veine meisterdatakse nende ainulaadsete protsesside abil.
Château Haut Brioni veinid
Chateau Haut Brion toodab neli veini.
Punased veinid on:
- Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (esimene kasv)
- Punane teine vein: Varem tuntud kui Château Bahans Haut Brion, nimetati see 2007. aasta aastakäigust ümber Le Clarence de Haut Brioniks.
Umbes 20 000 juhtumit punane vein toodetakse aasta jooksul - jagatud Grand Vini ja teise veini vahel. See on väiksem toodang kui ükski teine esmakordne vein Bordeaux's.
Ja valge vein:
- Valge Grand Vin: Chateau Haut Brion White
- Valge teine vein: Varem tuntud Les Plantiers du Haut Brion nimetati 2009. aasta aastakäigust ümber La Clarté du Haut Brion Blanciks.
valge vein tootmine on veelgi napim. Aastas tehakse vaid umbes 800 Chateau Haut Brion Blanci juhtumit ja 1000 teist veini.
Kuidas maitseb Château Haut Brioni vein?
1663. aastal külastas tuntud päevik Samuel Pepys Londonis asuvat Royal Oak Tavernit ja jõi jooki, millest ta kirjutas:
'... jõi omamoodi Prantsuse veini nimega Ho Bryen, millel on hea ja eriline maitse, mida ma pole kunagi kohanud'.
See on Haut Brioni veini esimene maitsenoot, mida Pepysi kaasaegsed nimetasid uueks prantsuse klaretiks.
Mis on see “eriline maitse”, millest Pepys kirjutas?
Chateau Haut Brionil on tõeliselt ainulaadne puuvilja puhtus. Suitsu, naha, tõrva, cassis'i, trühvli ja vürtside keeruline aroom on Haut Brioniga seotud tavalised maitsenoodid.
Red Chateau Haut Brion on alati hästi tasakaalustatud ning sellel on sigarikarbi, sõstravilja, suitsuse vürtsi, mulla, cassis'i ja peene mineraalse noodi klassikalised Gravesi omadused.
Château Haut Brion Blanc on üks Bordeaux's suurimad kuivad valged veinid, mis on samaväärsed tipptasemel grand cru'ga valge Burgundia . See pakub keerukust, mis ühendab Sauvignoni värske puuviljasuse Semilloni kreemja mahedusega.
Haut Brioni veinid pakuvad peenust ja klassi ning toidupaarimine peab seda täiendama.
Toidu sidumine Chateau Haut Brioniga
Chateau Haut Brioni meeldivate aroomide ja maitsete maskeerimise vältimiseks pidage kinni lihtsamatest maitseroogadest.
Punase Château Haut Brioni jaoks proovige röste ja grillitud liha. Toimivad ka prae-, kalkuni- või jahilinnud, nagu part ja faasan, rikkalikud kartulipüreed, seened ja trühvlid.
White Chateau Haut Brion on mitmekülgne ja sobib harmooniliselt paljude toitudega. Valge kala ja võised toidud, kana, vasikaliha või mereannid on suurepärased kombod. Vältige lihtsalt väga happelisi maitseid nagu äädikas või sidrun.
Chateau Haut Brioni veine on kahtlemata igal juhul hea juua.
Kuid kas need on seda väärt keldriboks aastaid?
Lisalugemist:
Arvutage kaloreid pokaalis punast veini !
Joonis välja parimad veiniklaasid oma veinile sobima.
Investeerimine Chateau Haut Brioni
Chateau Haut Brion on suurepärane kollektsionäär ja suurepärane veiniinvesteeringute võimalus. Nendel veinidel on sugupuu, fantastiline vananemisvõime ja ärge unustage - neid on vähe.
Parimad aastakäigud on väga ihaldatud, sageli müüakse neid tuhandete dollarite eest vaid käputäie aastate jooksul pärast vabastamist.
See on lemmik ka oksjonitel. 14-pudeliline partii 1945. aastakäigust koos konsooliga teenis üle 150 000 dollari Christie oksjon aastal 2011.
Investeeringutasuvuse optimeerimiseks on soovitatav need veinid kindlalt kinnitada, kuna maksate pudeli kohta vähem. Juhtumite jälgimine on ka ladustamise ajal lihtsam.
Château Haut Brioni vananemispotentsiaal
Red Chateau Haut Brion võib areneda aastakümneid, olles võimeline vananema keskmiselt vähemalt 15 aastat. Väljapaistvate aastakäikude, nagu 1989. aasta Château Haut Brion, vananemispotentsiaal on vähemalt 30 aastat.
Valge vein ei vanane tavaliselt nii hästi kui punane vein, kuid Chateau Haut Brioni valge võib vananeda vähemalt 8–15 aastat. Valge Chateau Haut Brion on haruldane leid ja väga headel aastakäikudel, nagu 1961. aasta Château Haut Brion Blancil, on vananemispotentsiaal üle 30 aasta.
Millised on siis Chateau Haut Brioni parimad aastad?
