Mis teeb Merlotist nii populaarse punase veini ja milliseid pudeleid peaksite ostma aastal 2021?
Merlot on maailmas Cabernet Sauvignoni järel istutatult teine viinamarjasort, kuid oma parima väljenduse leiab tuntud Bordeaux 'veinipiirkonnas. See toodab hämmastavat valikut maitsvaid punaseid veine - alates kallitest Bordeaux punastest kuni mitme hõlpsasti joomava igapäevase veinini.
Selles artiklis uurige üksikasjalikult Merloti maailma - alates selle põnevast ajaloost kuni selle valmistamise kohani, unikaalsete veinistiilide japarimad Merloti veinid, mida osta 2021. aastal.
Uuri kalihtsaim viis investeerimiseks nendes maitsvates punastes.
Merlot on tumedanahaline viinamari, mis pärineb Prantsusmaalt Bordeaux 'piirkonnast. Seda kasvatatakse ka Toscanas, Ameerikas, Tšiilis jamitmetes teistes riikidesümber maailma.
Merloti viinamari on Cabernet Franci ja Magdeleine Noire'i ristand ning see on Cabernet Sauvignoni ja Carmenere poolõde.
Pehmest ja lihavast Merloti viinamarjast saab erinevaid veine - kuiva (vähem kui 10 g jääksuhkrut), keskmise ja täidlase veiniga.
Sukeldume selle põnevasse minevikku.
Loe ka: Leidke Parimad šampanjaveinid teie suureks õhtusöögiks. Samuti leia Õige klaas seda serveerima!
Varem mainiti Merlot 1784. aastal, kui Bordeaux ametnik väitis, et punane veinMerlauLibournaisist oli piirkonna parim. 1824. aastal väideti Medoci veini käsitlevas artiklis, et viinamari “Merlot” on nime saanud kohaliku musträsta järgi.merle(tähendab 'väike musträstas')
Varsti pärast seda registreeriti viinamari Veneetsias Bordona 1855. aastal. 19. sajandi lõpuks istutati Merlot ulatuslikult Prantsusmaal Medoci piirkonnas ja jõudis ka Šveitsi.
1956. aastal rikkus tugev pakane Bordeaux piirkonna Merloti viinapuud ja veinitootjad pidid viinamarja uuesti istutama. Varsti pärast seda hävitasid ümberistutatud Merloti viinapuud mädanemisega, rikkudes palju 1960ndate aastakäike.
Piirkondliku viinamarjakasvatuse kaitsmiseks keelustasid Bordeaux'i ametiasutused 1970. aastal uued Merloti istutused. Kuid Merloti veinid muutusid kogu maailmas populaarseks - tänu nende puuviljamaitsele ja siidisele tekstuurile.
Nii et 1975. aastal tühistati nende kasvatamise keeld ja Bordeaux'i veinivalmistajad hakkasid viinamarja uuesti istutama.
Loe ka: Enne kui sukeldute Merloti kohta lisateabe saamiseks, vaadake, kuidas neid värskendavaid veinikokteile valmistada - mahlakas Sangria ja värskendav Mimosa .
Sarnaselt Cabernet Franciga eelistavad Merloti viinamarjad külma ja hästi kuivendatud mustast savist mulda.
Merlotit kasvatatakse nii jaheda kliimaga piirkondades (Prantsusmaa, Itaalia ja Tšiili) kui ka sooja kliimaga piirkondades (California ja Austraalia). Jahe kliima Merlot on struktureeritum ja tanniinisisaldus kõrgem kui puuviljatootmises hõlpsasti joomine soe kliima Merlot.
Siin on midagi huvitavat!
Põhja-Itaalia jahedama kliimaga merloti viinamarjad on kliimasoojenemise tõttu oma küpsusastet kiiremini saavutanud.
Loe ka: Kas soovite vaadata teisimaitsvad punased veinid?Avastage intensiivne Malbec ja mahlakas Barbera veinid.
Vaatame nüüd veidi sügavamalt Merloti veinipiirkondi.
Siin on mõned märkimisväärsed Merloti veinipiirkonnad maailmas.
Merlot on üks levinumaid Prantsusmaa viinamarjasorte ja seda kasvatatakse peamiselt Bordeaux's. Jahedama kliimaga veinid on enamasti Prantsuse tammevaatides laagerdunud Merloti ja Malbeci segu.
Bordeaux's kasutab veinivalmistaja punases Bordeaux'i segus tavaliselt 25% Merlotit (koos Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ja Petit Verdot.)
Merloti viinamari on kõige populaarsem Gironde paremal kaldal ( Pomerool ja Saint-Emilioni apellatsioonid.) Parempoolsed kaldaveinid on Merloti-kesksed ning sisaldavad minimaalselt teisi punase veini viinamarju.
St Emilionis kasutatakse Merlot sageli Cabernet Franciga segamispartnerina.
Bordeaux vasakpoolsel kaldal on Medoc peamine Merloti tootja. Medoci savirikkad mullad pakuvad õhukese koorega viinamarjade jaoks täiuslikku terroiri.
Kui otsite kõige kvaliteetsemat veini, otsige veine veinist Chateau Petrus ja Domaine Jean Micheli veinimõisad.
Merlot kasvatatakse ka Provence'is, Loire'i orus, Côtes de Bordeaux's, Viennes, Bergeracis ja Cahorsis.
Loe ka: Avastage kuulsat Prantsuse apellatsiooni, mis on tuntud oma Grenache'il põhinevate punaste segude poolest - Chateauneuf paavst .
Itaalia toodab Euroopa ja maailma kõige maitsvamaid jahedama kliimaga Merlotte.
Kui Prantsuse Merlot on tuntud oma sametiste tanniinide ja puuviljamaitse poolest, siis Itaalia Merlotit imetletakse selle kerge keha ja roheliste nootide (alaküpsed omadused, mis ilmnevad siis, kui viinamari korjatakse enne täielikku küpsust.) Tamme laagerdumisprotsess annab veinile ka maitset. šokolaad, mis lisab veinile peent magusust.
Itaalia Merloti peamine veinipiirkond Friuli toodab peamiselt sordiveine. Samuti toodetakse mõned Merlot-Cabernet (Sauvignon ja Franc) segud.
Super-Toscanas kasutatakse Merlotit viinamarja ja Sangiovese segamisel. Ehkki Merlot ei ole segus domineeriv viinamari, mängib see võtmerolli pehmema tanniini sisaldavate Super Toscana veinide tootmisel.
Viinamarja kasutatakse seguveinina ka Veneto, Alto-Adige ja Umbria veinides.
Loe ka: Avastage suurepärane Chianti veinipiirkond .
Kas sa teadsid?1980. aastatel andis Merlot Washingtonile sisenemise rahvusvahelisse veinitööstusse.
USA-s oli alkoholipoodides Merloti müük hüppeline kuni 2004. aasta Ameerika filminiKülilirikkus veini maine. (Peategelane rääkis Merloti halvustades hellalt Pinot Noirist.) TänuKülili, kasvas USA lääneosas Pinot Noiri müük 16%.
Kuid see populaarsuse langus oli lühiajaline. Nüüd on kõik korras Merlot on saanud üheks kõige kiiremini kasvavaks viinamarjasordiks selles Uue Maailma veinipiirkonnas.
Merloti kaks kõige silmapaistvamat veinipiirkonda on California ja Washingtoni osariik. Vaadake suurepäraseid Merloti veine Duckhorni viinamarjaistandusest Californias ja Columbia veinitehasest Columbia orus (Washington).
California soe kliima (eriti Sonoma maakond, Paso Robles ja Napa org) sobib suurepäraselt suurepäraste Merloti veinide tootmiseks. California Merlot toodeti 100% Merloti sordiveinina, kuni veinivalmistaja Warren Winiarski hakkas Bordeaux piirkonna punase segu stiilis veini tootma.
Piirkonnast leiate ka ainulaadse puuviljalise California Merloti, mida mõned kriitikud kurikuulsalt nimetavad 'punaseks Chardonnayks'.
Merloti veini tehakse ka Ohios, Texases, Virginias ja Oregonis.
Loe rohkem: Avastage Zinfandel , üks California populaarseimaid punaseid veine.
Merlot on Cabernet Sauvignoni ja Listan Prieto järel Tšiili kõige enam kasvatatav veiniviinamarjad. Riigi suuremad Merloti veinipiirkonnad on Colchagua ja Maule Valley.
Kas sa teadsid?Kuni 1990. aastate alguseni eksiti Carmenere veinides Tšiili Merloti veinidena!
Kuid enam mitte. Tšiili Merlot - peene tumeda puuvilja maitsega kuiv vein - on sama populaarne kui Tšiili Carmenere veinid .
Merloti veine tehakse ka Hispaanias, Saksamaal, Austraalias, Šveitsis, Austrias, Bulgaarias, Kanadas, Argentiinas, Uus-Meremaal, Lõuna-Aafrikas ja Ungaris.
Kuna Merlot on laialdaselt levinud viinamarjasort, on sellest sündinud mõned erinevad veinistiilid.
Merloti veinistiile on kolm.
Saagikoristusperioodi põhjal Merlot saab laialdaselt jagada ka “rahvusvahelises stiilis” ja Bordeaux ’stiilis veinideks.
Loe ka: Valge veini armastaja?Proovige neid rikkad rislingid , karge Pinot Blancs ja aromaatsed Sauvignon Blanc veinid .
Merloti veinidel on elastsed tanniinid, keskmise kõrge happesusega ja 13–15% ABV (alkoholi mahu järgi).
Merloti veinid pakuvad erinevaid maitseid, sealhulgas ploomi-, muraka-, musta kirsi-, grafiidi- ja ürdinoode. Tammevaatides vananemine annab veinile vanilje ja peeneid mõrušokolaadi noote. Vananedes võite saada ka kihilisi nelgi, vanilli ja seedri märkmeid.
Lihalikud toidud (näiteks veise- ja ulukiliha), juustud ja oaroad sobivad ideaalselt teie Merloti rikkaliku maitsega.
Kalorite lugemine?Klaasis (5-untsi portsjon) Merlot pakendis umbes 125 kalorit (625 kalorit 750 ml pudelis).
Nüüd võrreldakse selle populaarse punase veiniviinamarja veini sageli Cabernet Sauvignoni ja Pinot Noiriga.
Vaatame, kuidas need veinid erinevad.
Mis vahe on Merlotil ja Cabernet Sauvignonil?
Mis vahe on Merlotil ja Pinot Noiril?
Kas otsite oma juubeliõhtusöögiks täiuslikku Merlotit?
Siin on mõned meie lemmik Merloti veinipudelid - mis kõik teeksid täiuslikud veinikinkid ja kollektsionäärid!
See on suurepärane Merloti vein Bordeaux piirkonna tuntud tootjalt. 2018. aasta Petrusel on tumeda ja intensiivse puuviljamaitsega must kirss ja kastan. Vananemine tammevaatides annab sellele Bordeaux 'veini aroomile musta pipra, lagritsa ja rikkalikud küpsetusvürtsid. Maitses märkate siidiseid tanniini noote ja rikkalikku marjade maitset.
2018. aasta Petrus, Pomerol hind: 5120 dollarit