Ajaveeb

Bollingeri šampanja - veinivalmistamine, stiilid, parimad veinid (2021)

Kas Bollingeri šampanja on teie jaoks ideaalne vein - joomiseks ja investeerimiseks?

Ilmselt olete seda näinud kui James Bondi “ametlikku” šampanjat ja kuulnud üritustel selle nime erutatult sosistavat!

See on suurepärane vahuvein, mille on valmistanud Bollinger, sõltumatu šampanjamaja, mis hooldab üle 150 hektari viinamarjaistandusi.Mis on Bollingeri šampanjas nii erilist? Milliseid veini stiile see šampanjamaja toodab?

Kas Bollinger Cuvees on hea pikaajaliseks investeerimiseks?

Ärge muretsege - selle avastamiseks pole vaja James Bondi oskusi!

Sukeldume selle ajalukku, veinistiilidesse, maitsesse japarimad pudelid ostaaastal. Uurime ka Bollingeri investeerimispotentsiaali jakõige nutikam viis sellesse šampanjasse investeerida.



Loe rohkem:

Kas soovite investeerida peenesse veini? Vaadake seda üksikasjalik artikkel, et õppida kõike veiniinvesteeringute kohta .


Selles artiklis me arutame

  • Lühike sissejuhatus Bollingeri majja
  • Bollingeri kiire ajalugu
  • Bollingeri viinamarjaistandused
  • Bollingeri ainulaadne veinivalmistamise protsess
  • 5 hämmastavat fakti Bollingeri šampanja kohta
  • Bollingeri veinide erinevad tüübid
  • 8 Bollingeri šampanjat, mida peate proovima!
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut
  • 2007 Bollinger La Grande Annee Brut 'James Bond 007' väljaanne
  • 1998 Bollinger R.D. Extra Brut 'Spectre' James Bond 007 väljaanne
  • 2004 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 1952 Bollinger 'Renaudin Bollinger' ekstra kvaliteet väga kuiv - Brut
  • 2002 Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs
  • 2018 Bollinger La Grande Annee Rose
  • 2012 Bollinger La Grande Annee Brut
  • Kas peaksite investeerima Bollingeri šampanjasse?
  • Investeerige veiniklubiga vaevata peenetesse veinidesse
  • Hankige oma kollektsiooni jaoks osa Bollingeri ajaloost

Haara klaas sinu lemmikŠampanja ja alustame!


Lühike sissejuhatus Bollingeri majja

Lühike sissejuhatus Bollingeri majja

1829. aastal Renaudin-Bollinger & Cie nime all asutatud Bollinger House on üks kuulsamaid šampanjamaju maailmas. See asub Põhja-Prantsusmaal Champagne'is Aÿ-s.

Bampingeri perekonna põlvkonnad on seda šampanjamaja pidanud ja seda armastatakse kogu maailmas erakordsete Pinot Noiri domineerivate küvetide poolest. Bollingeri stiilis (või majastiilis) šampanjad kasutavad Pinot Meunieri ja Chardonnay't ainult cuvee maitse tugevdamiseks.


Maja toodab mitmeid maailmatasemel cuvees, sealhulgas vintage Vieilles Vignes Francaises, R.D ja Grande Annee ning mitte-vintage Special Cuvee. Peale nende vahuveinide toodavad nad aastakäigu punast veini - Coteaux Champenois La Côte aux Enfants.

Suurema osa Bollingeri viinapuudest leiate Grand Cru ja Premier Cru kruntidelt.

Bollingeri kiire ajalugu

Bollingeri kiire ajalugu

Prantsuse sõdur Athanase de Villermont nägi šampanjas veinide erakordset potentsiaali. Nad asutasid koos Joseph Bollingeri ja Paul Renaudiniga firma Renaudin-Bollinger & Cie.

Joseph Bollinger tuli Prantsusmaale umbes samal ajal kui Charles Heidsieck ja Johann-Josef Krug ning nad kõik tegid suurepäraseid veine.


1920. aastal võttis maja Joosepi lapselaps Jacques Bollinger üle 24. Ta juhatas maja (nõbude abiga) läbi majanduslanguse ja Teise maailmasõja.

Pärast lahkumist 1941. aastal pidi Jacquesi naine Elizabeth Bollinger (Lily Bollinger) jätkama sealt, kus tema mees pooleli jäi.

Madame Bollinger oli tuntud kui kartmatu ärinaine, perfektsionist ja oli innovaatilise Bollinger R.D. (hiljuti tühjaks pugenud) cuvee liikumapanev jõud. (Lisateavet selle kohta natuke.)

Järgnevatel aastatel võtsid pereliikmed maja üle, järgides suundumusi ja asutajate kvaliteedistandardeid.

2008. aastal tühistati see komme ja perekonnaväline Jérôme Philipon võttis Bollingeri üle Ghislain de Montgolfierilt.

Loe rohkem: Kas otsite oma vahuveiniga midagi lõbusat teha?Segada kidur Mimosa või haarake meie Lemmik Sangria retsept .

Niisiis, kuidas Bollinger Bondi filmidega seostati?



James Bondi ühendus

James Bondi ühendus

Ian Fleming mainis Bollingeri šampanjat esmakordselt oma neljandas spiooniromaanis “Teemandid on igavesti” 1956. aastal. Filmisõbrad pidid aga ootama kuni James Bond rüüpake filmis 'Live and Let Die' Bollingeri šampanjat.

Mis teeb Bollingeri nii ainulaadseks, et see on selle Spiooni joomine?

Jérôme Philippon (Bollingeri endine president) ütleb, et Bollinger on Bondi valitud jook, sest see on 'kõige brittilisem šampanjadest'.

Teine seletus on see, et 1970. aastatel oli tollane Bollingeri esimees Christian Bizot Bondi produtsendi Albert Broccoliga head sõbrad. Brokkoli valis Bollingeri oma sõpruse märgiks kangelase lemmikšampanjaks.

Heidame kiire pilgu viinamarjakasvatus- ja veinivalmistamisprotsessi Bollingeri majas.

Bollingeri viinamarjaistandused

Bollingeri viinamarjaistandused

Bollinger on üks väheseid šampanjamaju, mis toodab suurema osa viinamarju nende segude jaoks. 60% kasutatud viinamarjadest pärineb nende viinamarjaistandustest.

Bollingeri viinapuud on kõige tihedamalt istutatud ja moodustavad piirkonna kõige tuntumaid maastikke.

Kompleksne ja võimas Pinot Noiri viinamari esindab 60% viinamarjaistandustest ja annab Special Cuvee'le selle märkimisväärse struktuuri.

Pinot Noir on istutatud üle Aÿ, Avenay, Tauxièresi ja Louvois et Verzenay. Chardonnay on istutatud Cuisis ja Pinot Meunier Champvoisy's.

Kõiki viinapuid hooldatakse käsitsi ja nende paljundamiseks kasutatakse protsessi, mida nimetatakse provignage'iks (kihistamise vormiks). See säilitab viinapuu pärandit ja annab väga eksklusiivse Vieilles Vignes Francaises cuvee.

Loe ka: Uuri välja Milline šampanjaklaas oleks kõige parem teenida teie Lõbus šampanjakokteil sisse! Ja kui olete selle juures, haarake meie Klassikaline Kir Royale retsept ka!

Bollingeri ainulaadne veinivalmistamise protsess

Bollingeri ainulaadne veinivalmistamise protsess

Bollingeri maja keldrid ja villimisprotsess näitavad kõige paremini, kui tähtis aeg on veini kvaliteedi jaoks.

Pärast esmast käärimist roostevabast terasest, puidust vaadis või tammevaatis villitakse vein villis ja saadetakse kriidikeldritesse puhkama.

See pikk pimedas periood arendab veinide erakordset aroomi ja mullide sujuvat tekstuuri.

Tipptaseme tagaajamine ei peatu veinivalmistamise protsessis. Traditsioonilised mõistatamismeetodid (pudelite korrapärane edasi-tagasi keerutamine vahuveini settevaba hoidmiseks) ja süvendamine (sette kõrvaldamine) viiakse endiselt läbi käsitsi!

Samuti lubab Bollinger nende pudelitel veinide stabiliseerimiseks pärast mahapanemist puhata kuni kolm kuud.

Soovitatav lugemine: Kas soovite leida sobiva punase veini pudeli õhtusöögiks?Proovige a Zesty Zinfandel või a Imeline Malbec vein.

5 hämmastavat fakti Bollingeri šampanja

5 hämmastavat fakti Bollingeri šampanja kohta
  1. Lily Bolinger ei tahtnud roosšampust toota, kuna seda seostati bordellidega kõige sagedamini 1960. aastatel. Alles 2007. aastal andis Bollinger välja oma esimese roosšampanja.
  1. Kuninganna Victoria andis 1884. aastal Bollingerile välja kuningliku käskkirja. See aitas šampanja kaubamärgil silma paista.
  1. Bollingeril on tammevaadid, mis pärinevad aastast 1903, ostetud kolmeaastasena ja hooldatud kuni 30-aastaseks saamiseni nende residentidest ühistu poolt.
  1. Viimane Champagne'i piirkonna residentidest koostööpartner töötab Bollingeri majas.
  1. Bollinger kasutab säästvaid viinamarjakasvatustavasid ja sai esimese šampanjamaja kõrge keskkonnaväärtusega sertifikaadi.

Loe rohkem: Ei saa seda Chianti pudel õigeks ajaks oma aastapäevaks?Meil on 25 vapustavat veinikinkide ideed teile vaadata!

Bollingeri veinide erinevad tüübid

Bollinger House on uuenduslikult välja töötanud fantastilisi vahuveine ja aastakäiku punane vein .



A. Spetsiaalne Cuvee

ikooniline mittevintage cuvee

See ikooniline mitte-vintage cuvee on Bollingeri maja stiil. Special Cuvee on koos konkreetse aasta viinamarjade segureservveinid. Special Cuvee segu on 10% reservveine, 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay ja 15% Pinot Meunier.

Spetsiaalne Cuvee on enne vabastamist vanuses kuni viis aastat.

Sellel cuvee'l on küpsed puuviljad ja vürtsikad aroomid, milles on tunda õunakompotti, röstitud õunu ja luuvilju. Maitses on meeldiv happelisus ja maitsed brioche, värske pähkel, täpne mousse, pirn ja creme brulee.



B. Grande Annee

Suur aasta

See aastakäigu šampanja on segu 65% Pinot Noir'ist ja 35% Chardonnay'st. See on saadaval ka roosina ja veedab viis aastat sete ning laagerdub kroonkorgi asemel korgikorgiga.

Grande Annee Cuvee toodetakse alles siis, kui saak saavutab täieliku täiuslikkuse. Nendel veinidel on bränditud puuviljade ja röstitud leiva aroomid ning röstitud rabarberi ja eksootiliste vürtside noodid.



C. R.D.

Hiljuti häiritud

R.D. on Bollingeri maja registreeritud kaubamärk ja tähistab Récemment Dégorgé (hiljuti ärritatud.) Seda aastakäigu šampanjat laagerdatakse vähemalt kaheksa aastat.

Bondi lemmikšampanjas on kakao, küpsed puuviljad, küpsed õunad ja muskaatpähkel. Sellel on hästi tasakaalustatud ja võimas suulae ning mineraalne viimistlus.

Soovitatav