Kas olete huvitatud Chateau Haut Brionist ja parimatest veinidest, mida osta?
Chateau Haut Brioni on sajandeid austatud kui kõrgeima veini kvaliteedi mõõdupuud ja see on kaunistanud nii kuningate kui ka kuulsate isikute klaase! 1700. aastate lõpus külastas Chateau Ameerika president Thomas Jefferson ja kirjeldas veini kui 'parimat Bordeaux'i veini'.
Võib öelda, et selles on kindelMa ei tea mida(Prantsuse keeles 'Ma ei tea mida', kuid see on atraktiivne) Château Haut Brioni veinidele!
Mis on selles veinikojas ja nende valmistatud veinides nii erilist?
Uurime seda mainekat veini, alates selle kuulsast ajaloost kuni veinivalmistamiseniparimad aastakäigud, hinnad ja parim viis nende ostmiseks.
(Klõpsake konkreetsele jaotisele hüppamiseks alloleval lingil)
Chateau Haut Brion on üks väheseidviisPremier Grand Cru Classe punased veinid Bordeaux piirkonnast. See on viiest vanim ja neist kõigist on väikseim aastane toodang.
Château Haut Brion asub Pessac Léognani apellatsioonis Gravesi piirkonnas. See on ainus esimene kasvukoht alates 1855. aasta klassifikatsioonist, mis asub väljaspool Medoci ja Sauternest.
Teine esimene kasvu esmaklassiline reis on kõik Medocis - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild ja Latour asuvad Pauillacis, samas kui Château Margaux on Margaux's.
See põnev Chateau on määratletud pika sündmusterohke ajalooga, mis hõlmab mitmeid silmapaistvaid ajaloolisi isikuid. Siin on sündmuste kiire kronoloogia:
Täna haldab Chateau Haut Brioni kinnisvara revolutsioonilise veinivalmistaja ja eelmise kinnisvarahalduri Jean-Bernard Delmase poeg Jean-Phillippe Delmas.
Haut Brioni viinamarjaistandus on kõrgemal maastikul, mis on ideaalne viinapuude kasvatamiseks.
Unikaalset terroiri iseloomustavad kruus, savi, liiv ja lubjakivi. Kruus koosneb erinevatest kvartsitüüpidest, mis on selle mulla viinamarjakasvatusvõimaluste võtmeelement.
51 hektari suurusest viinamarjaistandusest on 48 hektarit istutatud viinamarjasort Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Ülejäänud 3 hektarit on pühendatud valge veini viinamarjadele Semillon ja Sauvignon Blanc.
Jean-Bernard Delmase eestvedamisel on optimaalse pookealuse ja kloonide kasutamine taime kvaliteedile palju kaasa aidanud. See aitab vähendada viinamarjaistanduse saaki ja hoiab viinapuud tervena.
Haut Brion punane koosneb tavaliselt vähemalt 50% Merlotist, umbes 35% Cabernet Sauvignonist ja umbes 15% Cabernet Francist.
Vahepeal on Haut Brion white ligikaudne segu 55% Sauvignon Blancist ja 45% Semilloni viinamarjasortidest. Segamissuhe varieerub aastakäigust aastani.
Loe ka: Avasta maitsev Moscato vein iidsest Muscati viinamarjast.
Uurime selle ajaloolise kinnistu veinivalmistamist.
Veinistamine toimub unikaalsetes kahekordse nahaga roostevabast terasest vaatides.
Kahe nädala pärast, kui värvid, tanniin ja esmased aroomid on oma täieliku potentsiaali saavutanud, tühjendatakse tünnid. Chateau Haut Brionile valitakse parimad veinid.
Punase Château Haut Brioni jaoks toimub segamine pärast malolaktilist kääritamist, kuid enne puidus laagerdamist. Seejärel vanandatakse uutes Prantsuse tammevaatides 20–24 kuud enne villimist.
Loe rohkem: Vaadake seda valitud tooteloendit veetlevad vahuveinid !
Haut Brioni valgete jaoks pressitakse viinamarju tervete kimpudena ja nahaga kokkupuudet pole. See Bordeaux'i vein on kääritatud uues Prantsuse tammepuust.
Pärast kääritamist laagerdatakse veini enne villimist 100% uutes Prantsuse tammevaatides umbes 13–16 kuud. Malolaktilist kääritamist ja sette segamist peaaegu ei toimu.
Lisaks parimatele Bordeaux 'veinide valmistamisele on Chateau Haut Brion ka üks maailma parimatest veinitootmistestinnovaatorid.
Sellepärast:
Chateau Haut Brionil oli edumaa mitmes valdkonnas:
Vaatame nüüd, milliseid veine meisterdatakse nende ainulaadsete protsesside abil.
Chateau Haut Brion toodab neli veini.
Punased veinid on:
Umbes 20 000 juhtumit punane vein toodetakse aasta jooksul - jagatud Grand Vini ja teise veini vahel. See on väiksem toodang kui ükski teine esmakordne vein Bordeaux's.
Ja valge vein:
valge vein tootmine on veelgi napim. Aastas tehakse vaid umbes 800 Chateau Haut Brion Blanci juhtumit ja 1000 teist veini.
1663. aastal külastas tuntud päevik Samuel Pepys Londonis asuvat Royal Oak Tavernit ja jõi jooki, millest ta kirjutas:
'... jõi omamoodi Prantsuse veini nimega Ho Bryen, millel on hea ja eriline maitse, mida ma pole kunagi kohanud'.
See on Haut Brioni veini esimene maitsenoot, mida Pepysi kaasaegsed nimetasid uueks prantsuse klaretiks.
Mis on see “eriline maitse”, millest Pepys kirjutas?
Chateau Haut Brionil on tõeliselt ainulaadne puuvilja puhtus. Suitsu, naha, tõrva, cassis'i, trühvli ja vürtside keeruline aroom on Haut Brioniga seotud tavalised maitsenoodid.
Red Chateau Haut Brion on alati hästi tasakaalustatud ning sellel on sigarikarbi, sõstravilja, suitsuse vürtsi, mulla, cassis'i ja peene mineraalse noodi klassikalised Gravesi omadused.
Château Haut Brion Blanc on üks Bordeaux's suurimad kuivad valged veinid, mis on samaväärsed tipptasemel grand cru'ga valge Burgundia . See pakub keerukust, mis ühendab Sauvignoni värske puuviljasuse Semilloni kreemja mahedusega.
Haut Brioni veinid pakuvad peenust ja klassi ning toidupaarimine peab seda täiendama.
Chateau Haut Brioni meeldivate aroomide ja maitsete maskeerimise vältimiseks pidage kinni lihtsamatest maitseroogadest.
Punase Château Haut Brioni jaoks proovige röste ja grillitud liha. Toimivad ka prae-, kalkuni- või jahilinnud, nagu part ja faasan, rikkalikud kartulipüreed, seened ja trühvlid.
White Chateau Haut Brion on mitmekülgne ja sobib harmooniliselt paljude toitudega. Valge kala ja võised toidud, kana, vasikaliha või mereannid on suurepärased kombod. Vältige lihtsalt väga happelisi maitseid nagu äädikas või sidrun.
Chateau Haut Brioni veine on kahtlemata igal juhul hea juua.
Kuid kas need on seda väärt keldriboks aastaid?
Lisalugemist:
Arvutage kaloreid pokaalis punast veini !
Joonis välja parimad veiniklaasid oma veinile sobima.
Chateau Haut Brion on suurepärane kollektsionäär ja suurepärane veiniinvesteeringute võimalus. Nendel veinidel on sugupuu, fantastiline vananemisvõime ja ärge unustage - neid on vähe.
Parimad aastakäigud on väga ihaldatud, sageli müüakse neid tuhandete dollarite eest vaid käputäie aastate jooksul pärast vabastamist.
See on lemmik ka oksjonitel. 14-pudeliline partii 1945. aastakäigust koos konsooliga teenis üle 150 000 dollari Christie oksjon aastal 2011.
Investeeringutasuvuse optimeerimiseks on soovitatav need veinid kindlalt kinnitada, kuna maksate pudeli kohta vähem. Juhtumite jälgimine on ka ladustamise ajal lihtsam.
Red Chateau Haut Brion võib areneda aastakümneid, olles võimeline vananema keskmiselt vähemalt 15 aastat. Väljapaistvate aastakäikude, nagu 1989. aasta Château Haut Brion, vananemispotentsiaal on vähemalt 30 aastat.
Valge vein ei vanane tavaliselt nii hästi kui punane vein, kuid Chateau Haut Brioni valge võib vananeda vähemalt 8–15 aastat. Valge Chateau Haut Brion on haruldane leid ja väga headel aastakäikudel, nagu 1961. aasta Château Haut Brion Blancil, on vananemispotentsiaal üle 30 aasta.
Millised on siis Chateau Haut Brioni parimad aastad?