Artikkel

10 parimat tänuviinaveini teie pühadelauale

Tänupüha on aeg pere, sõprade jaoks & hellip; ja väga rahvarohke söögilaud. Alates mitmeaastastest lemmikutest, näiteks kalkunist, väljapoole jäävateni (tädi Ida “spetsiaalne pajaroog”), on teie taldrikul ruumi jaoks palju maitseid.

Veini osas on teie parim strateegia selle asemel, et proovida iga veini konkreetse rooga siduda, luua veinipuhvet, mis on varustatud mitmekülgsete pudelitega, mida saab hõlpsalt jõhvikakastmest roheliste ubade pajaroogani kiikuda. Laske külalistel uurida vahemikku ja leida üks (või kõik!), Mis sobib nende suulae jaoks. Siin jagame mõned meie parimad valikud.

Valged veinid

Chateau Montelena nõusolek

Üks Napa peamistest tootjatest Chateau Montelena pärandit saab neist maitstaChardonnay, Napa org, CA, 2016. See tabab kõiki klassikalisi noote, mida võite oodata chardonnay'st, ja sobib hästi kreemjamate roogadega, kuid mineraalsus ja struktuur annavad sellele vanusele väärilisele pudelile jalad (pole ime, et see Pariisi kohtuotsuse käigus tapeti).

Kõigile külalistele, kes väidavad, et riesling on 'liiga armas', tutvustage neid Hermann J. Wiemer SKuiv Riesling, Finger Lakes, NY, 2017.Imal virsiku ja aprikoosi maitsed on tasakaalustatud kiltkivi ja mineraalsusega. Rieslingu teeb pidusöögi jaoks nii atraktiivseks see, et selle looduslikult kõrge happesisaldus võimaldab lõigata rasvasemat toitu.

Gewürztraminer mängib söögikorra ajal kahesugust rolli: see on armas aperitiiv, mida saab rüübata, oodates (mitte) kannatlikult kalkuni nikerdamist, kuid see on ka klassikaline paaritus vürtsikamate maitsetega. Gundlach Bundschu SGewürztraminer, kinnisvara viinamarjaistandus, Sonoma rannik, CA, 2017,on litši ja ingverirõõm; suurepärase keha ja kergelt viskoosse tekstuuriga on see selle viinamarja suurepärane näide.

Rosé veinid

Cantine San Marzano nõusolek

Kogu suve rüübatud kerge ja puuviljase versiooni asemel valige roos, mille profiilis on veel mõned soolased toonid. The San Marzano keldrid , Tramari Rosé, Apuulia, Itaalia, 2017, on maasikate ja kirsside särav, jõuliselt happeline ja helendav, kuid mineraalne, rohttaimeline alamvool pakub keerukuse elementi, mis sobib selle söögikorra jaoks üsna hästi.

Punased veinid

Cecchi nõusolek

Kui teil on ainult üks punase veini valik, tehke sellest pinot noir. Selle punase viljaga maalähedane iseloom sobib hästi erinevate maitseainetega, samas kui selle kergem keha tagab, et see ei tõrjuks kalkunit ega ühtegi lahja valku. Pika niidu rantšo SPinot Noir, 2015, nende uuemast Andersoni oru pärandist aastal Mendocino maakond , hüppab kirsi, vaarika ja maasika nootidega koos valge pipra ja mullase kihiga.


Sangiovese asutamisega Chianti Classico on veel üks Türgi päeva võitja. Cecchi , Perekonna ajalugu, Chianti Classico, Toscana, IT, 2015, hüppab ees punaste marjadega ja ilmutab kerget roositooni. Need sametised tanniinid ja pikk pikkus ei täida suulae. Lisaks sellele, kas nimega, mis tõlgib 'perekonna ajalugu', on tänupüha perekonna teema jaoks paremat veini?

Veidi omapärase punase veini valiku jaoks (umbes nagu teie onu naljad) Alheit Flotsam ja Jetsam , Cinsault Stalwart, Lõuna-Aafrika Vabariik, 2017on alahinnatud viinamari, mis hakkab veini valmistajate tähelepanu köitma. See kergema kehaga vein on särav ja värske koos erksate punaste puuviljadega (see sobib hästi ka kergelt jahutatult).


Vahuveinid

Domaine Carnerose nõusolek

Otsustamatuse tõttu langetatute jaoks on alati lahendus vahuvein. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa org, CA, 2011,asutas kuulus Champagne'i perekond Taittinger, mis pakub kreemjat, mouss-y tekstuuri, küpsetatud puuvilju ja brioche'i, mis on tasakaalustatud armas mineraalsusega.

Kas otsite midagi vähem traditsioonilist? The William Chris Vineyards ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,algab maitsvate maasikate ja koorega, kuid siis tuleb läbi soolane, peaaegu siidritaoline kvaliteet. Vähem kihisev kui tavaline vahuvein, see on tänupüha laua jaoks lõbus väike number.

Magustoidu veinid

Grahami nõusolek

Kui pirukate paraad hakkab lauale lööma, on aeg avada vein, mis täiendab söögikorra finaali: W. & J. Graham Vintage Port, Portugal, 2016.Pordi puhul deklareeritakse aastakäigud ainult parimatel aastatel ja 2016. aastat peeti rekordiliseks aastaks, kus peaaegu kõik sadamahooned kuulutasid aastakäigu. Cassis ja ploom on selle imal ja tasakaalustatud magusa lonksu selgroog.

Päeva lõpuks on tänupüha ümbritsevate hindamine ja tänulik hetkede eest, mil saame koos maitsvat toitu ja veini jagada.


Kaanefoto Facebooki nõusolekul: Domaine Carnerose veinitehas


- Veinide maitsmise juhend nagu proff -

- 20 Boozy jooki pühadehooajaks -


Soovitatav