Artikkel

10 parimat Steakhouse'i veinikaarti kogu riigis

Kiskjate jaoks ei võida miski särisevat praadi ja täidlast cabernet sauvignoni söögikogemust. Ükskõik, kas ihkate oma punast liha hästi söestunud, täiuseni laagerdunud, suus sulava õrna, rasvase nagu ribisilm, praadifrititaldriku või lihtsalt mahlase portsu hamburgerit, mis on kõige olulisem Kogemuse tõstmiseks on teie klaasis element.

Vastupidiselt levinud arvamusele pole Stag’s Leap Cabernet Sauvignon ainus täidlane sort, mida praadiga valida. Pidage meeles Cabernet Franci, Rioja, Malbeci, Old-Vine Zinfandeli ja Bordeaux valikuid. Valige veinipaar selliste detailide põhjal nagu veiseliha tükeldamine, laagerdamistehnika ja kaste.

See aitab vaadata mitmekülgse Uue Maailma ja Vana Maailma valikuga veinimenüüd, kuid võite lõpuks segaduses olla, millised paarid millise menüüpunktiga kõige paremini sobivad. Paljudes praadiputkades saate veini paaristamise valikusse kutsuda ettevõtte sommeljee. Sommeljeega või ilma, saate menüüs iseseisvalt navigeerida kõigis nendes kümnes steikhoones kogu riigis, mis pakuvad nii robustseid ja mitmekesiseid veinikaarte nagu veiseliha ja selle valmistamine.

Vajutage Napa orgu
587 Püha Helena Hwy
St. Helena, CA 94574

Kuna Press asub Napa oru südames, loodi menüü eranditult piirkonna veinide esiletoomiseks. Nagu Press ütles: 'Meie eesmärk on luua Napa Valley veinide teadmiste hoidla alates 1950. aastatest ja meile meeldib koos külalistega õppida, kuidas need vanemad aastakäigud küpsevad.'

Siseringi näpunäide: Alustage sööki Domaine Carneros Rosé'ga ja lõpetage Grgich Hills 'Violetta' hilise koristusega (Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer).

Aleksandri praadimaja
Brannani tänav 448
San Francisco, CA 94107

Asukohad San Franciscos, Cupertinos, Pasadenas, Taipeis ja Tokyos sisaldavad Alexander’s Steakhouse'i veinikaart klaasi, poolpudeli ja suurtes formaatides uue ja vana maailma veine. Nende veinifilosoofia on pakkuda põnevaid ja huvitavaid veine, pidades samal ajal truuks klassikalise Ameerika praadimaja ideed. Nad otsivad välja käsitööliste veinitehased, mis nende arvates pakuvad külalistele parimat kvaliteeti.

Siseringi näpunäide: Tellige klaasi või poolpudelite kaupa, et saaksite valida ja jagada iga kursuse jaoks kõige paremini sobivat. Sa ei saa valesti minna 100-punktilise Hall Cabernet Sauvignoniga, kuid võiksite ka Hispaania Tempranillot rüübata.

Pealinna võre
Mitu asukohta

Ükskõik, kus asute Ameerika Ühendriikides, on hea võimalus restorani Capital Grille läheduses. Üle 350 veiniga, mis esindavad peaaegu kõiki viinamarjakasvatuspiirkondi kogu maailmas, on mõned ilusad valikud. Tähe piiril on nii vana maailma kui ka uue maailma kalliskive, samuti vähe tuntud silte. Nende paljukiidetud kuivad laagerdunud praed ja värsked mereannid väärivad midagi vähem kui auhinnatud veinikaarti. Enne kui praed grilliga kohtuvad, on nad hoolikalt kupatatud ruumis vanuses üle 18 päeva. Seejärel nikerdavad kumbki oma lihunikud käsitsi rangete standardite järgi.

Siseringi näpunäide: Ilusaks eelroaks on nende värske, mitu tundi vana mozzarella- ja tomatisalat koos 18-aastase palsamiga. Paarimiseks otsige Sancerre, Soave Classico või Sauvignon Blanc.

Chicago Cut SteakHouse
300 N. LaSalle
Chicago IL 60654

Võtke kaks praadimaja veterani, pimestav ruum Chicago jõe ääres, lisage lihunik ja kuivale vananemisruum ning hakkate nägema, mis on Chicago Cut. Selles moodsas ainulaadse menüüga praadimajas on täisgaasiga veinimenüü, sealhulgas kuulus Miraval Rosé, Brangelina silt, millel on rohkem stabiilsust kui Pitti abielul. Proovige foie gras starteriga.

Siseringi näpunäide: See restoran meelitab teadaolevalt nii Fortune 500 tegevjuhte kui ka kuulsusi alates Woody Allenist kuni Jay-Z-ni.

Berni praadimaja
1208 S Howard Ave
Tampa, FL 33606

Täiuslikult vananenud praed. Üks suurimaid veinikollektsioone maailmas. Rahvusvaheliselt kuulus magustoidutuba. Need elemendid on ühendatud alates 1956. aastast, et pakkuda oma külalistele ainulaadset kulinaarset kogemust. Asutajal Bern Laxeril oli veini ostmisel uskumatu silm. Keldris on üle 6800 erineva valiku, kus on üle poole miljoni pudeli. Berni veinikelder on Wine Spectator Grand Awardi mitmeaastane saaja.

Siseringi näpunäide: Kuigi fuajees on midagi näha, on magustoidu ruum kogeda. Siin saavad külalised nautida oma õhtusöögi rahulikku ja intiimset lõppu, valides ligi 50 magustoiduvaliku ja enam kui 1000 dessertveini ja kange alkoholi vahel.

Forbesi veski praadimaja
206 N. Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
200 Sycamore Valley Road West
Danville, CA 94526

Oma kahes asukohas: Los Gatos ja Californias Danville keskendub veinimenüü kohalikele väiketoodanguga butiikveinidele, rõhuasetusega Brunello di Montalcinole ja Châteauneuf-du-Pape'ile. Kõigile on olemas hinnaklass, et nautida veine klaasi, Coravini või pudeli järgi.

Siseringi näpunäide: Iga butiigi veinimärgi taga oleva loo kuulamiseks pöörduge abi saamiseks sommeljee / veinidirektori poole.

Aureole Las Vegas Autor Charlie Palmer
3655 Las Vegas Boulevard South
Las Vegas, NV 89109

Mis juhtub Charlie Palmeri restoranis Aureole, jääb teie mällu. Vein ja einestage oma kokk Charlie Palmeri ja tegevkokk John Churchi menüüga, mis keskendub toidu kolmele looduslikule alusele: Root, Surf ja Ranch. Menüüs on kaheksa rooga, mis hõlmavad kõiki kategooriaid, loetletud kergest robustseni, pannes suurt rõhku jagamisele, maitsmisele ja ühendamisele. Minge suurelt ja panustage siin fantastilise söögi- ja veinielamuse peale.

Siseringi näpunäide: Restorani 3000 valiku nimekirja on alates 2000. aastast igal aastal kiidetud Wine Spectatori peaauhinnaga. Veiniinglid toovad teie valitud veini läbi kolme korruse rihmaratta ja kaablisüsteemi.

Anguse ait
9401 Glenwood Ave.
Raleigh, N.C.

Angus Barn on Ameerika steakhouse-restoran, kus pakutakse ettevõttes laagerdunud praade, värskeid NC-mereande, kohalikke kasvatatud köögivilju ja omatehtud magustoite, mille on valmistanud Iron Chef America võitja Walter J. Royal ja tema töötajad. Laudas on auhinnatud veinikelder, kuulus Wild Turkey Lounge, Meat Locker suitsetamissalong. Restorani veinikaart sisaldab 1600 valikut silmapaistvate silmatorkavatega Californias, Bordeaux'is ja Burgundias ning on pälvinud igal aastal Wine Spectator Grand Awardi alates 1989. aastast.

Siseringi näpunäide: Veinikelderil on oma privaatne personal, köök, kaks suurt söögituba, millel mõlemal on oma täisteenindusega baar ja mida ümbritseb üks Ameerika Ühendriikide hämmastavamaid veinikollektsioone.

Pappas Brothers SteakHouse
3 Texase asukohta

Kahe asukohaga Houstonis ja ühes Dallases muudavad selle kuivad vananenud praed Pappas Brothers Texase parimate steakhouse'ide seas silma paistma. Kõik nende sommeljeed on sertifitseeritud ja vähemalt pooled neist on omandanud kas magistri- või edasijõudnute tunnistused.

Siseringi näpunäide: Tänu 3900 maailma veinivalikule tipptootjatelt on see veel üks võimalus kasutada sommeljeed enda kasuks. Saate isegi abi korraliku veiniklaasi kohta, kuna teie veinivalikuga sobib kokku 10 varruka kujundust.

Ringside Steakhouse
2165 W. Burnside
Portland, OR 97210

Einestamine RingSide Steakhouse'is on elamus, pakkudes veiseliha uskujatele parimaid loodeosa USDA Prime ja Certified Angus Natural Beef. Praed on vanuses vähemalt neli nädalat, käsitsi nikerdatud, maitsestatud ja täiuslikult grillitud. Neis on üks Portlandi ainukestest kohapealsetest vananemisruumidest ning külalised saavad valida paljude veiselihavalikute, karbonaadi, kana ja Vaikse ookeani loodeosa mereandide hulgast.

Siseringi näpunäide: Nende ulatuslik veinikaart, mis koosneb enam kui 700 sildist, sealhulgas mõned loode parimad piirkondlikud veinid. Meie veinikaart on alates 2001. aastast tunnustatud „Parima tipptaseme auhinnaga“ veinivaatlejana.

Charlene Peters on mõjukas maailmaavastaja ning kulinaaria- ja veiniteadlane, kes jättis idaranniku juured läänelike elumõnude jaoks Napa orus. Temaga saab ühendust e-posti teel: siptripper@gmail.com.

Soovitatav

Purustuse päevik: 1. osa

Wine Guru
Artikkel

Grillitud New Yorgi praad

Wine Guru
Artikkel