Ajaveeb

Beaujolais Nouveau 2019 (ajalugu, kuidas osta, maitsmisnoodid)

Kas soovite oma Beaujolais Nouveau 2019 lisada veinikollektsioon ?


Kas see on teie tänupühade õhtusöök või filmiõhtu kodus, see lõbus punane vein on ideaalne täiendus rõõmsateks koosviibimisteks.

Aga mis on Beaujolais Nouveau? Kuidas maitseb 2019. aasta vintage? Ja kust seda osta saab?


See artikkel tutvustab teile Beaujolais Nouveau maailma, selle tegijaid, tootmistehnikaid, maitsmisnoote ja kohti, kust seda osta saab.

Ja kui soovite oma veinikollektsiooni laiendada teiste Beaujolais'st või mujalt maailmast pärit peenete veinidega - olgu see siis joomiseks või investeerimiseks,hüpake sellele jaotiselekuidas õppida.

Lisalugemist

Avasta maailma parimad veinimärgid 2020. aastal. Samuti tahan rohkem teada saada Prantsuse veinid

See artikkel sisaldab järgmist:

(Konkreetsesse jaotisesse liikumiseks klõpsake allolevatel linkidel)

  • Kiire sissejuhatus Beaujolais veini
  • Georges Duboeuf - veinivalmistaja
  • Kas Beaujolais Nouveau valmistatakse teistest veinidest erinevalt?
  • Millal saab osta Beaujolais Nouveau veini?
  • Ilm ja muud tingimused, mis kujundasid Beaujolais Nouveau 2019
  • Kuidas maitseb Beaujolais Nouveau 2019?
  • Beaujolais Nouveau 2019 kriitikute ülevaated
  • Kui kaua saate seda hoida?
  • Beaujolais 2019 joomine ja serveerimine
  • Kui palju see maksab?
  • Kuidas osta Beaujolais Nouveau 2019?

Kiire sissejuhatus Beaujolais veini

Kiire sissejuhatus Beaujolais veini

Burgundiast veidi lõuna pool asuv Beaujolaisi piirkond on tuntud punase ja valge veini poolestChardonnay, Pinot Noir,jaGamay viinamarisordid.


Neist Gamay viinamari (Pinot Noiri ja Gouais Blanci ristand) on näidanud kõige loomulikumat vastupidavust piirkonna ilmastikule.

Vaatamata populaarsusele põllumeeste seas keelustas Burgundia hertsog Gamay kasvatamise aastal 1395. Keelu järgselt liikusid Gamay kultivaatorid lõunasse Beaujolaisi.


Beaujolais 'AOC piirkond on kuulus seda tüüpi veinide poolest:

  • Beaujolais Nouveau: Populaarne Nouveau vein pärineb Beaujolaisi lõunaosa suurimast nimetusest.
  • Beaujolais-Küladveine tehakse 39 kommuunis või külas ning need tuleb ära tarbida kahe aasta jooksul pärast villimist.
  • Beaujolais Cruon peenemad, sügavamad punased veinid, mis vananevad kuni aastakümne ja mida toodetakse piirkonna 10 kõige kvaliteetsemas põhjapoolses viinamarjaistanduses.
  • Beaujolais White & Beaujolais Roséon Chardonnay baasil valged veinid piirkonna põhjapoolsematest äärmustest.


Neist Beaujolais Nouveau on hõlpsasti piirkonna populaarseim toode.

Ja veinivalmistaja, kes vastutab selle veini maailmale tutvustamise eest?Georges Duboeuf.


Sukeldume lühiajalukku!

Georges Duboeuf - veinivalmistaja

Georges Duboeuf - veinivalmistaja

Vintnerite (veinivalmistajate) peres sündinud Georges Duboeuf kasvas üles talus. Perekonnale Duboeuf kuulus paar aakrit viinamarjaistandusi ja Georges sai veinivalmistamise koolituse juba väga noorelt.

Ta hakkas kohalikesse restoranidesse veini toimetama 18-aastaselt. Ja peagi oli ta selles piirkonnas veinivaba.

1964. aastal asutas ta Les Vins Georges Duboeufi, mis toodab aastas üle 2,5 miljoni veini ja on oma silmapaistvate veinide eest võitnud mitmeid auhindu.

Georgesi suurim kuulsusenõue?

Ta populariseeris Beaujolais ’veinide sorti Nouveau, mille jaoks ta sai hüüdnimeBeaujolais 'kuningas’(Beaujolais’ kuningas).


Traditsiooniliselt on Beaujolais Nouveau aastakäigu esimene vein. See on valmistatud viinamarjadest, mis olid nende viinapuudel vaid kuus nädalat varem!

Beaujolais ’veinivalmistajad olid seda kerget ja magusat veini koristamise lõpu tähistamiseks valmistanud juba mitu põlvkonda. Seal oli stabiilne veinisõprade siseturg, kes osalesid ka saagikoristuse lõpus.

Kuid Duboeuf oli esimene, kes seda väljaspool piirkonda asuvatel suurematel turgudel reklaamis. Nouveau partii müümine oli suurepärane viis saagikoristuse lõpu rahavoogude saamiseks.

Ta tegi seda, reklaamides veini võistluste kaudu, kus võitsid autojuhid, kes kandsid Beaujolais'st Pariisi kõige rohkem uusstiili.

Alates 2018. aastast haldavad kinnisvara ja äri Duboeufi naine Rolande ja poeg Franck Duboeuf.

Iga-aastane Beaujolais Nouveau päev ja muud sellega seotud pidustused

Iga-aastane Beaujolais Nouveau päev ja muud sellega seotud pidustused
Mehed rullivad Beaujolais Nouveau veini tünne- Autoriõigus Reuters

Beaujolaisi piirkond tähistab iga uut aastakäiku paugutamise, muusika ja ligi 120 festivaliga. Suurim neist on viie päeva pikkune Les Sarmentelles, mis toimub Beaujolais 'piirkonna pealinnas Beaujeu linnas. The festival saab oma nime sarmentide või viinamarjade pistikute järgi.

Pidustusi kuulutab traditsiooniline loosung „Le Beaujolais nouveau saabus” (uus Beaujolais on saabunud ”)

Festivali ajal tulevad kohalikud kokku tantsude, mängude, paraadide ja veinide degusteerimiseks. Nad avaldavad viinamarjakasvatajatele austust tõrvikuga valgustatud paraadiga Beaujolaisi küla ümbruses.

Keskööl lastakse vein ilutulestiku ja muusikaga käima ning pidu kestab koiduni.

Georges Duboeuf Beaujolais Uue sildi konkursid

Duboeufi veinitehasel on rikkalik ajalugu teha koostööd kunstnikega nende veinimärkide loomisel.

Erinevad sildikujundused peegeldavad aastakäigu ainulaadset väljendust - peaaegu nagu eelvaade sellest, mida saate selle lahti korgistamisel!

Selles vaimus käivitas Duboeufi veinitehas 2017. aastal Nouveau Artist Label Competitioni, kus nad kutsusid USA kunstnikke looma uusi pudelisilte. Sellest ajast alates taotlevad sajad kunstnikud igal aastal võimalust lasta oma tööd Beaujolais ’pudelil jäädvustada.

Texase Laura Runge pakkis 2019. aasta etikettide võistlust. Tema kunstiteos 'Joyous Crush' ammutas inspiratsiooni Beaujolais Nouveau kehastatud 'pidulikust tundest'. Tema kujundus, mis on valitud 700 hulgast, ilmub peaaegu miljonile Nouveau pudelile.

Kas Beaujolais Nouveau on valmistatud teistmoodi kui teised veinid?

Kas Beaujolais Nouveau on valmistatud teistmoodi kui teised veinid?

Beaujolais Nouveau on valmistatud Gamay viinamarjadest, mida kasvatatakse Beaujolais AOC leeliselistes kivistes muldades. Selles piirkonnas kasvatatavate puuviljade happe tase on väga kõrge - sobib suurepäraselt selliste veinide valmistamiseks nagu varajase vabastamisega Nouveau.

Veinivalmistamise protsess - saagikoristusest villimiseni - võtab vaid 25 päeva!

Beaujolais Nouveau valmistatakse kasüsiniku leotaminetehniline kääritamine.

Selle meetodi korral kukutatakse viinamarjad suurde paaki (ilma õhuta) ja kiiretoimelisse pärmi. Mahl murrab viinamarjadest välja pärmisuhkrut, millest ta toidab. Selle protsessi käigus eraldub süsinikdioksiid, mis katkestab veelgi hapnikuvarustust allpool asuvatest viinamarjadest.

Kogu käärimisprotsess hoiab tanniinid nahas puutumata ja annab veinile värske puuviljamaitse. Kolme nädala pärast villitakse vein pudelitesse ja lastakse turule.

See tähendab, et Beaujolais Nouveau't saab juua samal aastal, kui see koristatakse. (Enamik teisi veine vananeb enne väljalaskmist aasta või kauem - seega saaksite 2020. aastakäigu osta alles 2022. aasta alguses või hiljem.)

Kuid kui lähete piirkonna Crus'is põhja poole (nagu Fleurie ja Morgon), sarnaneb veinivalmistamise protsess Burgundia peenete veinidega.

Näiteks hankib Cru Beaujolais viinamarju ‘vieilles vignes’ või Cru viinamarjaistanduste vanadest viinapuudest ning veine kääritatakse kaua, segatakse minimaalselt ja laagerdatakse neutraalsetes tammevaatides.

Millal saab osta Beaujolais Nouveau veini?

Prantsuse seaduste järgi saab Beaujolais Nouveau'd müüa alates novembri kolmandast neljapäevast, mida nimetatakse kogu maailmas ka Beaujolais Nouveau päevaks.

2019. aasta nouveau on olnud turul alates eelmise aasta 21. novembrist.

Ilm ja muud tingimused, mis kujundasid Beaujolais Nouveau 2019

Ilm ja muud tingimused, mis kujundasid Beaujolais Nouveau 2019

2019. aasta saak oli Beaujolaisi põllumeeste jaoks karm. Aastat tähistasid kontrastid lühikese ja härmas talve vahel, varajane, kuid soe kevad, millele järgnes kuumalaine. Kuid aprillis oli viinamarjaistandustes miinustemperatuur ja külm.

Piirkonnas oli ka tugevat tuult, tugevat vihma ja rahetormi, mis hävitas 3700 aakri saaki.

Õnneks aitas augustist septembrini särav päikesepaiste järelejäänud viljadel küpseda ja küpseda.

See kõik viis kogutoodangu koguni 30%.

Kuid veinivalmistajad ei lasknud sellest kõigil mõjutada nende optimismi luua tasakaalustatud ja elurõõmsat veini.

Tõeline tagasilöök tuli läbi USA tariifid veinidele Prantsusmaalt, Hispaaniast, Saksamaalt ja Suurbritanniast .

25-protsendine tariif oli märkimisväärne löök kohalike kasvatajate sissetulekule. Päris paljud veinikaupmehed tühistasid oma saadetised USA-sse. See mõjutas Prantsuse veini kättesaadavust massiliselt.

Ja laevanduseks oli jäänud vaid kaks päeva, pidi Duboeufi perekond kiiresti mõtlema.

Lõpuks neelasid rahalise šoki peamiselt veinitootja, nende USA maaletooja Quintessential Wines (kaasomanik Steve Kreps seenior) Napas Californias ja nende edasimüüjad.

Ja nii veeres Beaujolais Nouveau nagu tavaliselt USA turgudele.

Kuidas maitseb Beaujolais Nouveau 2019?

Kuidas maitseb Beaujolais Nouveau 2019?

Eelmise aasta aastakäik valmistati, villiti ja saadeti 8 nädala jooksul pärast aasta saaki.

Selle aja jooksul on vein omandanud värske happesuse ja suurema tanniinisisalduse kui varasemates partiides. Kuid see säilitab endiselt oma kaubamärgi magususe ja punaste puuviljade aroomi, mis muudavad selle pidulikuks lemmikuks.

Sellel on lahtine nina ja see lööb suulae erineva noore veini hõnguga. Üldiselt teevad selle viljadest ettepoole kerged ja nooruslikud maitsed rahvahulga pakkujad.

Beaujolais Nouveau 2019 kriitikute ülevaated

Veinivaatajamärkis Beaujolais Nouveau 2019 oma 'ürdi ja kivi alatoonide' ja 'kergelt pargipunase värvusega, mille viimistluses on vürtsi- ja mineraaldetailid'. See sai hindeks 86.

Kanada veinikriitikSara d'Amatoandis veinile 88 selle Beaujolais 'põhilise parkainelisema kehastuse eest.

VeinihuvilineRoger Vossmärgib, et veinil on „küpsed kirsiviljad, mida toetavad kindlad tanniinid“, ja andis sellele hindeks 86.

2019. aastal toodeti Duboeufi mõisas veel neli veini. Vaatame, kuidas kriitikud neid hindasid.

A. Beaujolais Uus Château d'Ouilly

See punane vein pakub eredaid kirsi ja vaarika noote ning lõpetab maitsetaimede jälgedega.

Veinivaataja skoor: 87

Roger Voss, veinihuviline: 87

B. Beaujolais-Villages New Domaine des 3 Vallons

See on kerge kehaga punane vein, mida tähistavad mineraal-, lagritsa- ja ürdinoodid.

Veinivaataja skoor: 87

Roger Voss, veinihuviline: 87

C. Beaujolais Nouveau Rosé

Seda rõõmsameelne Rosé on täis suhkrustatud kirsi- ja mandariinimaitset koos lille- ja vürtsdetailidega.

Veinivaataja skoor: 86

Wilfred Wong: 91

D. Beaujolais-Külad Uus

2019. aasta Beaujolais-Villages on tumedate kirsi- ja kassilikate maitsetega ning lille- ja vürtsidega.

Veinivaataja skoor: 86

Roger Voss, veinihuviline: 87



Kui kaua saate Beaujolais Nouveau't hoida?

Kõrge happesuse ja madala tanniinisisalduse kombinatsioon tähendab ühtlasi, et sellel on madal vananemisvõime. See teeb sellest vin de primeur, mis tuleb ära tarbida aasta jooksul pärast valmistamist.

Ja mis puutub vin de primeur veinidesse, siis Beaujolais Nouveau on kõige tuntum vein!

Nautige klaasi Beaujolais Nouveau puuviljamaitset kuue kuu või aasta jooksul pärast selle villimist. Kui teil on õnne, saate isegi head ja haruldast aastakäiku säilitada üle 2 kuni 3 aasta.

Soovitatav