Artikkel

Juhend veini mõistmiseks numbrite kaudu

Kas olete kunagi mõelnud, mitu klaasi on veinipudelis? Kuidas oleks, kui palju pudeleid veinitünnist toodetakse? Võimalik, et olete sellistele küsimustele vastuste leidmiseks tõenäoliselt Google'i poole pöördunud paar või kaks, ja me ei süüdista teid.

Selgub, et veinimaailmas on palju numbreid. Nii et mõned veini põhitõed selgeks õppimiseks toome välja mõned olulised numbrilised faktoidid, mis väärib märkimist, nii et saate järgmisel korral oma veini tundmisega oma sõpradele, perele ja kolleegidele muljet avaldada, näiteks järgmine küsimus: „Kui palju kaloreid on klaas veini?' kerkib.



SÄILITA SADA PÄEVAKS

Kuigi enamik ameeriklastest joob pudeli samal päeval, kui selle ostab, on siiski oluline teada, kuidas seda korralikult hoida, kui soovite seda pikemaks ajaks kui mõneks päevaks ära panna. Kõige tähtsam on märkida, et vein ihkab järjepidevust - ideaalis oleks pimedas kohas pidevalt jahe temperatuur umbes 55 kraadi. Kuumus ja valgus võivad palju kahjustada, kuid nii võib ka veini panemine nädalaks külmkappi, seejärel kaheks päevaks letti ja siis uuesti külmkappi. Sisuliselt võib soojus ja valgus suurendada veini vananemist sellisel viisil, mis pole kasulik, samas kui niiskuse puudumine võib korgi kuivada ja veini oksüdeerida. Kui teil pole reguleeritava temperatuuriga veinikülmikut või keldrit, asetage pudelid lihtsalt nende külgedele (nii et korgid jääksid niisutatuks) jahedasse kappi või keldrisse, kus temperatuur dramaatiliselt ei kõigu.



TEENISTAGE SIPITAMISEKS

Kas olete kunagi sooja õlut joonud? See pole ju nii tore? Samuti ei ole vein liiga soojalt serveerituna - see suurendab alkoholi põhimõtteliselt, vähendades samas kauneid aromaatseid ja nüansirikkaid maitseid. Sama kehtib liiga külma veini kohta; liiga jahutatud vein võib peita õrnad aroomid ja muuta selle maitsetuks. Tõsi, temperatuurid võivad veini valmistada või lõhkuda, nii et proovige hoiduda oma sauvignon blanc'i serveerimisest merlotiga samal tempel, sest parim viis maitsta on serveerida seda veini stiili ideaalses temperatuurivahemikus .



See võtab küla (viinamarjadest) ...

Veini valmistamiseks kulub palju viinamarju. Tegelikult sisaldab keskmine pudel umbes 4–10 kobarat, sõltuvalt viinamarja tüübist ja selle marja suurusest, mis on umbes 1,65 naela veiniviinamarju. Tüüpiline viinapuu annab umbes 10 pudelit veini. Aakri suurune viinamarjaistanduste maa võib keskmiselt hõlmata 1 089–2 273 viinapuud. Olgu, olgu - me ei pane teid matemaatikat tegema, kuid saate pildi.



POUR targalt

Vastupidiselt sellele, mida mõned veinijoojad arvavad, on hea valamine selline, kus teil on piisavalt ruumi klaasi keerutamiseks. Nii et ehkki mahutate pool pudelit veini oma eriti suurde Burgundia klaasi, pole see õige portsjoni suurus.Nüüdme teame, kuidas onu Bob jääb ainult ühe klaasi juurde. Kui valate 5 untsi klaasi, saate tavalisest veinipudelist umbes 5 klaasi.



KALORID? KES loeb?

Veinis olevad kalorid pärinevad alkoholist, seega kipub suurema kehaga vein nagu zinfandel või cabernet sauvignon olema rohkem alkoholi kui kergema stiiliga, näiteks Beaujolais või pinot noir. Magusates magustoiduveinides on kõrgema alkoholi- ja suhkrutaseme tõttu (mis võrdub suurema süsivesikute sisaldusega) isegi rohkem kaloreid kui kuivades stiilides, vaatamata väiksemale portsjonile.




SUURED RELVAD TUUA

Suures formaadis pudeli avamine on päris lahe viis oma õhtusöögikülaliste muljet avaldada. Need villimised pole mitte ainult pidulikud, sest nad karjuvad par-tay järgi (pluss neid pole nii sageli nähtud), vaid ka nende vein vananeb aeglasemalt kui tavaline 750 ml pudel, kuna hapnikuga kokkupuutuvas mahlas on väiksem kogus. Niisiis, veinimaailma suured kutid, nagu näiteks 4,5 l Jeroboam või 6 L Imperial (pole pildil), pole mitte ainult lõbusad, vaid kestavad veidi kauem, kui te ei juhtu neid ühe istungi jooksul lihvima.



JA LÕPUKS & hellip; VÕIDA VEINIVÕISTLUSEL

Kogu maailmas on üle 10 000 erineva viinamarjasordi. Šokeeriv, me teame. Kui enamik inimesi on maitsnud kuut üllat viinamarja (cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, chardonnay, sauvignon blanc ja riesling), on kogu maailmas tuhandeid vähem levinud viinamarjasorte. Kas olete kunagi kuulnud Sitsiilia valgest viinamarjast carricante? Või kuidas oleks trollingeriga, punase viinamarjaga Saksamaalt? Ei saa eksida, et veinimaailm on kindlasti tohutu maailm, ja kuigi me ei soovita teil proovida proovida kõiki 10 000, loodame siiski, et olete avatud uute asjade proovimisele. Cin tina.



- Juhend veini maitsmiseks nagu proff -

- Kuidas pudel šampanjat sabreerida -


Soovitatav