Joogid
Kas te ei tea, mis on Chateauneuf du Pape veini suurepärasuse ja parimate pudelite taga, kuhu investeerida?
Vastus peitub kommuuni rikkalikus veinivalmistamise ajaloos ja selle veinivalmistajate peenes meisterlikkuses. Pole ime, et Chateauneuf du Pape leiab kodu mõnes maailma kadestamisväärsemas veinikollektsioonis!
Kui soovite ka oma kollektsiooni lisada, olete õiges kohas.
Selles artiklis jälgime apellatsiooni ajalugu ja uurime, mis muudab need veinid erakordseks, selle maitse ja omaduste poolest. Samuti soovitame10 parimat veini 2021. aastal investeerimiseksjakuidas neisse investeerida.
Lisalugemist:
Maandage oma panused investeerides kõige nõutumatesse veinidesse sellel aastal.
See artikkel sisaldab:
(Konkreetsesse jaotisesse liikumiseks klõpsake allolevatel linkidel)
- Mis on Chateauneuf du Pape?
- Chateauneuf du Pape viinamarjasordid ja veinistiilid
- Châteauneuf du Pape'is kasutatavad veinivalmistamise võtted
- Kuidas Chateauneuf du Pape # blogi- veini maitse on?
- Teenindab Chateauneuf du Pape
- Investeerimine Chateauneuf du Pape'i
- 10 parimat Chateauneuf du Pape'i, mida osta 2021. aastal
- 2010 Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee inspiratsioon
- 2007 Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee XXL
- 1989 Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau
- 2011 Chateau Stripes Chateauneuf-du-Pape kaitseala
- 2007 Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape
- 2011 Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Grand Cuvee austusavaldus Jacquesile
- 1998 Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Celestinsi reserv
- 1989 Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-Pape
- 2010 Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape
- 1978 Chateau Fortia Chateauneuf-du-Pape traditsioon
- Kuidas osta Chateauneuf du Pape'i 2021. aastal
- Investeerige Chateauneuf du Pape'i ja muudesse veiniklubi veinidesse
Mis on Chateauneuf du Pape?
Châteauneuf du Pape on Prantsuse veininimetus, mis asub Rhone orust lõunas ja on tuntud oma puuviljaliste ja elegantsete punaste veinide poolest. AOC hõlmab mõnda ümbritsevat küla Avignoni ja Orange'i vahel - Bédarrides, Courthézon ja Sorgues.
Chateauneufi loss asub künkal, mille läänes on Rhone'i jõgi ja idas Mont Ventoux.
Chateauneuf du Pape AOC domineerivad viinamarjasordid on Grenache, Syrah ja Mourvedre. Peale nende toodab kommuun veine10 muud viinamarjasorti.
Châteauneuf du Pape'i lühiajalugu
Linna viinamarjakasvatuse ajalugu ulatub 12. sajandisse, kus kohalikud piiskopid kalduvad viinamarjaistandustesse. Kuid see sai alguse, kui 14. sajandi Avignoni paavst Clement V kolis sinna paavstluse.
Paavstid pärast Clement V hoolitsesid Chateauneufi veinitoodangu parandamise eest väga hoolikalt. Paavst Johannes XXII ehitas aastal 1333 isegi lossi, mis on tänapäeval apellatsiooni sümbol. Chateauneuf du Pape tähendab ‘paavsti uut lossi’.
Pärast 19. sajandi filoksera viinamarjapandeemia üleelamist oli Chateauneuf du Pape esimene veinipiirkond, millele Prantsuse ametivõimud andsid 1936. aastal AOC staatuse.
Kuidas hääldada Chateauneuf du Pape
Selle prantsuskeelse nimetuse häälduseks on “Shah-toh-nuf Dew Pahp”.
Châteauneuf du Pape kliima ja terroir
Châteauneuf du Pape, nagu enamik Lõuna-Prantsusmaad, on Vahemere kliimaga. Lõuna-Rhône linnas on kuum ja kuiv suvi (temperatuuriga kuni 38 ° C) ja niisked talved.
Piirkonnale iseloomulik kuivus on tingitud võimsatest mistralituultest, mis eemaldavad niiskuse õhu. Need ägedad ja kuivad tuuled puhuvad kirdest kiirusega ligi 100 km / h, hoides ära liigsed vihmasajud ja viinapuude seenhaigused.
AOC ainulaadne terroir on osa Châteauneuf du Pape identiteedist.
Leiate küla, mis on kaetud kolme erineva mullatüübiga, ja kõikjal levivad galetid roulés (valtsitud veeris.) Need väikesed kivid või veeris on piirkonna jääaja aktiivsuse jäänused, mida Rhone'i jõe vool on aja jooksul silunud.
Galetid imbuvad päeval päikesevalguse kätte, vabastavad öösel soojuse veinidesse ja tühjendavad pinnase liigsest veest. Pikaajaline kokkupuude galetirikka mullaga aitab viinamarjadel täielikult küpseda.
Loe rohkem: Intiimse veinide degusteerimise või keeruka õhtusöögi korraldamine? Veenduge, et olete valinud õige veiniklaas selleks puhuks.
Chateauneuf du Pape viinamarjasordid ja veinistiilid
Chateauneuf on enamasti tuntud selle poolest punane vein . Küla toodab ka väikestes kogustes valget veini ja on hiljuti hakanud tegema Roosi veini.
Esialgsed AOC-määrused lubasid kasvatada 13 viinamarjasorti, mida hiljem laiendati 2009. aastal 18-ni.
punane vein
Enamik Chateauneufi punast veini valmistatakse koos Grenache Noiri ja Mourvedrega. Grenache muudab veini jaoks moosiks ja mahlakaks, samas kui viinamarjad nagu Mourvedre jaSyrahlisada iseloomu, värvi, elegantsi, struktuuri ja aroomi.
Muud punase veini viinamarjad hõlmavad järgmist:
- Cinsault
- Koonus
- Muscardin
- Picpoul / Piquepoul Must
- Must hirmutab
- Vaccarèse (hõbedane pruun)
Loe rohkem: Uuri väljakuidas veini keldris hoidmine säilitab oma väärtuse.
valge vein
Valged viinamarjaveinid moodustavad vaid umbes 5% Chateauneufi kogutoodangust. Enamik neist on mõeldud noorena tarbimiseks.
Kuid Roussanne sordivein laagerdub tammevaatides ja võib aja jooksul omandada eksootilisi aroome. Muude valgete viinamarjade hulka kuuluvad:
- Bourboulenc
- Clairette Blanche
- Clairette Rose
- Grenache Blanc
- Grenache Hall
- Picardan
- Piquepoul White
- Piquepoul Gray
Loe rohkem: Kui magusad valged veinid teile huvi pakuvad, vaadake seda üksikasjalikku juhendit maitsvad Moscato veinid .
Châteauneuf du Pape'is kasutatavad veinivalmistamise võtted
Chateauneuf du Pape apellatsiooni viinamarjakasvatajad hoiavad madala saagikusega ja väikese tihedusega viinamarjaistandusi, kus iga rida on järgmisest mõne meetri kaugusel. See tagab, et iga viinapuu saab maksimaalselt toitu ja ruumi kasvamiseks.
See aga tähendab, et piirkonna toodang jääb alla 35 hektoliitri hektari kohta.
Hoolikalt haritud küpsed viinamarjad korjatakse koristusperioodil käsitsi. Nahaparkivates veinides säilitab veinivalmistaja loodusliku tanniinisisalduse tõttu viinamarjade varred ja seemned. Vastasel juhul viinamarjad hävitatakse ja purustatakse.
Enamik Chateauneufi punaseid kipuvad olema kahe või enama viinamarja segu. Õige maitsetasakaalu saavutamiseks võib veinivalmistaja valida viinamarjamahlade eraldi kääritamise ja seejärel segamise või malolaktilise fermentatsiooni abil kääritamise.
Kui see on noorem vein (näiteks valge Chateauneuf du Pape), valivad veinitootjad süsiniku leotamine meetod veini puuviljase värskuse säilitamiseks.
Veine kääritatakse, et saavutada minimaalne 12,5% ABV, vastavalt määrusele. Seejärel laagerdatakse veini roostevabast terasest, tammest või betoonist vaadides, villitakse pudelitesse ja laagerdatakse veel kuni aasta.
Loe rohkem: Kas olete lummatud oma lemmiksarkeri veinivalmistamise protsessist?Loe kõike kuidas vahuveini valmistatakse ja parimaid veine osta .
Kuidas maitseb Chateauneuf du Pape vein?
Iga Chateauneuf areneb aja jooksul omaette. Kuid nende kõigi maitseprofiilil on mõned ühised omadused.
Tavaliselt kipub punane Chateauneuf du Pape olema täis punaseid puuviljamaitseid (maasikas, kirss, vaarikas), mullaseid noote (nahk ja tõrv), vürtse ja ürte. Seda taimsete ja maalähedaste nootide mängu tuntakse prantsuse keeles kui “garrigue”.
Nendel punastel veinidel on ka veidi kõrge happesus, mis kipitab teie suulae.
Alates 2007. aastast on veinitootjad proovinud AOC-i määratlemiseks saadud täiendavat parkainetugevust tuvastada. Selle asemel võimaldavad punased veinid nüüd täielikumalt väljendada värskeid puuvilju, mida ümbritseb maalähedane tasakaal.
Vein sobib kõige paremini köögiviljade ja vürtsitatud punase liha kombinatsiooniga. Selle mitmekülgsus võimaldab seda hästi ühendada ka paljude kalatoodete ja juustudega.
Loe rohkem: Sai magusaisu?Vaadake meie üksikasjalikke juhendeid magus punane vein ja magus valge vein .
Serveeritakse Chateauneuf du Pape veini
Seda Rhone'i veini serveeritakse kõige paremini jahutatult, alla toatemperatuuri, temperatuuril 16-18ºC (60–65ºF). Dekantige see umbes tund. Küpsed veinid ja noored valged veinid ei vaja dekanteerimist.
Loe rohkem: Hakka asjatundlikuks võõrustajaks (või veini joojaks) meie üksikasjalike juhenditega klaasi arv ja veinipudelis ja punase veini kalorid .
Investeerimine Chateauneuf du Pape veinidesse
See Lõuna-Rhone küla on tugevate, eakate veinide südames. Eeldatakse, et enamik Chateauneufi rouge kestab vähemalt kümme aastat ja mõned isegi kuni 30 aastat. Iga pärast 2010. aastat valmistatud aastakäik sobib praegu keldrisse.
Kuid siin on see keerdkäik. Vein on algusaastatel sama lummav. Ja seetõttu eelistavad paljud veinisõbrad juua ka Chateauneufi punaseid noori.
Kui veinivalmistaja Beaucastel intervjueeris kliente, kes ostsid oma 2010. aasta aastakäigu (see lubas fantastiliselt vananeda), oli ligi 80% neist esimese kahe aasta jooksul valmis saanud!
Kuna järelturul on vähem küpseid Chateauneuf-e, tõusevad nende hinnad pidevalt. Isegi nooremad (paljulubavad) Chateauneufid hindavad väärtust kiiresti. Näiteks on Vieux Telegraphe suhteliselt noor aasta 2008 ilmumisest alates tõusnud ligi 35% ja Beaucasteli ‘04 on hinnanud 23%.
Need veinid toimivad tõeliselt hästi ka oksjonitel. 2018. aastal müüdi Jean-Louis Chave'i pudel Hermitage Cuvée Cathelin 2009 lahedate 15 500 dollariga! See muudab Chateauneufi parimateks Bordeaux ja Burgundia parimate veinidega.
Lisalugemist: Ükskõik, kas olete kogenud koguja või harrastushuviline, ei saa te nendega valesti minna peened punased veinid ja kõigi aegade lemmikvalged veinid .
Nüüd on Chateauneufi veinivalmistajad regulaarselt populaarseimate veinide nimekirjades. Nii et kui teete märkmeid, on meil sel aastal teie keldri jaoks suurepäraseid soovitusi.
10 parimat Chateauneuf du Papes'i ostmist 2021. aastal
Täitke oma kelder nende Chateauneufi ehetega.
