Kas soovite enne selle ostmist uurida kõike Beaujolais 'veini kohta?
Kuigi Beaujolais ’peetakse sageli Burgundia osaks, eristuvad Beaujolais’ veinid tänu kasutatud viinamarjadele ja selle puuviljasele, mineraalsele iseloomule.
Veinigurmaanid ja igapäevased veinijoojad armastavad nende hõlpsalt joomist, keerukust ja sügavust võrdselt!
See artikkel hõlmab kõike Beaujolaisi kohta - suurepärast veinipiirkonda, täheviinamarju, selle valmistamise viisi, ainulaadseid veinistiile, veinipaari japarimad veinid, mida osta 2021. aastal.
Samuti saate teadakõige lihtsamviis seda punast veini osta!
Beaujolais on väike veinipiirkond Ida-Prantsusmaal, mis asub Burgundiast lõunas, Lyonist põhja pool ja kaunist Soane jõest läänes.
Ehkki Beaujolais toodab punaseid, valgeid ja roosiveine, on see kõige paremini tuntud oma elujõulise ja puuviljase maitsegaGamay punased veinid(eriti Beaujolais Nouveau .) Need on kerge happega ja madala tanniiniga veinid.
Sellest valmistatakse piirkonna haruldasemat valget veini Beaujolais Blanc Chardonnay ja aligote viinamarjad.
Roomlased tutvustasid viinamarjakasvatust Beaujolais 'piirkonnas, istutades viinamarju Saone orgu viiva kaubatee äärde. Sel ajal oli piirkond tuntud kui Beaujeu.
Kuni 15. sajandini hoolitsesid benediktiini mungad Beaujolais ’viinamarjaistanduste eest ja hiljem võtsid selle üle lordid (valitsejad).
Kuni 19. sajandini müüdi veine ainult Lyonis ja Rhônes. Pärast Prantsusmaa raudteesüsteemi käivitamist jõudis Beaujolais ka Pariisi ja Inglise turule.
1980. aastatel Beaujolais Nouveau kasutuselevõtt, mille viis läbi Prantsuse mässumees ja veinivalmistaja Georges Dubeouf, muutis piirkonna ülipopulaarseks kogu maailmas.
Kuid mitmed tootjad hakkasid pärast seda tegema madala kvaliteediga Beaujolais veine ja 1990. aastatel kaotasid need veinid oma maine.
21. sajandi alguses viidi rõhk kõrgekvaliteediliste tammes laagerdunud veinide tootmisele väikestes kogustes. Täna keskendutakse rohkem terroirile omastele cru Beaujolais ’veinidele.
Beaujolais kogeb poolkontinentaalset kliimat sooja suve ja külmade talvedega. Talviti kogevad Massif Centrali jalamil lund - veinitootjatele on see korduv väljakutse.
Põhja-Beaujolais'l on mäestikud, kus on killustikku ja graniidist mulda ning natuke lubjakivi. Enamik Cru Beaujolaisi kommuunidest asub siin.
Lõuna pool on põhjaosast lamedam ja seal on rikkalikult paekivist liivakivi ja saviseid muldi.
The Väike must viinamarjasort (Pinot Noiri ja Gouais Blanci viinamarjasortide ristumine) on piirkonna kuulsam viinamari. Võrreldes Pinot Noiriga on Gamayd piirkonna graniitpinnases palju lihtsam harida ja see annab kerge kehaga puuviljaveini.
Kuigi Gamayt kasutatakse kergete ja hõlpsasti joogavate Beaujolais Nouveau veinide tootmiseks, valmistatakse sellest ka kõige keerulisemaid punaseid veine (näiteks Fleurie Cru.)
Peale Gamay toodab piirkond Chardonnay ja Aligote abil ka väikestes kogustes valget veini.
Ehkki väikeses koguses Pinot Noiri (vähem kui 1%) tootmiseks kasutatud ala on nüüdseks järk-järgult lõpetatud ainult Gamay viinamarjaviinapuude kasvatamine.
Beaujolais ’veine toodetakse poolkarboniseeritud leotamisveini valmistamise tehnikas. Selles protsessis on kolm peamist etappi.
Beaujolaisi tootja valib viinamarjad viinapuust hoolikalt ja eemaldab koristamise ajal kahjustatud marjad. Seejärel viiakse terved viinamarjakobarad tsemendi- või roostevabast terasest mahutitesse.
Kui viinamarjad on vaadidesse viidud, viiakse läbi kolm peamist protsessi:
Beaujolais AOC crus puhul viiakse leotamine läbi 10-15 päeva. Kui Beaujolais Nouveau ja Beaujolais Villages Nouveau veinide puhul esitatakse seda 4–6 päeva.
Veinimise viimane etapp toimub järgmistes etappides:
Loe ka: Sukeldu magusa Moscato veini maailm !
Millised on ainulaadsed Beaujolaisi veinistiilid?
Beaujolais 'veinipiirkonnas on kolm peamist veinistiili - punane, roos ja valge.
Beaujolais punaseid on kolme tüüpi:
Beaujolais Nouveau veinivalmistusprotsessi lõpuleviimine võtab aega vaid 25 päeva. Vein vabastatakse samal saagikoristusaastal (tavaliselt novembris).
(Lisateavet saatetänavune Beaujolais Nouveaunatuke.)
Beaujolais Roses on heledad läbipaistvad veinid, mis on valmistatud kohalikest Gamay viinamarjadest ja mõnikord ka Pinot Noirist. Need on tsitruseliste maitsega ja maitselt värskendava happega.
Beaujolais toodab vähesel määral Chardonnay viinamarjadest valmistatud valgeid veine. Beaujolais Blanci veinid on tuntud oma valgeõie- ja tsitruseliste aroomide ning puuviljamaitsete poolest.
Loe rohkem: Leidke ideaalsed vahuveinid, mida avada see pidulik hooaeg!
Beaujolais ’veinid liigitatakse veini kvaliteedi põhjal kolmeks:
Veinipiirkonna suurim nimetus Beaujolais AOC hõlmab 96 veiniküla. Enamik külasid asuvad Beaujolaisi lõunaosas ja hõlmavad kõiki Beaujolaisi põhiveine (sealhulgas Beaujolais Nouveau).
Beaujolais Villages AOC-l on 38 ametlikku küla, kusjuures 30 külal on lubatud oma nimed kaanele printida. Ehkki enamik veine on punased, toodetakse apellatsioonis ka mõningaid puuviljalisi valgeid veine. Need veinid on sügavamad (nii värvi kui iseloomu poolest) kui Beaujolais AOC.
Beaujolais Crus on piirkonna kõrgeima kvaliteediga veinid. Beaujolais crusi (või külasid) on 10
Vaatame, kuidas need eksootilised veinid maitsevad.
Beaujolais on väga happeline vein, madala tanniinisisaldusega ja 10–13% ABV-ga.
Tüüpilisel Beaujolais ’veinil on vaarika, hapu kirsi ja jõhvika mahlakas maitse. Veinil võib olla ka peeneid vihjeid seentele, metsaalustele, suitsule, kannikale, banaanile ja mullile - tänu poolkarbonilisele leotamisprotsessile.
Beaujolais 'kõrge happesus muudab selle ideaalseks ühendamiseks rasvaste roogadega nagu Pates, pehme kuni pehme juust ja röstitud liharoad (eelistatult kalkun või kana).
Loe ka: Leidke ideaalne veiniklaas serveerimiseks teie Beaujolais sisse.
Nüüd leiate parimad pudelid, millest peaksite kätte saama.
Siin on mõned meie lemmikveinid Beaujolais.
Yvon Metras on suurepärane Beaujolaisi veinivalmistaja, kes on tuntud Gamay veinide poolest. Robert Parker kirjeldab seda Prantsuse veini kui erakordset, keeruka nina mustadest oliividest, tumedatest ploomidest ja seentest. Maitses märkate tumedate puuviljade maitset koos vürtside vihjetega.
2010. aasta hind Yvon Metras Fleurie Cuvee Viimati: 304 dollarit