Ajaveeb

Château Latour (veinivalmistamine, parimad pudelid osta aastal 2021)

Mis on kuningliku Chateau Latouri erilist ja millised on parimad veinid, mida peaksite ostma?

Läänemere lõunaservas Pauillaci apellatsioon Medocis peitub muinasjutulaadne Château Latour - Primeur Grand Cru Classé 1855 (prestiižseim esimene kasvuklassifikatsioon Prantsusmaal ja maailmas).

See ajalooline Bordeaux Château on üle 78 hektari suurunekolm ülevat veini- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour ja Pauillac de Latour.

See artikkel käsitleb Château Latouri ajalugu, veinivalmistamistavasid, maitsmisnoote, 2021. aastal ostetavaid parimaid veine jakuidas neisse investeerida.

Lisalugemist

Kas soovite oma portfelli laiendada Siin on suurepärane artikkel alustamiseks .

See artikkel sisaldab

  • Kiire pilk Château Latourile
  • Château Latouri lühiajalugu
  • Château Latouri viinamarjaistandused ja veinivalmistamine
  • Terroir
  • Orgaaniline ja biodünaamiline põllumajandus
  • Chateau Latour vein
  • Chateau Latouris valmistatud veinid
  • Château Latouri suurepärane vein
  • Latouri kindlused
  • Pauillac de Latour
  • Château Latouri serveerimine ja toidupaarid
  • Parimad Château Latouri pudelid aastal 2021
  1. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1959
  2. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1982
  3. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1961
  4. Latouri kindlus, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1966
  5. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1982
  6. Latouri kindlus, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Prantsusmaa, 2000
  • Kas Château Latour on hea investeerimisvein?

Loe rohkem:

Kas soovite oma sõpradele muljet avaldada maitsvate jookidega?Vaadake neid retsepte a Mimosa ja Sangria!

Kiire pilk Château Latourile

Kiire pilk Château Latourile

Chateau Latouri veinimõis asub Prantsusmaal Bordeaux veinipiirkonnas, 300 meetri kaugusel Gironde suudmest. See on Pauillaci apellatsiooni üks vanimaid veinivalmistamise omadusi.

(Kuigi nimed on sarnased, pole Château Latour seotud Château La Tour Haut-Brioniga.)

Chateau kuulub Groupe Artemisele, kellele kuuluvad ka Christie oksjonimaja, Domaine d’Eugénie veinimõis ja muud luksusasutused.

Kõik kolm Chateau toodetud veini on Bordeaux punased veinid. Chateau Latouri viinamarjaistanduste kruntidele on istutatud Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot.
Uurime, kuidas Chateau Latour algas.

Château Latouri lühiajalugu

Château Latouri lühiajalugu

Chateau rikkalik ajalugu ulatub üle 600 aasta tagasi 14. sajandisse.

Ajaloolise saja-aastase sõja ajal ehitati maale Tor à Saint-Lambert nimeline torn, mis seisis Gironde jõe kohal. Algne torn hävis 1453. aastal Castilloni lahingus. Kuid 1600-ndatel aastatel ehitati dekoratiivne ümmargune torn nimega La Tour de Saint-Lambert. See torn inspireeris veinimõisa nime.

Chateau anti perekondlike sidemete kaudu üle aastast 1670, kui selle ostis perekond de Chavannes. See anti 1667. aastal abielu kaudu edasi perekonnale de Clauzel ja seejärel abielu kaudu uuesti perekonnale de Ségur, kes lisas 18. sajandil vara Chateau Lafite'i.

Veinimõis jäi perekonna de Segur kätte kuni 1963. aastani, mil see müüdi Pearsoni kontsernile. Kinnisvara uued juhid olid innovaatilised ja Chateau Latourist sai üks esimesi veinitehaseid, kes asendas vanad tammevaadid roostevabast terasest vaatidega.

Lõpuks, 1993. aastal ostis ärimees François Pinault kuulsa Chateau Latouri ja see sai osaks tema valdusettevõttest Artemis Groupe.

Lisalugemist:

Kas soovite uurida erinevaid veinisorte?Õppige kõike Malbeci vein või saate teada šampanja elegants - lihtsalt veenduge, et serveeriksite seda õigesti

Château Latouri viinamarjaistandused ja veinivalmistamine

Château Latouri viinamarjaistandused ja veinivalmistamine

Château Latouri peamine terroir on 47 hektari suurune Bordeaux'i viinamarjaistandus, mida nimetatakse L'Encloseks. See osa maast on koht, kus kasvatatakse Grand Vini viinamarju.

Cabernet Sauvignon on peamine viinamarjasort, mis võtab 80% Enclose pindalast. Ülejäänud on istutatud 18% Merlotiga ja ainult 2% on Cabernet Franc ja Petit Verdot.

Veinivalmistamisprotsessi ainulaadne on see, et Chateau Latour veinid läbivad roostevabast terasest vaatides nii esmase käärimise kui ka malolaktilise käärimise, et arendada veinis pehmust ja ümarust.

Terroir

Terroir

Gironde jõe lähedus kaitseb viinapuid külmade ilmastikutingimuste eest. Samuti võimaldab see viinamarjadel varakult küpseda, millest on kasu saagikoristuse ajal.

Enclos on kahte erinevat tüüpi mulda. Enclose keskosa koosneb kruusast ja savist. Enclose serva ümbritsev pinnas koosneb kruusast ja liivast.

Need komponendid võimaldavad viinapuul kasvada sügavaks ja tugevaks. Sügavas aluspinnases olev savi hoiab vett kinni. See tähendab, et isegi minimaalse sademete aastaga on viinapuudel juurdepääs veele.

Orgaaniline ja biodünaamiline põllumajandus

Orgaaniline ja biodünaamiline põllumajandus

Chateau teekond säästva põllumajanduse poole algas 2008. aastal, kui nad hakkasid maa töötlemiseks kasutama hobuseid. Praegu kasutatakse Enclose pinnase purustamiseks seitset hobust.

The Chateau Latouri viinamarjaistandus sai oma maheveini sertifikaadi oktoobris 2018. Veinimõisas kasutatakse taimede infusioone, väävlit ja vaske, et võidelda haiguste vastu ja vältida putukate viinapuu söömist. Nad kasutavad ka 100% orgaanilisi väetisi.

Üle poole Chateau Latouri viinapuudest kasvatatakse biodünaamiliste meetodite abil, olenevalt ilmast ja kuukalendrist.

Loe ka:

Vaadake kõige ihaldatumaid pudeleid rikas Chianti ja magusad Rose veinid !

Või äkki on see valge vein, mida sa taga ajad?Siin on juhised elegantne Sauvignon Blanc ja aromaatne Rieslingi vein.

Chateau Latour vein

Chateau Latour vein

Chateau aumärk on nende järjekindlus - veinitootja toodab aasta-aastalt erakordset veini.

Need suurepärased veinid on täis jõudu, energiat ja intensiivset keskendumist.

Selle Pauillac Chateau peen vein vajab vananemiseks aega. Seda ei tohiks kunagi liiga noorelt juua, sest see rikub Chateau Latouri pudeli maitseid ja kogemusi. Latouri aroomid arenevad aastakümneid.

Vaatame seda lähemalt Chateau Latouri veinid .

Château Latouri suurepärane vein

1. Château Latouri suur vein

Chateau’s Grand Vin on valmistatud eranditult vähemalt 60-aastastest “Vieilles Vignes” või inglise keeles “Old Vines”.

Cabernet Sauvignon on peamine viinamarjaviis, mida kasutatakse Bordeaux 'segus ja mis võtab üle 90% veinisisaldusest. Vein on sügav, elegantne ja kontsentreeritud.

2. Latouri kindlused

Les Forts de Latour on Chateau teine ​​vein, mis on loodud Enclose ja teiste viinamarjaistanduste noortest viinapuudest. Kuna selle veini loomiseks kasutatud viinapuid pole Grand Vin'is kunagi kasutatud, pole see definitsiooni järgi rangelt teine ​​vein.

Vein loodi esmakordselt 1966. aastal, kuid seda on igal aastal toodetud alles alates 1990. aastast.

3. Pauillac de Latour

Chateau Latour oli esimene veinimõis, mis lõi Bordeaux's kolmanda veini 1965. aastal. Vein on valmistatud teistest samadest noortest viinapuudest, kuid kasutatakse viinamarju, mida Les Forts de Latour jaoks sobivaks ei peeta.

See kolmas vein on värske ja puuviljane ning seda saab nautida umbes viie aasta möödudes palju nooremast kui Grand Vin ja teist veini.

Lisalugemist:

Kas ainus Latouri elegantsiga konkureeriv Chateau võiks olla ajalooline Chateauneuf paavst?

Château Latouri serveerimine ja toidupaarid

Château Latouri serveerimine ja toidupaarid

Chateau Latouri täieliku potentsiaali vabastamiseks tuleks see avada õiges vanuses ja serveerida temperatuuril 60 ° Fahrenheit.

Chateau Latour sobib hästi traditsiooniliste liharoogade, näiteks röstitud kana, sealiha ja veiselihaga. Selle Bordeaux punase struktuur sobib hästi rikkalike ja maitseliste roogadega - hea näide oleks veiseliha rinnatükk või südamlik potipraad.

Kas su suu on juba vesine?

Jätkake lugemist, et teada saada, milliseid Chateau Latouri pudeleid peaksite otsima!

Soovitatav