Joogid
Kas soovite enne veinikollektsiooni lisamist leida kõike Chateau Cheval Blanci veini kohta?
Chateau Cheval Blanc on Prantsusmaa St Emilioni apellatsiooni kõige nõutum veinimõis. Oma peamise Grand Cru Classe (A) staatuse ning Cabernet Franci ja Merloti segudega on veinitehas loonud oma selge identiteedi ja fännide jälgimise.
Mis muudab nende veinid nii ainulaadseks? Kuidas neid tehakse?
See artikkel uurib kõike Chateau Cheval Blanci kohta - selle värvikat ajalugu, suurepäraseid viinamarjaistandusi ja ainulaadseid veinivalmistamistehnikaid. Oleme kureerinud ka loendiparimad Chateau Cheval Blanci veinid, mida 2021. aastal investeerida.
Mis veel?Uuri väljaprobleemivaba viis nendesse peenetesse veinidesse investeerimiseks!
Lisalugemist
Kas soovite investeerida peenetesse veinidesse? selles käepärases juhendis .
See artikkel sisaldab
- Kiire tutvustus Château Cheval Blancile
- Château Cheval Blanci lühike ajalugu
- Chateau Cheval Blanc: viinamarjaistandused ja viinamarjakasvatus
- Veinivalmistamine Château Cheval Blancis
- Chateau Cheval Blanci veinid
- Parimad Cheval Blanci veinid aastal 2021 (sh maitsmisnoodid, hinnad)
- 1945 Chateau Cheval Blanci vertikaalne kollektsioon, Saint-Emilion Grand Cru
- 2008 Cheval Blanci kodanikuühiskond 'Saint-Emilion de Cheval Blanc', Saint-Emilion
- 1969 Chateau Cheval Blanci vertikaalne kollektsioon, Saint-Emilion Grand Cru
- 2016 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
- 2018 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
- 2006 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval', Saint-Emilion Grand Cru
- 2014 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' Valge, Bordeaux
- 2015 Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru
- 2011 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' Valge
- 2002 Cheval Blanci kodanikuühiskond Saint-Emilion de Cheval Blanc, Saint-Emilion
- Château Cheval Blanci vein: toidupaarid ja kuidas seda serveerida
- Kas peaksite investeerima Chateau Cheval Blanci veinidesse?
- Jook veinihuvilistele
Kiire tutvustus Château Cheval Blancile
Chateau Cheval Blanc (tähendab „Valge Hobuse loss“) asub Bordeaux 'paremkaldal ja piirneb Pomeroli apellatsiooniga.
Pole ime, et leiate selle paljukülluse Pomerooli veinid ja Emilioni veinide rikkus Cheval Blancis!
Veinimõis koosneb 45 erinevast maatükist, millel mõlemal on ainulaadne mullatüüp - põhjus, miks neid koheldakse nagu eraldi viinamarjaistandusi. Erinevad mullad ja erakordsed veinivalmistamistehnikad on Chateau silmapaistvate veinide tõelised saladused.
Loe ka: Punase veini armastaja?Avastage Puuviljane Barbera vein ja Intensiivne Malbeci vein .
Vaatame, kuidas kõik algas!
Chateau Cheval Blanci lühike ajalugu
Cheval Blancil on pikk ja põhjalik ajalugu, mis ulatub 4. sajandisse.
1832. aastal ostis Libourne'i kaubandustribunali president Jean-Jacques Ducasse 1832. aastal hulga Château Figeaci maatükke ja lõi 39 hektari suuruse viinamarjaistanduse.
Selle viljaka viinamarjaistanduse päris Ducasse tütar Henriette.
See oli Henriette'i abikaasa Jean Laussac-Fourcaud (veinikaupmees), kes andis Cheval Blancile oma identiteedi. Ta laiendas viinamarjaistandust ja ehitas veestressi harjutamiseks veetorustiku.
Tema veinid olid sedavõrd edukad, et ta jättis lõpuks Chateau Figeaci varju ja nimetas oma veini “Vin de Figeac” nimeks “Cheval Blanc” 1852. aastal.
Jean'i poeg paigaldas kaksteist puidust vaati ja valis paljundamiseks parimad vanad viinapuud.
Cheval Blanc oli üks esimesi veinitehaseid, kes sai 1954. aastal Premier Grand Cru Classé “A” staatuse (Saint-Emilioni veini klassifikatsioonis) - koos Château Angéluse, Château Ausone'i ja Château Pavie'ga.
1998. aastal ostsid Cheval Blanci pärandvara Bernard Arnault ja parun Albert Frère (LVMH Moët Hennessy Louis Vuittoni esimees).
Nad renoveerisid mõisa ja investeerisid uude veinitehasesse, tünnikeldritesse, veinitootmisruumi, degusteerimisalasse, kaunilt haljastatud aedadesse ja laiendasid viinamarjaistanduste krunte.
Täna juhendab veinimõisa veinimeister Pierre Lurton, kes haldab ka Chateau d’Yquemi mõisa.
Loe rohkem: Avastage Šampanja maailm selles põhjalikus artiklis. Samuti leia Ideaalne klaas seda serveerima!
Chateau Cheval Blanc: viinamarjaistandused ja viinamarjakasvatus
Mõned Cabernet Franc 39 hektari suuruse viinamarjaistanduse viinapuud on peaaegu 100 aastat vanad.
Üldiselt on Cheval Blanci viinamarjaistandusel kolm peamist mullatüüpi:
- Peene tekstuuriga savimullad
- Jämeda tekstuuriga kruus
- Suur liivaga kruus
Cheval Blanci viinamarjaistandused istutatakse enamasti Cabernet Franciga, Merlot , viis Cabernet Sauvignoni viinamarjasorti ja mõned Malbeci viinapuud .
Savise pinnase viinamarjadest saadakse sametise tanniiniga veine, samas kui kruusapinnase viljadest valmistatud veinid on aromaatsemad ja elegantsemad.
Viinapuude koolitus, veestress, pügamine ja kündmine on mõned Chateau Cheval Blancis kasutatavatest viinamarjakasvatusmeetoditest. Samuti ei korista nad kõiki viinamarju sama küpsusega, andes veinile keerukuse ja sügavuse.
Loe ka: Tehke virtuaalne reis läbi Suurepärane Chianti veinipiirkond ! Kergesti joogiveini saamiseks vaadake maitsvat Barbera d'Asti .
Vaatame, kuidas tehakse Cheval Blanci veine.
Veinivalmistamine Château Cheval Blancis
Viinamarjad eraldatakse vastavalt nende küpsusastmele. Seejärel läbib iga partii järgmised sammud:
- Viinamarjad hävitatakse ja kõik rohelised, roosad või kokkutõmbunud viljad eemaldatakse. Ülejäänud 5% viinamarjadest saadetakse purustamiseks.
- Purustatud viinamarju kääritatakse kääritamisnõudes 12 tundi. Kääritamisel eraldub süsinikdioksiid, mis surub viinamarjanahad vaadi otsa ja moodustab korki.
- Mahuti põhjast poolläbipaistev mahl pumbatakse läbi korki, et see läbi filtreerida. See protsess on see, mis annab veinile tugevad tanniinid. Mahl jäetakse mitu päeva nahaga kokkupuutesse, enne kui see pumbatakse teise tünni ja pressitakse pressimisjääk (tahked ained).
- Seejärel lisatakse pressitud vein tünnidesse ja selgitatakse.
- Iga vein kääritatakse uuesti maitse säilitamiseks. Siin lisatakse väävlit, et vältida oksüdatsiooni ja vabaneda kõikidest kahjulikest bakteritest.
- Pärast käärimise lõppu veedab vein 16–18 kuud tünnides, kus vein saab oma välimuse ja keerukuse.
Lõpuks segatakse pärast kolme kuud tünni segamist erinevate proovitükkide veinid. See keerukas veinivalmistusmeetod on see, mis tõstab Chateau Cheval Blanci teistest tippveinidest välja (näiteks Pavie ja Yquem).
Loe ka: Valige oma lemmikute seast need eksootilised roosiveinid järgmiseks pidustuseks! Samuti võiksite oma külalisi täiuslikult kostitada Sangria või Mimosa !
Chateau Cheval Blanci veinid
Olles üks kuulsamaid Itaalia veinitootjaid Rhône Valley Cheval Blanc toodab kolme veini - kummalgi on ainulaadne väljend.
- Château Cheval Blanc: rikkalik punane Bordeaux segu vein, Chateau Cheval Blanc on veinivalmistaja kõige ikoonilisem vein. See on tuntud oma aromaatse keerukuse ja tiheda suulae poolest.
- Väike hobune: see punane vein on Cheval Blanci teine vein ja on armastatud punaste puuviljamaitsete ja tugevate tanniinide poolest.
- Le Petit Cheval Blanc: üks nende hiljutisi veine, ‘Le Petite Cheval Blanc’, on kuiv valge vein, mis on valmistatud peamiselt Sauvignon Blanci viinamarjasordist.
Loe ka: Kas olete huvitatud valgest veinist?Avasta aromaatne Sauvignon Blancs , meeldiv Pinot Blancs ja maitsvad Rieslingi veinid .
Parimad Cheval Blanci veinid aastal 2021 (sh maitsmisnoodid, hinnad)
Siin on mõned meie lemmikveinid Chateau Cheval Blanc - ideaalsed joogiks või a veinikink !
1. Chateau Cheval Blanci vertikaalne kollektsioon, Saint-Emilion Grand Cru
Chateau Cheval Blanc Vertical Collection koosneb ühest pudelist igast aastakäigust aastatel 1945–2010, välja arvatud aastad 1956, 1963, 1965 ja 1991 - aastad, mil aastakäike ei toodetud.
See on teie parim võimalus maitsta Cheval Blanci parimat!
Chateau Cheval Blanci vertikaalse kollektsiooni hind 1945, Saint-Emilion Grand Cru: 131 020 dollarit
2. 2008 Cheval Blanci kodanikuühiskond 'Saint-Emilion de Cheval Blanc', Saint-Emilion
Merloti ja Cabernet Franci segu, see suurepärane St Emilioni apelsinivein näitab sügavate puuviljamaitsetega elegantsust.
Ninas domineerivad metsaalused, Aasia ploomikaste, mustad sõstrad, magusad puuviljad ja Aasia vürtsised noodid. Maitse on keskmise kehaga, pika puuviljase viimistlusega.
2008. aasta Societe Civile du Cheval Blanc 'Saint-Emilion de Cheval Blanc' hind, Saint-Emilion: 1094 dollarit
