Brunello di Montalcino - piirkond, parimad veinid, hinnad (2021)

Kas soovite uudistada Brunello di Montalcino veini?

Brunello di Montalcino on üks Itaalia kallimaid veine. Regal ja pikaealine, see on üks kuulsas Toskaana trio Sangiovese baasil valmistatud veine, kuhu kuuluvad Chianti ja Vino Nobile di Montepulciano .

Neist kolmest tuntakse Brunellot kui Sangiovese viinamarja parimat väljendit.

Aga mis selle teebgranaatilu nii eriline?

Selles artiklis uurige, kust see prestiižne punane vein pärineb, kuidas seda valmistatakse, selle maitseprofiili, parimaid pudeleid ja parimat viisi nende ostmiseks.

Lisalugemist

Millised on kõige imalamad punased veinid, millest te ei peaks 2020. aastal ilma jääma? See punase veini juhend on see kõik olemas! Kas soovite hoopis valget veini? Siin on a superinformatiivne juhend kõige kuulsamatele valgetele kätte saama!

See artikkel sisaldab

(Klõpsake konkreetsele jaotisele hüppamiseks alloleval lingil)

• Kõik Brunello di Montalcinost
• Montalcino veinipiirkond ja veinistiilid
• Brunello veinivalmistamine: traditsiooniline vs kaasaegne tehnika
• Kuidas Brunello di Montalcino maitseb?
• Mõned silmapaistvad Brunello aastakäigud
• Brunello di Montalcino pudelid, mida osta 2021. aastal

1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
4. 2010 Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' piiratud väljaanne
5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
7. 2006. aasta juhtum Basse, autor Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG
8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Kõik Brunello di Montalcinost

Brunello di Montalcino on Toscanas valmistatud punane vein, mis kuulub Itaalia kõrgeima kontrollitud ja garanteeritud päritolunimetuse (DOCG) veiniklassi alla.

See onainultToskaana punane vein, mis on valmistatud ühest viinamarjast - 100% Sangiovese.

Uurime järgmist:

• Sangiovese Grosso viinamarjasort
• Brunello veini ajalugu
• Montalcino veinipiirkond ja veinistiilid
• Montalcino terroir
• Montalcino veinistiilid
• Brunellopoli skandaal

‍

Loe ka:

Samal ajal vaadake neid põhjalikke juhendeid:

• Kõige ihaldusväärsemad punase veini kaubamärgid maailmas
• The parimad Itaalia punased veinid peate kohe oma keldris olema!

Sangiovese Grosso viinamarjasort

Sangiovese on Itaalias kõige sagedamini istutatud viinamarjasort. Seda kasvatatakse ka mitmes teises riigis, sealhulgas Prantsusmaa , Argentina ja USA.

Brunello di Montalcino on valmistatud Toskaana viinamarjasordistBrunellovõiSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso on paksukooreline marja, mis toodab kõrge tanniini, kõrge happesuse ja julgete puuviljamaitsetega veine. Kuigi puuviljamaitsed aitavad kaasa Brunello veini püsivale populaarsusele, annavad just tanniin ja happesus veinile pikema eluea, arendades oma parimaid väljendeid sageli alles kümne aasta pärast või kauem.

Brunello veini ajalugu

Nimi “Brunello” on sõna “Bruno” (pruun), mis oli algselt Montalcinos kasvatatud Sangiovese viinamarjasordi nimi.

Montalcinos valmistatud vein “Brunello” registreeriti esmakordselt 14. sajandi alguses. Kuid veini, mida me täna teame, valmistas Toscana veinivalmistaja Clemente Santi 19. sajandi keskel. 100% sordiveini saamiseks eraldas ta Sangiovese viinapuude istutused.

Santi pojapoeg Ferruccio Biondi-Santi avaldas Brunello di Montalcino esimese kaasaegse versiooni 1888. aastal pärast seda, kui see oli üle kümne aasta vananenud puidust tünnides.

Teise maailmasõja lõpuks oli Brunello saanud ühe Itaalia haruldasema veini maine, kusjuures Biondi Santi oli selle ainus kaubanduslik tootja.

Praegu tegutseb Brunello di Montalcinot tootvaid veinitehaseid üle 200, kuigi Biondi-Santi on endiselt Montalcino üks parimatest mõisatest.

Naljakas fakt!

Aasta 2021 on eriti eriline, kuna Biondi Santi andis välja oma Riserva Brunello di Montalcino 2012. See oli viimane vein, mille tootmisel oli oma kätega käsi varalahkunud Franco Biondi-Santi (2013. aastal lahkunud Ferrucio pojapoeg).

Pärand pärand jätkub Franco lastega.

‍

Montalcino veinipiirkond ja veinistiilid

Montalcino asub Siena provintsis Toscana veinipiirkonnas 564 m kõrgusel merepinnast. Sellest sai esimene Itaalia vein piirkonnas, et teenida 1980. aastal koos Piemonte Barologa DOCG nimetus.

Montalcino terroir

Montalcino on mägine piirkond, kus on Toscana kõige soojem ja kuivem kliima.

Selle kõrgus ja kliima võimaldavad Sangiovese viinamarjadel küpseda järjepidevamalt ja täielikumalt kui mujal Toscanas. Siinsed viinamarjad valmivad kuni nädal varem kui lähedal asuv Montepulciano.

Montalcino terroiril on lubjakivi, kiht, savi, vulkaaniline pinnas ja galestro (murenev mergel). Montalcino veinide stiil ja keerukus sõltuvad sellest terroirist palju.

Üldiselt:

• Oru veinidpärinevad Val d'Orcia piki Montalcino mägede alust. Paksemate savi ladestuste tulemuseks on tugevama värvusega vein ja rohkem väljendunud mustade puuviljamaitsega tanniinid. Nende veinide sünnipärane intensiivsus võimaldab neil vananedes hästi vananeda kaasaegne vananemine tehnikaid.‍
• Mäekülgede veinidon pärit viinamarjaistandustest, mis asuvad kõrgematel kõrgustel, kus pinnas ongalestro(purune mergel) ja savi. Nendel mägedel asuvast viinamarjaistandusest pärit viinamarjad on kergema kehaga, rohkem lille- ja punaste puuviljade aktsentidega. Nendel veinidel läheb paremini traditsiooniline vananemine meetodid.

Brunello di Montalcino võib olla Montalcino esietendusvein, kuid see pole ainus selles piirkonnas toodetud stiil.

Montalcino veinistiilid

Brunello pole ainus Montalcino vein.

Montalcino piirkonna veinivalmistaja saab ka Sant'Antimo ja Moscadello di Montalcino DOC-de ning Toscana IGT alusel veini toota. Toscano IGT raames toodetud veinides on tavaliselt Bordeaux viinamarjasordid.

Siin on erinevad Montalcino veinid:

1. Brunello di Montalcino (normaalne ja reserv)

Brunello di Montalcino peab olema 100% Sangiovese, mis on toodetud ja villitud Montalcinos ja sisaldab vähemalt 12,5 mahuprotsenti alkoholi (ABV).

Selle suurepärase veini kaks variatsiooni on:

• Tavaline: Vajab kokku 5-aastast vananemist, vähemalt 2 aastat tammepuust ja 4 kuud pudelis pärast koristamist‍
• Varu: Nõuab kokku 6 aastat laagerdumist, vähemalt 2 aastat tammepuust ja 6 kuud pudelis pärast koristamist

2. Montalcino punane

Brunello di Montalcino loomine nõuab palju aega ja aastakäigud ei tule alati hästi välja.

Rosso di Montalcino DOC-i apellatsioon oli viis, kuidas Brunello veinivalmistajatel oli Brunello vananemist oodates midagi toota.

Rosso di Montalcino on Brunello jaoks hea alternatiiv kahel põhjusel.

• See on 100% Sangiovese vein.
• MäärusedBrunello Montalcino veini konsortsiumon nii ranged, et mõned Brunellole mõeldud veinid klassifitseeritakse Rosso kategooriasse.

‍

Näiteks klassifitseerivad mõned veinitehased oma 2-3 aastat vananenud Brunello Rosso, kui see ei arene ootuspäraselt.

See ei muuda Rosso di Montalcinot halvemaks veiniks. Sellel jääb lihtsalt puudu Brunello potentsiaal vananeda ja jõuda keerulisema tegelaskujuni. Kuid see tähendab ka seda, et Rosso on paremini ligipääsetav kui Brunello, olles kergem ja vähem tanniiniline.

3. Sant’Antimo

Sant’Antimo DOC hõlmab paljusid erinevaid punaseid ja valgeid Montalcino veine (vastavalt siltidega Rosso ja Bianco).

Need tuleb villida Siena provintsis. Need võivad olla üksikud sordiveinid või segud, kasutades mõlemat rahvusvaheline ja kohalikud viinamarjad nagu Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay , ja nii edasi.

Selle DOCi all toodetakse ka Sweet Vin Santo.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino on a magus valge vein valmistatud valgetest Muscati viinamarjadest ja on kolmes stiilis - ikka, sädelev ja hiline saak. Üks populaarsemaid Moscadello di Montalcino veine on hiline saak, mida tuntakse Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino nime all.

Brunello di Montalcino on populaarne, kallis ja ka üks enim võltsitud veinid .

Brunellopoli skandaal

2008. aastal uurisid Itaalia ametiasutused väiteid, et mitmed Brunello di Montalcino tootjad võltsisid oma Brunello veine teiste viinamarjasortidega, näiteks Merlot, rikkudes DOCG eeskirju.

Selle teinud veinitehased klassifitseerisid hiljem need veinid. Ja Itaalia veiniajakirjandus lõi selle fiasko 'Brunellopoli'.

Brunello veinivalmistamine: traditsiooniline vs kaasaegne tehnika

Brunello di Montalcino vein läbib alkohoolsel kääritamisel pikema leotamisperioodi, kus maitse ja värv eraldatakse nahast. Sekundaarne malolaktiline kääritamine järgneb tavaliselt enne, kui vein on laagerdumiseks valmis.

Brunello veinide laagerdumisel on kaks tehnikat.

1. Traditsiooniline meetod

Traditsiooniliselt kasutavad veinivalmistajad Horvaatia kirdeosast pärit suurt Slaavimaa tammevaat, mida nimetatakse botte'iks. Need tünnid leostavad veini väga vähe tamme laktoone ja neid kasutatakse lihtsalt mahutitena, et võimaldada hapnikuga kokkupuudet tertsiaarse maitse arenguks.

Sel viisil laagerdunud veinidel on rohkem pika vananemisvõimega kuivatatud puuvilja-, lille-, metsa- ja nahamaitse.

2. Kaasaegne meetod

Mõned veinivalmistajad peavad traditsioonilist meetodit Brunello vananemiseks liiga pikaks. Nad kasutavad väiksemaid prantsuse tünneid, mida nimetatakse barrikideks ja mis annavad veinile rohkem tamme laktoone.

Hapnikuga kokkupuude suureneb väiksemate barrikide tõttu, seega on veinid valmis jooma varem kui traditsiooniliselt toodetud. Nendel veinidel on tavaliselt rohkem musti puuvilju, fariinsuhkrut, šokolaadi ja vanillimaitset.

Kuidas Brunello di Montalcino maitseb?

Vananemismeetod võib mõjutada seda, kuidas Brunello di Montalcino lõpuks maitseb. Kuid sellel veinil on selline võime areneda, et mida kauem see vananeb, seda rohkem muutub tema maitseprofiil.

Maitse profiil

Selle veini kõige levinumateks väljenditeks on intensiivne, püsiv parfüüm, millel on aromaatse puidu, alusharja, muraka, musta kirsi, kerge vanilli ja moosi lõhnad ja maitsed. See on tavaliselt täidlane, suurepärase tanniinistruktuuriga ja tasakaalus, mida pakub ere happesus.

Noor Brunelloon puuviljane ja lilleline, sisaldades kirsse, kuivatatud jõhvikat, metsmaasikat, murakat, kannikesi ja lagritsat. Tanniin on suuõõnes haarav kõrge happesusega, mis lõpeb kange, kokkutõmbava noodiga.

Vana Brunellooleks vananenud vähemalt 10 aastat. See muutub mahedamaks, suhkrustatud kirsside, kuivatatud viigimarjade, sarapuupähklite ja päikese käes küpsetatud naha magusamate nootidega. Tanniinid pehmenevad, muutuvad šokolaadiseks ja happesus on imal. Vanust vääriva Brunello veini jaoks otsige rohkelt punaseid puuviljamaitseid ja kõrget happelisust.

Toidu sidumine

Brunello di Montalcino elegantne koostis koos siledate tanniinide, puuviljapõhise isiksuse ja kõrge happesusega muudab selle heaks paariks punase liha ja ulukite jaoks, millele on lisatud lihavaid seeni või trühvleid.

Juustud, nagu Toscana pecorino, maitsestatudtühi,või muud struktureeritud juustud sobivad ka Brunellole.

Mõned silmapaistvad Brunello aastakäigud

Väljapaistvaid veiniaastaid ei tule igal aastal.

VastavaltBrunello Montalcino veini konsortsium, neid on olnud ainult kaheksa tähtede aastakäigud viimase 20 aasta jooksul. Need on 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

Näiteks 2015. aasta Brunello di Montalcino on tuntud kui erksate puuviljade, värske happesuse ja nätske tanniini põnev aastakäik. Veinihuviline või kollektsionäär peaks neil aastakäikudel silma peal hoidma nende suure vananemisvõime osas.

Kuid erinevatel veinivalmistajatel on õnnestunud suurepäraseid Brunello veine toota isegi aastatel, mida ei peetud tähtkujuks, nii et teiste aastakäikude hulgast leiate endiselt tähti.

Parimad Brunello di Montalcino veinid, mida osta aastal 2021 (sisaldab maitset, hindu)

Siin on mõned suurepärased Brunello di Montalcino veinid, mida oma kollektsiooni lisada.

1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Argiano valduses on veine toodetud alates 1500ndate lõpust ja praegu valmistatakse viit veini - Brunello, Rosso di Montalcino ja kolm Toscana IGT veini. See 2012. aasta Brunello on nina peal maas sametise paletiga. Puuviljad ja struktureeritud tubaka, šokolaadi ja sileda viimistlusega.

Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012. aasta keskmine hind: 100 dollarit +

2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi on Brunello veinide sünonüüm. See Riserva pärineb Tenuta Greppo mõisa vanimatest viinapuudest, mis asuvad 564 m kõrgusel merepinnast. 2012. aasta aastakäik on täis ninas tumedaid kirsse, ploomi- ja lillenoode. Maitse on pehme ja siidine, küpsed parkained, millel on luksuslikud puuviljad ja hästi integreeritud happesus.

Keskmine hind 2012. aastaks Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: 500 dollarit +

3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

Cerretalto on Casanova di Neri superstaar, mustade kirsside ja murakate aroom seguneb kannikeste, eksootiliste vürtside ja purustatud kividega. Täidlane ja keeruline, sellel on tähelepanuväärne tekstuur ja pikk viimistlus, mis püsib küpsetes puuviljades ja grafiitides.

2010. aasta keskmine hind Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: 400 dollarit +

4. 2010 Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' piiratud väljaanne

Hele, rubiinpunane, 2010. aastakäigu aroom on keeruka buketiga, mis algab rikkaliku punaste metsamarjade ja ploomide seguga, mis avaneb palsamile ja mineraalidele. Pehmed, sametised tanniinid annavad pika viimistluse.

2010. aasta keskmine hind Castiglion del Bosco 'Zodiac Monkey' Limited Edition: 700 dollarit +

5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

See Diecianni Riserva vabastati pärast kümme aastat vananemist veinikeldrid . See avaneb klassikalise punase marja, tumeda vürtsi, roosi ja purustatud ürtide aroomidega. Armas, struktureeritud suulae annab rafineeritud tanniinide ja värske happesusega punase kirsi, lagritsapelsini koore ja piparmündi.

Keskmine hind 2010. aastal Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 dollarit +

6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Fattoria dei Barbi on üks viiest Montalcino mõisast, mis on tegutsenud juba üle sajandi, selle keldris on 1892. aastast pärinevad Brunello di Montalcino pudelid. See 2011. aasta Riserva pakub punase marja, hakitud ürtide ja vürtside aroomi nina. Maitse on ümmargune ja ligipääsetav, pakkudes vaarika-, kirsi-, piibutubakat ja tähtaniisi koos nõtke tanniiniga.

2011. aasta keskmine hind Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 dollarit +

7. 2006. aasta juhtum Basse, autor Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva, DOCG

Soldera Case Basse toodab väikest ja eksklusiivset toodangut, mistõttu on tema Brunello veinid nõutud kogemus. 2013. aasta aastakäik on siidiste tanniinidega sensuaalne vein, mis loob ekspressiivse, lõhnastatud puuvilja ümber struktuuri. See on keskmise kaaluga armuline Brunello.

Keskmine hind 2006. aastal Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 700 dollarit +

8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Madonna delle Grazie on saanud nime 13. sajandi kiriku järgi, mis asub mõisa lähedal. See granaatvein meeldib maitsele tumepunaste kirsside, piparmündi, lavendli, kõva kommi, lillede ja kaneeliga. See on parfüümidega mahlane Brunello di Montalcino, mis vananeb ka edaspidi hästi.

2010. aasta keskmine hind Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: 400 dollarit +

Brunello di Montalcino on kindlasti vein, mida tasub koguda.

Selle elegantse veini ostmiseks on mitu võimalust - veebiveinikaupmeeste, oksjonite või isegi kohaliku veinimüüja kaudu.

Peate siiski ise uurima, autentima, hindu võrdlema ja kõigi andmetega hakkama saama ladustamine ja saatmine - tõepoolest keeruline protsess!

Probleemide säästmiseks võiksite lubada näiteks usaldusväärsel veebi investeerimisplatvormil Veiniklubi tegeleda hoopis kogu selle ostuprotsessiga?